食品委托檢驗管理辦法一、總則（一）目的為加強食品委托檢驗管理，規(guī)范委托檢驗行為，保證食品檢驗數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確、可靠，保障食品安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務(wù)活動中涉及的食品委托檢驗活動。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則委托檢驗活動應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗行為合法合規(guī)。2.客觀公正原則受托檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)秉持客觀、公正的態(tài)度開展檢驗工作，如實記錄和報告檢驗結(jié)果，不得隱瞞或篡改數(shù)據(jù)。3.誠實守信原則委托方和受托方應(yīng)當(dāng)誠實守信，履行各自的義務(wù)，不得弄虛作假、欺騙消費者。二、委托方責(zé)任與義務(wù)（一）資質(zhì)與能力1.委托方應(yīng)當(dāng)是具有合法經(jīng)營資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營者或餐飲服務(wù)提供者。2.委托方應(yīng)當(dāng)具備與所委托檢驗食品相適應(yīng)的質(zhì)量管理體系和檢驗?zāi)芰?，能夠?qū)λ袡z驗食品的質(zhì)量安全狀況進行有效控制。（二）委托事項明確1.委托方應(yīng)當(dāng)向受托方明確委托檢驗的食品品種、規(guī)格、數(shù)量、檢驗項目、檢驗方法、檢驗依據(jù)等具體事項。2.委托方應(yīng)當(dāng)提供真實、完整、有效的樣品，并確保樣品的代表性和真實性。（三）合同簽訂1.委托方應(yīng)當(dāng)與受托方簽訂書面委托檢驗合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.委托檢驗合同應(yīng)當(dāng)包括委托檢驗事項、檢驗費用、檢驗時間、檢驗報告交付方式、保密條款、違約責(zé)任等內(nèi)容。（四）監(jiān)督與配合1.委托方有權(quán)對受托方的檢驗工作進行監(jiān)督，提出合理的意見和建議。2.委托方應(yīng)當(dāng)配合受托方開展檢驗工作，提供必要的協(xié)助和支持，確保檢驗工作順利進行。三、受托方責(zé)任與義務(wù)（一）資質(zhì)要求1.受托方應(yīng)當(dāng)是依法設(shè)立并取得資質(zhì)認定的食品檢驗機構(gòu)。2.受托方應(yīng)當(dāng)具備與所承擔(dān)委托檢驗項目相適應(yīng)的檢驗設(shè)施、設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員，能夠獨立開展檢驗工作。（二）檢驗工作規(guī)范1.受托方應(yīng)當(dāng)按照國家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法、檢驗程序開展檢驗工作，確保檢驗結(jié)果準(zhǔn)確可靠。2.受托方應(yīng)當(dāng)對檢驗過程中使用的儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等進行定期校準(zhǔn)和維護，保證其準(zhǔn)確性和可靠性。3.受托方應(yīng)當(dāng)如實記錄檢驗過程和檢驗結(jié)果，檢驗原始記錄應(yīng)當(dāng)完整、清晰、可追溯。（三）報告出具1.受托方應(yīng)當(dāng)按照合同約定的時間和方式向委托方出具檢驗報告。2.檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋受托方檢驗專用章，并由檢驗人員簽字或蓋章。檢驗報告應(yīng)當(dāng)包括檢驗項目、檢驗結(jié)果、檢驗結(jié)論等內(nèi)容，檢驗結(jié)論應(yīng)當(dāng)明確、準(zhǔn)確。3.受托方對檢驗報告的真實性、準(zhǔn)確性和完整性負責(zé)，不得出具虛假檢驗報告。（四）保密義務(wù)1.受托方應(yīng)當(dāng)對委托方提供的樣品、技術(shù)資料、商業(yè)秘密等予以保密，不得泄露給第三方。2.未經(jīng)委托方書面同意，受托方不得將委托檢驗項目轉(zhuǎn)委托給其他機構(gòu)。四、檢驗樣品管理（一）樣品采集1.委托方應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求采集樣品，確保樣品具有代表性和真實性。2.樣品采集過程應(yīng)當(dāng)記錄詳細信息，包括樣品名稱、規(guī)格、數(shù)量、采集時間、采集地點、采集人等。（二）樣品交接1.委托方應(yīng)當(dāng)及時將采集的樣品送達受托方，并辦理樣品交接手續(xù)。2.樣品交接手續(xù)應(yīng)當(dāng)包括樣品名稱、規(guī)格、數(shù)量、包裝狀況、交接時間、交接人員等內(nèi)容，并由雙方簽字確認。（三）樣品保存與處置1.受托方應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求對樣品進行保存，確保樣品在檢驗期間的質(zhì)量穩(wěn)定。2.檢驗工作完成后，受托方應(yīng)當(dāng)按照委托方的要求對樣品進行妥善處置，不得擅自留存或處理樣品。五、檢驗費用管理（一）費用標(biāo)準(zhǔn)1.食品委托檢驗費用應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和市場行情合理確定。2.委托方和受托方應(yīng)當(dāng)在委托檢驗合同中明確檢驗費用的金額、支付方式、支付時間等內(nèi)容。（二）費用支付1.委托方應(yīng)當(dāng)按照委托檢驗合同約定的時間和方式向受托方支付檢驗費用。2.受托方應(yīng)當(dāng)向委托方提供合法有效的收費票據(jù)。六、檢驗報告管理（一）報告審核1.受托方應(yīng)當(dāng)對檢驗報告進行嚴(yán)格審核，確保檢驗報告的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。2.檢驗報告審核人員應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，對檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論進行全面審查。（二）報告發(fā)放1.受托方應(yīng)當(dāng)按照委托方的要求及時發(fā)放檢驗報告。2.檢驗報告發(fā)放方式可以采用紙質(zhì)報告、電子報告等形式，委托方應(yīng)當(dāng)在合同中明確報告發(fā)放方式。（三）報告存檔1.受托方應(yīng)當(dāng)對檢驗報告進行存檔，存檔期限應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定。2.檢驗報告存檔內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括檢驗報告原件、檢驗原始記錄、樣品交接記錄等相關(guān)資料。七、爭議解決（一）協(xié)商解決委托方和受托方在委托檢驗過程中發(fā)生爭議的，應(yīng)當(dāng)首先通過協(xié)商解決。（二）仲裁或訴訟如協(xié)商不成，委托方和受托方可以根據(jù)委托檢驗合同的約定，向仲裁機構(gòu)申請仲裁或向人民法院提起訴訟。八、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責(zé)1.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負責(zé)對本行政區(qū)域內(nèi)的食品委托檢驗活動進行監(jiān)督管理。2.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品檢驗機構(gòu)的日常監(jiān)督檢查，規(guī)范食品委托檢驗行為，保障食品安全。（二）檢查內(nèi)容1.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)檢查委托方和受托方是否遵守本辦法規(guī)定的各項責(zé)任和義務(wù)。2.檢查內(nèi)容包括委托檢驗合同簽訂情況、檢驗機構(gòu)資質(zhì)、檢驗工作規(guī)范、檢驗報告出具、樣品管理、費用管理等方面。（三）處罰措施1.對違反本辦法規(guī)定的委托方和受托方，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法予以處罰。2.對出具虛假檢驗報告的食品檢驗機構(gòu)，除依法予以處罰外，還應(yīng)當(dāng)撤銷其資質(zhì)認定證書。九、附則（一）解釋權(quán)本辦法由[公司/組織名稱]負責(zé)解釋。（二）實施日期本辦法自發(fā)布之日起施行。[公司/組織名稱][具體日期]以上是一份關(guān)于食品委托檢