濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案（Ⅰ）課程名稱供應(yīng)鏈管理課程代碼使用教材名稱、編著者、出版社《數(shù)字化供應(yīng)鏈管理》李興志翟潔萍人民郵電出版社授課對(duì)象物流管理專業(yè)學(xué)生項(xiàng)目名稱項(xiàng)目二供應(yīng)鏈管理方法項(xiàng)目描述供應(yīng)鏈管理方法有很多種，包括快速反應(yīng)（QuickResponse，QR），有效顧客反應(yīng)（EfficientCustomerResponse，ECR），協(xié)同、規(guī)劃、預(yù)測(cè)和連續(xù)補(bǔ)貨（CollaborativePlanningForecastingandReplenishment，CPFR）等方法。本項(xiàng)目將著重介紹QR、ECR、CPFR等幾種核心的供應(yīng)鏈管理方法及其在數(shù)字化供應(yīng)鏈管理中的新應(yīng)用，以及其定義、優(yōu)點(diǎn)、實(shí)施步驟等。項(xiàng)目要求通過(guò)本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，掌握QR、ECR、CPFR的含義與特征，這幾張供應(yīng)鏈管理方法的實(shí)施方法，了解QR與ECR的異同，能夠應(yīng)用這幾種供應(yīng)鏈管理方法。項(xiàng)目目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1．掌握QR的含義與實(shí)施方法2．掌握ECR的含義與實(shí)施方法3．了解QR與ECR的異同4．掌握的含義與實(shí)施方法技能目標(biāo)1．闡述QR、ECR、CPFR的含義與特征2．應(yīng)用這幾種供應(yīng)鏈管理方法素質(zhì)目標(biāo)1．利用供應(yīng)鏈管理方法提升自身的供應(yīng)鏈管理水平2．增強(qiáng)對(duì)新理論、新方法、新技術(shù)的接受和應(yīng)用能力3．認(rèn)識(shí)供應(yīng)鏈管理方法的重要性，培養(yǎng)利用供應(yīng)鏈管理方法分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的觀念和意識(shí)4．提高供應(yīng)鏈管理專業(yè)素養(yǎng)，能學(xué)以致用教法教具理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合電子課件、線上線下混合課程平臺(tái)、物流實(shí)訓(xùn)設(shè)施

濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案（Ⅱ）教學(xué)內(nèi)容及進(jìn)程：【引導(dǎo)案例】實(shí)施QR戰(zhàn)略的沃爾瑪，究竟贏在哪里？案例思考：實(shí)施QR戰(zhàn)略給沃爾瑪帶來(lái)了什么影響？任務(wù)一快速反應(yīng)（QR）【任務(wù)描述】供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)可以通過(guò)共享信息資源，建立QR體系來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售額的增長(zhǎng)，以達(dá)到顧客服務(wù)最優(yōu)化、庫(kù)存量最小化、產(chǎn)品缺貨水平降低以及產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)最小化的目的。快速反應(yīng)是一種全新的業(yè)務(wù)開(kāi)展方式，它體現(xiàn)了技術(shù)支持的業(yè)務(wù)管理思想：即在供應(yīng)鏈中，為了實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)，各環(huán)節(jié)之間都應(yīng)進(jìn)行緊密合作?！救蝿?wù)知識(shí)】一、QR的含義快速反應(yīng)（QuickResponse，簡(jiǎn)稱QR）是指通過(guò)共享信息資源，建立快速供應(yīng)體系，減少原材料到銷售點(diǎn)的時(shí)間和整個(gè)供應(yīng)鏈上的庫(kù)存，最大限度地提高供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，實(shí)現(xiàn)銷售額增長(zhǎng)和客戶服務(wù)的優(yōu)化。QR最初是美國(guó)紡織服裝業(yè)運(yùn)用的一種供應(yīng)鏈管理方法，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于商業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。運(yùn)用QR能夠?qū)崿F(xiàn)銷售額顯著提升、總成本顯著降低、商品周轉(zhuǎn)率顯著提高、需求誤差大幅度下降等供應(yīng)鏈管理目標(biāo)。現(xiàn)在，隨著零售商和供應(yīng)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也從企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)閼?zhàn)略聯(lián)盟與戰(zhàn)略聯(lián)盟之間的競(jìng)爭(zhēng)。二、QR的優(yōu)點(diǎn)企業(yè)可以利用QR和最終客戶建立聯(lián)系，并獲取客戶最新的需求信息，利用這些信息做出快速準(zhǔn)確的物流反應(yīng)。因此，QR是以信息取代庫(kù)存的最典型方式之一。（一）QR對(duì)廠商與供應(yīng)商的優(yōu)點(diǎn)QR對(duì)廠商與供應(yīng)商的優(yōu)點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面。1．提供更好的客戶服務(wù)由于QR體系的建立，廠商的貨物能夠與客戶需求的貨物相符，廠商可以很好地協(xié)調(diào)與零售商之間的關(guān)系，為零售商快速、高效地提供更多符合客戶需求的產(chǎn)品，同時(shí)可以為客戶提供更好的店內(nèi)服務(wù)。長(zhǎng)期提供良好的客戶服務(wù)能夠提高客戶滿意度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。2．降低流通費(fèi)用快速反應(yīng)體系能夠?qū)蛻粝M(fèi)水平進(jìn)行預(yù)測(cè)并對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)與規(guī)劃，從而顯著提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度，實(shí)現(xiàn)對(duì)貨物需求的實(shí)時(shí)量化，使庫(kù)存量大大降低，從而降低流通費(fèi)用。3．降低管理費(fèi)用QR體系的建立以及現(xiàn)代信息技術(shù)系統(tǒng)的應(yīng)用，使供應(yīng)鏈內(nèi)部的訂單不再依靠手工輸入，并可實(shí)現(xiàn)對(duì)訂單的實(shí)時(shí)反饋，從而提高采購(gòu)訂單的準(zhǔn)確率得以提高。額外發(fā)貨、無(wú)效發(fā)貨的減少也降低了管理費(fèi)用。貨物發(fā)出之前，倉(cāng)庫(kù)對(duì)運(yùn)輸標(biāo)簽進(jìn)行掃描并向零售商發(fā)出提前運(yùn)輸通知，這些措施都能降低管理費(fèi)用。4．提供更好的生產(chǎn)計(jì)劃由于能夠?qū)κ袌?chǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)并獲得準(zhǔn)確的銷售信息，廠商可以制訂更加精準(zhǔn)的生產(chǎn)計(jì)劃。準(zhǔn)確的生產(chǎn)計(jì)劃對(duì)原材料的采購(gòu)、成本的控制、工人工時(shí)的安排都將產(chǎn)生積極影響，從而降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。（二）QR對(duì)零售商的優(yōu)勢(shì)1．提高銷售額供應(yīng)商運(yùn)用QR，可以將對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)預(yù)測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)反饋給零售商、批發(fā)商、經(jīng)銷商，零售商、批發(fā)商、經(jīng)銷商能夠?qū)崿F(xiàn)銷售額的大幅提升。2．降低采購(gòu)成本零售商通過(guò)運(yùn)用QR，可實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)品需求和銷量的有效預(yù)測(cè)，使采購(gòu)計(jì)劃更加合理，從而顯著降低采購(gòu)成本。3．加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)QR的應(yīng)用能夠提高產(chǎn)品銷售數(shù)量的預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性，從而加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度。4．降低流通費(fèi)用通過(guò)共享信息資源，QR能夠幫助零售商減少?gòu)脑牧系戒N售點(diǎn)的時(shí)間，從而有效降低了流通費(fèi)用。5．縮短銷售周期借助QR，零售商能夠縮短產(chǎn)品的銷售周期，減少因降價(jià)帶來(lái)的損失，降低管理成本，使總成本降低，產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率提高，需求誤差下降，這可以提高零售商的核心競(jìng)爭(zhēng)力。三、QR實(shí)施條件有效建立QR體系，應(yīng)用QR系統(tǒng)，需要具備多個(gè)條件，包括改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式、革新經(jīng)營(yíng)意識(shí)、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)、與供應(yīng)鏈相關(guān)方建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系、改變傳統(tǒng)的對(duì)企業(yè)商業(yè)信息保密的做法、供應(yīng)商必須縮短生產(chǎn)周期和降低庫(kù)存水平等。四、QR戰(zhàn)略的再造QR戰(zhàn)略的再造環(huán)節(jié)包括同步生產(chǎn)、供應(yīng)商合理化、自動(dòng)庫(kù)存補(bǔ)給等，其核心是提高對(duì)復(fù)雜多變的顧客需求的響應(yīng)速度，努力縮短訂貨提前期。（一）同步生產(chǎn)（二）供應(yīng)商合理化（三）自動(dòng)庫(kù)存補(bǔ)給（四）貨物交付（五）供應(yīng)商管理庫(kù)存（六）供應(yīng)商能力開(kāi)發(fā)備注

濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案（Ⅱ）教學(xué)內(nèi)容及進(jìn)程：任務(wù)二有效顧客反應(yīng)（ECR）【任務(wù)描述】ECR（EfficientCustomerResponse）側(cè)重于減少和消除供應(yīng)鏈中的浪費(fèi)，提高供應(yīng)鏈運(yùn)行的有效性。除了新產(chǎn)品有效引入外，還實(shí)施有效產(chǎn)品管理。ECR適用于產(chǎn)品單位價(jià)值低、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高、毛利少、可替代性較強(qiáng)、購(gòu)買頻率較高的行業(yè)。ECR改革的重點(diǎn)在于提升效率和降低成本?！救蝿?wù)知識(shí)】一、ECR的定義和特征（一）ECR的定義ECR是由制造商、批發(fā)商和零售商等供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)相互協(xié)調(diào)和合作，以更低的成本滿足消費(fèi)者需求的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。ECR的過(guò)程由有效新產(chǎn)品導(dǎo)入、有效促銷、有效商店空間管理、有效產(chǎn)品補(bǔ)充四部分組成，將營(yíng)銷技術(shù)、物流技術(shù)、信息技術(shù)和組織革新技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和信息的低成本流通，消除組織間隔閡，協(xié)調(diào)合作，以滿足消費(fèi)者需求。ECR（有效客戶反應(yīng)）是一種以滿足顧客要求和最大限度降低物流過(guò)程費(fèi)用為原則的供應(yīng)鏈管理策略，能夠及時(shí)做出準(zhǔn)確反應(yīng)，使物品供應(yīng)或服務(wù)流程優(yōu)化。（二）ECR的特征1．新技術(shù)、新方法的深度應(yīng)用2．穩(wěn)定伙伴關(guān)系的建立3．無(wú)紙化的實(shí)現(xiàn)4．管理意識(shí)的創(chuàng)新5．供應(yīng)鏈整體協(xié)調(diào)6．涉及范圍廣二、ECR系統(tǒng)的構(gòu)建ECR系統(tǒng)作為一個(gè)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，需要將營(yíng)銷技術(shù)、物流技術(shù)、信息技術(shù)和組織革新技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)作為一個(gè)整體使用，以實(shí)現(xiàn)ECR的目標(biāo)。ECR系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)如圖2-2所示。構(gòu)建ECR系統(tǒng)的具體目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)低成本流通、建設(shè)基礎(chǔ)關(guān)聯(lián)設(shè)施、消除組織間的隔閡，并通過(guò)協(xié)調(diào)合作滿足消費(fèi)者的需求。（一）營(yíng)銷技術(shù)在ECR系統(tǒng)中采用的營(yíng)銷技術(shù)主要包括商品類別管理和店鋪空間管理。（二）物流技術(shù)ECR系統(tǒng)要求準(zhǔn)時(shí)配送和順暢流動(dòng)。滿足這一要求需要用到的技術(shù)包括：連續(xù)庫(kù)存補(bǔ)充計(jì)劃（ContinuousReplenishmentProgram，CRP）、電子訂貨系統(tǒng)、預(yù)先發(fā)貨通知（AdvanceShipmentNotice，ASN）、供應(yīng)商管理庫(kù)存（VendorManagedInventory，VMI）、交叉配送、店鋪直送（DirectStoreDelivery，DSD）等。（三）信息技術(shù)ECR系統(tǒng)應(yīng)用的信息技術(shù)主要包括EDI和POS。（四）組織革新技術(shù)應(yīng)用ECR系統(tǒng)不僅需要企業(yè)內(nèi)部各部門間緊密協(xié)調(diào)和合作，還需要供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)緊密協(xié)調(diào)和合作，因此，成功地應(yīng)用ECR需要對(duì)企業(yè)的組織體系進(jìn)行革新。三、ECR戰(zhàn)略ECR戰(zhàn)略從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看包括有效的店內(nèi)布局、有效的補(bǔ)貨、有效的促銷和有效的新產(chǎn)品導(dǎo)入4個(gè)部分。（一）有效的店內(nèi)布局實(shí)施有效的店內(nèi)布局戰(zhàn)略，目的是使零售商通過(guò)有效利用店鋪空間和店內(nèi)布局，最大限度地提高商品的獲利能力。零售商可以通過(guò)空間管理系統(tǒng)提高貨架的利用率。有效的商品分類要求店鋪儲(chǔ)存消費(fèi)者需要的商品，并將商品范圍局限在高銷售率的商品上，從而提高店鋪銷售業(yè)績(jī)。（二）有效的補(bǔ)貨有效的補(bǔ)貨戰(zhàn)略是通過(guò)降低系統(tǒng)的運(yùn)行成本，從而降低商品的價(jià)格，其目標(biāo)是以最有效的方式將適當(dāng)數(shù)量的適當(dāng)商品在適當(dāng)時(shí)間、適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)提供給消費(fèi)者。有效的補(bǔ)貨其構(gòu)成要素主要包括：店鋪單品預(yù)測(cè)、集成的采購(gòu)訂單管理、從供應(yīng)商到店鋪的直接出貨方式、高效的配送系統(tǒng)、POS機(jī)掃描系統(tǒng)等。（三）有效的促銷有效的促銷戰(zhàn)略的主要內(nèi)容是簡(jiǎn)化貿(mào)易關(guān)系，將經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)從采購(gòu)轉(zhuǎn)移到銷售上。快速周轉(zhuǎn)消費(fèi)品行業(yè)現(xiàn)在把更多的時(shí)間和資金來(lái)評(píng)估促銷活動(dòng)的影響。消費(fèi)者則能夠從這些新型的促銷活動(dòng)中獲益。（四）有效的新產(chǎn)品導(dǎo)入無(wú)論在哪個(gè)行業(yè)，新產(chǎn)品導(dǎo)入都是一項(xiàng)重要的創(chuàng)造價(jià)值的業(yè)務(wù)。它能夠激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買意愿，為企業(yè)創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。有效的新產(chǎn)品導(dǎo)入包括讓消費(fèi)者和零售商盡早接觸新產(chǎn)品。四、QR與ECR的比較（一）QR與ECR的差異QR主要用于一般商品和紡織行業(yè)，其主要目標(biāo)是快速響應(yīng)客戶的需求，并快速補(bǔ)貨。ECR主要以食品行業(yè)為對(duì)象，其主要目標(biāo)是降低供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的成本，從而提高效率。1．側(cè)重點(diǎn)不同QR側(cè)重于縮短交貨周期，快速響應(yīng)客戶需求；ECR側(cè)重于減少和消除供應(yīng)鏈的浪費(fèi)，提高供應(yīng)鏈運(yùn)行效率。2．管理方法的差別QR主要借助信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)快速補(bǔ)貨，通過(guò)聯(lián)合產(chǎn)品開(kāi)發(fā)縮短產(chǎn)品上市時(shí)間；ECR除快速有效引入新產(chǎn)品外，還實(shí)行有效產(chǎn)品管理和促銷活動(dòng)管理等。3．適用的行業(yè)不同QR適用于產(chǎn)品單位價(jià)值高、季節(jié)性強(qiáng)、可替代性差、購(gòu)買頻率低的行業(yè)，ECR適用于產(chǎn)品單位價(jià)值低、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高、毛利少、可替代性強(qiáng)、購(gòu)買頻率高的行業(yè)。4．改革重點(diǎn)不同QR的改革重點(diǎn)是提高補(bǔ)貨和訂貨速度，目的是最大限度地消除缺貨，并且只在有產(chǎn)品需求時(shí)才去采購(gòu)；ECR的改革重點(diǎn)是提高效率和降低成本。（二）QR與ECR的共同點(diǎn)1．建立緊密聯(lián)系QR和ECR都需要建立供應(yīng)商與銷售商之間的緊密聯(lián)系，通過(guò)合作與協(xié)調(diào)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。2．信息技術(shù)支持QR和ECR的實(shí)現(xiàn)都依賴信息技術(shù)的支持，利用EDI（電子數(shù)據(jù)交換）等技術(shù)進(jìn)行信息交換與共享，以提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和效率。3．商業(yè)信息共享QR和ECR都強(qiáng)調(diào)貿(mào)易伙伴間的商業(yè)信息共享，通過(guò)合作追求物流效率化，具體表現(xiàn)在貿(mào)易伙伴間的商業(yè)信息共享、商品供應(yīng)方涉足零售業(yè)、提供高質(zhì)量的物流服務(wù)、企業(yè)間訂貨、發(fā)貨業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)訂貨數(shù)據(jù)或出貨數(shù)據(jù)的無(wú)紙化傳送等方面。4．物流效率化QR和ECR都致力于通過(guò)合作與協(xié)調(diào)優(yōu)化物流過(guò)程，降低物流成本，提高供應(yīng)鏈運(yùn)行效率。備注

濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案（Ⅱ）教學(xué)內(nèi)容及進(jìn)程：任務(wù)三協(xié)同、規(guī)劃、預(yù)測(cè)和連續(xù)補(bǔ)貨（CPFR）【任務(wù)描述】CPFR是一種協(xié)同式供應(yīng)鏈庫(kù)存管理方法，它在降低分銷商和零售商存貨量的同時(shí)，也提升了供應(yīng)商的銷售額。其主要特點(diǎn)是協(xié)同、規(guī)劃、預(yù)測(cè)與補(bǔ)貨。CPFR體系架構(gòu)影響著企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的基本模式，是當(dāng)前企業(yè)供應(yīng)鏈管理的主導(dǎo)趨勢(shì)和主要框架?！救蝿?wù)知識(shí)】

一、CPFR的定義CPFR通過(guò)零售企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)共同進(jìn)行商品預(yù)測(cè)，實(shí)施連續(xù)補(bǔ)貨。實(shí)行CPFR后，不僅合作企業(yè)間進(jìn)行共同預(yù)測(cè)和補(bǔ)貨，原來(lái)屬于各企業(yè)內(nèi)部的計(jì)劃工作（如生產(chǎn)計(jì)劃、庫(kù)存計(jì)劃、配送計(jì)劃、銷售規(guī)劃等）也由供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)共同完成。CPFR的最大優(yōu)點(diǎn)是能及時(shí)、準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)由各項(xiàng)促銷措施或異常變化帶來(lái)的銷售高峰和波動(dòng)，從而使分銷商、零售商和供應(yīng)商都能做好充分的準(zhǔn)備，贏得主動(dòng)。CPFR遵循雙贏的原則，強(qiáng)調(diào)始終從全局出發(fā)，制定統(tǒng)一的管理目標(biāo)及實(shí)施方案，以庫(kù)存管理為核心，同時(shí)兼顧供應(yīng)鏈其他方面的管理。因此，實(shí)行CPFR能夠使合作伙伴之間實(shí)現(xiàn)更加深入廣泛的合作。二、CPFR的特點(diǎn)（一）協(xié)同從CPFR的基本思想來(lái)看，供應(yīng)鏈上下游企業(yè)只有確立共同的目標(biāo)，才能使雙方的績(jī)效都得到提升，取得綜合性的效益。CPFR要求雙方長(zhǎng)期承諾公開(kāi)溝通、信息分享，從而確立協(xié)同性的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。（二）規(guī)劃CPFR要求制訂合作規(guī)劃（品類、品牌、分類、關(guān)鍵品種等）以及合作財(cái)務(wù)規(guī)劃（銷量、訂單滿足率、定價(jià)、庫(kù)存、安全庫(kù)存、毛利等）。此外，為了實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)還需要雙方協(xié)同制訂促銷計(jì)劃、庫(kù)存政策變化計(jì)劃、產(chǎn)品導(dǎo)入和中止計(jì)劃以及倉(cāng)儲(chǔ)分類計(jì)劃。（三）預(yù)測(cè)CPFR強(qiáng)調(diào)雙方必須做出最終的協(xié)同預(yù)測(cè)，例如季節(jié)因素和趨勢(shì)管理信息等這些信息對(duì)服裝或相關(guān)品類的供應(yīng)方和銷售方都是十分重要的，基于這類信息的共同預(yù)測(cè)能大大避免整個(gè)價(jià)值鏈體系的