第四章病毒和噬菌體一、病毒的特點(diǎn)病毒：一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微“非細(xì)胞型微生物”，其本質(zhì)是一種只含DNA或RNA的遺傳因子。病毒與其他細(xì)胞型微生物包括原核微生物和真核微生物有著體態(tài)、結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、生命方式等多方面的明顯區(qū)別。?

4.1

病毒病毒包括：動(dòng)物病毒、植物病毒、微生物病毒（噬菌體）病毒特點(diǎn)：

a、沒(méi)有細(xì)胞構(gòu)造，由蛋白質(zhì)物質(zhì)和核酸組成，又稱“分子生物”；

b、體積小，需要用電子顯微鏡才能觀察到；

c、營(yíng)專性寄生，只有在寄主體細(xì)胞內(nèi)才表現(xiàn)出生命特征；

d、每種病毒只含一種核酸，DNA或RNA；

f、無(wú)蛋白質(zhì)和核酸合成酶系，只能利用宿主或細(xì)胞體內(nèi)現(xiàn)成代謝系統(tǒng)合成自身的核酸和蛋白質(zhì)組成。二、病毒的形態(tài)和大小形態(tài)：球形、卵圓形或磚形（動(dòng)物病毒）

桿狀、絲狀、少數(shù)球形（植物病毒）蝌蚪形（多數(shù)）、絲狀（噬菌體）大?。簄m表示；各種病毒之間大小相差懸殊，如痘病毒大的達(dá)300nm，口蹄疫病毒10~22nm。噬菌體：寄生于細(xì)菌和放線菌，可使細(xì)菌和放線菌細(xì)胞裂解的病毒，同樣由核酸和蛋白質(zhì)組成，具有一般病毒的各種特征。分類根據(jù)噬菌體進(jìn)入宿主細(xì)胞后的行為分為：烈性（毒性）噬菌體溫和噬菌體?

4.2

噬菌體a、烈性噬菌體：進(jìn)入宿主細(xì)胞后進(jìn)行復(fù)制增殖，導(dǎo)致宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。b、溫和噬菌體：侵入宿主細(xì)胞后隨宿主細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖而傳代下去，一般不引起宿主細(xì)胞的裂解。烈性噬菌體—敏感細(xì)菌溫和噬菌體—溶源性細(xì)菌（溶源性）溶源菌及其獨(dú)特噬菌斑的形態(tài)（模式圖）病毒不存在個(gè)體的生長(zhǎng)過(guò)程，只有兩種基本成分的合成和進(jìn)一步的裝配過(guò)程（同種病毒粒之間沒(méi)有年齡和大小之分）。繁殖分為5個(gè)階段：吸附、侵入、增值（復(fù)制與生物合成）、粒子成熟（裝配）、寄主細(xì)胞裂解（釋放）。?

4.3

病毒繁殖T偶數(shù)噬菌體對(duì)大腸桿菌的侵入T偶數(shù)噬菌體裝配過(guò)程模式圖溫和噬菌體感染細(xì)菌的結(jié)果噬菌體“破壞”細(xì)菌的第一階段（電子顯微鏡）4.4實(shí)驗(yàn)室中的控制方法⑴

溫度：在宿主細(xì)胞外的病毒大多數(shù)在55～65℃范圍內(nèi)不到1h被滅活。低溫不會(huì)滅活病毒，通常在－75℃保存病毒。物理因素⑵光紫外輻射：日光中的紫外輻射和人工制造的紫外輻射均能滅活病毒，滅活的部位是病毒的核酸。可見(jiàn)光：在天然水體和氧化塘中，日光對(duì)腸道病毒有滅活作用。離子輻射：X射線、γ射線也有滅活病毒的作用。⑶干燥：是控制環(huán)境中病毒的重要因素。土壤中，水分含量低于10％時(shí)，病毒會(huì)迅速滅活。污泥中，當(dāng)固體含量大于65％時(shí)，病毒量減低。

體外滅活：酚、低滲緩沖溶液、甲醛、亞硝酸、醚類、十二烷基硫酸鈉、氯仿、去氧膽酸鈉、氯、溴、碘、臭氧、乙醇、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、pH及其他氧化劑等。體內(nèi)滅活：抗體和干擾素化學(xué)物質(zhì)化學(xué)因素鏈霉菌、青霉菌、藻類等會(huì)分泌一些抗菌物質(zhì)。但是，各種鏈霉菌產(chǎn)生的抗生素對(duì)大多數(shù)病毒無(wú)滅活作用。藻類產(chǎn)生的抗菌物