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清洗消毒

為什么要使用消毒劑？近年來(lái)，我國(guó)食品生物安全受到威脅，局部地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境污染相當(dāng)普遍，甚至已達(dá)到了十分嚴(yán)重的地步，由于污染引起的畜禽疾病屢見(jiàn)不鮮，而畜產(chǎn)品的污染又直接危害人民的健康。為此，環(huán)境污染受到國(guó)內(nèi)外的關(guān)注，采取有效措施來(lái)消滅環(huán)境中的有害因素不可忽視。什么是滅菌？消毒？滅菌：指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之達(dá)到無(wú)菌保障水平。無(wú)菌：不含活菌的意思，是滅菌的結(jié)果。消毒：指殺死病原微生物，但不一定能殺死細(xì)菌芽孢的方法。通常用化學(xué)的方法來(lái)達(dá)到消毒的作用。用于消毒的化學(xué)藥物叫做消毒劑。防腐：防止或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法，細(xì)菌一般不死亡。概念的鑒別：

消毒-----相對(duì)的，不一定達(dá)到無(wú)菌的要求滅菌----絕對(duì)的，一定達(dá)到無(wú)菌的要求消毒的方法a.機(jī)械法b.熱力法c.紫外線：260nm只適用于空氣及不耐熱物品的表面消毒d.電離輻射：γ射線a.高效消毒劑殺滅包括細(xì)菌芽孢在內(nèi)的各種微生物

如：含氯消毒劑、臭氧、二氧化氯等b.中效消毒劑

殺滅除細(xì)菌芽孢以外的各種微生物

如：含碘消毒劑、醇類、酚類消毒劑等c.低效消毒劑

殺滅抵抗力比較弱的微生物

如：季銨鹽類

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