2025年客房服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)考試題庫(完整版)A.征詢客人意見B.暫不打掃，待客人離開后再打掃C.進行登記2.公斤稱為(),單位符號是()。A.通知工程部B.通知服務(wù)中心C.進行登記D.進行處理標(biāo)準(zhǔn)答案：C4.關(guān)于會談服務(wù)說法正確的是：會談前需擺好的用品是()。A.冷飲.鉛筆.便箋B.茶杯.鉛筆.便箋C.名卡.便箋.便箋.煙缸D.鉛筆.名卡.墊碟.方巾托標(biāo)準(zhǔn)答案：D5.飯店的業(yè)務(wù)經(jīng)營部門包括()等。A.客房部.餐飲部.前廳部.商品部B.客房部.銷售部.前廳部.財務(wù)部C.餐飲部.銷售部.客房部.保安部D.餐飲部.銷售部.工程部A.免收服務(wù)費B.只收伙食費C.收外出游玩費D.收取一定的費用標(biāo)準(zhǔn)答案：D7.()不屬于飯店重要部位配置的安全報警裝置內(nèi)容。A.微波報警器B.被動紅外線報警器C.主動紅外線報警器D.手動報警器標(biāo)準(zhǔn)答案：D8.控制螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果.及時處理廢棄的食物和A.保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊B.噴灑空氣清新劑C.儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒D.經(jīng)常紫外線消毒標(biāo)準(zhǔn)答案：A9.認真做好客衣分送的內(nèi)容是，看清.認準(zhǔn)房號并進行核對，及時送交客人()。A.注意存放B.做好記錄C.做好交接D.講明件數(shù).金額標(biāo)準(zhǔn)答案：D10.打蠟機打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊(),每推(),噴蠟一次。A.3厘米，50厘米B.7厘米，80厘米C.10厘米，100厘米D.15厘米，150厘米標(biāo)準(zhǔn)答案：C11.認真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是()。A.房號.件數(shù).要求準(zhǔn)確B.自費.公費準(zhǔn)確C.聯(lián)系方式準(zhǔn)確D.來.離店時間準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)答案：A12.伊斯蘭教有兩大教派，即()和什葉派。A.巴布派B.蘇非教派C.伊斯瑪儀派D.遜尼派13.下列選項不屬于客房部常用表單(原始記錄)管理內(nèi)容之一的是A.按規(guī)定填寫并傳遞B.對原始記錄進行檢查.整理.分析C.表單的設(shè)計和印制D.建立表單記錄責(zé)任制標(biāo)準(zhǔn)答案：C14.下列選項不是處理投訴的程序和方法內(nèi)容的是()。A.對客人反映的問題應(yīng)立即著手處理B.對投訴的處理結(jié)果予以關(guān)注C.與客人進行再次溝通D.面帶微笑傾聽客人投訴標(biāo)準(zhǔn)答案：D15.關(guān)于宴會廳的功能特點說法正確的是()。A.區(qū)別與影劇院B.有小型舞臺，能演出C.面積大，多在100～500平方米之間D.現(xiàn)代化的燈光.音響.視聽甚至多種語言同聲傳譯標(biāo)準(zhǔn)答案：D16.泡茶的方法較為合理，因為茶葉內(nèi)含的()是最怕高溫的，因此，泡茶只需()的開水。A.維生素A,60℃B.維生素B,90℃C.維生素C,70℃D.維生素E,100℃標(biāo)準(zhǔn)答案：C17.客人認領(lǐng)遺留物品，需要()。B.出示身份證并簽名C.出示當(dāng)時的住宿憑證D.出示該物品的購買憑證A.飯店備用房B.飯店自用房C.住客外出幾天不退的房D.由于任務(wù)的需要，有意控制的房間19.規(guī)范合格的會見廳，應(yīng)該布置的內(nèi)容是美觀，雅致，(),視聽效D.桌椅擺放主次分明.協(xié)調(diào)對稱B.油漆D.木板墻面21.消防過濾式自救呼吸器，防毒時間大于等于(),具有防毒.防火.A.20分鐘B.30分鐘C.40分鐘標(biāo)準(zhǔn)答案：B22.解答客人各種詢問是由()負責(zé)。A.問迅員B.接待員C.話務(wù)員D.迎賓員標(biāo)準(zhǔn)答案：A23.標(biāo)準(zhǔn)客房應(yīng)具備睡眠.盥洗.書寫.起居和()五大區(qū)域功能。A.會客B.貯存C.飲食D.活動標(biāo)準(zhǔn)答案：B24.賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時有發(fā)生，其處理方式因人而異，一般應(yīng)根據(jù)醉酒客人的情況，大致為大吵大鬧.().遇到此時，適時勸導(dǎo)，使其安靜，并提供相應(yīng)服務(wù)。A.干擾其他客人B.漫罵無關(guān)人員C.肆意找事D.破壞飯店財產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)答案：A25.中央空調(diào)的性能特點是()。A.省電又經(jīng)濟B.噪音小.造價低C.恒溫.恒濕，空氣潔凈.干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方便D.調(diào)節(jié)方便，舒適度好標(biāo)準(zhǔn)答案：C26.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般應(yīng)置于()墻上。B.床對面C.床左側(cè)D.沙發(fā)對面或上方標(biāo)準(zhǔn)答案：D27.堅持規(guī)范化和制度化管理，注意加強崗位之間.工種之間.部門之間的橫向聯(lián)系和溝通，建立(),互通情報，交流經(jīng)驗，快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)合作。A.非正式溝通渠道B.員工間的自發(fā)溝通渠道C.正式溝通渠道D.小道消息傳播渠道標(biāo)準(zhǔn)答案：C28.清潔，查房時，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭，服務(wù)員()。A.應(yīng)立即熄滅B.不必理會C.清潔，查房后扔掉D.到進恭桶標(biāo)準(zhǔn)答案：A29.控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器.臭水河.安裝紗門窗.().在室內(nèi)外合適地點安置滅蚊燈，誘殺成蚊。A.紗窗紗門刷藥B.噴灑空氣清新劑C.定期噴灑殺蟲劑D.隨見隨滅30.在飲食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；廣東.江蘇.浙江人喜();西北地區(qū)的人喜();華北地區(qū)的人喜咸。A.酸；甜B(yǎng).鮮；辣C.甜；酸D.咸；辣標(biāo)準(zhǔn)答案：C31.客房用品的消耗量應(yīng)()匯總，每月統(tǒng)計，定期分析比較。A.每天B.每班次C.每周標(biāo)準(zhǔn)答案：A32.窗簾實際作用是調(diào)和光線.御寒遮陽.().美化室內(nèi)環(huán)境.增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A.預(yù)防隱私B.保護視力C.屏避外來視線D.防止干擾標(biāo)準(zhǔn)答案：C33.賓客退房離開房間，服務(wù)員應(yīng)迅速()。A.檢查房間.衛(wèi)生間B.打掃房間C.通知接待處D.通知收銀處標(biāo)準(zhǔn)答案：A34.朝鮮族老人很受尊敬，用餐時晚輩不得隨意與老人同桌。如果父子同席，兒子不準(zhǔn)當(dāng)著父親的面()。A.用餐或飲酒B.取菜或斟酒C.吸煙或飲酒D.入席或離席標(biāo)準(zhǔn)答案：C35.下面選項屬于賓客退房后，服務(wù)員應(yīng)迅速()。A.叫電梯和禮讓B.幫提拿行李C.檢查房間.衛(wèi)生間D.打掃房間標(biāo)準(zhǔn)答案：C36.客房服務(wù)員清掃房間時，如遇門上掛有"請勿打擾"牌時應(yīng)()。A.暫不打掃，待客人離開后再打掃B.請示領(lǐng)班C.征詢客人意見D.無需打掃此房標(biāo)準(zhǔn)答案：A37.清潔面盆.浴缸時要使用下列哪種清潔用具()。B.干凈的毛巾C.客人用過的浴巾D.衛(wèi)生間專用抹布標(biāo)準(zhǔn)答案：B38.《勞動法》第六十六條規(guī)定：國家通過各種途徑，采取各種措施，發(fā)展職業(yè)培訓(xùn)事業(yè)，開發(fā)勞動者的職業(yè)技能，提高勞動者素質(zhì)，()。A.增強勞動者的理解能力和執(zhí)行能力B.增強勞動者的職業(yè)意識和服務(wù)意識C.增強勞動者的就業(yè)能力和工作能力D.增強勞動者的法制意識和競爭意識標(biāo)準(zhǔn)答案：C39.一老年客人在浴室內(nèi)滑倒不起，服務(wù)員得知后，應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員趕來之前()。A.保護現(xiàn)場，維持現(xiàn)狀B.活動其手腳C.檢查受傷部位D.使其平臥于床上標(biāo)準(zhǔn)答案：D40.在飲食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；廣東.江蘇.浙江人喜();西北地區(qū)的人喜();華北地區(qū)的人喜咸。A.酸；甜B(yǎng).鮮；辣C.甜；酸D.咸；辣標(biāo)準(zhǔn)答案：C41.花灑滅火裝置一般安裝在天花板上，客房內(nèi)花灑啟動溫度為57℃,樓層公共區(qū)域花灑啟動溫度為()時，花灑裝置便噴水滅火，噴灑面積約()平方米左右。42.酸性清潔劑不僅有去污作用，并且能()。A.保鮮.殺菌B.殺菌.除臭C.防止霉變D.保護面層標(biāo)準(zhǔn)答案：B43.團隊離店服務(wù)程序應(yīng)注意適時提醒賓客離店時間，(),征求意見時要態(tài)度誠懇，不要為了討好客人，損害飯店利益，如自費客人超過結(jié)帳時間，應(yīng)語調(diào)柔和，請他補交房費。A.不要當(dāng)著賓客的面查房B.不要讓賓客感覺我們是在趕他走C.提醒賓客帶好物品而不要查看客人的包D.征詢賓客是否需要幫助而不是要表揚標(biāo)準(zhǔn)答案：B44.新招錄的員工在()內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時解除勞動合同。A.待崗期B.合同期C.試用期D.轉(zhuǎn)正期標(biāo)準(zhǔn)答案：C45.下列選項屬于一般清掃的房間內(nèi)容是()。A.空房間B.住客房間C.離店走客房間D.客人外出保留房間，常住客人房間。標(biāo)準(zhǔn)答案：D46.所謂"三方便"準(zhǔn)則是指在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和程序時，必須依照方便客人.()和方便管理的準(zhǔn)則來進行。A.方便配合B.方便操作C.方便溝通D.方便督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)答案：B47.布巾類定貨周期大約在(),一條毛巾進貨價為20元，則賠償價應(yīng)在100元人民幣。A.3個月B.2個月C.1個月D.半年48.在賓客到達前，對有空調(diào)設(shè)備的房間應(yīng)調(diào)好室溫，溫度應(yīng)為()為B.迎門擺放C.房間較按處D.房間光線最暗處A.在地面上鋪布C.拿到桌上擦D.拿到工作間擦B.大型飯店C.旅游飯店D.小型飯店52.賓客之間會見，就其內(nèi)容來說，可分為().A.禮節(jié)性B.整理簽字臺C.撤除簽字椅D.鼓掌表示祝賀B.數(shù)量C.規(guī)格D.質(zhì)量54.下列選項屬于客房一般清掃順序，首先應(yīng)()。A.套房B.掛有"請即打掃房"C.空房D.總臺急需房標(biāo)準(zhǔn)答案：B55.正確的庫房溫度和濕度應(yīng)為()和()。標(biāo)準(zhǔn)答案：D56.客房雙人床使用的特大床單規(guī)格一般選擇()。A.250×270厘米B.260×280厘米C.270×290厘米D.280×290厘米標(biāo)準(zhǔn)答案：C57.賓客退房前，服務(wù)員應(yīng)主動征求意見，如客人當(dāng)面投訴，應(yīng)做到A.做好記錄并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報B.多做解釋及時表態(tài)C.澄清事實，向領(lǐng)導(dǎo)匯報D.請客人向大堂副理反映A.錄用新員工時的安全要求B.新員工安全知識的培訓(xùn)C.客房安全工作的檢查指導(dǎo)59.服務(wù)員清掃走客房時，應(yīng)注意檢查抽屜.床底及柜底，原因是()。B.便于發(fā)現(xiàn)客人遺留物品C.便于徹底清掃D.順便完成計劃衛(wèi)生60."大清潔"計劃的組織實施應(yīng)有加強計劃性.().狠抓落實和檢查驗A.統(tǒng)籌安排B.認真動員布置C.制定標(biāo)準(zhǔn)61.政府代表團的特點是成員身份較高，服務(wù)要求高，(),重視禮儀.A.飯店檔次高B.物品質(zhì)量高C.招待標(biāo)準(zhǔn)高D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高A.消防訓(xùn)練方案B.消防值班表C.消防檢查表D.消防工作計劃63.健身房內(nèi)應(yīng)配有多種健身器材，且功能齊全，用途明確，性能良好，各種器材完好率應(yīng)達到100%,室溫保持在()左右。B.印刷美觀D.不宜折損65.客房服務(wù)要使旅客具有生活在家中一樣的感覺，就是要給客人以A.方便細致B.安全寧靜D.賓至如歸66.凡屬客人不慎遺留的物品需要寄去時，費用由();如屬員工不慎A.客人自己付B.飯店墊付C.接待單位付D.飯店付(為企業(yè)樹立形象)67.調(diào)制一杯色.香.味俱佳的咖啡，不但要有優(yōu)質(zhì)的咖啡，而且要掌68.飯店對會客時間有明確規(guī)定，對超過會客時間仍無離意的訪客首A.保安人員出面勸行B.值班經(jīng)理出面勸行D.行李員出面勸行69.健身房內(nèi)應(yīng)配有多種健身器材，且功能齊全，用途明確，性能良好，各種器材完好率應(yīng)達到100%,室溫保持在()左右。B.飯店長期占用客房接待飯店內(nèi)部客人C.飯店臨時占用客房接待協(xié)作單位客人D.飯店臨時占用客房接待飯店的客人標(biāo)準(zhǔn)答案：A71.勞動合同除()外，當(dāng)事人可以協(xié)商約定其他內(nèi)容。A.必要條款B.格式合同條款C.主要條款D.規(guī)定的必備條款標(biāo)準(zhǔn)答案：D72.培訓(xùn)可以提高員工的個人素質(zhì)，為員工晉升創(chuàng)造條件，還可以()。A.促進飯店管理工作走向正規(guī)化B.迅速提高飯店經(jīng)濟效益C.迅速改善飯店服務(wù)質(zhì)量D.加快員工流動標(biāo)準(zhǔn)答案：A73.清潔員在清掃走客房時，進入房間后，檢查房間時如發(fā)現(xiàn)家具設(shè)備是否被損壞或丟失，應(yīng)立即()。A.通知工程部B.通知服務(wù)中心C.進行登記D.進行處理標(biāo)準(zhǔn)答案：C74.MP型手提式泡沫滅火器使用方法首先是()。A.將滅火器對準(zhǔn)火源B.搖晃均勻C.將保險銷拔出D.顛倒筒身標(biāo)準(zhǔn)答案：D75.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)確定本單位的(),批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。A.逐級消防安全工作權(quán)限B.逐級消防安全責(zé)任C.消防安全責(zé)任D.消防安全崗位76.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理()。A.涉及消防安全的重大問題B.涉及消防安全的各種問題C.涉及消防安全的一般問題D.涉及消防安全的關(guān)鍵問題標(biāo)準(zhǔn)答案：A77.客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，(),以便發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。A.保證對全過程的檢查B.保證質(zhì)量過關(guān)C.保證不留死角D.保證100%的查房率標(biāo)準(zhǔn)答案：A78.下列哪些墻面可以使用吸塵器進行清潔()。A.墻紙B.油漆C.噴涂D.木板墻面標(biāo)準(zhǔn)答案：A79.飯店服務(wù)人員在與客人行握手禮時，應(yīng)注意()。A.主動與客人握手B.先與男客握手C.客人主動伸手后才與之相握D.先與女客握手標(biāo)準(zhǔn)答案：C80.客房服務(wù)中心接到撿獲物品后，應(yīng)記錄在遺留物品登記薄上，填寫().撿獲地點.物品名稱.撿獲人姓名及部門等詳細情況。A.日期B.房間號C.失物人姓名.國籍D.聯(lián)系方式A.會見人有無其它要求B.大約進行的時間長短C.會見的準(zhǔn)確時間D.會見人信仰.喜好.習(xí)俗A.預(yù)防隱私B.保護視力C.屏避外來視線84.客用物品的管理要采?。憾ㄈ斯芾?定期清點.定量配備和()的"四定方式"。A.定價建帳B.定額賠償C.定時發(fā)放D.定點存放標(biāo)準(zhǔn)答案：D85.客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要，是因為"臟"的存在，"臟"的存在不外乎是().水溶性污漬.油溶性污漬和膠類污漬.A.垃圾灰塵和泥沙B.家具設(shè)備受潮霉污漬C.食品.用品.物品碎碴D.蜘蛛網(wǎng).毛發(fā).黃斑標(biāo)準(zhǔn)答案：A86.采用樓層服務(wù)中心形式，可以()。A.統(tǒng)一調(diào)度服務(wù)人員B.特殊需求可以及時解決C.服務(wù)質(zhì)量可以控制標(biāo)準(zhǔn)答案：A87.消防過濾式自救呼吸器，防毒時間大于等于(),具有防毒.防火.防熱輻射，防煙多種保護，密封性好。A.20分鐘B.30分鐘C.40分鐘D.1小時A.花灑自動噴水系統(tǒng)B.報警器D.滅火器89.團隊離店服務(wù)程序應(yīng)注意適時提醒賓客離店時間，(),征求意見A.不要當(dāng)著賓客的面查房B.不要讓賓客感覺我們是在趕他走C.提醒賓客帶好物品而不要查看客人的包D.征詢賓客是否需要幫助而不是要表揚90.幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是().禮貌詢問客人病情.了解客A.征詢客人意見是否去醫(yī)院B.送藥C.送醫(yī)院D.簡單救治標(biāo)準(zhǔn)答案：A91.訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循()的原則，不得違反法律.行政法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。A.依法辦事.求真務(wù)實B.實事求是.顧全大局C.真誠友好.互諒互讓D.平等自愿.協(xié)商一致標(biāo)準(zhǔn)答案：D92.家具蠟是一種專門用于家具的保養(yǎng)性清潔劑，它具有()雙重功效。A.清潔.上光B.去污.去霉C.去污.除蟲D.保護.防蛀標(biāo)準(zhǔn)答案：A93.服務(wù)員請客人聽電話時，應(yīng)將話筒()擺放。A.朝上B.側(cè)面C.懸掛D.朝下94.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)將消防工作與本單位的生產(chǎn).科研.經(jīng)營.管理等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實施()。A.年度消防訓(xùn)練方案B.年度消防值班表C.年度消防檢查表D.年度消防工作計劃標(biāo)準(zhǔn)答案：D95."重要客人"的英文簡寫是()。96.衛(wèi)生間的布簾一般采用的顏色是()。A.純白色B.印花的C.大彩色圖案D.各種顏色均可標(biāo)準(zhǔn)答案：A97.到機場.車站.碼頭迎候客人的工作由()完成。A.迎賓員B.行李員C.外接員D.服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)答案：C98."住客房"的英文簡寫是()。標(biāo)準(zhǔn)答案：D99.當(dāng)簽字雙方簽字完畢，互相站起握手交換文本時，服務(wù)員應(yīng)()。A.及時上香檳酒B.整理簽字臺C.撤除簽字椅D.鼓掌表示祝賀標(biāo)準(zhǔn)答案：C100.毫克的單位符號是()。標(biāo)準(zhǔn)答案：B101.()是VIP接待A等規(guī)格的房內(nèi)用品。A.每天擺放一至兩種報紙B.每日一籃水果及刀叉C.房內(nèi)擺放插花，(臥室.客廳.洗手間)瓶花D.每日一籃水果(四色).四種小糕點及水果刀叉等物品102.訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循()的原則，不得違反法律.行政A.依法辦事.求真務(wù)實B.實事求是.顧全大局C.真誠友好.互諒互讓D.平等自愿.協(xié)商一致103.物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為(),文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。A.煙灰缸B.小香巾C.文具一套D.鮮花B.接待員D.迎賓員A.通風(fēng)透氣，防止微生物繁殖B.碼放不宜太多太高C.適宜的溫.濕度D.保持清潔B.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由中級服務(wù)員負責(zé)C.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由領(lǐng)班負責(zé)D.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由自身業(yè)務(wù)強的人負責(zé)A.handkerchiefA.飯店備用房B.飯店自用房C.住客外出幾天不退的房D.由于任務(wù)的需要，有意控制的房間標(biāo)準(zhǔn)答案：C109.控制螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果.及時處理廢棄的食物和包裝物.().噴灑殺蟲劑。A.保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊B.噴灑空氣清新劑C.儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒D.經(jīng)常紫外線消毒A.錄用新員工時的安全要求B.新員工安全知識的培訓(xùn)C.客房安全工作的檢查指導(dǎo)D.加強員工進出客房的登記制度標(biāo)準(zhǔn)答案：D110.只放一張大床的普通套間，衛(wèi)生間用品一般配置()。A.一套B.兩套C.三套D.不少于三套A.花枝剪下后用開水燙一下B.花枝剪下后用火燒一下C.花枝剪下后放一段時間D.花枝剪下盡快使用A.下午5點—6點113.會場布置好后，具體檢查驗收的內(nèi)容是，照明.窗簾(),各種飲A.衛(wèi)生C.香煙D.裝飾A.布置整理工作車B.收回客用房間鑰匙C.清理布草通道D.關(guān)閉應(yīng)急通道標(biāo)準(zhǔn)答案：A115."飯店臨時自用房"的英文簡寫是()。標(biāo)準(zhǔn)答案：B116.TR-103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，咖啡漬，()等。A.墨水B.蔬菜汁漬C.果汁漬D.血漬117.服務(wù)員清掃走客房時，應(yīng)注意檢查抽屜.床底及柜底，原因是()。A.灰塵較重B.便于發(fā)現(xiàn)客人遺留物品C.便于徹底清掃D.順便完成計劃衛(wèi)生B.有效期C.數(shù)量D.飲用情況119.俄式西餐名菜名點有串燒山雞.().蜻魚餃子.酸黃瓜湯.冷蘋果B.女職工和未成年工C.特殊崗位D.老職工和未成年工來的工作是()B.撤換床上用品C.整理床鋪D.補充房間用品122.經(jīng)營.服務(wù)者應(yīng)當(dāng)聽取消費者對其提供的商品或者服務(wù)的(),接受消費者的()。標(biāo)準(zhǔn)答案：A123.飯店可以根據(jù)()的要求.喜好布置客房。A.長往客人B.商務(wù)客人C.?？虳.零散客人標(biāo)準(zhǔn)答案：A124.使用一體化調(diào)音臺首先將(),然后接好調(diào)音臺的電源，把調(diào)音臺的單路推子或主控推拉到底，調(diào)音臺電源開關(guān)打開，根據(jù)會場需要安裝好話筒。A.揚聲器的調(diào)音臺進行連接B.機器放置好位置C.機器調(diào)試一遍D.設(shè)備檢查一遍125.客房部庫房通常儲備()的客房用品用量。126.客房樓層人員性格穩(wěn)定.熱情.勤奮.微笑.樂于助人屬于()方面A.業(yè)務(wù)知識B.自然條件C.思想品德D.綜合能力127.在客房服務(wù)過程中，要求服務(wù)員具備()能力。C.良好的語言表達D.較強的動手128.確認預(yù)訂的方式，通常有口頭確認和()。A.保證確認B.信用確認C.臨時確認D.書面確認標(biāo)準(zhǔn)答案：D129.()安排勞動者工作的，()的工資報酬。A.法定休假日；支付不低于工資的百分之一百B.休息日；支付不低于工資的百分之三百C.法定休假日；支付不低于工資的百分之二百D.法定休假日；支付不低于工資的百分之三百標(biāo)準(zhǔn)答案：D130.話務(wù)員必須在總機鈴響()之內(nèi)應(yīng)答電話。131.準(zhǔn)確掌握客房物品儲備量的內(nèi)容是，根據(jù)客觀條件制定儲備量，()和消耗定額的制定。A.根據(jù)客房的擁有量制定的儲備量B.根據(jù)客房實際需要C.根據(jù)每季度的需要D.根據(jù)每周需要132.公寓飯店的特點是()。A.繁華市中心C.物業(yè)管理到位D.方便日常生活和業(yè)務(wù)活動的設(shè)備設(shè)施133.客房墻面的清洗和粉飾屬于()工作。A.全面更新B.常規(guī)修整D基本保養(yǎng)C.部分更新A.40x80厘米B.45x75厘米C.55x95厘米D.55x80厘米135.對消防安全重點部位應(yīng)設(shè)置(),實行嚴格管理。A.疏散標(biāo)志B.滅火器材標(biāo)志D.防火標(biāo)志136.各省.自治區(qū).直轄市主要負責(zé)人一般屬于()類VIP。137.普通團隊的特點包括()。A.人數(shù)多.成員之間差異大.活動多而日程緊.服務(wù)快捷.準(zhǔn)確.吃.住.玩好C.服務(wù)快捷準(zhǔn)確.行李較少.進出頻繁D.來去集中.住好.吃好.玩好.消費水平相對較高墊，目的是()A.使地毯盡快干透B.保護干泡洗地毯機C.避免地纖維松散D.達到最佳清洗效果139.客房固定用品的定額是按照一定時間內(nèi)()來確定的。A.客房出租率B.物品消耗率C.物品換新率D.開房率A.建立可行性方案B.進行市場調(diào)查研究C.進行資金積累D.貨比三家141.自助餐廳的特點是()。B.對客無須等候，價格便宜C.自己動手，任意選菜D.品種繁多，特殊佳肴142.火災(zāi)撲滅后，起火單位應(yīng)當(dāng)(),如實提供火災(zāi)事故的情況，協(xié)助143.()不屬于A類VIP。A.黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人B.外國總統(tǒng)C.外國議長D.外國部長144.如果客人想吃牛扒，他將前往()部門可實現(xiàn)愿望。145.飯店管理層應(yīng)引導(dǎo).激發(fā)員工的(),提升"以人為本"的企業(yè)文化競爭力。A.認同感和歸屬感B.自豪感和責(zé)任感C.參與意識和自我價值實現(xiàn)意識D.競爭意識和文化素質(zhì)A.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1000毫米X600毫米，重量不低于300克B.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于800毫米X500毫米，重量不低于250克C.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1100毫米X700毫米，重量不低于350克D.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1200毫米X600毫米，重量不低于400克147.影響客房服務(wù)工作定額的因素有員工的素質(zhì)水平，(),飯店的等A.員工的覺悟B.工作環(huán)境C.飯店的質(zhì)量要求D.家具設(shè)備的新舊A.外購藥品服務(wù)B.報刊信件C.代客送文件服務(wù)D.外購食品服務(wù)149.常用的制定房價的方法有隨行就市法，(),客房面積定價法和赫伯特定價法。A.營業(yè)利潤指標(biāo)法B.千分之一法C.差別定價法D.競爭定價法標(biāo)準(zhǔn)答案：B150.勞動定員計算的一般程序是根據(jù)客房部管轄范圍將各職能區(qū)域分開，(),確定每天所需班次，計算每班次的工作量，各工種和區(qū)域的性質(zhì).任務(wù)確定工作定額，確定客房部人員定額。A.確定飯店整體環(huán)境和市場定位B.確定各職能區(qū)域崗位或工種設(shè)置C.確定客戶部總體的管理模式D.確定各區(qū)域.各崗位的地理環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)答案：B151.一級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)是()。A.全天候安排值班B.各部室輪流值班C.保衛(wèi)部經(jīng)理值班D.全天候安排專人值班B.牢度強C.具有較好的防滑性能154.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地將自己的人生價值與本職工作()的一A.正確處理B.巧妙分開.避免沖突C.相比美D.完美結(jié)合安排.安全措施.非服務(wù)性問題.處理的原則和方法以及家具.設(shè)備.服A.賓客的出生年月B.賓客的地址.電話C.接待單位的要求D.賓客的國籍.性別156.消費者有權(quán)()侵害消費者權(quán)益的行為和國家機關(guān)及其工作人員A.檢舉.批評；進行監(jiān)督B.檢舉.控告；提出批評.建議C.調(diào)查取證；進行參與D.宣傳.揭露；提起訴訟157.我國飯店在1988年開始納入國際星級標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國的實際情務(wù)四個方面將飯店的級別定為五個等級。A.設(shè)施條件B.建筑C.裝潢D.管理水平標(biāo)準(zhǔn)答案：B158.下面不屬于84肝炎消毒液清除污漬范圍功效內(nèi)容的是()。A.去污力強C.止癢D.除臭標(biāo)準(zhǔn)答案：C159.采取欺詐.威脅等手段訂立的勞動合同屬于()。A.侵權(quán)合同B.違法合同C.單邊勞動合同D.無效勞動合同標(biāo)準(zhǔn)答案：D160.勞動合同的無效，由()確認。A.上級行政主管部門或勞動爭議仲裁委員會B.人民法院或檢察院C.勞動爭議仲裁委員會或者人民法院D.勞動鑒定委員會或者人民法院標(biāo)準(zhǔn)答案：C161.客人投訴時，要注意做好記錄，內(nèi)容包括：投訴的內(nèi)容.投訴客A.投訴的目的B.投訴的理由C.投訴客人所住房間號D.投訴哪個部門.崗位或個人標(biāo)準(zhǔn)答案：C162.客房服務(wù)員應(yīng)通過()讓客人心服口服。A.說理B.教育C.教訓(xùn)D.周到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)答案：D163.規(guī)范化服務(wù)與個性化服務(wù)相結(jié)合模式有三個方面的特點：服務(wù)工作微觀化.內(nèi)拓化；服務(wù)工作宏觀化.外延化；服務(wù)工作()。A.人性化.情感化B.細致化.體貼化C.到位化.規(guī)范化D.擴大化.優(yōu)質(zhì)化164.硫酸鈉的PH=5,主要清除(),用于清除衛(wèi)生間恭桶。B.水泥C.污漬D.油漆A.勞動者一方違反勞動合同應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任B.締約雙方違反勞動紀(jì)律應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任C.締約雙方違反權(quán)利.義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任D.締約雙方違反勞動合同應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任A.一般客用品規(guī)格要求中，面巾，規(guī)格不小于500毫米X350毫米，重量不低于120克B.一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于600毫米X400毫米，重量不低于150克C.一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于650毫米X400毫米，重量不低于170克D.一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于550毫米X300毫米，重量不低于110克B.現(xiàn)代飯店是一座設(shè)施完善的且經(jīng)政府批準(zhǔn)的經(jīng)營性企業(yè)C.現(xiàn)代飯店擁有一定數(shù)量的客房，且有相應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施D.現(xiàn)代飯店應(yīng)有豪華的裝修裝飾B.崗前培訓(xùn)C.交叉培訓(xùn)D.在職培訓(xùn)169.一般客用品的規(guī)格要求是面巾長不小于是550毫米，寬不小于()毫米，重量不低于110克。170.吸塵器的應(yīng)用范圍有(),家具，簾帳.墊套和地毯等均可用其清A.污物桶B.地板C.高級面料(絲制品)D.煙缸171.下面說法正確的是()。A.枕套的基本品質(zhì)要求是滌棉，淺黃色為主，布面光潔，無明顯疵點B.枕套的基本品質(zhì)要求是化纖，淺色為主，布面光潔，無明顯疵點C.枕套的基本品質(zhì)要求是全棉，白色為主，布面光潔，無明顯疵點D.枕套的基本品質(zhì)要求是混紡，與床單配套，布面光潔，無明顯疵點標(biāo)準(zhǔn)答案：C172.實施客房清潔的逐級檢查制度，是確?？头壳鍧嵸|(zhì)量的有效方法，客房服務(wù)員自查制度的內(nèi)容包括(),檢查的方式和自查的意義。A.檢查的側(cè)重點B.檢查的程序C.檢查的標(biāo)準(zhǔn)D.檢查的時間標(biāo)準(zhǔn)答案：A173.貴賓抵達飯店前三級保衛(wèi)方案對專梯使用的措施是()。A.主賓隨用隨開B.主賓主要活動時使用C.主賓個別行動時使用D.主賓全部行動時使用B.個別檢查C.全面檢查D.關(guān)鍵部位檢查每天工作量為40間。176.明朝統(tǒng)一全國后，定都于()A.北京B.西安C.南京D.洛陽B.紅色C.白色D.綠色B.銅鼎級D.銅樹葉級179.2023年，我國完成水利建設(shè)投資11996億元，比2022年()。180.增長1%181.B.增長6%182.C.增長1%183.D.增長72%A.失效房B.維修房C.矛盾房D.干凈房185.布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫存時間，(),備用布草按先進先出的原則投入使用和洗滌后的布草要放置一段時間。A.避免受潮B.新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用C.臨時放置苫蓋好D.盡量避開日曬186.服務(wù)員引領(lǐng)客人入房時，應(yīng)走在客人的()。A.正前方B.左后方C.右后方D.側(cè)前方187.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅.().蟑螂.蜘蛛。A.跳蚤D.蚊子標(biāo)準(zhǔn)答案：D188.客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的()。A.服務(wù)態(tài)度B.素質(zhì)和經(jīng)驗C.服務(wù)方式D.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)答案：B189.為了免除客人受所攜帶嬰幼兒的托累，方便客人外出或其它活動，飯店可為客人提供()。標(biāo)準(zhǔn)答案：B190.各級各類學(xué)校在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育的過程中應(yīng)當(dāng)()。A.不能影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序B.按有關(guān)規(guī)定開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育C.承擔(dān)保護的主要責(zé)任D.以普及當(dāng)?shù)胤沁z知識為主191.屬于中性清潔劑的是()。A.恭桶清潔劑B.消毒劑C.玻璃清潔劑D.地毯香波192.()是生活在公元300多到公元600多年間的醫(yī)學(xué)家。B.華佗C.孫思邈D.李時珍A.熱情有禮，客人第一B.熱情友好，賓客至上C.熱情接待，待客大方D.熱情款待，賓客第一A.酒店的地理位置B.酒店的清潔衛(wèi)生C.酒店的價格D.酒店的設(shè)施設(shè)備195.客人要求要outoftown,但在限定時間內(nèi)沒來，服務(wù)員應(yīng)()。A.出租給其它客人B.繼續(xù)為客人留著C.根據(jù)情況而定D.保留至次日退房時間為止196.飯店在殘疾房滿員的情況下，需盡量安排A.公寓樓層B.標(biāo)準(zhǔn)樓層D.低樓層197.俄式西餐名菜名點有串燒山雞.().鰭魚餃子.酸黃瓜湯.冷蘋果B.什錦冷盤D.烤羊鞍198.清潔貴賓房(包括為賓客服務(wù))應(yīng)由()來完成。B.初級服務(wù)員C.領(lǐng)班D.主管199.特大事故是指一次事故造成旅游者(),或經(jīng)濟損失在()以上，或性質(zhì)特別嚴重，產(chǎn)生重大影響者。A.死亡；100萬元B.死亡多名；1000萬元C.死亡多名；100萬元D.死亡多名；1億元標(biāo)準(zhǔn)答案：C200.防火要求的"四會"內(nèi)容是會報警，(),會撲救初起火災(zāi)，會疏導(dǎo)A.會救援B.會使用消防器材C.會逃生D.會保護現(xiàn)場201.尊重客人的主要體現(xiàn)之一是尊重客人的()。A.人權(quán)B.人性D.人道標(biāo)準(zhǔn)答案：C202.凡是傳染病客人用過的房間設(shè)備.用品都應(yīng)該()。B.徹底消毒C.用溫水泡洗D.高溫消毒203.客房引領(lǐng)賓客進房的主要服務(wù)內(nèi)容有()。A.開門禮讓，清點行李，檢查房間，調(diào)節(jié)溫度，介紹情況，道別B.開門禮讓，開燈，放水，檢查房間，介紹情況，道別C.開門禮讓，拉開窗簾，介紹情況，送水，道別D.開門禮讓，清點行李，端茶送水，調(diào)節(jié)溫度，道別標(biāo)準(zhǔn)答案：A204.在藏族牧區(qū)，按照規(guī)矩進屋后男的坐(),女的坐(),忌混雜而坐。A.右邊；左邊B.左邊；右邊C.前邊；后邊D.后邊；前邊205.樓層服務(wù)員對()要做到使用封門卡封門。A.程控交換機B.前臺系統(tǒng)C.電子門鎖D.電視系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)答案：C206.服務(wù)員清掃房間時，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)()。A.交給總臺B.報告經(jīng)理C.報告房務(wù)中心D.自行保管標(biāo)準(zhǔn)答案：C207.客房內(nèi)的花草布置一般分為()兩種。A.綠色植物和插花B.長期布置和臨時布置C.復(fù)雜布置和簡單布置D.盆栽鮮花和綠色植物標(biāo)準(zhǔn)答案：B208.客房清潔整理的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括()。A.視覺標(biāo)準(zhǔn).嗅覺標(biāo)準(zhǔn)B.嗅覺標(biāo)準(zhǔn).生化標(biāo)準(zhǔn)C.生化標(biāo)準(zhǔn).視覺標(biāo)準(zhǔn)D.美感標(biāo)準(zhǔn).視覺標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)答案：C209.客房防盜鏈的作用是()。A.有人作案時，它會報警B.阻止外人闖進房C.鎖住重要抽屜D.防止外人在住客不在時偷盜B.哺乳期D.三期211.二氧化碳滅火器在使用時，首先應(yīng)該(),MT2型射程為2-4米。C.將滅火器對準(zhǔn)火源D.搖晃均勻212.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)確定本單位的(),批準(zhǔn)實施A.逐級消防安全工作權(quán)限B.逐級消防安全責(zé)任C.消防安全責(zé)任D.消防安全崗位213.觀察住店生病客人的內(nèi)容為().語言.營養(yǎng)狀況.眼睛.體位姿勢A.舉止B.精神狀況C.疲倦程度D.飲食214.客房的種類里juniorsuite應(yīng)是()。A.豪華套間B.雙套套間C.普通套間D.商務(wù)套間215.一般事故是指一次事故造成旅游者(),或經(jīng)濟損失在()者。A.重傷；1萬元至10萬元(含1萬元)B.輕傷；1萬元以下C.輕傷；1萬元至10萬元(含1萬元)D.重傷；1萬元至5萬元(含1萬元)A.每半年進行一次B.每年至少進行一次C.每年進行一次D.每季度進行一次標(biāo)準(zhǔn)答案：B217.會見廳的服務(wù)，事先要了解活動的內(nèi)容是主.賓身份以及會見性質(zhì)，().參加會見的人數(shù)，主辦單位的要求。A.會見人有無其它要求B.大約進行的時間長短C.會見的準(zhǔn)確時間D.會見人信仰.喜好.習(xí)俗標(biāo)準(zhǔn)答案：C218.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般不宜置于主墻的位置是()。A.床上方B.床右側(cè)C.床尾部D.沙發(fā)上方標(biāo)準(zhǔn)答案：A219.下列不屬于控制甲蟲的方法是()。A.保持木制品表面清潔，對其進行油漆.打蠟或上塑B.用專門殺蟲劑噴涂所有可能發(fā)生蟲害的地方C.保證室內(nèi)通風(fēng).干燥D.定期使用殺蟲.防蟲作用的拋光蠟劑標(biāo)準(zhǔn)答案：C220.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理()。A.涉及消防安全的重大問題B.涉及消防安全的各種問題C.涉及消防安全的一般問題D.涉及消防安全的關(guān)鍵問題標(biāo)準(zhǔn)答案：A221.單位應(yīng)當(dāng)落實逐級消防安全責(zé)任制，明確逐級和崗位(),確定各級.各崗位的()。A.消防安全職責(zé)；消防安全責(zé)任人B.消防安全責(zé)任；消防安全責(zé)任人C.消防安全管理；消防安全管理人D.消防安全制度；消防安全值班人標(biāo)準(zhǔn)答案：A222.消毒劑的PH值大于5小于(),主要呈酸性，可以消毒杯具，衛(wèi)生間等。標(biāo)準(zhǔn)答案：BB.混紡C.滌棉D(zhuǎn).全棉224.為客人沏泡紅茶的適宜溫度，應(yīng)掌握在(225.宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)()與企業(yè)的生存.發(fā)展要求之間的矛盾，B.從業(yè)人員的價值觀.行為模式C.求職人員的擇業(yè)觀.管理模式226.客房的種類里juniorsuite應(yīng)是()。B.雙套套間C.普通套間D.商務(wù)套間A.開夜燈B.房間整理C.調(diào)節(jié)空調(diào)D.更換開水A.由于某種原因布草損壞.無法修補B.變色C.有霉點D.長時間使用洗滌縮水變短A.在店B.離店準(zhǔn)確時間C.需用物品D.物品購買A.代修物品的價格B.購物地點C.賓客需送回物品的時間D.物品用途B.環(huán)境治理D.教育()厘米。A.品格B.人品C.性格234.毫克的單位符號是()。標(biāo)準(zhǔn)答案：B235.對大使和政府總長以上的負責(zé)官員，在官銜之后往往是要稱呼()。A.博士B.上校D.閣下標(biāo)準(zhǔn)答案：C236.起蠟時，控制機器保持在50米/分的速度進行刷地起蠟，機器走向來回走動()次，上下行距之間互疊()厘米。237.毛巾的品質(zhì)要求是(),手感柔軟，吸水性能好。A.滌棉，黃色為主B.化纖，粉色為主C.全棉，白色為主D.滌棉，淺藍色A.請專家指導(dǎo)布放藥物.誘餌B.向有蟑螂出沒的地方(管道.水池)噴灑專門殺蟲劑C.布放專門粘蟑螂的膠239.住店客人在離店前需到前臺()辦理結(jié)賬離店手續(xù)。A.收銀處B.接待處D.預(yù)訂處240.夜床服務(wù)通常在晚上()以后開始，或者按服務(wù)臺的要求進行。241.客房服務(wù)員的業(yè)務(wù)競賽，屬于()的一種形式。A.日常培訓(xùn)B.崗位見習(xí)C.專題培訓(xùn)D.崗前培訓(xùn)242.()不屬于客房消耗物品。A.煙灰缸B.茶葉C.火柴D.宣傳用品243.()負責(zé)聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)飯店各部門對客人提供服務(wù)工作。A.前廳部B.餐飲部C.客房部D.營銷部244.樓層的全面更新往往()年進行1次。A.果汁酒B.開胃酒(雪利酒)C.白蘭地酒246.旅游飯店必須接受()對旅游安全管理工作的行業(yè)管理和監(jiān)督檢D.當(dāng)?shù)毓膊块TB.確立勞動關(guān)系.明確雙方權(quán)利和義務(wù)C.確立工作關(guān)系.明確任務(wù)范圍D.確立勞動關(guān)系.明確工資待遇248.應(yīng)根據(jù)樓層工作間的配備標(biāo)準(zhǔn)和消耗情況規(guī)定()的使用周期和A.客房易耗品B.客房用品C.清潔劑D.客房固定用品249."Howareyoutoday,sir?"的中文譯法是"()"。A.先生，您多大了?B.先生，您今天感覺怎么樣?C.先生，您有什么事?D.先生，您吃了嗎?250.有的飯店按照()的方式計算酒水費，也是以"人"作為計價單位。A.宴請餐費招待標(biāo)準(zhǔn)外加10%B.全店人均消費標(biāo)準(zhǔn)外加30%C.宴請餐費招待標(biāo)準(zhǔn)外加30%D.酒水成本價外加30%251.正確的庫房溫度和濕度應(yīng)為()和()。252.0形臺.方形臺與三角臺的布置通常用(),會者身份都較重要的A.人員復(fù)雜B.規(guī)格較高C.形式獨特253.一般飯店都不擁有()。B.GolfA.檢查監(jiān)督B.經(jīng)常盤點C.嚴格登記制度D.防止流失255.()中所列舉的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。A.濕旋法B.干粉法D.干泡洗法256.()操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。A.干粉法B.噴吸法D.干泡洗法257.()不屬于客房固定用品。A.杯具B.棉織品C.信箋D.煙灰缸258."設(shè)備使用前后都應(yīng)檢查其完好狀況"是在()清潔設(shè)備時必須完A.保養(yǎng)B.使用C.更新D.維修259.會見廳可用沙發(fā)或者扶手椅按(),凹字形擺放。A.長方形B.丁字形C.馬蹄形D.會議形260.確定()標(biāo)準(zhǔn)是控制客房用品的基礎(chǔ)。C.樓層工作間儲備D.客房部庫房儲備A.會談前需擺好的用品是茶杯.鉛筆.便箋C.會談前需擺好的用品是鉛筆.名卡.墊碟.方巾托D.會談前需擺好的用品是冷飲.鉛筆.便箋262.()客人離店后，總臺要及時做好客人檔案整理工作。C.會議團D.體育代表團263.()表示該客房住客應(yīng)在當(dāng)天中午12點以前退房，但現(xiàn)在還未264.克的單位符號是()。A.35分貝265.VIP接待A等的迎送內(nèi)容是()。A.總經(jīng)理率飯店管理人員及部分員工在門口列隊迎送客人B.總經(jīng)理.大堂副理在大廳門口迎送客人C.副總經(jīng)理.銷售部經(jīng)理.大堂副理在大廳門口迎送客人D.視情況總經(jīng)理.副總經(jīng)理在大廳門口迎送客人266.一般會談廳布置的形式以廳室(),將長條桌呈橫一字或豎一字型擺放。A.形狀B.方位D.廳的位置267.日本人講究送禮，但他們忌諱送()。A.菊花和裝飾有菊花圖案B.字畫C.手飾D.工藝品268.國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952-99標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高檔衛(wèi)生間噪聲不大于(),峰值不超過65分貝。B.50分貝C.55分貝D.70分貝269.()的客房狀態(tài)，表示該客房為沒有經(jīng)過打掃的空房。270.樓層主管是()的直接下級。A.客房部秘書B.客房部經(jīng)理C.客房部副經(jīng)理D.房務(wù)總監(jiān)271.()不屬于設(shè)備日常管理制度的范疇。A.建議設(shè)備檔案卡B.做好相關(guān)記錄C.制訂保養(yǎng)制度D.做好設(shè)備使用培訓(xùn)工作272.()與其他三項不屬于同一類客房用品。A.毛巾B.棉織品D.衣架273.目前，國內(nèi)絕大多數(shù)飯店為了方便客人，都為客人提供()結(jié)賬的服務(wù)。A.現(xiàn)金C.賒賬D.一次性274.()是用于泡洗法清潔地毯時必須的用品。A.地毯清潔劑B.吹風(fēng)機D.高泡清潔劑275.飯店的()服務(wù)能令賓客有"賓至如歸"的感覺。C.方便D.清潔276.客房部樓層的全面檢查通常由()負責(zé)。A.房務(wù)總監(jiān)B.樓層領(lǐng)班D.樓層主管277.會見廳的服務(wù)，事先要了解活動的內(nèi)容是主.賓身份以及會見性質(zhì)，().參加會見的人數(shù)，主辦單位的要求。A.會見人有無其它要求B.大約進行的時間長短C.會見的準(zhǔn)確時間D.會見人信仰.喜好.習(xí)俗278.清掃整理客房掃時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的()類物品。A.文件.紙張B.首飾C.生活用品D.化妝279.()應(yīng)劃入C類VIPA.英國首相B.IBM公司總C.廣東省旅游局局長D.北京市市長A.時間C.性質(zhì)D.特點281.客房的常規(guī)修整工作一般每年至少進行()次。B.1282.客房家具的維修上漆屬于()工作。B.基本保養(yǎng)C.全面更新D.常規(guī)修整標(biāo)準(zhǔn)答案：D283.下列說法正確的是()。A.客房銷售人人有責(zé)，尤其是客房部員工B.客房銷售是銷售部的事，與客房部無關(guān)C.客房銷售是客房部最主要的工作D.客房銷售是飯店各部門經(jīng)理的主要工作284.毛巾的品質(zhì)要求是(),手感柔軟，吸水性能好。A.滌棉，黃色為主B.化纖，粉色為主C.全棉，白色為主D.滌棉，淺藍色標(biāo)準(zhǔn)答案：C285.在飲食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；廣東.江蘇.浙江人喜();西北地區(qū)的人喜();華北地區(qū)的人喜咸。A.酸；甜B(yǎng).鮮；辣C.甜；酸D.咸；辣286.客房四季適宜的風(fēng)速為：冬季的適宜風(fēng)速不得大于();春秋季節(jié)287.2米/秒，10～2米/秒288.B.25米/秒，15～2米/秒289.C.30米/秒，10～3米/秒290.D.35米/秒，15～3米/秒291.盤點的目的就是使倉庫管理員隨時掌握倉庫客房用品的收發(fā).().A.質(zhì)量B.儲存C.耗損D.數(shù)量A.右邊；左邊B.左邊；右邊C.前邊；后邊D.后邊；前邊標(biāo)準(zhǔn)答案：B294.在藏族牧區(qū)，按照規(guī)矩進屋后男的坐(),女的坐(),忌混雜而坐。A.右邊；左邊B.左邊；右邊C.前邊；后邊D.后邊；前邊標(biāo)準(zhǔn)答案：B295.新招錄的員工在()內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時解除勞動合同。A.待崗期B.合同期C.試用期D.轉(zhuǎn)正期標(biāo)準(zhǔn)答案：C296.使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房出租率達()時的使用和周轉(zhuǎn)需要。標(biāo)準(zhǔn)答案：A297."輕便行李房"英文簡寫是()。298.下列選項不屬于客人到店接待服務(wù)內(nèi)容的是()。A.建立客帳B.定價排房C.確認付款方式D.交納押金299.()不屬于團隊離店服務(wù)應(yīng)注意的事項。A.不要為了討好客人，損害飯店利益B.自費賓客超過結(jié)賬時間，應(yīng)語調(diào)柔和，請他補交房費C.征求意見時要態(tài)度誠懇D.不要當(dāng)著客人的面查房標(biāo)準(zhǔn)答案：D300."1211"滅火器在使用時，首先要拔掉安全銷，MY型手提式"1211"滅火器射程為()米。A.調(diào)離該服務(wù)員B.定期對服務(wù)員進行體檢C.讓其離店D.讓其休息一段時間A.營造良好的工作氛圍C.培養(yǎng)團隊精神D.掌握其他部門經(jīng)營管理情況303.()是VIP接待A等規(guī)格的房內(nèi)用品。A.每天擺放一至兩種報紙B.每日一籃水果及刀叉C.房內(nèi)擺放插花，(臥室.客廳.洗手間)瓶花D.每日一籃水果(四色).四種小糕點及水果刀叉等物品304.回族在進行宗教活動和節(jié)日活動時，男子多戴(),婦女披()的蓋A.紅.白帽；白色.黑色或綠色B.黑.白帽；白色.黑色或紅色C.綠.白帽；白色.紅色或綠色D.蘭.白帽；白色.黑色或綠色標(biāo)準(zhǔn)答案：A305.敬語是表示尊敬和禮貌的用語，在交往中請教對方的姓氏應(yīng)說()。A.請問，您姓什么B.請問您尊姓C.您貴姓D.請問你叫什么306.在飯店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方撿獲任何遺留物品，都必須盡快交到保安部或()。A.總臺B.客房服務(wù)中心C.飯店辦公室D.管家部標(biāo)準(zhǔn)答案：B307.自助餐廳的特點是()。A.品種繁多，特殊佳肴B.對客無須等候，價格便宜C.對內(nèi)節(jié)省人員，節(jié)省開支D.自己動手，任意選菜A.記錄被叫醒人房號，記錄叫醒準(zhǔn)確時間.交接登記.叫醒內(nèi)容。C.記錄叫醒準(zhǔn)確時間.交接記錄登記.叫醒內(nèi)容。A.有規(guī)律不呆板B.有呼有應(yīng)，有虛有實C.大兼小，高兼低，明暗相互襯托，相映成趣，D.靈活不零亂，不能相互干擾或重疊而破壞整體感310.勞動合同可以約定(),但最長不得超過()。A.考察期；3個月B.合同期；1年C.試用期；6個月D.使用期；1年311.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般應(yīng)置于()墻上。A.床左側(cè)B.床右側(cè)C.沙發(fā)對面D.床尾一側(cè)標(biāo)準(zhǔn)答案：C312.檢查房間內(nèi)的所有().家具.物品及墻紙有無損壞和丟失。A.設(shè)備.設(shè)施B.用品.工藝品C.一次性用品D.多次性用品標(biāo)準(zhǔn)答案：A313.客房設(shè)施設(shè)備定期維護保養(yǎng)和大修應(yīng)由()。A.工程部負責(zé)，客房部配合B.工程部獨立完成C.客房部獨立完成D.客房部負責(zé)，工程部配合314.和客人握手時，要注意下列問題()。A.面帶微笑，注視并問候?qū)Ψ紹.熟悉的人用力可重些C.女士不可脫下手套行握手禮D.為表示親切，可用雙手握對方的手316.鹽酸的(),主要用于清除建筑時滯留下的水泥，(),效果非常明A.PH=3,油漆B.PH=5,污漬C.PH=1,石灰斑垢D.PH=2,臟跡C.擺放方法318.為防止鞋油塵土弄臟地面，擦鞋時應(yīng)()。A.在地面上鋪布B.將鞋先洗干凈C.拿到桌上擦D.拿到工作間擦標(biāo)準(zhǔn)答案：A319.握手是大多數(shù)國家相互見面和離別時的禮節(jié)，它還具有()的含義。A.祝賀B.敬意C.尊重D.歉意標(biāo)準(zhǔn)答案：A320.干泡洗法適用于()的地毯，需要專業(yè)人員操作。A.不是很臟B.羊毛C.很臟D.纖維松散標(biāo)準(zhǔn)答案：A321.服務(wù)員要求打掃客房時，必須輕敲客房門時，并說"()"的地點，放置的具體位置.種類.數(shù)量.()。A.擺放方法B.常識C.規(guī)定D.要求323.賓客對()的清潔要求最高。A.走廊B.客房內(nèi)衛(wèi)生間C.大堂324.客房部棉織品總量是根據(jù)單房配備量按客房()配備的。A.出租率為80%B.實際出租率C.預(yù)測的平均出租率D.出租率100%325.當(dāng)客人用電話和信件問詢丟失物品之事，客房部一般要在()之內(nèi)給予答復(fù)。C.半天326.當(dāng)打開洗地機的吸水機開關(guān)時，應(yīng)注意()是否保持密封。A.吸水箱B.清潔液箱C.污水箱D.清潔箱標(biāo)準(zhǔn)答案：C327.會見服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯.墊碟.墊碟巾，煙灰缸，(),火柴.圓珠筆或鉛筆等。A.香煙B.水果C.鮮花D.小香巾標(biāo)準(zhǔn)答案：D328.各地.市的主要黨政負責(zé)人，一般屬于()類VIP。329.國家星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一至二星級飯店客房使用的面巾尺寸是(),重量是()。A.55x30厘米，110克B.60x30厘米，120克C.70x30厘米，130克D.65x35厘米，130克標(biāo)準(zhǔn)答案：A330.起蠟時，控制機器保持在()的速度進行刷地起蠟，機器走向，由()來回走動2-3次。A.60米/分，隨意B.40米/分，右至左C.50米/分，左至右D.30米/分，上至下標(biāo)準(zhǔn)答案：C331."注意親疏有度"是為()服務(wù)時提出的要求。A.商務(wù)客人司B.零散客人C.?？虳.長住客人標(biāo)準(zhǔn)答案：C332.認真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是()。A.來.離店時間準(zhǔn)確B.聯(lián)系方式準(zhǔn)確C.房號.件數(shù).要求準(zhǔn)確D.自費.公費準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)答案：C333.《勞動法》第七十條規(guī)定：國家發(fā)展社會保險事業(yè)，建立社會保險制度，設(shè)立社會保險基金，使勞動者在()等情況下獲得幫助和補A.年老.患病.工傷.失業(yè).生育B.退休.患病.工傷.失業(yè).哺乳C.年老.患病.工傷.擇業(yè).生育D.退休.患病.工傷.失業(yè).生育標(biāo)準(zhǔn)答案：A334.國內(nèi)外文化藝術(shù).新聞.體育界等的負責(zé)人或著名人士一般屬于()標(biāo)準(zhǔn)答案：CA.存檔B.登記D.檢查336.()一般只進行通風(fēng).吸塵.抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水B.清掃房C.準(zhǔn)備退房的房間D.無行李房337.訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循()的原則，不得違反法律.行A.依法辦事.求真務(wù)實B.平等自愿.協(xié)商一致C.實事求是.顧全大局D.真誠友好.互諒互讓A.營養(yǎng)B.色.香.味.形C.清淡D.熱量B.長期不消毒.打藥D.室內(nèi)通風(fēng).光照差340.客房盥洗空間功能主要設(shè)備是()。A.洗臉盆與衛(wèi)生間用品B.浴缸.臉盆.恭桶C.坐便盆與吹風(fēng)機D.浴缸.浴簾與浴衣341.()可以表達”多功能廳"的意思。342.()最要的服務(wù)對象是前臺接待人員。A.打掃衛(wèi)生B.餐飲管理D.房態(tài)轉(zhuǎn)換343.布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫存時間，(),備用布草按先進先出A.臨時放置苫蓋好B.避免受潮C.新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用D.盡量避開日曬344.()是確認類預(yù)訂。信任，在員工中形成()的共同價值取向。B.努力將"蛋糕"做大D.大樹底下好乘涼346.如果客人想發(fā)傳真，他應(yīng)前往()部門可獲得該項服務(wù)。347.住店客人醉酒處理內(nèi)容有().注意其醉酒程度.重度醉酒.輕度醉A.將房間火柴.打火機撤出.以防意外B.讓客人過風(fēng)醒酒C.頭腦清醒后回房間，避免弄臟臥具.地毯D.如有吐物，讓其清潔干凈348.服務(wù)員為客人上茶時，取順序為()。A.先賓后主B.同時分別按主賓.主人.陪同的次序C.先女后男D.從左至右349.客房工作車配備標(biāo)準(zhǔn)一般以()的耗用量為基準(zhǔn)。A.1個班次B.3個班次C.2個班次D.4個班次二.判斷題A.正確2.()排桌排椅的會場，椅子的間距應(yīng)按規(guī)范要求布置擺放為20～25A.正確A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A4.()要做好安全保衛(wèi)工作，必須對飯店整個安全設(shè)施器材的配備及其功能有一個基本的了解。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A5.()所有的傳統(tǒng)習(xí)慣都有助于形成和保持全社會的優(yōu)良淳樸的民風(fēng)和行業(yè)風(fēng)氣。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B6.()高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過65分貝。A.正確B.錯誤7.()要建立安全管理責(zé)任制，將安全管理的要求通知到每個部門.每個崗位.每個員工。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B8.()了解客人具體情況的主要方法是查閱資料。A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤12.賓客突發(fā)心絞痛，服務(wù)員應(yīng)立即實施人工呼吸，擠壓其肺部，以免窒息。A.正確A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A14.代修物品應(yīng)問清賓客的內(nèi)容共有7項。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B15.賓客因私用電器致傷，飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)給予特別關(guān)照，并給予一定賠償。A.正確B.錯誤16.所有的傳統(tǒng)習(xí)慣都有助于形成和保持全社會的優(yōu)良淳樸的民風(fēng)和行業(yè)風(fēng)氣。A.正確B.錯誤17.常規(guī)會議室的布置就是一般報告會議室的形式。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A18.客人生病，原則上不負責(zé)救治，服務(wù)員的責(zé)任是有必要的話，盡快聯(lián)系醫(yī)院。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A19.長條桌和橢圓桌的會談廳是最常見的形式。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A20.蒙族農(nóng)區(qū)人以米面為主食，喜吃包子.餃子.蒙古餡餅.炒面等。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A21.入座與客人交談時應(yīng)從椅子左邊入座。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：AB.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B22.窗簾在一定程度上可以起到隔音作用。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A23."Hereisteaandsomefreshtowelsforyou"的中文譯法是"這是為您A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤25.勞動合同可以約定試用期，但試用期最長不得超過3個月。A.正確A.正確B.錯誤27.為客人引路應(yīng)走在客人的一側(cè)。A.正確B.錯誤28.工作卡應(yīng)佩帶在右胸前，不能歪斜。A.正確B.錯誤29.選擇客房使用的枕套，要在枕芯的寬度基礎(chǔ)上加5厘米，長度基礎(chǔ)上加20厘米。A.正確B.錯誤30.根據(jù)急噪型客人的特點，盡量不要激怒他們。A.正確B.錯誤31.旅游飯店必須設(shè)立安全管理機構(gòu)，配備安全管理人員。旅游飯店必須建立安全規(guī)章制度。A.正確B.錯誤32.承租商場.鋪面房的商戶一般為長期包租，為了計算和交費簡便，大部分采用"平方米()/月"為計價單位。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A33.可拆分的大套房和連通房可按照出租形式分別采用整套價或優(yōu)惠價。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B34.每日物品按要求供應(yīng)完畢后，再有客人需要消耗品，一律不予發(fā)A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B35.普通團隊的特點是消費水平相對較高和進出頻繁且無規(guī)律。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B36.現(xiàn)代飯店是以設(shè)備完善的建筑物為憑借，通過提供客房.餐飲等多種服務(wù)項目，以贏利為目的的社會經(jīng)濟組織。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A37.住一位客人時，千萬不可開兩張床，以免引起客人誤解。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A38.香港人最喜歡白和黑等差義大的顏色。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B39.客房商品的特殊性，主要表現(xiàn)在它是出租客房和提供勞務(wù)，而不發(fā)生實物轉(zhuǎn)讓。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A40.整理住客房時，雜的報紙.雜志.垃圾等要一周扔掉。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B41.擺放鮮花.水果是貴賓房布置常用的方法之一。A.正確B.錯誤42.拋光時，速度保持在50米/分為宜，按打蠟順序拋光。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A43.企業(yè)形象是賓客損壞飯店設(shè)備.用品是否賠償考慮的因素之一。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B44.清掃住客房時，對寫字臺上的文件資料，服務(wù)員應(yīng)將其整理好。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B45.托盤服務(wù)是一種文明服務(wù).規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。A.正確B.錯誤46.0形臺.方形臺和三角形臺的最大特點是規(guī)格較高，彼此之間地位A.正確B.錯誤47.客房小酒吧的飲料食品通常由客房部提供。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B48.賓客離店時，客房服務(wù)員應(yīng)主動為其提送行李，叫電梯并送至大A.正確50.前廳部的主要工作是聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)飯店各部門對客人服務(wù)，為客人A.正確A.正確B.錯誤52.84肝炎消毒液能快速殺滅甲.乙型肝炎病菌。A.正確B.錯誤53."金無足赤，人無完人"?？腿嗽谕对V事件中，也可能是無理的一方，服務(wù)員應(yīng)據(jù)理力爭，以澄清事實。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B54.燙白色衣物時，衣物與熨斗之間不需要墊布。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B55.職業(yè)道德是人們在長期的職業(yè)活動中形成的處世之道的總和。A.正確B.錯誤56.高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過65分貝。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A57.牙具.香皂屬客房一次性消耗品。A.正確B.錯誤58.紙質(zhì)均勻是一般客用品對信封.信紙的基本品質(zhì)要求之一。A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤62.低值易耗品多次反復(fù)用的客用品，飯店客房部是有帳的，經(jīng)過消A.正確63.基層管理者不僅要具備一定的專業(yè)水平和管理能力，而且首要的是為人正派，廉潔自律，做事講原則，團結(jié)友愛，凡事做表率。A.正確B.錯誤64.三星級飯店屬于舒適型和享受型的，因此房內(nèi)配備的客用品應(yīng)盡顯豪華。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B65.公寓房的床上用品及茶具.杯具必須每天更換。A.正確B.錯誤66.客房用品的流失主要是客人造成的。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B67.老.弱.病.殘客人離店時，應(yīng)有專人將其送至大門口或汽車上。A.正確B.錯誤68.不能將洗滌劑直接潑灑在衣物上。A.正確A.正確B.錯誤70.對于污染嚴重的地毯必須一次清除干凈，以免日久形成頑跡而難以清除。A.正確71.賓客因私用電器致傷，飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)給予特別關(guān)照，并給予一定賠償。A.正確B.錯誤A.正確A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A74.小整服務(wù)一般是為VIP客人提供的。A.正確B.錯誤75.BusinessRoom是專門為商務(wù)客人設(shè)計的。其家具設(shè)備的配置均照顧客人辦公需要。A.正確B.錯誤76.對特別重要貴賓的客房清掃整理要安排專人負責(zé)A.正確B.錯誤77.客臥室清掃時應(yīng)將房門完全打開，直到該房間清掃完畢。()A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B78.()承租商場.鋪面房的商戶一般為長期包租，為了計算和交費簡便，大部分采用"平方米(m2)/月"為計價單位。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A79.()簽字椅的擺放，兩椅之間距離應(yīng)在2米之外。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B80.()下臺階或過光滑地面時，應(yīng)對老年人.女士.予以助臂.一般以右手助客人左臂。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B81.()窗簾在一定程度上可以起到隔音作用。A.正確B.錯誤82.().當(dāng)我們得悉客人的姓名之后，最好與尊稱搭配使用，以表示對客人的尊重。A.正確B.錯誤83.()吸塵器每天使用完畢后，必須清理集塵袋。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A84.()客房用品的配置不僅要滿足客人的需要，還應(yīng)具有廣告宣傳作A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A85.()"VC"是英文"已清掃客房"的簡寫。A.正確B.錯誤86.()做為墻飾要求之一是墻飾的風(fēng)格特點要與客房的等級和墻面的大小相一致。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B87.()飯店服務(wù)員的儀態(tài)是指飯店服務(wù)人員在工作和社會交往中的舉止所表現(xiàn)的姿態(tài)和風(fēng)度。A.正確B.錯誤88.()現(xiàn)代飯店是以設(shè)備完善的建筑物為憑借，通過提供客房.餐飲等多種服務(wù)項目，以贏利為目的的社會經(jīng)濟組織。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A89.()在進入房間打掃衛(wèi)生時，房門要關(guān)上。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B90.()鹽酸的PH=1,主要用于清除建筑時滯留下的水泥，石灰斑垢，效果非常明顯。A.正確B.錯誤91.()開房率高的情況下，應(yīng)盡量先清掃走客房，以便于及時出售。A.正確B.錯誤92.()了解客人具體情況的主要方法是查閱資料。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：BA.正確B.錯誤94.()賓客離店時，客房服務(wù)員應(yīng)主動為其提送行李，叫電梯并送至大門口。A.正確95.()檢查總統(tǒng)套房用品配備限定時間為7-10分鐘。A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤103.()三星級飯店屬于舒適.享受型的，因此房內(nèi)配備的客用品應(yīng)盡顯豪華。A.正確B.錯誤104.()鞋油擦后可立即打亮。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B105.()旅游觀光團的特點是，店外活動多，因此，對飯店的服務(wù)質(zhì)量要求不高。A.正確B.錯誤106.()旅游接待服務(wù)人員適當(dāng)?shù)耐饷残揎棔棺约喝莨鉄òl(fā)，充滿活力，所以飯店服務(wù)員一律要化妝。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B107.()貴賓房應(yīng)嚴格按《貴賓接待通告單》的要求進行布置。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A108.()檢查帳單，主要是保證客人在房間消費的款項及時收訖。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A109.()領(lǐng)班查房的目的，是發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證客房衛(wèi)生和服務(wù)的合格率。A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤111.()清潔衛(wèi)生間后，要將浴簾拉到浴簾桿的一端，下放在浴盆外。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B112.()前廳部的主要工作是聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)飯店各部門對客人服務(wù)，為客人提供前廳服務(wù)的綜合性部。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B113.()將布草分類存放主要是為了整齊.好看。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B114.()專人負責(zé)飲料補充，每天在指定的時間由領(lǐng)班統(tǒng)計，填寫飲料A.正確B.錯誤115.旅游團對飯店的要求是：服務(wù)快捷.準(zhǔn)確，使游客住好.吃好.玩A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A116.職業(yè)道德與規(guī)章制度都是企業(yè)生存和發(fā)展所必需的，不同之處在于：遵守職業(yè)道德主要依靠管理人員的指導(dǎo)性，而遵守規(guī)章制度則有一定的強制性。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B117.持有歡迎卡的客人需要開門就可以幫其開門，A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B118.社會主義職業(yè)道德的精髓是愛崗敬業(yè).無私奉獻.團結(jié)協(xié)作.遵章守紀(jì).精益求精.勇于創(chuàng)新。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B119.客人的任何要求，我們都要滿足。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B120.安全是賓客的最基本需求。A.正確B.錯誤121.在接受客人投訴時，為免陷入口舌之爭，可不談具體內(nèi)容，多道A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B122.貴賓房應(yīng)優(yōu)先清掃。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A123.葡萄汽酒也稱香檳酒。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B124.每一崗位的直接上級可以有多個，以方便請示工作。A.正確B.錯誤125.飯店員工在工作繁忙時，可以使用客用電梯和客用通道。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B126.客房服務(wù)員在上班前應(yīng)化淡妝。A.正確B.錯誤127.總統(tǒng)套間只有國家元首才能入住。()A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B128.客房服務(wù)員進房清掃，如房內(nèi)無人則可直接開門進去。A.正確B.錯誤129.occupied是保留房的英文翻譯。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B130.對斷層結(jié)構(gòu)的地毯吸塵時，應(yīng)注意順著同一方向吸。A.正確B.錯誤131.清潔恭桶時，注意不要將清潔劑直接倒在釉面上。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A132.房清掃過程中，如果客人中途回房，服務(wù)人員應(yīng)立即退出并道歉。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B133.服務(wù)員的基本職責(zé)是為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。A.正確B.錯誤134.()飯店客房專用床，要求床頭一邊安裝兩個可以活動的萬向輪，代替兩條腿，中間部位和床尾部位是固定的腿。A.正確B.錯誤135.()一名客房服務(wù)員刷洗墻紙的一天工作量為20間。A.正確B.錯誤136.()房務(wù)報表主要內(nèi)容之一是客房清掃狀況。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B137.()一名客房服務(wù)員一天需要擦拭并消毒80間的電話機。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A138.()星級飯店客用床單的基本品質(zhì)要求是滌棉，白色為主，布面光潔，透氣性能好，無疵點.污漬，符合FZ/TA.正確B.錯誤139.()一般客用品的規(guī)格要求是面巾長不小于500毫米X250毫米，重量不低于100克。A.正確A.正確B.錯誤A.正確A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B143.()星級飯店客房地巾的規(guī)格是750毫米X450毫米，重量不低于350克。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A144.()處理好人員的比例關(guān)系，可以避免客房部因定員不合理而出現(xiàn)忙閑不均的現(xiàn)象。A.正確B.錯誤145.()在不違背國家法律的前提下，勞動合同一經(jīng)簽訂，即具有法律效力，成為雙方必須遵守的行為準(zhǔn)則，違者要承擔(dān)道德義務(wù)。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B146.()了解飯店對服務(wù)員的儀表.儀容和著裝要求，是入店教育的內(nèi)容之一。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：AA.正確項內(nèi)容。A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確152.()一般客用品的規(guī)格要求是浴巾不小于1200毫米X600毫米，重量不低于400克。A.正確B.錯誤153.()客房出租的天(日)不是簡單的24小時概念，而是每過一夜為A.正確154.()拋光推進速度以保持在50米/分為宜，來回拋光1-2次。A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤156.()1平方千米(平方公里)等于100,000平方米。A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確A.正確B.錯誤160.()一名客房服務(wù)員一般做一間夜床約需要3分鐘。A.正確A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B162.()對從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動者應(yīng)當(dāng)不定期進行健康檢查。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B163.()二星級飯店至少要18小時供應(yīng)熱水。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A164.()影響客房服務(wù)工作定額的因素有員工的素質(zhì)水平，工作環(huán)境，A.正確B.錯誤165.()三級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)各部室輪流值班。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：BB.錯誤166.()客房商品的價格，是由客房商品的A.正確B.錯誤167.()基層管理者不僅要具備一定的專業(yè)水平和管理能力，而且首要的是為人正派，廉潔自律，做事講原則，團結(jié)友愛，凡事做表率。A.正確B.錯誤168.()勞動者對用人單位管理人員違章指揮.強令冒險作業(yè)，應(yīng)當(dāng)先執(zhí)行.后匯報。A.正確B.錯誤169.()在職業(yè)生活中，樹立正確的職業(yè)理想，并有堅韌不拔的道德意志，是引導(dǎo)和幫助有志者走向成功的關(guān)鍵。A.正確B.錯誤170.()落蠟均勻，上下互疊5厘米，每推50厘米噴一次蠟。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B171.()有利于飯店改善服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平是客人投訴的意義之A.正確B.錯誤172.()勞動爭議調(diào)解委員會由勞動行政部門代表.同級工會代表.用人單位方面的代表組成。A.正確B.錯誤173.()飯店內(nèi)的寫字間租金一般以"米(m)/日"為計價單位。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B174.()臺燈的樣式.色調(diào)與室內(nèi)整體氛圍沒有直接的聯(lián)系。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B175.()客房維修意見表的作用之一是讓客人有機會發(fā)表意見，可彌補客房工作的不足。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A176.()勞動合同是勞動者與用人單位確立勞動關(guān)系.明確雙方權(quán)利和義務(wù)的協(xié)議。建立勞動關(guān)系應(yīng)當(dāng)發(fā)給聘任書。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B177.()節(jié)省人力是做好采購.保管工作的要求之一。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B178.()影響飯店房價的重要因素之一是飯店的地理位置。A.正確B.錯誤179.()記錄客房安全狀況是客房原始記錄的主要內(nèi)容之一。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B180.()客人抵店前準(zhǔn)備工作是前廳部五個服務(wù)階段之一。A.正確A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B186.()人們對職業(yè)道德的評價和衡量主要是通過個人信念.傳統(tǒng)習(xí)慣和社會輿論作出的。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A187.客房日常清潔工作的主要內(nèi)容即客房服務(wù)員每天三進房工作的具體內(nèi)容。A.正確B.錯誤188.服務(wù)員進客房前，應(yīng)敲門并自報身份"您好，服務(wù)員",開門至10公分后，重復(fù)身份再進入房間。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B189.引領(lǐng)客人入房時，如客人的房間在走廊左側(cè)，服務(wù)員應(yīng)在客人的左前方引領(lǐng)。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B190.服務(wù)員沒事時，可以在工作間休息，看手機。A.正確B.錯誤191.紅茶可單獨沖飲，也可加牛奶.糖或檸檬等調(diào)飲。A.正確B.錯誤192.人的心理過程不僅包括認識和情感過程，而且還包括意志過程。A.正確B.錯誤193.只有檔次高的飯店，貴賓房間的床單.枕套.被套.毛巾等才每天都必須更換。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B194.高檔房間應(yīng)按規(guī)定配置較高檔的客用品，低檔房間可隨意配置。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B195.家具拋光劑又稱家具蠟A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確200."VC"房是一種可以隨時出租的房間。A.正確A.正確202.用抹布擦塵的順序是從上到下，環(huán)形擦拭，清潔燈.電器時不用A.正確B.錯誤203.貴賓入住前，領(lǐng)班.主管和部門經(jīng)理須提前30分鐘檢查貴賓房。A.正確B.錯誤204.為保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生水準(zhǔn)，衛(wèi)生間應(yīng)每周消毒一次。A.正確標(biāo)準(zhǔn)答案：B206.在客房內(nèi)聽到電話響，應(yīng)主動幫客人接聽電話。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B207.按PH值的大小劃分，清潔劑有三種基本類型A.正確B.錯誤208.清潔客房時，應(yīng)先清潔臥室再清潔衛(wèi)生間。A.正確B.錯誤209.臥室的色調(diào)以柔和淡雅為宜。A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A210.與境外賓客交往中，應(yīng)避免熱情過度。A.正確B.錯誤211.禮儀是表示禮節(jié).禮貌的儀式，即表示敬意而隆重舉行的儀式。A.正確A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確B.錯誤A.正確216.服務(wù)員適當(dāng)?shù)幕瘖y是必要的，但要淡A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A217.川菜有極其豐富的味型，常用的味型有魚香味.怪味.麻辣味等等。A.正確B.錯誤218.零散客人通常只帶少量行李，進出頻繁且無規(guī)律A.正確B.錯誤219.了解核實客房狀況的辦法是看工作表和實地查房。A.正確B.錯誤220.對所有客人的投訴，應(yīng)都能在客人離店前圓滿解決A.正確B.錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B221.高處墻面及樓梯的吸塵工作，一般使