IICS6502020B39備案號：揭陽市DB/4452準bambooshootcultivatetechnologyregulations揭陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4452/T9-2022本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由揭陽市農業(yè)農村局提出并歸口。本文件由揭陽市揭東區(qū)農業(yè)農村局負責起草。本文件主要起草人：盧培昌、陳君義、何創(chuàng)鑫、林曉青、吳宇森、郭曉玲。本文件為首次發(fā)布。DB4452/T9-20221竹筍栽培技術規(guī)程本標準規(guī)定了筍用麻竹的整地建園、種植、管理、采筍、病蟲害防治。本標準適用于在揭陽市域內偏酸性、土層深厚、疏松、肥沃、壤質土的旱地、丘陵臺地、谷地、25°以下山坡地筍用麻竹的栽培技術。2規(guī)范性文件引用下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T8321農藥合理使用準則（所有部分）NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1竹筍bambooshoot指以埔田竹筍品種特性為代表的麻竹筍。其產品特性是：嫩肥、短壯、多汁。麻竹（sinocalamuslatiflorusmcclure）屬牡竹屬，是巨型筍、材兩用竹，有軟枝麻竹和硬枝麻竹兩個品種，為多年生常綠木本植物。喜溫怕冷，要求年平均溫度18℃~20℃以上。主要分布在年降雨量1000mm～2000mm的地區(qū)。麻竹需要土層深厚，土質疏松、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7.0為宜。3.2直徑diameter竹筍采收后筍基部的直徑。3.3徑高比diameterlengthpercentage筍直徑與長度的比率。23.4外觀aspect筍的飽滿度、形狀、筍尖有無青色。3.5嫩度tenderdegree鮮筍基部切面硬絲的數量及纖維分布情況。3.6缺陷disfigurement鮮筍外觀的完整程度，有無機械傷及病蟲為害狀。3.7空心hollow竹筍拔節(jié)后節(jié)間的空隙程度。3.8可食率(提取率)ediblepercentage鮮筍可食用或可加工部分占整個筍質量的百分比。4生產技術4.1整地建園4.1.1選地建園應選擇交通較便利，土層深厚（土層厚度2m以上，熟化層0.40m以上）、肥沃（有機質含量2%以上）、石礫含量少、疏松、偏酸性（pH4.5～6.2）的園地、臺地、丘陵、山谷、25°以下山坡、水源充沛、土壤濕潤的成片地帶種植。產地環(huán)境應符合NY/T5010的規(guī)定。4.1.2整地4.1.2.1道路排灌規(guī)劃根據地形地勢，每隔50m左右，修建道路和排灌系統(tǒng)。4.1.2.2整地時間冬至前后挖穴整地。4.1.2.3整地方式種植地全面煉山除雜，全墾0.15m～0.20m，山坡地采用水平帶墾，有條件的地方整成DB4452/T9-20223水平梯級。4.1.2.4規(guī)格質量要求株行距4.50m×4.50m，日照強的地方可適當加密，可采用4.00m×4.50m，日照較弱的地方可采用4.50m×5.00m，穴墾規(guī)格1m×1m×1m，然后分層壓綠和施土雜肥或火燒土后回填表土，每穴施綠肥25kg～30kg，土雜肥或火燒土3擔～5擔，加適量石灰，待綠肥腐熟沉實后在翌年清明節(jié)前后種植。4.2定植4.2.1時間以春節(jié)后至3月底栽植為宜，最遲在4月上旬栽植完畢。4.2.2密度一般每(25～35)株/667m2。土壤肥沃的地方宜稀，土壤貧瘠的宜密。4.2.3竹苗選擇選擇種植1年生竹苗（每年8月下旬于母竹園選留的筍竹，長至翌年春季可作竹苗，選擇健壯、無病蟲害、胸徑0.05m以上的半年生幼竹進行分蔸移栽）。4.2.4定植方法種植時將竹蔸平放，竹桿與地面成45°~60°角，基部芽眼水平朝向兩旁，保持根系舒展，回填松土，壓實，深度以竹蔸離土面0.15m～0.20m為宜，植后在竹苗頂部竹節(jié)內灌水，并蓋上草皮土，淋足定根水。4.3植后管理植后要保持土壤濕潤，如遇晴天，每3天～5天澆水一次，雨天要做好排水防澇，要加強管理，防止人畜搖動，發(fā)現(xiàn)病蟲應及時防治。4.4幼竹管理4.4.1水分管理竹苗定植后兩周內需澆水，保持土壤半干半濕狀態(tài)，進入雨季及時排澇。4.4.2土壤管理第一年幼竹根系尚未發(fā)達，應及時除去雜草、覆蓋保濕，防旱保苗，每年中耕除草松土3次～4次，促進土層疏松。每年11～12月進行擴穴深翻改土，提高土壤保肥保水性能。4.4.3施肥根據長勢、天氣、土壤干濕度的情況，新種幼竹第一、二年采取輕施、勤施的原則，以有機質肥為主，化肥為輔。N、P2O5、K2O、的比例為1:1.5:1.5，第一年每667m2施腐熟糞肥600kg，同時加施化肥20kg，第二年施肥4次～5次共30kg，特別應加大第一次追肥（2月份）的數量。44.4.4留母竹第一年開始長出的筍較小，但應暫時保留，至7月～9月長成的新竹，選擇生長健壯位置合適的地方留1條～2條做母竹，11月前后清園時，每株保留原竹苗及1根～2根母竹，清園時應注意不能在竹株旁邊深挖（開竹腳避免根系暴露。第二年以養(yǎng)為主，以采筍利用為輔，在8月～9月份，于恰當位置留1根～2根母竹，使每株保留母竹3根左右，位置成“品”字形，保持一定距離，其余竹筍及時采挖利用，第二年11月～12月清園，每株除保留原竹苗及母竹3根～4根外，其余清除。第三年起每株保留3根左右健壯的母竹，進入投產竹園管理。4.5投產竹管理4.5.1施肥肥料的使用應符合NY/T496的規(guī)定。4.5.1.1培土施基肥每年2月結合培土,施草木灰(150～200)kg/667m2,土雜肥(2500～3000)kg/667m2或腐熟糞肥250kg,于竹蔸外圍0.50m處開環(huán)狀溝,施后覆蓋園土。4.5.1.2追肥年鮮筍產量2000kg～3000kg的投產竹園，每年施化肥100kg～150kg，N、P2O5、K2O、的比例為1.5:1:1；每667m2產鮮筍3000kg以上的，根據土壤立地條件的具體情況適當增加。具體操作：在每年3月～9月進行，清明節(jié)前后施第一次肥，施(30～35)kg/667m2，以后每月追施1次～2次，每次10kg～15kg。4.5.2挖筍4.5.2.1挖筍工具挖筍應使用專用筍鑿。筍鑿應保持刀口鋒利，鑿面寬0.10m左右,手柄長1.00m～1.50m。4.5.2.2挖筍時間在竹筍生長剛進入撥節(jié)期1前后是挖筍的合適時期。挖取竹筍的時間因用途不同而有所區(qū)別，鮮食用筍(菜筍)的挖筍時間應適當靠前，保持鮮嫩，清水筍系列的加工用筍應適當靠后，使之有適量的纖維，便以加工，發(fā)酵筍干類的加工用筍則應再后，滿足其對纖維量的需要。具體操作除了外觀判斷外，可用竹筍頂端小葉作參考，當頂端二片小葉長0.02m左右并反轉時，即可采收。注1：竹筍萌發(fā)初期，在高生長的同時迅速增大，增大到一定程度后，橫向生長停止，高4.5.2.3挖筍方法取筍時沿筍塊向下將土扒開,選準頂葉相反方向的縮節(jié)處平切，筍塊小的一次切斷，筍塊大的分二至三次連續(xù)用力推（暗力把筍切出，應保證切口平整，防止下部筍蔸和腋芽損傷，造成腐爛影響產量。取筍部位的高低應根據時令、天氣及母竹情況而定，一般在3~7月采筍（頭目筍）部位要高一些，留有足夠腋芽供萌發(fā)二批筍，8～9月適當低些，10～11月再低些。挖筍后隔一段時間再用土覆蓋好竹蔸，一般早晨取筍，傍晚覆土，讓切面收干水DB4452/T9-20225分，防止腐爛。4.5.3留母竹投產竹園留竹時間于每年9月份左右，方法是在上面林冠較疏的方向選擇距母竹竹蔸較遠、生長位置較低、入土較深的健壯竹筍（“弓”形筍）讓其自然生長，形成新母竹。一般每叢竹每年留一根新母竹，淘汰一根老母竹，每叢竹保留母竹三根左右，其數量以當地條件和竹林生勢而定，以林冠不重疊為宜。4.5.4清園與培土清園松土于每年11～12月進行，主要砍除退化的4～5年老母竹及弱苗、萌條，鋤去老竹頭，防止竹蔸結盤，清除枯枝落葉、雜草、雜物，如有退化開花竹，應整叢去除，全面翻土0.10m～0.15m，翻開竹蔸土堆，讓土壤曬白熟化并減少越冬害蟲和病原菌。培土于翌年2月前后萌動生根前，結合施基肥進行培土抱堆，以母竹為中心，在周圍培土，達到半徑0.50m、高0.50m以上的土堆，以利于根系生長和竹筍的覆蓋。在采收季節(jié)，如出現(xiàn)竹蔸露出或竹筍覆土深度不夠時，再適當加寬加高。4.6病蟲害防治4.6.1農業(yè)防治選擇優(yōu)良品種軟枝麻竹；培育適齡壯苗；科學施肥、平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥；控制好土壤濕度,清潔園地。4.6.2化學防治使用化學防治應符合NY/T1276和GB/T8321的要求。注意輪換用藥，合理混用，嚴格遵守農藥安全間隔期。4.6.3蟲害防治4.6.3.1防治蚜蟲、竹葉蟬、竹葉螨蚜蟲、竹葉蟬、竹葉螨危害竹葉，7～9月為盛發(fā)期，常誘發(fā)煤煙病。成蟲盛發(fā)期,用25%敵敵畏乳油環(huán)刷于母竹基部第二、第三竹節(jié)上，也可用上述藥劑1000倍或2%阿維菌素1000倍溶液噴霧。4.6.3.2防治竹蛀蟲（象鼻蟲、竹夜蛾、竹龜子）竹蛀蟲以幼蟲為害筍塊。每年6～8月在為盛發(fā)期。防治上，冬季結合清園翻土，適當深挖，破壞竹蛀蟲的土室。當發(fā)現(xiàn)筍尖枯萎發(fā)黃，筍體變軟時，用利刀切開筍尖，捕殺幼蟲。也可在清晨或黃昏人工捕捉成蟲。于芒種前后每667m2用50%辛硫磷乳油300ml～500ml稀 釋100倍液淋施竹堆。4.6.4病害防治4.6.4.1防治銹病保持竹園透光通氣，竹冠過度交叉重疊的，應適當疏伐。發(fā)病初期用25%丙環(huán)唑乳油2000倍液、70%甲基托布津或波爾多液1000倍液噴射。4.6.4.2防治枯梢病6消除林內病枝和枯株，并用1%波爾多液5月～6月份連續(xù)噴藥2次～3次。4.6.4.3防治竹煤煙病蚜蟲大量發(fā)生而誘發(fā)該病，適當間伐，使竹林通風透光，預防蚜蟲發(fā)生，發(fā)病初用吡蟲啉400倍～600倍液噴霧。5產品指標5