備案號：30725—2011第1部分：鮮果2010-12-31發(fā)布2011-04-01實施本標(biāo)準(zhǔn)分為二部分，《地理標(biāo)志產(chǎn)品普寧青梅第1部分：鮮果》(DB44/T846.1-2009),《地理標(biāo)志產(chǎn)品普寧青梅第2部分：干濕梅》(DB44/T846.2-2009),本部分為第一部分。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由普寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、普寧市水果蔬菜局、揭陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳和原、林文勝、張海彪、賴石華、蘇輝生、魏育青、林偉鵬、黃祥波。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。IDB44/T846.1—2010地理標(biāo)志產(chǎn)品普寧青梅第1部分：鮮果下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法(GB/T8855-2008,ISO874-1980,IDT)GB/T12456食品中總酸的測定方法(GB/TDB44/T131-2003果梅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號(2004年5月24日)普寧青梅是指生產(chǎn)在普寧市行政轄區(qū)內(nèi)的青梅。梅屬于薔薇科李屬李亞屬植物用途，分為主供加工食用的果梅和觀賞的花梅兩大類，本標(biāo)準(zhǔn)適用于果梅類。2出圃時間：在12月上旬～12月中旬(嫁接苗在苗圃生長期約一年左右)。經(jīng)植檢人員進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，70%～80%,授粉品種占20%～30%,以提高授粉能力和座果率。36.2.5科學(xué)施肥幼年樹每次新梢于新芽萌動及葉片轉(zhuǎn)綠期各施肥一次，以氮肥為主，配合磷、鉀、鈣、鎂肥施用；結(jié)果樹施肥，重點施好花前肥、壯果肥、采果肥，壯梢保葉促花芽分化肥，施用方法按DB44/T131-2003執(zhí)行。6.2.6結(jié)果樹修剪實行“一年二剪”(夏季修剪和冬季修剪),夏季修剪在采完果后15天內(nèi)完成，冬季修剪在11月中旬～12月中旬現(xiàn)蕾前進(jìn)行，剪去徒長枝、枯枝、病蟲枝，疏刪部分密集枝群，保證梅樹通風(fēng)透光，修剪方法按DB44/T131-2003執(zhí)行。6.2.7保葉促花保果梅園應(yīng)做好防曬、防臺風(fēng)、防浸等保葉工作，防止不正常落葉，做好根外追肥及保果等工作，操作方法按DB44/T131-2006.2.8病蟲害防治貫徹以防為主、綜合防治的方針。使用的農(nóng)藥應(yīng)符合GB4285和GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。禁止使用的農(nóng)藥按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號執(zhí)行，并禁止使用樂果和高毒農(nóng)藥。防治方法按6.3采收6.3.1采果工具及注意事項采果工具可選用竹籃、布袋、籮筐、泡沫箱、竹鉤、竹梯、人字梯等。竹籃和籮筐應(yīng)墊以軟布或軟紙，防止碰傷果皮。采果時應(yīng)輕采輕放，置于竹籃或布袋中，然后裝于籮筐或泡沫箱，避免機(jī)械傷。6.3.2分期采果同一果園同株樹，果實成熟度有先有后，宜先熟先采，分次采摘。6.3.3采收成熟度按照加工制品的不同要求確定果實采收成熟度：酥梅：七成熟；梅酒：九成熟；梅醬：九成至充分成熟；話梅：八成至九成熟；半干梅和咸水梅：九成熟。采收后及時運(yùn)送加工廠，或做好貯藏保鮮工作。7產(chǎn)品要求4果型端正，呈近圓形、果皮新鮮潔凈、無斑點、無煤煙、無缺陷、無腐爛、無機(jī)械傷潔凈度較好，無病蟲，煤煙、無缺陷、無腐爛、無機(jī)械傷允許有3～5個小斑，顏色鮮艷光亮，呈淡綠色、口感肉質(zhì)酥脆，化渣，酸純?nèi)赓|(zhì)酥脆，化渣，酸說明：如果果徑達(dá)到LL級、或L級而外觀、色澤和口感不達(dá)標(biāo)時，按外觀、色澤、口感評L級用精度為0.1g的架盤天平稱量單果質(zhì)量m?和單果可食部分m?質(zhì)量。按公式1計算。每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗，內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、感官指標(biāo)，b)國家質(zhì)量監(jiān)督行主管部門提出要求時。69.4.1交收檢驗時，在整批產(chǎn)品中感官指標(biāo)不符合等級果的比率超過5%時，判定其等級和感官指標(biāo)不9.4.2型式檢驗時，在整批產(chǎn)品中感官指標(biāo)不符合等級果的比率超過5%時，判定等級和感官指標(biāo)不合10.1.1獲得批準(zhǔn)的企業(yè)可在包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保10.1.2紙箱和木箱在箱外貼標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)寫明：產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、重量(毛重、凈重)、包裝日期和生產(chǎn)單位或分裝單位名稱。包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。10.3.2不同容器分開裝車，且應(yīng)具防(規(guī)范性附錄)可溶性固形物的檢驗方法A.1原理植物樣品中可溶于水的固體物質(zhì)在80℃下可加熱溶解，通過過濾把溶解部分和不可溶解部分分開，然后把過濾后得到的含可溶性固形物的濾液烘干，稱量后得到可溶性固形物含量。A.2試劑蒸餾水。A.3儀器A.3.1瓷蒸發(fā)皿A.3.3定量濾紙A.3.4電熱恒溫干燥箱A.3.5電熱水浴鍋A.3.6分析天平：準(zhǔn)確度0.001g.采集有代表性樣品中的可食部分，樣品采集后應(yīng)24小時內(nèi)測定。A.5操作步聚樣品經(jīng)搗爛，用天平精確稱取20g樣品于100mL容量瓶中，加蒸餾水80mL左右，在80℃水浴箱中加熱的蒸發(fā)皿中，10℃下干燥至恒重