4107I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件代替DB4107/T429—2019《生豬屠宰廠（場）防疫監(jiān)督管理規(guī)范》，a)刪除了引用的法律、法規(guī)、規(guī)章以及相關政策性文件，刪除了引用的已廢止的行業(yè)標準，更改了引用相關國家、行業(yè)相關標準為最新版本（見b)將文件中的“畜牧獸醫(yī)行政主管部門”、“畜牧主管部門”等字樣統(tǒng)一更改為“農(nóng)業(yè)農(nóng)村主c)更改了“動物疫病”、“動物防疫”的術語與定義（見3.2、3.h)刪除了“無害化處理”中的部分內(nèi)容（請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。1生豬屠宰廠（場）防疫監(jiān)督管理規(guī)范質(zhì)檢驗、屠宰檢疫、消毒管理、疫情報告、無害化處理、檔3.13.23.33.4官方獸醫(yī)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定在畜禽宰前或宰后對國家規(guī)定的動物疫病進行檢3.53.624動物防疫條件離產(chǎn)生污染源的工業(yè)企業(yè)或其他場所，遠離受污染的水體以及蟲害大量孳4.2廠區(qū)周圍應建有圍墻等隔離設施，廠區(qū)主要道路應硬化，路面平整、易沖洗，不積水。4,4應分別設有生豬運輸車輛、產(chǎn)品運輸車輛以及工具清洗消毒的區(qū)域，生豬運輸車輛清洗消毒區(qū)域4.5屠宰間清潔區(qū)與非清潔區(qū)應分隔，并分別設有與屠宰能力相適應并與屠宰間相連通的更衣室。5.2應配備與屠宰規(guī)模相適應的經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員，滿足各崗位工作需要。5.3檢驗后不合格肉品按照有關規(guī)定進行6.1.1駐場檢疫人員監(jiān)督廠(場)方查驗入場生豬的動物檢疫合格證明和佩戴的生豬標識；了解生豬運6.1.2持有有效的生豬運輸車輛備案表、動物檢疫合格證明、生豬標識符合要求、證物相符、臨床檢6.1.3不合格、不符合條件的，按國家有關規(guī)6.2待宰巡查6.2.2監(jiān)督廠(場)方待宰靜養(yǎng)期間安排專門人員進行待宰生豬健康狀況巡查，發(fā)現(xiàn)有異常情況的立即6.3.1廠(場)方應于屠宰前6h通過“河南省畜禽屠6.3.2屠宰前2h，官方獸醫(yī)應實施檢查。合格的，準予屠宰；不36.4.1屠宰過程中，官方獸醫(yī)按照規(guī)定與屠宰操作相對應，分不同崗位對同一頭生豬的不同部位進行6.4.2經(jīng)檢疫合格的，由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明，對胴體及分割、包裝的生豬產(chǎn)品加蓋檢疫6.5產(chǎn)品出廠6.5.2出場時，廠(場)方做好產(chǎn)品流向記錄，詳細登記出場生豬產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、檢疫證號、屠宰日7.1.1生豬定點屠宰廠（場）應在不同場所配備必要的清洗消毒設施設備，不同場所清洗消毒設施設7.1.2廠（場）區(qū)出入口處應單獨設置人7.1.4屠宰間入口處應設置與屠宰規(guī)模相適應的洗手設施、換鞋設施或工作鞋靴消毒設施；屠宰間內(nèi)7.1.5急宰間應有冷、熱水供應裝7.1.6隔離間、無害化處理間的門口應設置車輪、鞋靴消7.2清洗消毒7.2.3工作人員進入屠宰間前進行洗手、消毒，更換工作衣帽和鞋靴，屠宰過程中，非清潔區(qū)與清潔7.2.5每日屠宰結束后，對屠宰間等場地按照NY/T3384要求進行徹底清洗消毒。7.2.6運輸生豬產(chǎn)品的車輛應在每7.2.7建立定期消毒制度，對場區(qū)進行消毒，執(zhí)行良好，并做8.1入場、待宰、隔離、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫的，應立即上報當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部8.2發(fā)生重大動物疫情時，配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門做好疫情防控工作。49.1待宰死亡生豬，檢疫不合格生豬或生豬產(chǎn)品，屠宰過程中產(chǎn)生的不腺體，以及召回的生豬產(chǎn)品應進行無害化處理，或者委9.3無害化處理應在官方獸醫(yī)現(xiàn)場監(jiān)督下進行，做好拍照、攝像等處理過程記錄。委托第三方進行處理的生豬屠宰廠(場)應與無害化處理機構簽訂無9.4