《旅游英語》課程標準課程代碼：建議課時數(shù)：68學分：4適用專業(yè)：旅游管理先修課程：全國導游基礎知識、江蘇導游基礎知識、中國旅游地理、酒店工作英語等后續(xù)課程：華東線導游、旅行社運行與管理等一、前言1.課程的性質(zhì)該課程是五年制高等職業(yè)教育旅游英語課程是旅游英語專業(yè)的一門專業(yè)知識課程。旅游英語課程的學習既是培養(yǎng)適應社會發(fā)展和市場需求、具備扎實的旅游英語聽、說、讀、寫等技能和基礎知識的人才的過程；也是培養(yǎng)掌握旅游管理基本理論和專業(yè)知識、具有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)以及良好的溝通能力和組織能力、能以英語為工具從事涉外旅游的高技能、復合型人才的過程。2.設計思路本課程的設計突破了學科體系模式，打破了原來學科體系的框架，將各學科的內(nèi)容按“項目”進行整合。本課程的“項目”以職業(yè)實踐活動為主線，理論與實踐一體化。體現(xiàn)職業(yè)教育“以就業(yè)為導向，以能力為本位”的培養(yǎng)理念。以就業(yè)為導向，不僅應該強調(diào)職業(yè)崗位的實際要求，還應該強調(diào)學生個人適應勞動力市場變化的需要。因而，本課程的設計兼顧了企業(yè)和個人兩者的需要，著眼于人的全面發(fā)展，即以培養(yǎng)全面素質(zhì)為基礎，以提高綜合職業(yè)能力為核心。本課程包含了，每個模塊設置了若干個應用型項目，每個項目均由若干個具體的典型工作任務組成，每個任務均將相關知識和聽力對話材料（含試驗）過程有機結合，力求體現(xiàn)“做中學”、“學中做”的教學理念；本課程內(nèi)容的選擇上突出實際應用，注重培養(yǎng)學生的應用能力和解決問題的實際工作能力；本課程的內(nèi)容組織形式上強調(diào)學生主體性學習，在每個項目實施前，先提出學習目標，再進行任務分析，使學生學習每個項目開始就知道學習的任務和要求，引起學生的注意，之后針對本項目相關理論知識進行介紹，最后給出技能訓練的目標、內(nèi)容、安裝、調(diào)試及評分標準，方便學生的自我評價。課程目標在基本的英語聽說讀寫基礎上掌握更多的關于旅游業(yè)方面的專業(yè)英語知識，并且可以熟練運用。具有旅游業(yè)的常規(guī)基礎知識，掌握旅游業(yè)各方面的服務技能。在實際操作時，能夠?qū)⒂⒄Z的運用與旅游專業(yè)知識相融合，相貫通，達到以英語為工具進行涉外旅游服務的水平。同時具備良好的服務理念和高尚的職業(yè)道德素養(yǎng)。1.知識目標：英語語音發(fā)音正確清晰，合理恰當運用專業(yè)詞匯、術語和一般表達；對基本的市場營銷知識有所了解，可以應對相關營銷事務；熟悉旅游地理知識和對應的歷史文化和社會背景知識；擁有導游業(yè)務各方面基礎知識。2.能力目標：具有旅游市場營銷的相關能力，對旅游業(yè)的發(fā)展有一定洞察力；對旅游業(yè)的地理人文知識能熟練運用，順利完成導游工作任務；對旅行社各個方面及層次有管理能力，能夠協(xié)調(diào)好各個方面工作；熟悉旅游業(yè)各方面的法律以及法規(guī)，對日常的業(yè)務進行指導和監(jiān)督；熟悉導游業(yè)務，能帶團進行游覽。3.素質(zhì)目標：有比較穩(wěn)定和持久的學習動機、興趣和自信心；有學好專業(yè)知識的毅力和克服困難的意志，敢于用英語進行交流與表達；具有交際意識和合作精神，在交流中能理解和尊重他人的情感；具有良好的職業(yè)道德和專業(yè)素養(yǎng)，具有較強的行業(yè)認同感；熱愛祖國文化,樂于了解和尊重異國文化。三、課程內(nèi)容和要求1.項目為主的課程序號工作任務知識點訓練或工作項目教學要求教學情境與教學設計參考學時1旅行社接待接待知識1.接待2.咨詢3.介紹了解日常接待用語，熟悉旅行社接待流程，掌握接受咨詢后的介紹用語旅行社門市接待情境82導游接團業(yè)務接團知識1.標志牌用語2.歡迎詞3.日常用語了解接團知識，熟悉日常交際用語，掌握歡迎詞用語導游接團情境83前廳客房預定和入住業(yè)務預定知識入住手續(xù)1.預定用語2.入住手續(xù)辦理了解預定流程和飯店入住手續(xù)，熟悉客人信息用語，掌握預定和入住手續(xù)辦理用語旅行社預定情境入住手續(xù)辦理情境124沿途導游歡迎詞沿途導游1.致歡迎詞2.沿途導游了解歡迎詞的內(nèi)容和沿途導游的內(nèi)容，熟悉當?shù)馗艣r，掌握歡迎詞和沿途導游用語致歡迎詞情境沿途導游情境105景點（區(qū)）景點（區(qū)）導游詞注意事項說明1.景點（區(qū)）導游詞2.注意事項說明熟悉景點（區(qū)）注意事項講解用語，掌握導游詞寫作和講解用語景點（區(qū)）導游講解情境126購物旅游產(chǎn)品知識旅游產(chǎn)品介紹了解旅游產(chǎn)品的類型，熟悉特色旅游產(chǎn)品的特點，掌握旅游產(chǎn)品的介紹技巧用語旅游商品店參觀情境47送客服務歡送詞知識規(guī)范時間知識1.致歡送詞2.規(guī)范時間說明了解送客服務內(nèi)容，熟悉歡送詞內(nèi)容，掌握歡送詞用語和規(guī)范時間用語送客情境108后續(xù)工作后續(xù)工作知識后續(xù)工作了解后續(xù)工作內(nèi)容，熟悉可能出現(xiàn)的后續(xù)工作，掌握后續(xù)工作處理知識用語。旅行社后續(xù)工作情境4四、實施建議（一）教學建議1、課堂（現(xiàn)場）教學：課堂（現(xiàn)場）教學主要方法有：教師講授、資料演示、多媒體教學、示范分析、技能操作與訓練、競賽與評比、兩人對話、案例討論、角色扮演、情景表演、交流共享、專家講座。靈活地采用啟發(fā)式、討論式、參與式、發(fā)現(xiàn)式和研究式的教學方法，開展以教學任務為中心的、形式多樣的教學活動。在教學手段方面，我們建議教師根據(jù)課程類型恰當?shù)剡\用現(xiàn)代教育技術和傳統(tǒng)教學手段，靈活運用多種先進的教學方法，以最佳教學方式教學。充分利用多媒體教室及校園網(wǎng)絡，極大地提高了教學效率和教學效果。2、課外實踐：課外實踐包括：參觀酒店、實地調(diào)查、收集資料、討論交流、服務實踐、主題活動設計等。（二）教學評價1、將酒店或餐飲企業(yè)“員工績效考核”的基本精神和方法引入項目課程的教學評價（估），制定項目課程評價（估）的體系和標準。2、在項目課程具體實施的過程中，建立“工作日志”（小組日志、個人日志、教師日志）的評價（估）體系和制度，將各層次的工作日志作為項目課程實施和評價（估）的重要依據(jù)。（三）教學基本條件實訓設備配置模擬旅游實訓基地：（1）模擬旅行社接待、咨詢、投訴、商務中心、導游業(yè)務等及其所配置的（2）設備與用品用具。（3）模擬導游接團業(yè)務及其所配置的設備與用品用具。（4）模擬導游帶團業(yè)務及其所配置的設備與用品用具。（5）模擬餐廳、客房、商場、康樂中心及其所配置的設備與用品用具。（6）模擬前廳部預訂、禮賓、投訴、商務中心等及其所配置的設備與用品用具。（7）模擬沿途導游等及其所配置的設備與用品用具。（8）模擬景點（區(qū)）導游等及其所配置的設備與用品用具。（9）模擬旅游接待中心購物等及其所配置的設備與用品用具。（10）模擬送客服務等及其所配置的設備與用品用具。（11）模擬后續(xù)工作等及其所配置的設備與用品用具。2、各項目課程中所涉及的材料、用品用具等。3、旅行社旅游產(chǎn)品預定軟件、酒店預定軟件。4、基本電教設備：包括多媒體電腦、投影設備；攝影、錄像、放像等設備。專業(yè)教師配置1、大學英語六級水平。2、外語初級導游員資格。3、3年以上導游兼職經(jīng)驗。4、2年以上酒店掛職鍛煉經(jīng)驗。（四）教材選用與編寫參考資料：1.《旅游英語教程》(英文版)（王曉彤、楊樹臣著）西安交通大學出版社，2003.2.《21世紀實用旅游英語教程》（趙寶國、譚曉蓉著）學林出版社，2005.3.《北京導游英語600問》（王杰等著）中國旅游出版社，20034.《導游業(yè)務》(杜煒、張建梅著)高等教育出版社，20025.《導游概論》（毛福祿著）南開大學出版社，20016.《實用導游語言技巧》（韓荔華著）旅游教育出版社，20027.《導游原理與實務》（郭書蘭著）東北財經(jīng)大學出版社，20028.導游業(yè)務》（牟紅著）重慶大學出版社，20049.《導游業(yè)務》湖北省旅游局人事教育處華中師范大學出版社，200210.導游業(yè)務》（付鋼業(yè)著）廣東旅游出版社，200411.《旅游導游學》（呂宛青著）云南大學出版社，200012.《導游帶團藝術》（蔣炳輝著）中國旅游出版社13.《怎樣做好導游工作》（王連義著）中國旅游出版社14.《導游語言藝術》（魏星著）中國旅游出版社15.《前廳服務與管理》（吳梅、陳春燕著）高等教育出版社，201216.《客房服務與管理》（周梁著）華中科技大學出版社，201017.《現(xiàn)代酒店管理》（都大明著）復旦大學出版社，200818.《飯店工作英語》本書編寫組中國旅游出版社，200619.《酒店實務英語》（梁悅、劉志霞著）對外經(jīng)貿(mào)大學出版社，2011（五）課程資源的開發(fā)與利用1、項目教學的選擇（1）項目課程應以工作任務為中心選擇、組織教學內(nèi)容，并以完成工作任務為主要學習方式的項目教學模式，其目的在于加強課程內(nèi)容與實際工作之間的相關性，整合理論與實踐，培養(yǎng)學生職業(yè)能力。（2）項目教學的選擇應遵循職業(yè)教育的特點和學生學習認知的規(guī)律，兼顧可操作性和學生層次，在教學順序安排上應從簡單到復雜、由單項到綜合，先行后知、由淺入深、循序漸進。（3）項目課程內(nèi)容需與時俱進，應根據(jù)市場的變化、企業(yè)工作任務群的變化，作相應的調(diào)整。2、項目教學的組織（1）項目課程是師生通過共同組織實施一個完整的項目工作（工作任務）而進行的教學活動。一個項目是項計劃好的有固定開始時間和結束時間的工作，原則上項目結束后應有一件可以看到的“產(chǎn)品”。（2）項目課程是以個體工作和小組工作為組織形式完成項目教學計劃，且以小組工作為主要組織形式，學生小組應考慮個性能力，組際之間適度平衡，以充分發(fā)揮學生各自的優(yōu)勢，分工合作、取長補短。（3）要注重培養(yǎng)自我管理的能力，由學生自主開展各項學習活動，教師起引領、引導和指導作用。3、項目教學的實施（1）教師根據(jù)項目課程（模塊）相關工作任務的訴求，制定工作任務書，并以書面形式下達到各個項目小組。工作任務書也可以在教師指導下師生共同制定。（2）教師向?qū)W生提供完成工作任務的相關途徑、獲取信息的渠道，以及在現(xiàn)實中專家解決類似問題的探索過程。（3）小組成員必須分工合作，建立小組工作日志。（4）項目活動的成果展示可以是階段性成果，也可以是終結性成果，開展小組之間的成果交流，可以進一步拓展學生的創(chuàng)新性思維。（5）提醒學生在項目課程活動中注意安全、控制學習成本。4、項目教學的技巧（1）教師應根據(jù)本項目課程（模塊）相關工作任務的訴求，講解學生必須知道的基本知識（知識、標準、態(tài)度等）。（2）教師進行操作示范，解剖操作步驟和操作要領，督促學生實操訓練，使學生學會基本職業(yè)技能。（3）通過社會實踐、案例分析、課堂討論、拓展訓練等方式開拓學生思維，進行開放式、創(chuàng)造性的學習和訓練。（4）每個項目課程（模塊）工作任務完成后，對學習過程和成果進行評價，展示各個小組的學習成果（“產(chǎn)品”）。（5）項目課程的實施者由過去的“講授者”轉變?yōu)楝F(xiàn)在的“指導者”、“引領者”，教師根據(jù)工作任務群的變化和發(fā)展趨勢，及時調(diào)整、充實課程內(nèi)容。5、項目學習的技巧（1）必須制定小組項目課程的學習計劃，根據(jù)教學要求，由淺入深、循序漸進，并將學習計