DB42湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 5本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。：：本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局，聯(lián)系電話郵箱：hbsscj18@163.com；或者湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，聯(lián)系電話郵箱：88701922，郵箱：hbsscj18@1631食品安全抽檢合格備份樣品處置工作指南食品安全抽檢合格備份樣品qualifiedbackupsamplesoffoodsafetysamplingand承擔(dān)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織開展的食品安全抽樣檢驗(yàn)工作任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)，按規(guī)定購買樣品堅(jiān)持安全規(guī)范、合理利用、方便及時(shí)、公開透明的原則，依法依規(guī)開展合格備樣的處置工作，推市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)建立合理利用合格備樣的工作機(jī)制，監(jiān)督和指導(dǎo)承檢機(jī)構(gòu)合格備樣的錄等，定期向組織開展食品安全抽樣檢驗(yàn)工作任務(wù)的市承檢機(jī)構(gòu)按照委托協(xié)議約定，對(duì)所承擔(dān)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門抽檢任務(wù)常態(tài)化開展食品檢驗(yàn)合格備樣品處置工作資料檔案，檔案保存時(shí)間不少于2合格備樣按食用價(jià)值分為有食用價(jià)值食品和無食用價(jià)值食品；按剩余保質(zhì)余保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi))、常規(guī)保質(zhì)期食品(剩余保質(zhì)期在1至6個(gè)月內(nèi))和長保質(zhì)期食品(剩余保質(zhì)期超過6個(gè)月);按食品類別分為普通食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品和特殊食品。承檢機(jī)構(gòu)自合格檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起3個(gè)月內(nèi)妥善配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備并根據(jù)實(shí)際情況保存好合格備樣，剩余保質(zhì)期不足3個(gè)月的保存至保質(zhì)期結(jié)束。承檢機(jī)構(gòu)原則上在出具合格檢驗(yàn)報(bào)告書1個(gè)月后，可組織開展選取合格備樣的工作。承檢機(jī)構(gòu)根據(jù)食用價(jià)值、剩余保質(zhì)期、食用類別、儲(chǔ)存條件和適宜人群等，建立捐贈(zèng)、拍賣、銷毀等食剩余保質(zhì)期在3個(gè)月以上且保存良好的合格備樣，充分考慮其食用價(jià)值、保在保質(zhì)期內(nèi)仍具有較高價(jià)值的合格備樣，在確保食品安全的前提下，可采取拍賣的樣品價(jià)值進(jìn)行評(píng)估，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門協(xié)調(diào)相關(guān)部門隨機(jī)從拍賣單位名錄中選取具有相應(yīng)資質(zhì)的拍具有科學(xué)研究利用價(jià)值的合格備樣，經(jīng)下達(dá)食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門審核批準(zhǔn)3除上述捐贈(zèng)、拍賣、科學(xué)研究和銷毀處置方式以外的合格備樣，可采取科普宣傳、日常管理等方式進(jìn)行處置，并做好處置臺(tái)賬。7報(bào)備要求在開展合格備樣處置工作前，承檢機(jī)構(gòu)向組織抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門上報(bào)處置方案、計(jì)劃，經(jīng)同意后方可處置，并做好記錄。承檢機(jī)構(gòu)每季度向組織抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)備一次合格備樣處置工作情況。所有方式處置的合格備樣信息數(shù)據(jù)，由市級(jí)監(jiān)督管理部門匯總后上報(bào)至省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，原則上每季度上報(bào)一次。8樣品標(biāo)識(shí)用于捐贈(zèng)、拍賣和科學(xué)研究的合格備樣，應(yīng)在樣品表面加貼捐贈(zèng)、拍賣或科學(xué)研究等特殊標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，確保處置流程的規(guī)范性，避免合格備樣違規(guī)流入市場(chǎng)。樣品標(biāo)識(shí)內(nèi)容，包括但不限于樣品處置方式、樣品類別、樣品來源、顯著明確的禁入市場(chǎng)標(biāo)識(shí)(捐贈(zèng)和科學(xué)研究)等信息。9工作流程省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)建立合理利用合格檢備樣工作機(jī)制，指導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門落實(shí)合格備樣處置工作，委托承檢機(jī)構(gòu)組織實(shí)施，監(jiān)督檢查承檢機(jī)構(gòu)合格備樣處置工作。原則上在承檢機(jī)構(gòu)出具合格檢驗(yàn)報(bào)告書1個(gè)月后，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可組織開展合格備樣的合理化利用工作，并做好記錄和存檔等工作。具體工作流程可參考附錄A。10標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施及評(píng)價(jià)10.1結(jié)合本文件，文件起草單位認(rèn)真做好標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施準(zhǔn)備，包括標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的方案準(zhǔn)備、組織準(zhǔn)備、知識(shí)準(zhǔn)備、手段準(zhǔn)備和物質(zhì)條件準(zhǔn)備等。10.2制定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方案，本文件頒布實(shí)施后6個(gè)月內(nèi)，文件起草單位將積極組織相關(guān)工作人員開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫，通過線上和線下平臺(tái)的形式，主要采取集中宣貫、分散宣貫等方式，宣貫對(duì)象為標(biāo)準(zhǔn)適用范圍內(nèi)從事食品安全抽樣檢驗(yàn)相關(guān)業(yè)務(wù)的工作人員，重點(diǎn)針對(duì)承擔(dān)湖北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織的食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。10.3本文件的實(shí)施，將進(jìn)一步提升湖北省食品安全抽檢合格備份樣品的合理化利用水平，進(jìn)一步完善食品安全抽檢合格備份樣品再利用工作機(jī)制，為深入探索更加科學(xué)的處置方式提供參考。10.4本文件實(shí)施檢查標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方案的落實(shí)情況，逐條檢查標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施內(nèi)容的落實(shí)，并記錄未實(shí)施內(nèi)容的理由或原因。文件起草單位將結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)宣貫，每6個(gè)月組織1次標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施檢查，同時(shí)檢查標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的支持手段和物質(zhì)條件的落實(shí)情況。做好標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施驗(yàn)證記錄，暢通標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息采集的方式方法和反饋渠道，定期整理并處理收集到意見建議。10.5在文件實(shí)施12個(gè)月后，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方案，開展標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果評(píng)價(jià)分析，總結(jié)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)成效，梳理存在的薄弱環(huán)節(jié)。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施評(píng)價(jià)的基本依據(jù)是《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》等。10.6適時(shí)向?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和標(biāo)準(zhǔn)歸口管理單位反饋情況，提出標(biāo)準(zhǔn)推廣、修改、補(bǔ)充、完善或者廢止等意見建議。10.7標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見反饋表相關(guān)示例見附錄B。4(資料性)合格備樣處置工作流程圖合格備樣處置工作流程圖如圖A.1所示。按食用價(jià)值、剩余保質(zhì)期和食品按食用價(jià)值、剩余保質(zhì)期和食品承檢機(jī)構(gòu)原則上在出具合格檢驗(yàn)報(bào)告書1個(gè)月后，可組織開展選取合格備樣的工作其他方式明確標(biāo)識(shí)規(guī)范程序，科研成果及研究結(jié)果安全，留存相關(guān)資料圖A.1合格備樣處置工作流程圖5(資料性)湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見反饋湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見反饋表如表B.1所示。圖B.1湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見反饋表口是□否實(shí)施信息口是□否實(shí)施過程中