酒店干洗房管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店干洗房的管理，確保干洗服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，保障設(shè)備正常運(yùn)行，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店干洗房全體工作人員。3.基本原則干洗房工作應(yīng)遵循高效、優(yōu)質(zhì)、安全、環(huán)保的原則，為酒店客人提供滿意的干洗服務(wù)。二、人員管理1.人員配置干洗房應(yīng)根據(jù)工作需求合理配置人員，包括干洗技師、熨燙工、收發(fā)員等。2.崗位職責(zé)干洗技師負(fù)責(zé)各類衣物的干洗操作，確保干洗質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。定期維護(hù)和保養(yǎng)干洗設(shè)備，及時(shí)排除設(shè)備故障。對(duì)干洗過程中出現(xiàn)的問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并提出解決方案。熨燙工對(duì)干洗后的衣物進(jìn)行熨燙整理，保證衣物平整、美觀。掌握不同衣物的熨燙技巧，避免損壞衣物。協(xié)助干洗技師完成其他相關(guān)工作。收發(fā)員負(fù)責(zé)干洗衣物的收送工作，與客人和各部門保持良好溝通。準(zhǔn)確記錄衣物的收送信息，確保賬目清晰。對(duì)送洗衣物進(jìn)行初步檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知客人。3.培訓(xùn)與發(fā)展定期組織干洗房工作人員參加專業(yè)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平。鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)、新方法，提升自身綜合素質(zhì)。為員工提供晉升機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)。4.考勤與紀(jì)律嚴(yán)格遵守酒店的考勤制度，按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗、串崗，不得做與工作無關(guān)的事情。遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排，不得頂撞上級(jí)。三、工作流程1.收衣流程收發(fā)員在酒店各樓層設(shè)置收衣點(diǎn)，定時(shí)收取客人送洗的衣物。對(duì)送洗衣物進(jìn)行仔細(xì)檢查，記錄衣物的品牌、顏色、質(zhì)地、損壞情況等信息，并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。將衣物分類整理，按照不同的干洗要求進(jìn)行標(biāo)記。填寫收衣登記表，詳細(xì)記錄收衣時(shí)間、房號(hào)、衣物數(shù)量、客人姓名等信息。2.干洗流程干洗技師根據(jù)衣物的材質(zhì)和污漬情況，選擇合適的干洗溶劑和洗滌程序。將衣物放入干洗機(jī)中進(jìn)行洗滌，控制好洗滌時(shí)間和溫度。洗滌結(jié)束后，對(duì)衣物進(jìn)行脫液、烘干處理。檢查衣物是否洗凈，如有殘留污漬，及時(shí)進(jìn)行二次洗滌。3.熨燙流程熨燙工根據(jù)衣物的款式和質(zhì)地，調(diào)整熨燙設(shè)備的溫度和壓力。將干洗后的衣物進(jìn)行熨燙整理，先熨燙領(lǐng)口、袖口、下擺等部位，再整體熨燙。熨燙過程中要注意衣物的平整度和線條，避免出現(xiàn)褶皺和變形。對(duì)熨燙好的衣物進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保符合標(biāo)準(zhǔn)后掛晾。4.送衣流程收發(fā)員根據(jù)收衣登記表上的信息，核對(duì)衣物數(shù)量和客人房號(hào)。將熨燙好的衣物仔細(xì)折疊或懸掛，裝入衣物袋中。送至客人房間，并請(qǐng)客人在送衣登記表上簽字確認(rèn)。及時(shí)清理干洗房內(nèi)的衣物和工作區(qū)域，保持環(huán)境整潔。四、質(zhì)量控制1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)干洗后的衣物應(yīng)無污漬、無異味，顏色、質(zhì)地保持不變。熨燙后的衣物應(yīng)平整、美觀，線條流暢，無褶皺、無變形。衣物的紐扣、拉鏈等配件應(yīng)完好無損，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換。2.質(zhì)量檢驗(yàn)干洗技師在完成干洗操作后，應(yīng)對(duì)衣物進(jìn)行自檢，確保質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。熨燙工在熨燙過程中要隨時(shí)檢查衣物質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。收發(fā)員在送衣前應(yīng)對(duì)衣物進(jìn)行抽檢，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)返回干洗房進(jìn)行返工。3.客戶反饋處理對(duì)客人提出的干洗質(zhì)量問題，要及時(shí)記錄并反饋給相關(guān)責(zé)任人。分析問題產(chǎn)生的原因，采取有效的改進(jìn)措施，確保類似問題不再發(fā)生。將處理結(jié)果及時(shí)反饋給客人，征求客人的意見和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。五、設(shè)備管理1.設(shè)備采購與驗(yàn)收根據(jù)干洗房的工作需求，制定設(shè)備采購計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定的設(shè)備供應(yīng)商，簽訂采購合同。設(shè)備到貨后，組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，檢查設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合合同要求。對(duì)驗(yàn)收合格的設(shè)備進(jìn)行安裝調(diào)試，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.設(shè)備操作與維護(hù)制定設(shè)備操作規(guī)程，操作人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括清潔、潤滑、緊固、調(diào)試等工作。設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，操作人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并填寫設(shè)備維修申請(qǐng)表。維修人員應(yīng)及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修，確保設(shè)備盡快恢復(fù)正常運(yùn)行。3.設(shè)備檔案管理建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的采購時(shí)間、型號(hào)、規(guī)格、維修記錄、保養(yǎng)記錄等信息。設(shè)備檔案應(yīng)妥善保管，便于查詢和統(tǒng)計(jì)分析。定期對(duì)設(shè)備檔案進(jìn)行更新，確保檔案信息的準(zhǔn)確性和完整性。六、物料管理1.物料采購根據(jù)干洗房的工作需求，制定物料采購計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的物料供應(yīng)商，簽訂采購合同。物料到貨后，組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，檢查物料的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合合同要求。對(duì)驗(yàn)收合格的物料進(jìn)行入庫登記，妥善保管。2.物料儲(chǔ)存設(shè)立專門的物料儲(chǔ)存區(qū)域，保持儲(chǔ)存環(huán)境干燥、通風(fēng)、整潔。對(duì)不同類型的物料進(jìn)行分類存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。定期對(duì)物料進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。3.物料使用制定物料使用標(biāo)準(zhǔn)和流程，操作人員必須按照標(biāo)準(zhǔn)和流程使用物料。嚴(yán)格控制物料的消耗，避免浪費(fèi)。對(duì)物料的使用情況進(jìn)行記錄，定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。七、安全管理1.安全制度建立健全干洗房安全管理制度，明確安全責(zé)任。加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。定期進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。2.安全操作操作人員必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用各類設(shè)備和工具。干洗房內(nèi)嚴(yán)禁煙火，如需動(dòng)火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。定期檢查電氣設(shè)備和線路，確保安全用電。對(duì)易燃易爆物品要妥善保管，嚴(yán)格按照規(guī)定使用。3.應(yīng)急處理制定應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處理能力。發(fā)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并采取有效的措施進(jìn)行救援和處理。八、環(huán)境衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)干洗房內(nèi)地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬。設(shè)備、工具應(yīng)擺放整齊，定期進(jìn)行清潔和消毒。衣物儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，無異味。2.衛(wèi)生清潔制定衛(wèi)生清潔制度，明確清潔責(zé)任和清潔流程。每天工作結(jié)束后，對(duì)干洗房進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、設(shè)備擦拭、衣物整理等。定期對(duì)干洗房進(jìn)行深度清潔，包括墻壁、天花板的清潔，設(shè)備的保養(yǎng)等。3.消毒管理對(duì)干洗設(shè)備、工具和衣物儲(chǔ)存區(qū)域定期進(jìn)行消毒，防止交叉感染。消毒用品應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，正確使用消毒方法和劑量。對(duì)消毒情況進(jìn)行記錄，確保消毒效果。九、成本控制1.成本預(yù)算每年制定干洗房成本預(yù)算，包括物料采購成本、設(shè)備維修成本、人工成本等。成本預(yù)算應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)和干洗房的實(shí)際情況進(jìn)行合理編制。2.成本核算建立成本核算制度，定期對(duì)干洗房的成本進(jìn)行核算。分析成本構(gòu)成，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)，采取有效的措施進(jìn)行成本