干啤酒廠生產(chǎn)中的三耗計(jì)算案例目錄TOC\o"1-3"\h\u11050干啤酒廠生產(chǎn)中的三耗計(jì)算案例 1132371.1耗水計(jì)算 165781.1.1工藝用水 1321451.1.2非工藝用水 247021.1.3全廠全年用水總計(jì) 4196921.2耗冷平衡計(jì)算 4173611.2.1工藝耗冷量Qt 4305011.2.2非工藝耗冷Qnt 6128171.3耗煤計(jì)算 6275871.3.1平均計(jì)算熱負(fù)荷 69541.3.2年熱負(fù)荷計(jì)算 780321.3.3最大熱負(fù)荷計(jì)算 8188821.3.4耗煤量的計(jì)算 868611.4耗電量的計(jì)算 978121.4.1各車間耗電 9144751.4.2全廠用電計(jì)算 1276501.4.3產(chǎn)品單耗 131.1耗水計(jì)算1.1.1工藝用水1.1.1.1糖化用水糊化每批次對(duì)水需求量為10880（kg）；糖化每批次對(duì)水需求量為34816（kg）；糊化鍋水流量：10880/2=5.44（t/h);糖化鍋水流量：11.408（t/h)糖化用水總流量：（t/h)年耗水量：（t/a)1.1.1.2洗糟用水每批次用洗糟水：（（kg)洗糟1小時(shí),洗糟水流量：32640（kg/h)年耗水量：（t/a)1.1.1.3薄板冷卻器冷卻用水一段法冷卻,冷卻時(shí)間一個(gè)小時(shí)。則用水量為：（kg)冷卻水流量為71.2（t/h);年耗水量為（t/a)1.1.1.4酵母洗滌用水酵母用水=酵母泥*3每批次（kg)年耗水：（t/a)1.1.2非工藝用水1.1.2.1糊化設(shè)備洗刷用水（t/次)1.1.2.2糖化鍋洗刷用水（t/次）1.1.2.3過濾槽洗刷用水20t1.1.2.4煮沸鍋洗刷用水（t/次)1.1.2.5全年糖化車間洗刷用水（t/a)1.1.2.6麥汁冷卻器洗刷用水全年用水300t/a1.1.2.7發(fā)酵罐洗刷用水1.1.2.8過濾機(jī)洗刷用水全年用水為：（t/a)1.1.2.9清酒罐用水每罐用水為（t/罐),每天用水量為（t)全年耗水：（t/a)1.1.2.10洗瓶機(jī)用水全年耗水為：（t/a)1.1.2.11灌裝機(jī)用水（t/a)1.1.2.12殺菌機(jī)用水瓶裝啤酒殺菌時(shí),每瓶耗水約1kg,全年耗水為：（t/a)1.1.2.10其他沖洗用水用水及生活用水按200噸一天,則年耗水：60000（t/a)1.1.3全廠全年用水總計(jì)則,全廠全年用水為：（t/a)水耗為：（t)水/t酒<10符合一級(jí)廠的標(biāo)準(zhǔn)。1.2耗冷平衡計(jì)算1.2.1工藝耗冷量Qt1.2.1.1麥汁冷卻耗冷Q11.2.1.2發(fā)酵耗冷量Q2（1）發(fā)酵期間發(fā)酵放熱Q2′1升麥汁放熱量為發(fā)酵高峰期耗冷量為：（2）發(fā)酵后期發(fā)酵液降溫耗熱量Q2′′主發(fā)酵末期,溫度由6℃—-1℃,每天單罐降溫耗冷量：（kJ)此過程耗時(shí)兩天,則耗冷量為：（3）發(fā)酵總耗冷量則每罐發(fā)酵耗冷量Q01.2.1.3酵母洗滌用冷無菌水冷卻的耗冷量Q3由上述條件,每天最大無菌水用量為：1.2.1.4酵母培養(yǎng)耗冷量Q41.2.1.5發(fā)酵車間工藝總耗冷Qt1.2.2非工藝耗冷Qnt1.2.2.1露天錐形罐冷量散失量Q5年產(chǎn)10萬噸啤酒露天發(fā)酵錐形罐的冷散失取20000kJ/t啤酒故旺季每天耗冷量為：Q5′=mb×20000其中,mb——旺季成品啤酒日產(chǎn)量。所以若白天日曬高峰耗冷量為平均每小時(shí)耗冷量的2倍,則高峰耗冷量為：1.2.2.2清酒罐過濾機(jī)及管道等散失冷量Q6因管道及設(shè)備很多,所以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)選取,Q6=12%Qt即（kJ/h)1.3耗煤計(jì)算1.3.1平均計(jì)算熱負(fù)荷1.3.1.1采暖平均熱負(fù)荷1.3.1.2通風(fēng)平均熱負(fù)荷1.3.1.3生產(chǎn)平均熱負(fù)荷Q3pi1.3.1.4生活平均熱負(fù)荷1.3.2年熱負(fù)荷計(jì)算1.3.2.1采暖年熱負(fù)荷1.3.2.2通風(fēng)年熱負(fù)荷1.3.2.3生產(chǎn)年熱負(fù)荷1.3.2.4生活年熱負(fù)荷1.3.2.5鍋爐房年熱負(fù)荷1.3.3最大熱負(fù)荷計(jì)算1.3.4耗煤量的計(jì)算1.4耗電量的計(jì)算1.4.1各車間耗電1.4.1.1啤酒車間1.斗式提升機(jī):2.2+5.5=1.7（kw)2.粉碎機(jī)：3.89+4.99=8.88（kw)1.過濾槽（半小時(shí)）：功率69.8kw,按70kw,8.麥汁輸送泵：冷熱麥汁各一臺(tái)（40min完成）9.麥糟輸送泵：（40min完成）流量V=11.408/（40/60)=26.112（m3/h)10.麥汁去冷卻泵：（1小時(shí)完成）11.薄板冷卻水泵：流量71.2（m3/h),12.麥汁發(fā)酵泵：1.1小時(shí)完成,流量13.發(fā)酵液去過濾機(jī)泵：2.1小時(shí)完成,流量200（m3/h),14.過濾計(jì)量泵：0.55kw15.去清酒罐輸送泵：16.CO2回收車間：50kw11.包裝車間：約150kw則總?cè)萘浚?63kw泵用途型號(hào)流量（m3/h）功率（kw）揚(yáng)程（m）糊化鍋糊化醪輸送泵IS80-65-125505.520糖化鍋糖化醪輸送泵IS80-65-125505.520過濾槽IS100-150-31540075125麥汁輸送泵IS150-125-25020018.520麥糟輸送泵IS80-65-125505.520麥汁去冷卻泵IS80-65-125505.520薄板冷卻水泵IS100-80-1252001120麥汁發(fā)酵泵IS100-80-1251001120發(fā)酵液去過濾機(jī)泵IS150-100-25020018.520去清酒罐輸送泵IS150-125-4002004520表1.2車間用泵一覽表1.4.1.2冷凍站1.4.1.3鍋爐房1.4.1.4水泵房1.4.1.5廢水處理站400kw1.4.1.6空壓站1.4.1.7機(jī)修車間400kw1.4.2全廠用電計(jì)算1.4.2