小販賣水果試題和答案大全

一、單項選擇題(每題2分,共10題)1.以下哪種水果通常在夏季成熟?A.蘋果B.西瓜C.橙子答案：B2.哪種水果富含維生素C最多?A.香蕉B.草莓C.梨答案：B3.芒果的產(chǎn)地主要在?A.北方B.南方C.都有答案：B4.以下水果皮不能吃的是?A.葡萄B.荔枝C.藍(lán)莓答案：B5.菠蘿吃之前用什么泡比較好?A.鹽水B.糖水C.清水答案：A6.以下哪種水果是熱帶水果?A.桃子B.榴蓮C.山楂答案：B7.橘子容易上火是因為含有?A.糖分B.果酸C.維生素答案：A8.西瓜的主要成分是?A.維生素B.水分C.糖分答案：B9.以下水果中,果實長在樹上的是?A.草莓B.西瓜C.龍眼答案：C10.以下水果成熟時顏色一般為紅色的是?A.哈密瓜B.櫻桃C.檸檬答案：B二、多項選擇題(每題2分,共10題)1.屬于秋季成熟的水果有?A.蘋果B.柚子C.葡萄答案:ABC2.富含膳食纖維的水果有?A.香蕉B.火龍果C.獼猴桃答案:ABC3.適合直接榨汁的水果有?A.橙子B.芒果C.西瓜答案:ABC4.以下屬于漿果類水果的是?A.葡萄B.藍(lán)莓C.草莓答案:ABC5.水果儲存時需要注意的是?A.溫度B.濕度C.通風(fēng)答案:ABC6.可以美容養(yǎng)顏的水果有?A.檸檬B.桃子C.蘋果答案:ABC7.常見的黃色水果有?A.香蕉B.梨C.芒果答案:ABC8.吃水果對身體的好處有?A.補(bǔ)充營養(yǎng)B.促進(jìn)消化C.增強(qiáng)免疫力答案:ABC9.以下水果容易變質(zhì)的有?A.草莓B.荔枝C.楊梅答案:ABC10.有核的水果有?A.李子B.桂圓C.棗答案:ABC三、判斷題(每題2分,共10題)1.所有水果都適合空腹吃。(×)2.水果越甜,含糖量越高。(√）3.水果壞了一部分,把壞的切掉還能吃。（×)4.香蕉可以幫助緩解便秘。(√)5.橘子吃多了會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。(√)6.水果放冰箱可以無限期保存。(×)7.葡萄洗的時候加點面粉能洗得更干凈。(√)8.芒果過敏的人一定不能吃芒果。(√)9.蘋果削皮后放置一會會變色是正?，F(xiàn)象。(√)10.所有水果都需要陽光充足才能長得好。(×）四、簡答題(每題5分,共4題)1.簡述挑選新鮮蘋果的方法。答案:看外觀,果面光滑、色澤自然;摸手感,表皮硬挺不發(fā)綿;聞氣味,有自然果香。2.賣水果時如何進(jìn)行合理定價?答案：參考市場行情、考慮采購成本、結(jié)合水果品質(zhì)及損耗,綜合制定價格,既保證利潤又有競爭力。3.怎樣簡單判斷西瓜是否成熟?答案：看瓜皮,紋路清晰、色澤光亮；聽聲音,輕拍瓜身,發(fā)出“砰砰”的渾濁聲為熟瓜。4.列舉兩種延長水果保鮮期的方法。答案:一是放冰箱冷藏,不同水果調(diào)適宜溫度;二是用保鮮膜包裹,減少水分流失和細(xì)菌污染。五、討論題(每題5分,共4題)1.當(dāng)遇到顧客抱怨水果不新鮮時,小販該如何應(yīng)對?答案：先誠懇道歉,詢問具體情況。若真是不新鮮,可給予換貨、退款或一定補(bǔ)償,并說明會加強(qiáng)品質(zhì)把控,爭取顧客諒解。2.如何通過促銷活動提高水果銷量?答案：可采用打折、買一送一、滿減等常規(guī)方式；也能組合銷售特色水果禮盒；還能開展試吃活動,吸引顧客購買。3.講述一下不同季節(jié)水果進(jìn)貨策略。答案:旺季多進(jìn)應(yīng)季熱門水果,保證充足供應(yīng);淡季適當(dāng)進(jìn)耐儲存水果,搭配少量特色反季水果,