農(nóng)貿(mào)大廳管理辦法一、總則（一）目的為加強農(nóng)貿(mào)大廳的規(guī)范化管理，維護(hù)農(nóng)貿(mào)大廳的正常經(jīng)營秩序，保障消費者、經(jīng)營者的合法權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)大廳的健康發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本農(nóng)貿(mào)大廳內(nèi)所有經(jīng)營者、從業(yè)人員以及進(jìn)入農(nóng)貿(mào)大廳的消費者。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法進(jìn)行管理。2.公平公正原則：對待所有經(jīng)營者和消費者一視同仁，公平公正地處理各類事務(wù)。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)為宗旨，為經(jīng)營者和消費者提供良好的經(jīng)營和消費環(huán)境。4.誠實守信原則：倡導(dǎo)經(jīng)營者和從業(yè)人員誠實守信，共同維護(hù)農(nóng)貿(mào)大廳的信譽。二、農(nóng)貿(mào)大廳經(jīng)營管理（一）攤位設(shè)置與租賃1.攤位規(guī)劃農(nóng)貿(mào)大廳應(yīng)根據(jù)經(jīng)營品類進(jìn)行合理分區(qū)規(guī)劃，如蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、干貨區(qū)等。各區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，便于消費者識別。2.攤位租賃經(jīng)營者需向農(nóng)貿(mào)大廳管理方提出攤位租賃申請，提交相關(guān)證明材料。管理方根據(jù)攤位情況和申請順序進(jìn)行審核，審核通過后簽訂租賃合同。租賃合同應(yīng)明確租賃期限、租金標(biāo)準(zhǔn)、雙方權(quán)利義務(wù)等內(nèi)容。（二）經(jīng)營規(guī)范1.經(jīng)營范圍經(jīng)營者應(yīng)在租賃合同約定的范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動，不得擅自改變經(jīng)營范圍。嚴(yán)禁經(jīng)營假冒偽劣商品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)商品。2.經(jīng)營時間農(nóng)貿(mào)大廳應(yīng)統(tǒng)一規(guī)定經(jīng)營時間，一般為[具體營業(yè)時間]。特殊情況需調(diào)整經(jīng)營時間的，經(jīng)營者應(yīng)提前向管理方申請并獲得批準(zhǔn)。3.攤位衛(wèi)生經(jīng)營者應(yīng)保持?jǐn)偽徽麧嵭l(wèi)生，每日經(jīng)營結(jié)束后及時清理攤位內(nèi)的垃圾和雜物。攤位內(nèi)的廢棄物應(yīng)按照管理方指定的地點和方式進(jìn)行處理。4.商品擺放經(jīng)營者應(yīng)按照管理方的要求規(guī)范擺放商品，做到整齊有序。不得在攤位外隨意堆放商品或占用公共通道。（三）價格管理1.明碼標(biāo)價經(jīng)營者必須對所售商品實行明碼標(biāo)價，標(biāo)明商品名稱、規(guī)格、價格等信息。標(biāo)價應(yīng)清晰醒目，不得采用虛假或誤導(dǎo)性的標(biāo)價方式。2.價格調(diào)整經(jīng)營者如需調(diào)整商品價格，應(yīng)提前告知消費者，并在攤位顯著位置進(jìn)行公示。三、農(nóng)貿(mào)大廳環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.地面清潔農(nóng)貿(mào)大廳的公共通道、樓梯、電梯等地面應(yīng)每日進(jìn)行清掃，保持干凈整潔，無明顯污漬和垃圾。定期進(jìn)行拖地、沖洗，確保地面無積水。2.墻面清潔墻面應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬和亂張貼現(xiàn)象。定期對墻面進(jìn)行檢查和清潔維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。3.天花板清潔天花板應(yīng)定期進(jìn)行清掃，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等雜物。檢查天花板是否存在漏水等問題，如有問題及時處理。4.垃圾處理在農(nóng)貿(mào)大廳內(nèi)合理設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)定期清理，保持外觀整潔。垃圾應(yīng)及時清運，做到日產(chǎn)日清，不得在農(nóng)貿(mào)大廳內(nèi)堆積。（二）攤位衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生要求經(jīng)營者應(yīng)負(fù)責(zé)攤位內(nèi)的衛(wèi)生清潔，包括地面、臺面、貨架等，保持?jǐn)偽徽麧嵭l(wèi)生。攤位內(nèi)應(yīng)配備必要的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等。2.檢查監(jiān)督管理方應(yīng)定期對攤位衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知經(jīng)營者整改。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的攤位，管理方有權(quán)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。四、農(nóng)貿(mào)大廳食品安全管理（一）食品經(jīng)營資質(zhì)1.經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動，必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，并在攤位顯著位置懸掛。2.食品經(jīng)營許可證應(yīng)在有效期內(nèi)，且經(jīng)營范圍與實際經(jīng)營的食品相符。（二）食品進(jìn)貨查驗1.經(jīng)營者應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。2.食品進(jìn)貨時，經(jīng)營者應(yīng)向供貨者索取有效的購貨憑證，并留存?zhèn)洳椤?.禁止采購和銷售無合法來源的食品。（三）食品貯存與銷售1.食品貯存應(yīng)符合食品安全要求，分類分區(qū)存放，避免交叉污染。2.食品應(yīng)存放在清潔、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠的環(huán)境中，不得與有毒、有害物品一同存放。3.銷售直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)有防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。4.禁止銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（四）食品安全檢查1.管理方應(yīng)定期組織對農(nóng)貿(mào)大廳內(nèi)的食品安全進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨查驗記錄、食品貯存與銷售等情況。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，管理方應(yīng)責(zé)令經(jīng)營者立即整改，整改不到位的，依法予以處理。五、農(nóng)貿(mào)大廳消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.農(nóng)貿(mào)大廳應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等。2.消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。（二）消防安全通道1.農(nóng)貿(mào)大廳應(yīng)保持消防安全通道暢通無阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放雜物或設(shè)置障礙物。2.消防安全通道應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識和應(yīng)急照明設(shè)施。（三）用火用電管理1.經(jīng)營者在攤位內(nèi)不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器設(shè)備。2.如需使用明火作業(yè)，如烹飪、焊接等，必須提前向管理方申請，并采取相應(yīng)的防火措施。（四）消防安全培訓(xùn)與演練1.管理方應(yīng)定期組織經(jīng)營者和從業(yè)人員參加消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識和應(yīng)急處置能力。2.農(nóng)貿(mào)大廳應(yīng)定期組織消防安全演練，檢驗和完善應(yīng)急預(yù)案。六、農(nóng)貿(mào)大廳治安管理（一）人員出入管理1.在農(nóng)貿(mào)大廳出入口設(shè)置門禁系統(tǒng)，對進(jìn)入農(nóng)貿(mào)大廳的人員進(jìn)行身份驗證。2.消費者和從業(yè)人員應(yīng)憑有效證件進(jìn)入農(nóng)貿(mào)大廳，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。（二）治安巡邏1.管理方應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)大廳的治安巡邏，巡邏時間為[具體巡邏時間]。2.巡邏人員應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問題，維護(hù)農(nóng)貿(mào)大廳的正常秩序。（三）防盜措施1.經(jīng)營者應(yīng)加強攤位內(nèi)的防盜措施，如安裝防盜門窗、監(jiān)控設(shè)備等。2.農(nóng)貿(mào)大廳應(yīng)在公共區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭，確保監(jiān)控?zé)o死角。（四）糾紛處理1.經(jīng)營者和消費者之間發(fā)生糾紛時，應(yīng)首先通過協(xié)商解決。2.如協(xié)商不成，可向農(nóng)貿(mào)大廳管理方投訴，管理方應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)解處理。3.對涉及違法行為的糾紛，應(yīng)及時報警，配合公安機關(guān)進(jìn)行處理。七、農(nóng)貿(mào)大廳設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.農(nóng)貿(mào)大廳的設(shè)施設(shè)備，如攤位、照明、通風(fēng)、排水等，由管理方負(fù)責(zé)定期維護(hù)和保養(yǎng)。2.經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞時，應(yīng)及時向管理方報告，管理方應(yīng)及時安排維修。（二）設(shè)施設(shè)備使用規(guī)定1.經(jīng)營者和消費者應(yīng)按照設(shè)施設(shè)備的使用說明正確使用，不得擅自拆卸、改裝或損壞設(shè)施設(shè)備。2.因使用不當(dāng)造成設(shè)施設(shè)備損壞的，責(zé)任人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。八、農(nóng)貿(mào)大廳收費管理（一）收費項目與標(biāo)準(zhǔn)1.農(nóng)貿(mào)大廳的收費項目包括攤位租金、水電費、衛(wèi)生費、管理費等。2.各項收費標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照物價部門的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并在農(nóng)貿(mào)大廳內(nèi)進(jìn)行公示。（二）收費方式與時間1.攤位租金等費用一般采取預(yù)收方式，經(jīng)營者應(yīng)按照租賃合同約定的時間和金額繳納費用。2.水電費、衛(wèi)生費等費用可根據(jù)實際使用情況定期結(jié)算。（三）收費票據(jù)管理1.管理方收取費用時，應(yīng)向經(jīng)營者開具合法有效的收費票據(jù)。2.收費票據(jù)應(yīng)妥善保管，以備查驗。九、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.管理方應(yīng)建立健全監(jiān)督檢查制度，定期對農(nóng)貿(mào)大廳的經(jīng)營管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全等情況進(jìn)行檢查。2.檢查人員應(yīng)如實記錄檢查情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。（二）考核評價1.管理方應(yīng)對經(jīng)營者和從業(yè)人員的經(jīng)營行為、衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行考核評價。2.考核評價結(jié)果與攤位租賃、評優(yōu)評先等掛鉤。十、獎勵與處罰（一）獎勵1.對遵守本管理辦法、經(jīng)營規(guī)范、衛(wèi)生良好、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營者和從業(yè)人員，管理方給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括頒發(fā)