飲食選擇測(cè)試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種屬于健康早餐選擇？A.油條B.全麥面包C.方便面答案：B2.富含維生素C的水果是？A.香蕉B.蘋果C.橙子答案：C3.為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，較好的選擇是？A.薯片B.雞蛋C.蛋糕答案：B4.哪種食物屬于粗糧？A.白米飯B.玉米C.饅頭答案：B5.以下利于腸道健康的食物是？A.酸奶B.奶茶C.可樂答案：A6.想補(bǔ)鈣，優(yōu)先選哪種食物？A.巧克力B.菠菜C.牛奶答案：C7.減肥時(shí)應(yīng)少吃的是？A.西蘭花B.五花肉C.芹菜答案：B8.預(yù)防貧血可多吃？A.紅棗B.西瓜C.荔枝答案：A9.適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充能量的是？A.冰淇淋B.香蕉C.油炸食品答案：B10.具有抗氧化作用的食物是？A.藍(lán)莓B.紅薯C.胡蘿卜答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源的有（）A.魚肉B.豆腐C.牛肉D.蝦答案：ABCD2.富含膳食纖維的食物包括（）A.燕麥B.芹菜C.火龍果D.糙米答案：ABCD3.對(duì)眼睛有益的食物有（）A.胡蘿卜B.藍(lán)莓C.菠菜D.豬肝答案：ABCD4.適合高血壓患者的食物是（）A.芹菜B.木耳C.海帶D.南瓜答案：ABCD5.有助于睡眠的食物有（）A.牛奶B.香蕉C.小米粥D.核桃答案：ABCD6.低糖水果有（）A.柚子B.蘋果C.梨D.草莓答案：ABCD7.含鉀豐富的食物是（）A.土豆B.香蕉C.菠菜D.海帶答案：ABCD8.堿性食物包括（）A.檸檬B.黃瓜C.豆腐D.胡蘿卜答案：ABCD9.可增強(qiáng)免疫力的食物有（）A.香菇B.西蘭花C.酸奶D.海參答案：ABCD10.適合孕婦的營養(yǎng)食物（）A.核桃B.牛奶C.魚肉D.菠菜答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.多吃油炸食品對(duì)身體好。（）答案：×2.只吃素食可以保持健康。（）答案：×3.睡前喝一杯溫牛奶有助于睡眠。（）答案：√4.水果越甜，含糖量越高。（）答案：√5.喝碳酸飲料能補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。（）答案：×6.吃辛辣食物一定傷胃。（）答案：×7.粗糧比細(xì)糧更有營養(yǎng)，應(yīng)只吃粗糧。（）答案：×8.每天吃雞蛋越多越好。（）答案：×9.空腹不能喝牛奶。（）答案：×10.多吃堅(jiān)果對(duì)大腦好。（）答案：√簡答題（每題5分，共4題）1.簡述健康飲食的基本原則。答案：食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒。2.列舉三種適合糖尿病患者的食物。答案：苦瓜，富含多種營養(yǎng)，助于調(diào)節(jié)血糖；燕麥，富含膳食纖維，升糖慢；菠菜，熱量低，富含多種維生素，對(duì)血糖影響小。3.為什么早餐很重要？答案：早餐為人體提供一上午所需能量，開啟新陳代謝，提高工作學(xué)習(xí)效率，維持血糖穩(wěn)定，還能減少午餐過量進(jìn)食風(fēng)險(xiǎn)，有益身體健康。4.簡述挑選新鮮水果的方法。答案：看外觀，表皮光滑無明顯傷痕、斑點(diǎn)；聞氣味，有自然果香；摸硬度，根據(jù)水果品種判斷軟硬程度，如蘋果稍硬，成熟香蕉略軟。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何在工作忙碌時(shí)保持健康飲食。答案：提前準(zhǔn)備，周末備好一周食材分裝好；選擇健康外賣，選蔬菜多、低油的；利用碎片時(shí)間吃堅(jiān)果、水果；辦公室備即食燕麥等健康食品，避免餓了吃垃圾食品。2.談?wù)勅绾我龑?dǎo)兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。答案：家長以身作則，自己飲食健康；營造良好就餐氛圍，固定時(shí)間地點(diǎn)；食物多樣且色彩豐富吸引孩子；少用零食獎(jiǎng)勵(lì)孩子；耐心引導(dǎo)，不強(qiáng)迫進(jìn)食。3.討論老年人飲食需要注意哪些方面。答案：食物要松軟易消化，多吃富含蛋白質(zhì)食物如魚肉、豆腐；控制油鹽糖攝入，預(yù)防慢性??；少量多餐；多吃溫?zé)崾澄?，避免生冷；注意食物安全，防止變質(zhì)。4.說