2025年高校食堂餐飲服務(wù)管理協(xié)議規(guī)范一、協(xié)議為強(qiáng)化高校食堂餐飲服務(wù)管理，確保師生飲食安全與質(zhì)量提升，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校實(shí)際，特制定《____年高校食堂餐飲服務(wù)管理協(xié)議規(guī)范》（簡稱《協(xié)議》）。本《協(xié)議》旨在明確高校食堂餐飲服務(wù)管理的各項(xiàng)要求，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，確保師生用餐安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。二、協(xié)議主體1.甲方：指高校食堂餐飲服務(wù)管理部門，以下簡稱甲方。2.乙方：指高校食堂餐飲服務(wù)提供商，以下簡稱乙方。三、協(xié)議正文第一條食堂餐飲服務(wù)管理基本原則1.1乙方必須遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、環(huán)保等方面的規(guī)定，確保食品安全。1.2乙方應(yīng)尊重師生的飲食文化習(xí)慣，滿足師生多樣化的餐飲需求，提供豐富、營養(yǎng)、健康的餐飲服務(wù)。1.3乙方應(yīng)堅(jiān)持公平、公正、公開原則，合理定價(jià)，嚴(yán)禁擅自漲價(jià)。第二條食堂餐飲服務(wù)管理要求2.1乙方必須持有合法有效的餐飲服務(wù)許可證，并依據(jù)該許可證規(guī)定的經(jīng)營范圍、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全要求提供服務(wù)。2.2乙方需全面構(gòu)建食品安全管理體系，涵蓋食品采購、加工制作、儲(chǔ)存保管、銷售服務(wù)及餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以保障食品安全的萬無一失。2.3乙方需定期組織食堂員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，旨在提升員工的食品安全意識(shí)及實(shí)際操作技能。2.4乙方需強(qiáng)化食品原材料的采購管理流程，確保所有原材料均源自合法渠道，且質(zhì)量上乘。2.5乙方需嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保每餐食品均有留樣，以便在食品安全事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)追溯原因。2.6乙方應(yīng)定期對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行檢查，保持食堂衛(wèi)生清潔，防止食品安全事故的發(fā)生。第三條食堂餐飲服務(wù)價(jià)格管理3.1乙方應(yīng)按照甲方制定的餐飲價(jià)格政策執(zhí)行，不得擅自提高價(jià)格。3.2乙方應(yīng)合理制定餐飲價(jià)格，確保價(jià)格公平、合理，不得利用價(jià)格手段謀取不正當(dāng)利益。3.3乙方應(yīng)定期向甲方匯報(bào)餐飲價(jià)格調(diào)整情況，接受甲方監(jiān)督。第四條食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量保障4.1乙方應(yīng)提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保食品口味、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生條件等方面滿足師生需求。4.2乙方應(yīng)定期對(duì)餐飲服務(wù)進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并整改。4.3乙方應(yīng)接受甲方和師生的監(jiān)督，對(duì)存在的問題及時(shí)整改，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量。4.4乙方應(yīng)構(gòu)建并完善投訴處理機(jī)制，確保對(duì)師生的投訴能夠迅速響應(yīng)，并積極主動(dòng)地解決問題。第五條食堂餐飲服務(wù)合同管理5.1甲方與乙方應(yīng)簽訂書面合同，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。5.2合同期限一般為一年，合同到期后，雙方可根據(jù)實(shí)際情況續(xù)簽。5.3乙方必須嚴(yán)格按照合同約定提供服務(wù)內(nèi)容，未經(jīng)甲方同意，不得擅自更改。5.4甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行考核，考核不合格的，甲方有權(quán)解除合同。第六條違約責(zé)任6.1乙方違反本《協(xié)議》的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。6.2乙方未按照合同約定提供服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方支付違約金，并有權(quán)解除合同。6.3根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)案例分析，乙方若造成食品安全事故，不僅需承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，還應(yīng)采取有效措施預(yù)防類似事件再次發(fā)生。第七條其他事項(xiàng)7.1本《協(xié)議》未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補(bǔ)充。7.2本《協(xié)議》一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。7.3本《協(xié)議》自簽訂之日起生效，有效期為一年。四、協(xié)議附件附件1：高校食堂餐飲服務(wù)許可證附件2：高校食堂餐飲服務(wù)合同附件3：高校食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)五、協(xié)議結(jié)語本《協(xié)議》的制定，旨在保障高校食堂餐飲服務(wù)管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，確保師生用餐安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。甲乙雙方應(yīng)認(rèn)真履行本《協(xié)議》，共同為提高高校食堂