第三節(jié)物質(zhì)的變化一、知識目標(biāo)1.通過觀察實(shí)驗(yàn)，能說出物理變化和化學(xué)變化的特征，學(xué)會判斷常見的物理變化和化學(xué)變化；2.理解物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別（有無新物質(zhì)生成）；3.初步學(xué)會觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的方法，能描述實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵現(xiàn)象，理解反應(yīng)現(xiàn)象與反應(yīng)本質(zhì)的聯(lián)系。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.宏觀辨識與微觀探析：能從宏觀上觀察物質(zhì)變化的現(xiàn)象（如形狀改變、發(fā)光放熱、顏色變化等），并從微觀角度理解物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)差異（是否生成新物質(zhì)），建立“現(xiàn)象與本質(zhì)”的關(guān)聯(lián)；2.證據(jù)推理與模型認(rèn)知：通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（如火柴燃燒生成黑色固體、鎂條燃燒生成白色粉末等）作為證據(jù)，推理物質(zhì)變化的類型，形成“依據(jù)證據(jù)判斷變化本質(zhì)”的思維模型；3.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：通過觀察“噴霧寫字”“物質(zhì)燃燒”等實(shí)驗(yàn)，主動提出問題（如“為什么噴霧后會顯字？”），參與討論和分析，培養(yǎng)探究興趣和合作意識。一、教學(xué)重點(diǎn)1.物理變化和化學(xué)變化的概念及特征；2.區(qū)分物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)依據(jù)（有無新物質(zhì)生成）；3.常見物質(zhì)變化的判斷（如生活中的燃燒、熔化、爆炸等）。二、教學(xué)難點(diǎn)1.理解“有無新物質(zhì)生成”是判斷物理變化和化學(xué)變化的根本依據(jù)，而非僅憑現(xiàn)象（如發(fā)光、放熱、顏色變化等）；2.辨析易混淆的變化（如“燈泡發(fā)光”與“蠟燭燃燒”、“輪胎爆炸”與“火藥爆炸”）。本節(jié)內(nèi)容選自科粵版九年級化學(xué)上冊第一章《大家都來學(xué)化學(xué)》第三節(jié)“物質(zhì)的變化”，是初中化學(xué)入門的核心概念之一。物質(zhì)的變化是化學(xué)研究的重要對象，通過區(qū)分物理變化和化學(xué)變化，學(xué)生首次接觸化學(xué)學(xué)科的基本思維方式——從“是否生成新物質(zhì)”的角度認(rèn)識物質(zhì)的運(yùn)動。教材從生活中的常見變化（如蠟燭燃燒、燈泡發(fā)光、西瓜變質(zhì)等）入手，通過實(shí)驗(yàn)探究（如火柴梗折斷、鎂條燃燒、石灰石與鹽酸反應(yīng)等）引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象、總結(jié)規(guī)律，逐步建立物理變化和化學(xué)變化的概念。內(nèi)容編排注重“從生活到化學(xué)，從實(shí)驗(yàn)到概念”，既符合九年級學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，又為后續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)方程式、化學(xué)反應(yīng)類型等知識奠定基礎(chǔ)，同時體現(xiàn)了化學(xué)與生活、生產(chǎn)的密切聯(lián)系。九年級學(xué)生剛接觸化學(xué)，對“物質(zhì)的變化”有豐富的生活經(jīng)驗(yàn)（如冰融化、紙燃燒等），但缺乏系統(tǒng)的分類和本質(zhì)認(rèn)識。他們的思維特點(diǎn)是：形象思維為主，抽象思維正在發(fā)展，對直觀實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象興趣濃厚，但難以透過現(xiàn)象把握本質(zhì)（如認(rèn)為“發(fā)光放熱就是化學(xué)變化”）。此外，學(xué)生已具備基本的觀察能力，但缺乏規(guī)范的實(shí)驗(yàn)觀察方法（如關(guān)注“反應(yīng)前反應(yīng)中反應(yīng)后”的完整過程）。因此，教學(xué)中需通過大量生活實(shí)例和分組實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生從“看熱鬧”到“看門道”，逐步建立“本質(zhì)區(qū)別”的認(rèn)知，避免被表面現(xiàn)象誤導(dǎo)。教學(xué)環(huán)節(jié)一新課導(dǎo)入【情境創(chuàng)設(shè)】呈現(xiàn)生活中常見的物質(zhì)變化：蠟燭燃燒發(fā)光發(fā)熱vs燈泡通電發(fā)光發(fā)熱；火藥爆炸vs高壓鍋爆炸；西瓜切開vs西瓜腐爛；火柴折斷vs火柴燃燒?！咎釂枴窟@些變化有什么不同？為什么有的變化后物質(zhì)“沒變”，有的卻“變了”？【學(xué)生討論】自由發(fā)言，分享直觀感受（如“蠟燭燒完就沒了，燈泡亮完還是燈泡”“西瓜爛了不能吃了，切開還能吃”）。設(shè)計意圖通過生活中熟悉的變化對比，引發(fā)認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生探究欲望，自然引入“物質(zhì)的變化”主題，讓學(xué)生感受到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。教學(xué)環(huán)節(jié)二物理變化的探究——“變與不變”的奧秘活動一：實(shí)驗(yàn)觀察——物理變化的特征【演示實(shí)驗(yàn)/學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)】觀察以下實(shí)驗(yàn)，記錄現(xiàn)象并填寫表格：1.實(shí)驗(yàn)16：火柴梗被折斷；2.實(shí)驗(yàn)17：石蠟熔化成液態(tài)蠟油；3.實(shí)驗(yàn)18：水的三態(tài)變化（冰→水→水蒸氣）；4.實(shí)驗(yàn)19：食鹽溶解在水中，再加熱蒸發(fā)得到食鹽。【展示表格】引導(dǎo)學(xué)生記錄：實(shí)驗(yàn)編號實(shí)驗(yàn)名稱現(xiàn)象（形狀/狀態(tài)是否改變）有無新物質(zhì)生成16火柴梗被折斷形狀改變無17石蠟熔化形狀和狀態(tài)改變無18水的三態(tài)變化狀態(tài)改變無19食鹽溶解與蒸發(fā)形狀和狀態(tài)改變無【提問】這些實(shí)驗(yàn)的共同特點(diǎn)是什么？【學(xué)生總結(jié)】都有形狀或狀態(tài)的改變，但沒有“新東西”生成。設(shè)計意圖整個設(shè)計遵循“從具體到抽象、從現(xiàn)象到本質(zhì)”的認(rèn)知規(guī)律，既注重學(xué)生的親身體驗(yàn)，又強(qiáng)調(diào)概念的邏輯構(gòu)建，最終實(shí)現(xiàn)對“物理變化”概念的深度理解與靈活運(yùn)用?；顒佣焊拍钚纬伞锢碜兓亩x【講解】物質(zhì)發(fā)生變化時，沒有生成新物質(zhì)的變化，叫做物理變化?！九e例】生活中物理變化的實(shí)例：玻璃破碎、冰雪融化、酒精揮發(fā)等?！咎釂枴繛槭裁础拔镔|(zhì)三態(tài)變化”一定是物理變化？【學(xué)生回答】因?yàn)橹皇菭顟B(tài)改變，還是同一種物質(zhì)（如水、冰、水蒸氣都是H?O）。設(shè)計意圖通過實(shí)驗(yàn)觀察和表格分析，讓學(xué)生直觀感受“無新物質(zhì)生成”的特征，自主歸納物理變化的概念，培養(yǎng)觀察能力和歸納能力；結(jié)合生活實(shí)例，加深對概念的理解。教學(xué)環(huán)節(jié)三化學(xué)變化的探究——“新物質(zhì)”的誕生活動一：趣味實(shí)驗(yàn)——引發(fā)思考【演示實(shí)驗(yàn)】“噴霧寫字”：白紙預(yù)先用某試劑處理，用噴霧器噴另一試劑，白紙上顯現(xiàn)文字。【提問】為什么會顯字？是否生成了新物質(zhì)？【學(xué)生猜想】可能是兩種物質(zhì)反應(yīng)生成了有顏色的新物質(zhì)。設(shè)計意圖該實(shí)驗(yàn)以“趣味性”為切入點(diǎn)，以“新物質(zhì)生成”為核心疑問，既激活了學(xué)生的探究興趣，又巧妙銜接了前后知識，為“化學(xué)變化”概念的構(gòu)建提供了生動而關(guān)鍵的認(rèn)知支撐?；顒佣簩?shí)驗(yàn)探究——化學(xué)變化的特征【演示實(shí)驗(yàn)/學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)】觀察以下實(shí)驗(yàn)，記錄現(xiàn)象并分析：1.實(shí)驗(yàn)110：火柴梗燃燒；2.實(shí)驗(yàn)111：鎂條燃燒（佩戴護(hù)目鏡）；3.實(shí)驗(yàn)112：石灰石與稀鹽酸反應(yīng)（觀察氣泡，通入澄清石灰水）；4.實(shí)驗(yàn)113：氧化銅與稀硫酸反應(yīng)（觀察顏色變化）。編號實(shí)驗(yàn)名稱反應(yīng)前物質(zhì)反應(yīng)中現(xiàn)象反應(yīng)后物質(zhì)有無新物質(zhì)生成110火柴燃燒火柴梗發(fā)光、放熱，有火焰黑色固體有111鎂條燃燒銀白色鎂條耀眼白光，放熱白色粉末有112石灰石與鹽酸石灰石、稀鹽酸有氣泡，石灰水變渾濁二氧化碳等有113氧化銅與硫酸黑色氧化銅、無色硫酸黑色消失，溶液變藍(lán)藍(lán)色溶液（硫酸銅）有【展示表格】引導(dǎo)學(xué)生記錄：【提問】這些實(shí)驗(yàn)的共同特點(diǎn)是什么？【學(xué)生總結(jié)】都有新物質(zhì)生成，伴隨發(fā)光、放熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體或沉淀等現(xiàn)象。設(shè)計意圖整個設(shè)計遵循“現(xiàn)象觀察→本質(zhì)分析→概念構(gòu)建→知識關(guān)聯(lián)”的邏輯，既注重學(xué)生對化學(xué)變化特征的直觀感知，又強(qiáng)調(diào)對其本質(zhì)的理解，最終實(shí)現(xiàn)對物質(zhì)變化規(guī)律的系統(tǒng)認(rèn)知，并提升科學(xué)探究能力?；顒尤焊拍钚纬伞瘜W(xué)變化的定義【講解】物質(zhì)發(fā)生變化時，有新物質(zhì)生成的變化，叫做化學(xué)變化（又稱化學(xué)反應(yīng)）?！九e例】生活中化學(xué)變化的實(shí)例：天然氣燃燒、鋼鐵生銹、食物變質(zhì)等。設(shè)計意圖通過趣味實(shí)驗(yàn)和對比實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生直觀感受化學(xué)變化中“新物質(zhì)生成”的本質(zhì)，結(jié)合現(xiàn)象歸納化學(xué)變化的特征，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)觀察和分析能力，突破“現(xiàn)象與本質(zhì)”的認(rèn)知難點(diǎn)。教學(xué)環(huán)節(jié)四物理變化與化學(xué)變化的辨析——本質(zhì)與現(xiàn)象活動一：討論辨析——現(xiàn)象與本質(zhì)的區(qū)別【討論1】“有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化一定是化學(xué)變化嗎？”（對比蠟燭燃燒與燈泡發(fā)光）【結(jié)論】不一定，燈泡發(fā)光是物理變化（無新物質(zhì)），蠟燭燃燒是化學(xué)變化（有新物質(zhì)）?！居懻?】“爆炸一定是化學(xué)變化嗎？”（對比火藥爆炸與輪胎爆炸）【結(jié)論】不一定，火藥爆炸是化學(xué)變化（生成新物質(zhì)），輪胎爆炸是物理變化（氣體膨脹，無新物質(zhì)）。活動二：總結(jié)歸納——區(qū)別與聯(lián)系【展示表格】對比物理變化和化學(xué)變化：項目物理變化化學(xué)變化概念無新物質(zhì)生成的變化有新物質(zhì)生成的變化本質(zhì)區(qū)別有無新物質(zhì)生成有無新物質(zhì)生成伴隨現(xiàn)象形狀、狀態(tài)改變發(fā)光、放熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體、沉淀等實(shí)例玻璃破碎、水結(jié)冰燃燒、生銹、食物變質(zhì)聯(lián)系化學(xué)變化中一定伴隨物理變化（如蠟燭燃燒時石蠟先熔化）；物理變化中一定不伴隨化學(xué)變化【強(qiáng)調(diào)】判斷變化類型的唯一依據(jù)：有無新物質(zhì)生成。設(shè)計意圖通過討論易混淆的實(shí)例，讓學(xué)生深刻理解“本質(zhì)區(qū)別”的重要性，避免被表面現(xiàn)象誤導(dǎo)；表格對比幫助學(xué)生系統(tǒng)梳理知識，建立清晰的概念體系。第三節(jié)物質(zhì)的變化一、物理變化1.概念：沒有生成新物質(zhì)的變化2.特征：無新物質(zhì)生成3.伴隨現(xiàn)象：形狀、狀態(tài)（固、液、氣）改變4.實(shí)例：火柴折斷、石蠟熔化、水的三態(tài)變化、食鹽溶解二、化學(xué)變化（化學(xué)反應(yīng)）1.概念：生成新物質(zhì)的變化2.特征：有新物質(zhì)生成3.伴隨現(xiàn)象：發(fā)光、放熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體、生成沉淀等4.實(shí)例：火柴燃燒、鎂條燃燒、食物變質(zhì)三、區(qū)別與聯(lián)系1.本質(zhì)區(qū)別：有無新物質(zhì)生成2.聯(lián)系：化學(xué)變化中一定伴隨物理變化1.選擇題：下列變化中，屬于物理變化的是（）A.鐵生銹B.蠟燭燃燒C.冰雪融化D.食物腐爛答案：C解析：冰雪融化僅狀態(tài)改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；其他選項均有新物質(zhì)生成，為化學(xué)變化。2.判斷題：判斷下列變化屬于物理變化還是化學(xué)變化，在括號內(nèi)填“物理”或“化學(xué)”。（1）酒精揮發(fā)（）（2）礦石粉碎（）（3）火藥爆炸（）（4）海水曬鹽（）答案：（1）物理（2）物理（3）化學(xué)（4）物理3.簡答題：“發(fā)光、放熱的變化一定是化學(xué)變化嗎？”請舉例說明理由。答案：不一定。例如，燈泡通電發(fā)光放熱是物理變化（無新物質(zhì)生成），而蠟燭燃燒發(fā)光放熱是化學(xué)變化（有新物質(zhì)生成）。判斷依據(jù)是有無新物質(zhì)生成，而非現(xiàn)象。）4.分類題：將下列變化分為物理變化和化學(xué)變化，并填入對應(yīng)表格。①玻璃破碎②鎂條燃燒③水結(jié)冰④鐵釘生銹⑤汽油揮發(fā)物理變化化學(xué)變化答案：物理變化：①③⑤；化學(xué)變化：②④5.分析題：下列關(guān)于物理變化和化學(xué)變化的說法，正確的是（）A.化學(xué)變化中一定不伴隨物理變化B.有顏色變化的一定是化學(xué)變化C.物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成D.輪胎爆炸是化學(xué)變化答案：C解析：A項化學(xué)變化一定伴隨物理變化；B項如氧氣液化變?yōu)榈{(lán)色是物理變化；D項輪胎爆炸是物理變化。設(shè)計意圖通過課堂檢測，及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，鞏固所學(xué)知識。亮點(diǎn)：（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計貼近生活，如火柴梗折斷、石蠟熔化等物理變化實(shí)驗(yàn)，以及“噴霧寫字”趣味實(shí)驗(yàn)，能有效激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生通過直觀現(xiàn)象理解抽象概念。（2）通過對比實(shí)驗(yàn)（如蠟燭燃燒vs燈泡發(fā)光、火藥爆炸vs輪胎爆炸），引導(dǎo)學(xué)生突破“現(xiàn)象與本質(zhì)”的認(rèn)知難點(diǎn)，強(qiáng)化“有無新物質(zhì)生成是唯一判斷標(biāo)準(zhǔn)”的核心邏輯。（3）教學(xué)環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，從“觀察實(shí)驗(yàn)”到“歸納概念”再到“辨析應(yīng)用”，符合學(xué)生“從具體到抽象”的認(rèn)知規(guī)律，利于構(gòu)建完整的知識體系。2.改進(jìn)點(diǎn)：（1）部分學(xué)生對“新物質(zhì)生成”的理解仍停留在表面，例如難以區(qū)分“食鹽溶解”（物理變化）與“石灰石與鹽酸反應(yīng)”（化學(xué)變化）的本質(zhì)差異，需增加微觀動畫演示（如分子是否改變）輔助理解。