肯德基績效管理制度一、總則（一）目的本績效管理制度旨在確?？系禄蛷d運營的高效性與員工工作的積極性，通過科學合理的績效評估體系，明確工作目標，激勵員工提升工作表現(xiàn)，促進餐廳整體業(yè)績增長，為實現(xiàn)肯德基的品牌價值和經(jīng)營目標提供有力支持。（二）適用范圍本制度適用于肯德基在中國境內(nèi)所有餐廳的全職員工、兼職員工以及餐廳經(jīng)理、副經(jīng)理等各級管理人員。（三）基本原則1.公平公正原則：績效評估過程和結果應基于客觀事實，不受個人偏見、關系等因素影響，確保對所有員工一視同仁。2.目標導向原則：績效目標應與肯德基的整體戰(zhàn)略目標、餐廳運營目標緊密結合，明確具體、可衡量、可達成、相關聯(lián)、有時限（SMART）。3.溝通反饋原則：在績效評估過程中，上級與員工應保持充分的溝通，及時反饋績效表現(xiàn)，提供指導和改進建議，促進員工成長。4.激勵發(fā)展原則：績效結果與薪酬、晉升、培訓等激勵措施掛鉤，同時注重員工個人發(fā)展，通過績效評估發(fā)現(xiàn)員工優(yōu)勢與不足，為其提供針對性的發(fā)展機會。二、績效管理組織與職責（一）績效管理委員會1.組成：由公司人力資源部門負責人、運營部門負責人、財務部門負責人以及資深餐廳經(jīng)理代表等組成。2.職責制定和修訂肯德基績效管理制度及相關政策。審批餐廳年度績效目標與計劃。審議重大績效問題及解決方案。監(jiān)督績效管理制度的執(zhí)行情況。（二）餐廳經(jīng)理1.職責根據(jù)公司整體目標和餐廳實際情況，制定本餐廳員工的績效目標與計劃，并確保員工理解和認同。定期對員工進行績效輔導，及時給予反饋和指導，幫助員工解決工作中遇到的問題。按照規(guī)定的時間和流程，組織開展員工績效評估工作，確保評估過程公平公正。根據(jù)績效評估結果，提出員工薪酬調(diào)整、晉升、培訓等建議，并與員工進行溝通。分析餐廳整體績效數(shù)據(jù)，總結經(jīng)驗教訓，制定改進措施，持續(xù)提升餐廳運營績效。（三）員工1.職責理解并明確自己的績效目標與計劃，積極主動地開展工作，努力達成績效目標。定期向上級匯報工作進展，尋求反饋和指導，及時調(diào)整工作方式方法。參與績效評估過程，客觀真實地評價自己的工作表現(xiàn)，積極接受反饋意見。根據(jù)績效評估結果，制定個人發(fā)展計劃，不斷提升自身能力和素質(zhì)。三、績效目標設定與計劃制定（一）績效目標分類1.業(yè)績目標：與餐廳經(jīng)營業(yè)績直接相關的指標，如銷售額、客流量、顧客滿意度等。2.行為目標：反映員工工作行為表現(xiàn)的指標，如服務質(zhì)量、團隊合作、工作紀律等。（二）績效目標設定流程1.公司目標分解：每年年初，公司根據(jù)整體戰(zhàn)略目標，制定年度經(jīng)營計劃，并將各項指標分解至各區(qū)域、各餐廳。2.餐廳目標制定：餐廳經(jīng)理根據(jù)公司下達的目標，結合本餐廳實際情況，制定具體的績效目標，包括業(yè)績目標和行為目標?？冃繕藨鞔_、具體、可衡量，且具有挑戰(zhàn)性。3.員工目標設定：餐廳經(jīng)理與員工進行溝通，根據(jù)餐廳目標和員工崗位職責，為員工設定個人績效目標。員工績效目標應與餐廳目標相一致，同時體現(xiàn)員工的個人發(fā)展需求。（三）績效計劃制定1.績效計劃內(nèi)容：績效計劃應包括績效目標、績效指標、評估標準、評估周期、行動計劃等內(nèi)容。績效目標應明確具體，績效指標應可量化或可行為化，評估標準應清晰明確，評估周期應根據(jù)工作性質(zhì)合理確定，行動計劃應具有可操作性。2.溝通與確認：餐廳經(jīng)理與員工就績效計劃進行充分溝通，確保員工理解績效目標和計劃內(nèi)容，并認可績效評估標準和周期。雙方在績效計劃上簽字確認，作為績效評估的依據(jù)。四、績效評估實施（一）評估周期1.月度評估：適用于兼職員工和部分基層崗位員工，主要對員工當月的工作表現(xiàn)進行評估。2.季度評估：適用于全職員工和各級管理人員，對員工一個季度的工作表現(xiàn)進行全面評估。（二）評估方法1.關鍵績效指標法（KPI）：針對業(yè)績目標，選取關鍵績效指標進行量化評估，如銷售額完成率、客流量增長率等。2.行為錨定等級評價法（BARS）：針對行為目標，通過行為錨定的方式，對員工的工作行為表現(xiàn)進行等級評價，如服務態(tài)度、團隊合作能力等。3.360度評估：對于部分管理人員，采用360度評估方法，綜合上級、同事、下屬和顧客的評價，全面了解管理人員的工作表現(xiàn)。（三）評估流程1.員工自評：在績效評估周期結束時，員工根據(jù)績效目標和實際工作表現(xiàn)，對自己的工作進行自我評價，填寫自評表。2.上級評估：員工上級根據(jù)平時對員工的觀察和了解，結合績效目標和評估標準，對員工進行評估，填寫評估表。3.溝通反饋：上級與員工進行績效溝通，反饋評估結果，肯定員工的優(yōu)點和成績，指出存在的問題和不足，并共同制定改進計劃。4.結果審核：餐廳經(jīng)理對員工的績效評估結果進行審核，確保評估過程公平公正，結果準確合理。5.績效面談：餐廳經(jīng)理與員工進行正式的績效面談，再次溝通績效評估結果，傾聽員工意見和建議，解答員工疑問，達成共識。五、績效結果應用（一）薪酬調(diào)整1.績效獎金發(fā)放：根據(jù)員工的績效評估結果，發(fā)放績效獎金。績效獎金與績效評估得分掛鉤，具體發(fā)放標準如下：績效評估得分90分及以上：發(fā)放全額績效獎金，并給予額外獎勵。績效評估得分8089分：發(fā)放80%的績效獎金。績效評估得分7079分：發(fā)放60%的績效獎金?？冃гu估得分60分及以下：不發(fā)放績效獎金。2.薪酬調(diào)整：績效評估結果作為員工薪酬調(diào)整的重要依據(jù)。對于績效優(yōu)秀的員工，給予調(diào)薪獎勵；對于績效不達標的員工，可根據(jù)情況進行降薪或維持原薪。具體薪酬調(diào)整幅度根據(jù)公司薪酬政策和餐廳實際情況確定。（二）晉升與發(fā)展1.晉升：在職位晉升時，優(yōu)先考慮績效優(yōu)秀的員工?？冃гu估結果連續(xù)多次優(yōu)秀的員工，將獲得更多的晉升機會。2.培訓與發(fā)展：根據(jù)績效評估結果，為員工提供個性化的培訓與發(fā)展計劃。對于績效不足的員工，提供針對性的培訓課程，幫助其提升能力；對于績效優(yōu)秀且有潛力的員工，提供更高級別的培訓和發(fā)展機會，如參加公司內(nèi)部培訓師培訓、領導力培訓等。（三）崗位調(diào)整1.內(nèi)部調(diào)動：根據(jù)員工的績效表現(xiàn)和個人發(fā)展意愿，可進行內(nèi)部崗位調(diào)動。對于在原崗位績效不佳但在其他崗位有潛力的員工，可調(diào)整至合適的崗位，以發(fā)揮其優(yōu)勢。2.辭退：對于連續(xù)多個績效評估周期績效不達標的員工，公司將根據(jù)相關規(guī)定予以辭退。六、績效溝通與反饋（一）溝通頻率1.日常溝通：上級與員工在日常工作中應保持密切溝通，及時了解員工工作進展，給予指導和支持。2.定期溝通：餐廳經(jīng)理每月至少與員工進行一次正式的績效溝通，反饋工作表現(xiàn)，解答疑問，共同制定改進計劃。（二）溝通方式1.面談溝通：餐廳經(jīng)理與員工進行面對面的績效面談，詳細溝通績效評估結果，傾聽員工意見和建議。2.書面溝通：對于一些重要的績效信息，可采用書面形式進行溝通，如績效評估報告、改進計劃等，確保溝通內(nèi)容準確、清晰。3.會議溝通：在團隊會議或部門會議上，可對績效情況進行總結和溝通，讓員工了解團隊整體績效和個人在團隊中的位置。（三）反饋內(nèi)容1.優(yōu)點與成績：肯定員工在績效評估周期內(nèi)的優(yōu)點和取得的成績，增強員工自信心和工作積極性。2.問題與不足：客觀指出員工存在的問題和不足之處，幫助員工認識到自身差距，明確改進方向。3.改進建議：針對員工存在的問題，提出具體的改進建議和措施，幫助員工制定改進計劃。4.職業(yè)發(fā)展建議：根據(jù)員工的績效表現(xiàn)和個人特點，為員工提供職業(yè)發(fā)展建議，幫助員工規(guī)劃未來職業(yè)發(fā)展路徑。七、績效申訴與處理（一）申訴渠道員工如對績效評估結果有異議，可在績效面談后的[X]個工作日內(nèi)，向餐廳經(jīng)理提出書面申訴。餐廳經(jīng)理應在收到申訴后的[X]個工作日內(nèi)，對申訴進行調(diào)查和處理。（二）申訴處理流程1.調(diào)查核實：餐廳經(jīng)理組織相關人員對申訴事項進行調(diào)查核實，收集相關證據(jù)和信息。2.溝通協(xié)商：與申訴員工進行溝通協(xié)商，了解其申訴理由和訴求，同時聽取相關人員的意見和建議。3.結果反饋：根據(jù)調(diào)查核實情況，在[X]個工作日內(nèi)將申訴處理結果反饋給申訴員工。如申訴成立，應調(diào)整績效評估結果；如申訴不成立，應向員工說明理由。（三）監(jiān)督機制公司人力資源部門負責對績效申訴處理情況進行監(jiān)督，確保申訴處理過程公平公正。如員工對申訴處理結果仍不滿意，