152024-09-06發(fā)布本文件代替DB15/T833-2015《地理標(biāo)志產(chǎn)品烏珠穆沁羊肉》，與DB15/T833-2015相比，除結(jié)構(gòu)），6.3.1、6.3.2、6.3.3、6.3.4、6.3.5），），i)刪除了“氨基酸指標(biāo)”（見2015版的4.8k)更改了“檢驗規(guī)則”，細(xì)化了要求（見第8章，2015年版的第6章m)更改了“標(biāo)識”內(nèi)容（見9.1,2015版的7.1請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。I地理標(biāo)志產(chǎn)品烏珠穆沁羊肉GB2707食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂GB5009.124食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB31650食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘NY/TNY/TNY/TNY/TDB15/T975畜產(chǎn)品牛羊肉中碳、氮同位素豐度比檢測方法3.11以生長在第4章規(guī)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的烏烏珠穆沁羊肉的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對公安牛肉等產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2014年第109號）批準(zhǔn)的范圍，即烏珠穆沁羊肉產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)處于蒙古高原大興安嶺西麓，屬大陸性氣候，海拔為800m～1500m，氣候溫為0℃~3℃。年降水量為249mm～300mm，無霜期為90d～120d。鈣土、粟鈣土、淡粟鈣土、黑沙土、風(fēng)沙土、鹽化粟鈣土、鹽土和沼澤土5.3植被6.2飼養(yǎng)管理6.2.1.1生長在該地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域內(nèi)的天然草場上，放牧與舍飼相結(jié)合，以天然放牧為主，舍飼為2羔羊體重應(yīng)為30kg及以上，成年羯羊應(yīng)為6.3屠宰加工6.3.2屠宰操作應(yīng)符合NY/T3469的規(guī)割頭、蹄—去毛—沖洗—開膛—取臟—復(fù)檢—沖洗—排酸—剔骨—6.3.5屠宰檢疫應(yīng)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《羊屠宰檢疫規(guī)6.4產(chǎn)品要求313C（干燥脫脂），‰），7.2理化及衛(wèi)生指標(biāo)47.3穩(wěn)定同位素7,4凈含量偏差8.2抽樣抽樣應(yīng)按照NY/T3227規(guī)定的方法執(zhí)行，取樣應(yīng)按照GB/T9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行，保證抽樣數(shù)量8.4型式檢驗a)產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；8.4.2型式檢驗項目包含本文件規(guī)定8.5.1出廠檢驗判定規(guī)則：出廠檢驗項目全部符合本文件，判定該批產(chǎn)品符合本文件要求，出廠檢驗項目如有不合格，應(yīng)在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)檢,復(fù)檢后仍不合格的,判定該批產(chǎn)品不符合本文件要59.2.1包裝材料應(yīng)干燥、無異味、符合9.3貯存9.3.1冷鮮肉應(yīng)貯存條件應(yīng)為0℃~4℃,冷凍肉的貯存條件為不高于-18℃,中心溫度不高于-9.4運輸9.4.2冷藏或冷凍運輸條件下,運輸工具應(yīng)具有溫度監(jiān)控裝置,9.4.3不應(yīng)與有害、有異味、有腐9.4.