南京油煙凈化管理辦法一、引言隨著城市的發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)日益繁榮。然而，餐飲油煙排放對空氣質(zhì)量和居民生活環(huán)境造成了不容忽視的影響。為了加強對南京地區(qū)餐飲油煙的有效管理，改善城市環(huán)境質(zhì)量，保障居民的健康生活，特制定本油煙凈化管理辦法。本辦法旨在規(guī)范餐飲經(jīng)營活動中的油煙排放行為，促進油煙凈化設施的合理使用，實現(xiàn)油煙達標排放，共同營造一個清新、舒適的城市環(huán)境。二、適用范圍本辦法適用于南京市行政區(qū)域內(nèi)所有從事餐飲服務經(jīng)營活動的單位和個人，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂、燒烤店等各類餐飲場所。三、職責分工1.環(huán)保部門負責對餐飲油煙排放進行統(tǒng)一監(jiān)督管理，制定相關(guān)的排放標準和監(jiān)測規(guī)范。定期對餐飲場所的油煙排放情況進行抽檢，對超標排放的行為依法予以處罰。指導和督促餐飲單位安裝、使用符合要求的油煙凈化設施，并提供技術(shù)支持和咨詢服務。2.市場監(jiān)管部門負責餐飲經(jīng)營許可的審批和管理，在核發(fā)餐飲服務許可證時，應明確要求申請人提供油煙凈化設施的相關(guān)資料，并確保其符合環(huán)保要求。加強對餐飲市場的日常監(jiān)管，對未取得合法經(jīng)營資質(zhì)或存在其他違法經(jīng)營行為的餐飲單位，依法進行查處。3.城市管理部門負責對餐飲場所周邊環(huán)境的綜合管理，及時處理油煙擾民等投訴舉報案件。協(xié)助環(huán)保部門開展油煙排放的監(jiān)督檢查工作，對違反城市管理相關(guān)規(guī)定的行為進行制止和糾正。4.街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府）負責轄區(qū)內(nèi)餐飲油煙管理工作的具體組織實施，開展日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和上報餐飲油煙排放問題。配合相關(guān)部門做好宣傳教育工作，引導餐飲單位自覺遵守油煙凈化管理規(guī)定，督促其整改存在的問題。5.餐飲單位作為油煙凈化的責任主體，應嚴格遵守國家和地方有關(guān)環(huán)保法律法規(guī)，自覺安裝、使用合格的油煙凈化設施，并確保其正常運行。定期對油煙凈化設施進行清洗、維護和保養(yǎng)，建立相關(guān)臺賬記錄，保證油煙排放達到規(guī)定標準。積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查工作，如實提供有關(guān)資料和信息。四、油煙凈化設施要求1.選型與安裝餐飲單位應根據(jù)經(jīng)營規(guī)模、爐灶類型等實際情況，選擇與自身相匹配的高效油煙凈化設施。我們鼓勵選用經(jīng)國家認可的環(huán)保產(chǎn)品認證機構(gòu)認證的產(chǎn)品，確保其凈化效果和質(zhì)量可靠。油煙凈化設施應安裝在通風良好、便于維護的位置，與爐灶等產(chǎn)生油煙的設備同步運行，并保持良好的密封狀態(tài)，防止油煙泄漏。安裝過程應符合相關(guān)安全規(guī)范和技術(shù)標準，由專業(yè)人員進行操作，確保設施安裝牢固、運行穩(wěn)定。2.凈化效果油煙凈化設施的凈化效率應不低于國家規(guī)定的標準要求，確保經(jīng)過凈化后的油煙排放達到相應的大氣污染物排放標準。餐飲單位應定期委托有資質(zhì)的檢測機構(gòu)對油煙排放情況進行檢測，檢測報告應作為設施運行效果的證明材料留存?zhèn)洳?。如發(fā)現(xiàn)油煙凈化設施凈化效果不佳，應及時查找原因并進行維修或更換，確保設施始終保持良好的凈化性能。3.維護與保養(yǎng)餐飲單位應建立健全油煙凈化設施維護保養(yǎng)制度，明確專人負責設施的日常維護工作。我們希望大家定期對設施進行檢查、清洗和保養(yǎng)，確保其正常運行。清洗周期應根據(jù)設施的使用情況和凈化效果合理確定，一般情況下，大型油煙凈化設施每月至少清洗一次，小型設施每季度至少清洗一次。清洗過程應做好記錄，包括清洗時間、清洗人員、清洗內(nèi)容等。在維護保養(yǎng)過程中，如發(fā)現(xiàn)設施部件損壞或存在安全隱患，應及時更換或維修，嚴禁設施帶故障運行。五、油煙排放管理1.排放要求餐飲單位的油煙排放應通過專用的煙道排放至建筑物樓頂或其他符合環(huán)保要求的位置，禁止將油煙直接排放到建筑物外環(huán)境或下水道等其他地方。油煙排放口應安裝符合標準的油煙排放監(jiān)測設備，實時監(jiān)測油煙排放濃度，并與環(huán)保部門的監(jiān)管平臺聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)實時傳輸。餐飲單位應確保油煙排放穩(wěn)定達標，不得在非營業(yè)時間進行產(chǎn)生油煙的作業(yè)活動。2.日常監(jiān)測與報告環(huán)保部門將定期對餐飲單位的油煙排放情況進行抽檢，餐飲單位應積極配合，如實提供監(jiān)測所需的相關(guān)資料和數(shù)據(jù)。餐飲單位如發(fā)現(xiàn)油煙排放出現(xiàn)異常情況，應立即停止相關(guān)作業(yè)，并及時向環(huán)保部門報告。同時，應采取有效措施進行排查和整改，確保油煙排放恢復正常。鼓勵餐飲單位自行開展油煙排放的日常監(jiān)測工作，及時掌握自身油煙排放狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對于主動采取措施減少油煙排放并取得良好效果的單位，我們將給予一定的鼓勵和支持。3.投訴處理城市管理部門和街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府）應設立專門的投訴舉報渠道，受理居民對餐飲油煙擾民問題的投訴舉報。接到投訴后，應及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。餐飲單位在接到油煙擾民投訴后，應積極配合相關(guān)部門進行調(diào)查，主動采取措施解決問題。如因油煙排放問題給周邊居民造成損失的，應依法承擔相應的賠償責任。六、監(jiān)督檢查與處罰1.監(jiān)督檢查機制環(huán)保、市場監(jiān)管、城市管理等部門應建立聯(lián)合監(jiān)督檢查機制，定期對餐飲單位的油煙凈化設施安裝、使用及油煙排放情況進行檢查。街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府）應加強對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題，并做好記錄。監(jiān)督檢查人員應嚴格遵守執(zhí)法程序，出示有效執(zhí)法證件，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應如實記錄，并下達整改通知書，明確整改要求和期限。2.處罰措施對于違反本辦法規(guī)定，未安裝油煙凈化設施或安裝的油煙凈化設施不符合要求的餐飲單位，由環(huán)保部門責令限期改正；逾期不改正的，依法予以處罰。對油煙凈化設施未正常運行或油煙排放超標的餐飲單位，環(huán)保部門將責令其立即停止違法行為，限期整改；情節(jié)嚴重的，依法從重處罰。對于拒絕配合監(jiān)督檢查或提供虛假資料的餐飲單位，相關(guān)部門將依法予以嚴肅處理。對因油煙排放問題受到處罰的餐飲單位，市場監(jiān)管部門可根據(jù)情節(jié)輕重，依法暫扣或吊銷其餐飲服務許可證。七、宣傳與培訓1.宣傳工作各相關(guān)部門應加強對油煙凈化管理辦法的宣傳力度，通過多種渠道廣泛宣傳餐飲油煙污染的危害以及本辦法的具體要求，提高餐飲單位和公眾的環(huán)保意識。我們鼓勵利用社區(qū)宣傳、媒體報道、網(wǎng)絡平臺等多種形式，開展形式多樣的宣傳活動，營造全社會共同關(guān)注、支持餐飲油煙凈化管理工作的良好氛圍。2.培訓工作環(huán)保部門應定期組織餐飲單位負責人和相關(guān)從業(yè)人員進行油煙凈化知識和法律法規(guī)培訓，提