膨化操作工技能培訓(xùn)考試題庫(kù)及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.膨化機(jī)工作時(shí)，物料在螺桿的推動(dòng)下，依次經(jīng)過(guò)（）。A.喂料區(qū)、壓縮區(qū)、熔融區(qū)、均化區(qū)B.壓縮區(qū)、喂料區(qū)、熔融區(qū)、均化區(qū)C.喂料區(qū)、熔融區(qū)、壓縮區(qū)、均化區(qū)D.熔融區(qū)、喂料區(qū)、壓縮區(qū)、均化區(qū)答案：A2.以下哪種因素不會(huì)影響膨化產(chǎn)品的密度（）。A.螺桿轉(zhuǎn)速B.原料水分C.模頭孔徑D.車間溫度答案：D3.膨化機(jī)開機(jī)前，螺桿和套筒需要進(jìn)行（）。A.預(yù)熱B.冷卻C.潤(rùn)滑D.清洗答案：A4.當(dāng)膨化機(jī)出現(xiàn)堵塞時(shí)，首先應(yīng)采取的措施是（）。A.加大喂料量B.提高螺桿轉(zhuǎn)速C.停止喂料，降低螺桿轉(zhuǎn)速D.立即停機(jī)答案：C5.對(duì)于膨化機(jī)的螺桿，以下說(shuō)法正確的是（）。A.螺桿越長(zhǎng)，物料在機(jī)內(nèi)停留時(shí)間越短B.螺桿的壓縮比越大，物料受到的擠壓作用越小C.螺桿的螺距越大，物料輸送速度越快D.螺桿的直徑大小對(duì)膨化效果沒(méi)有影響答案：C6.膨化產(chǎn)品的色澤主要與（）有關(guān)。A.原料的種類B.膨化機(jī)的溫度C.螺桿的轉(zhuǎn)速D.以上都是答案：D7.膨化機(jī)的喂料系統(tǒng)通常采用（）。A.螺旋喂料器B.振動(dòng)喂料器C.帶式喂料器D.刮板喂料器答案：A8.為了保證膨化產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，原料的粒度要求（）。A.越細(xì)越好B.越粗越好C.適中且均勻D.沒(méi)有要求答案：C9.膨化機(jī)運(yùn)行過(guò)程中，若電機(jī)電流突然增大，可能的原因是（）。A.螺桿轉(zhuǎn)速降低B.喂料量突然減少C.物料堵塞D.冷卻水溫升高答案：C10.以下哪種不是常見的膨化機(jī)類型（）。A.單螺桿膨化機(jī)B.雙螺桿膨化機(jī)C.三螺桿膨化機(jī)D.多螺桿膨化機(jī)答案：C11.膨化產(chǎn)品的水分含量一般控制在（）為宜。A.5%10%B.10%15%C.15%20%D.20%25%答案：B12.膨化機(jī)的模頭壓力主要取決于（）。A.螺桿轉(zhuǎn)速B.喂料量C.模頭孔徑和長(zhǎng)度D.以上都是答案：D13.膨化機(jī)在生產(chǎn)過(guò)程中，需要定期對(duì)（）進(jìn)行清理，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。A.螺桿B.套筒C.模頭D.以上都是答案：D14.原料中（）含量過(guò)高，容易導(dǎo)致膨化機(jī)堵塞。A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維答案：D15.膨化機(jī)的螺桿與套筒之間的間隙一般為（）。A.0.10.3mmB.0.30.5mmC.0.50.7mmD.0.70.9mm答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）1.膨化機(jī)的主要組成部分包括（）。A.喂料系統(tǒng)B.擠壓系統(tǒng)C.加熱系統(tǒng)D.切刀系統(tǒng)答案：ABCD2.影響膨化效果的因素有（）。A.原料特性B.螺桿結(jié)構(gòu)C.操作參數(shù)D.設(shè)備性能答案：ABCD3.膨化產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)主要有（）。A.密度B.色澤C.口感D.營(yíng)養(yǎng)成分保留率答案：ABCD4.膨化機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)有（）。A.定期檢查設(shè)備的潤(rùn)滑情況B.觀察電機(jī)電流和溫度C.注意物料的喂入情況D.及時(shí)清理設(shè)備上的雜物答案：ABCD5.以下哪些是膨化工藝的優(yōu)點(diǎn)（）。A.提高物料的消化率B.殺滅有害微生物C.改善物料的口感D.增加物料的營(yíng)養(yǎng)成分答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.膨化機(jī)開機(jī)后可以立即加大喂料量。（）答案：錯(cuò)誤2.螺桿轉(zhuǎn)速越高，膨化產(chǎn)品的密度越大。（）答案：錯(cuò)誤3.原料的水分含量對(duì)膨化效果沒(méi)有影響。（）答案：錯(cuò)誤4.膨化機(jī)的模頭孔徑越大，產(chǎn)品的密度越小。（）答案：正確5.為了提高生產(chǎn)效率，可以在膨化機(jī)運(yùn)行過(guò)程中隨意調(diào)整螺桿轉(zhuǎn)速。（）答案：錯(cuò)誤6.膨化產(chǎn)品的色澤越鮮艷越好。（）答案：錯(cuò)誤7.定期對(duì)膨化機(jī)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。（）答案：正確8.膨化機(jī)在停機(jī)前不需要進(jìn)行清理。（）答案：錯(cuò)誤9.原料的粒度不均勻會(huì)影響膨化產(chǎn)品的質(zhì)量。（）答案：正確10.膨化機(jī)的加熱系統(tǒng)可以隨意調(diào)節(jié)溫度，不需要按照操作規(guī)程進(jìn)行。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述膨化機(jī)開機(jī)的操作步驟。答案：（1）檢查設(shè)備：開機(jī)前全面檢查膨化機(jī)各部件是否正常，包括螺桿、套筒、模頭、電機(jī)、皮帶等，確保無(wú)松動(dòng)、損壞現(xiàn)象；檢查潤(rùn)滑系統(tǒng)，保證潤(rùn)滑油充足；檢查電氣系統(tǒng)，確保線路連接正常。（2）預(yù)熱螺桿和套筒：開啟加熱系統(tǒng)，對(duì)螺桿和套筒進(jìn)行預(yù)熱，使溫度達(dá)到設(shè)定值，一般根據(jù)原料和產(chǎn)品要求而定，通常在80120℃。（3）啟動(dòng)電機(jī)：先點(diǎn)動(dòng)電機(jī)，觀察螺桿的轉(zhuǎn)動(dòng)方向是否正確，無(wú)異常后正式啟動(dòng)電機(jī)，空載運(yùn)行一段時(shí)間，檢查電機(jī)電流和設(shè)備運(yùn)行聲音是否正常。（4）開啟喂料系統(tǒng)：待設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定后，開啟喂料系統(tǒng)，緩慢調(diào)節(jié)喂料量，使物料逐漸進(jìn)入膨化機(jī)。（5）調(diào)節(jié)參數(shù)：根據(jù)產(chǎn)品要求，調(diào)節(jié)螺桿轉(zhuǎn)速、模頭壓力、加熱溫度等操作參數(shù)，使產(chǎn)品達(dá)到理想的質(zhì)量指標(biāo)。2.分析膨化機(jī)出現(xiàn)堵塞的原因及解決方法。答案：原因：（1）原料方面：原料中纖維含量過(guò)高、粒度不均勻、水分含量過(guò)低或過(guò)高都可能導(dǎo)致堵塞。（2）操作方面：喂料量突然增大、螺桿轉(zhuǎn)速過(guò)低、模頭壓力過(guò)大等操作不當(dāng)會(huì)引起堵塞。（3）設(shè)備方面：螺桿磨損嚴(yán)重、套筒內(nèi)壁不光滑、模頭孔徑過(guò)小或堵塞等設(shè)備問(wèn)題也會(huì)造成堵塞。解決方法：（1）針對(duì)原料問(wèn)題：調(diào)整原料配方，降低纖維含量；對(duì)原料進(jìn)行篩選，保證粒度均勻；控制原料水分在合適范圍內(nèi)。（2）針對(duì)操作問(wèn)題：停止喂料，降低螺桿轉(zhuǎn)速，使物料緩慢排出；適當(dāng)降低模頭壓力；重新調(diào)整喂料量和螺桿轉(zhuǎn)速，使其匹配。（3）針對(duì)設(shè)備問(wèn)題：更換磨損的螺桿；清理或修復(fù)套筒內(nèi)壁；檢查并疏通模頭，必要時(shí)更換合適孔徑的模頭。五、論述題（15分）論述如何提高膨化產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。答案：提高膨化產(chǎn)品質(zhì)量1.原料選擇與處理選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮的原料，確保原料的營(yíng)養(yǎng)成分、水分、粒度等符合要求。對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，如篩選去除雜質(zhì)、粉碎至合適粒度，保證原料的均勻性?？刂圃系乃趾浚线m的水分有助于物料在膨化機(jī)內(nèi)的流動(dòng)和熟化，一般根據(jù)產(chǎn)品要求將水分控制在一定范圍內(nèi)。2.設(shè)備維護(hù)與調(diào)試定期對(duì)膨化機(jī)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查螺桿、套筒、模頭、加熱系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)等部件的磨損情況，及時(shí)更換磨損嚴(yán)重的部件，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。精確調(diào)試設(shè)備的操作參數(shù)，如螺桿轉(zhuǎn)速、模頭壓力、加熱溫度等。根據(jù)不同的原料和產(chǎn)品要求，合理調(diào)整這些參數(shù)，以達(dá)到最佳的膨化效果。例如，對(duì)于要求密度較小的產(chǎn)品，可以適當(dāng)提高螺桿轉(zhuǎn)速、降低模頭壓力。3.工藝控制嚴(yán)格控制物料的喂入速度和均勻性，避免喂料過(guò)多或過(guò)少，保證物料在膨化機(jī)內(nèi)的停留時(shí)間和擠壓程度均勻一致。注意加熱溫度的穩(wěn)定性，避免溫度波動(dòng)過(guò)大影響產(chǎn)品的熟化程度和色澤。同時(shí)，控制好切刀的轉(zhuǎn)速，使產(chǎn)品的長(zhǎng)度和形狀符合要求。4.質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控建立完善的質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)膨化產(chǎn)品的密度、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等指標(biāo)進(jìn)行定期檢測(cè)。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)工藝和操作參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。在生產(chǎn)過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施解決。提高生產(chǎn)效率1.優(yōu)化設(shè)備配置選擇性能優(yōu)良、生產(chǎn)能力大的膨化機(jī)設(shè)備，并合理配置喂料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等輔助設(shè)備，使整個(gè)生產(chǎn)流程順暢高效。對(duì)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造，提高設(shè)備的自動(dòng)化程度和穩(wěn)定性，減少人工操作的時(shí)間和誤差。2.合理安排生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)市場(chǎng)需求和設(shè)備生產(chǎn)能力，制定科學(xué)合理的生產(chǎn)計(jì)劃，避免設(shè)備空轉(zhuǎn)和生產(chǎn)任務(wù)不均衡的情況。合理安排原料的供應(yīng)和儲(chǔ)存，保證生產(chǎn)的連續(xù)性，減少因原料短缺或供應(yīng)不及時(shí)導(dǎo)致的停機(jī)時(shí)間。3.提高操作人員技能加強(qiáng)對(duì)操作人員的技能培訓(xùn)，提高他們對(duì)設(shè)備的操作水平和故障排除能力。操作人員能夠熟練、準(zhǔn)確地操作設(shè)備，及時(shí)處理生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)