化學(xué)研究什么（第一課時）1.能初步感知化學(xué)研究的主要對象和范疇。目標(biāo)預(yù)覽2.能判斷常見的物理變化與化學(xué)變化。5.初步學(xué)會運用科學(xué)的方法觀察化學(xué)實驗、描述實驗現(xiàn)象。3.認(rèn)識化學(xué)變化常伴隨一些現(xiàn)象和能量的吸收、釋放。4.能舉例說明物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法區(qū)分性質(zhì)與變化性質(zhì)：物質(zhì)的某種屬性、能力。變化：描述的是過程，是已經(jīng)或正在發(fā)生的改變。如：干冰易升華；氧氣可以助燃；鐵具有良好的導(dǎo)熱性等。如：水沸騰；木炭燃燒；鐵水凝固等。常用“是”、“易”、“能”、“可以”等字眼來描述。決定反映性質(zhì)變化

我們生活在豐富多彩的世界中，時時刻刻都接觸著各種各樣的物質(zhì)，并能發(fā)現(xiàn)許多與物質(zhì)變化有關(guān)的現(xiàn)象。水結(jié)成冰煙花燃放鋼鐵生銹

橙子榨汁

仔細(xì)觀察并借助科學(xué)的方法研究這些現(xiàn)象，我們會有更多的發(fā)現(xiàn)。

方法導(dǎo)引：觀察

我們可以運用自己的感官，也可以借助儀器并通過實驗，觀察物質(zhì)及其變化的條件、現(xiàn)象和結(jié)果。變化前變化中變化后物質(zhì)原來的顏色、狀態(tài)顏色狀態(tài)的變化、發(fā)光、放熱、放出氣體新生成的物質(zhì)的顏色、狀態(tài)實驗探究：蠟燭及其燃燒

蠟燭是常見的生活用品，各種蠟燭雖然顏色及形狀存在差異，但主要成分都是石蠟。

請按表1-1所示步驟進(jìn)行實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

提示：在實驗過程中應(yīng)特別注意安全，防止點燃其他物品，避免燒傷自己或他人。實驗探究：蠟燭及其燃燒實驗步驟實驗現(xiàn)象（1）取一段蠟燭，觀察外觀特征（如顏色、形狀等）（2）點燃蠟燭，觀察現(xiàn)象（3）在蠟燭火焰上方罩一個干燥的燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁的變化（4）迅速向上述燒杯中加入少量澄清石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象（5）取一小段粗玻璃管，按圖1-24所示方式置于火焰中，觀察發(fā)生的現(xiàn)象（6）吹滅蠟燭，觀察實驗現(xiàn)象實驗探究：蠟燭的燃燒實驗步驟實驗現(xiàn)象及說明（1）觀察外觀特征（2）點燃蠟燭，觀察現(xiàn)象（3）罩一個干燥的燒杯（4）加入少量澄清石灰水（5）將玻璃管置于火焰中（6）吹滅蠟燭，觀察現(xiàn)象通常為白色固體、圓柱狀發(fā)出明亮的黃色火焰，放出熱量；燭心周圍石蠟熔化燒杯內(nèi)壁有水霧出現(xiàn)（說明蠟燭燃燒生成了水）澄清石灰水變渾濁（說明蠟燭燃燒生成了二氧化碳）玻璃管一端出現(xiàn)一縷“白煙”瞬間有“白煙”升起，燭心周圍石蠟?zāi)虅偛艑嶒炛?，蠟燭發(fā)生了一系列的變化：石蠟熔化石蠟汽化石蠟?zāi)淌炄紵災(zāi)A剛才實驗中，蠟燭發(fā)生的一系列變化：石蠟熔化石蠟汽化石蠟?zāi)淌炄紵災(zāi)A石蠟水和二氧化碳在變化中沒有新物質(zhì)生成在變化中有新物質(zhì)生成物理變化化學(xué)變化是否有新物質(zhì)生成判斷下列變化是物理變化還是化學(xué)變化水結(jié)成冰煙花燃放鋼鐵生銹

橙子榨汁物理變化化學(xué)變化物理變化化學(xué)變化練習(xí)：下列變化是物理變化還是化學(xué)變化1.酒精的揮發(fā)7.灼熱的金剛石在液氧中燃燒2.植物的光合作用3.木炭的燃燒4.氯化氫和氨氣混合，產(chǎn)生白煙5.金剛石加工成鉆石6.碘化鉀溶液和硝酸銀溶液混合，

產(chǎn)生黃色沉淀在化學(xué)變化中，常伴隨有一些現(xiàn)象，如：發(fā)光放熱變色生成氣體生成沉淀物理變化化學(xué)變化×在化學(xué)變化中，還常伴隨著能量的吸收或釋放。

熱能化學(xué)能物質(zhì)燃燒光能光合作用光能化學(xué)能電

池化學(xué)能

電能放

電充

電物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)

物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)顏色密度熔點硬度沸點氣味導(dǎo)電性導(dǎo)熱性……可燃性還原性酸堿性氧化性助燃性熱穩(wěn)定性腐蝕性毒性……概念辨析

閱讀下面的短文，用“物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)”四個概念進(jìn)行填空。

在通常狀況下，氯氣呈黃綠色（屬

），有強(qiáng)烈的刺激性氣味（屬

）,氯氣在101kPa時，冷卻到-34.6℃，變成液態(tài)氯（屬

）。紅熱的銅絲可在氯氣中燃燒（屬

），氫氣在氯氣中燃燒生成氯化氫氣體（屬

）。氯氣通入水中，部分氯氣跟水反應(yīng)，生成氯化氫和次氯酸（屬

）。物理性質(zhì)物理性質(zhì)物理變化化學(xué)性質(zhì)化學(xué)變化化學(xué)變化觀察思考：“消失的”碳酸氫銨

在高溫酷暑的夏季，堆放了一批袋裝碳酸氫銨化肥的小倉庫里能聞到特有的刺激性氣味。有些袋里的化肥變少了，檢查發(fā)現(xiàn)化肥變少的包裝袋有少許破損，但地上并沒有灑落的化肥。1.你認(rèn)為袋中的化肥變少的原因可能是什么？2.請與同學(xué)討論并設(shè)計實驗方案來驗證提出的假設(shè)。觀察思考：“消失的”碳酸氫銨實驗方案：取少量碳酸氫銨固體粉末放入試管中，用

酒精燈加熱。猜想1：碳酸氫銨升華了猜想2：碳酸氫銨分解為了其他物質(zhì)實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論保存使用方法

物質(zhì)的保存方法與物質(zhì)的性質(zhì)緊密相關(guān)。

認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)，可以幫助我們合理使用化學(xué)物質(zhì)。白色固體逐漸減少至消失，產(chǎn)生有刺激性氣味的氣體，試管口有小水珠出現(xiàn)碳酸氫銨不穩(wěn)定，受熱會迅速分解。猜想二成立。密封保存于陰涼處在早晚或陰天施肥；施肥后用土蓋上