農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員二級(jí)模擬考試題（含參考答案解析）一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.最可能數(shù)是基于泊松分布的一種間接計(jì)數(shù)方法，是計(jì)量（）數(shù)量的方法。A、大腸菌群B、細(xì)菌總數(shù)C、菌落總數(shù)D、乳酸菌素正確答案：A答案解析：最可能數(shù)是基于泊松分布的一種間接計(jì)數(shù)方法，用于計(jì)量大腸菌群數(shù)量。它通過統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)一定體積或質(zhì)量的樣品中大腸菌群的存在情況進(jìn)行估計(jì)，在食品衛(wèi)生、水質(zhì)檢測(cè)等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用于檢測(cè)大腸菌群數(shù)量，以評(píng)估樣品受污染程度等情況。2.固體樣品的稱量方法有直接稱量法、（）和差減稱量法。A、滴定瓶法B、指定質(zhì)量稱量法C、安瓿球法D、用注射器稱量法正確答案：B答案解析：直接稱量法、指定質(zhì)量稱量法和差減稱量法是固體樣品常見的稱量方法。直接稱量法是直接稱取固體物質(zhì)的質(zhì)量；指定質(zhì)量稱量法是準(zhǔn)確稱取一定質(zhì)量的樣品；差減稱量法用于稱取一定質(zhì)量范圍的樣品，通過兩次稱量之差得到樣品質(zhì)量。而用注射器稱量法、安瓿球法、滴定瓶法均不屬于固體樣品常規(guī)的稱量方法。3.食品標(biāo)簽不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號(hào)，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購(gòu)買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有（）的內(nèi)容。A、調(diào)節(jié)、預(yù)測(cè)疾病作用B、發(fā)現(xiàn)、診斷疾病作用C、控制、發(fā)現(xiàn)疾病作用D、預(yù)防、治療疾病作用正確答案：D答案解析：食品標(biāo)簽不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用，這是為了防止誤導(dǎo)消費(fèi)者，避免讓消費(fèi)者認(rèn)為該食品有醫(yī)療功效。食品與藥品有嚴(yán)格區(qū)分，食品不能宣傳具有疾病防治功能。4.食品檢驗(yàn)人員必須了解所用藥品的毒性及防護(hù)措施，操作有毒氣體應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，苯、乙醚等的蒸氣久聞會(huì)引起（），應(yīng)在通風(fēng)良好的情況下使用。A、過敏性B、亢奮C、成癮性D、中毒正確答案：D5.標(biāo)定鹽酸溶液常用的指示劑是（）。A、甲基橙B、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑C、溴甲酚綠D、甲基紅正確答案：B答案解析：標(biāo)定鹽酸溶液常用的指示劑是溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑。單獨(dú)使用甲基紅、溴甲酚綠或甲基橙指示終點(diǎn)時(shí)，變色范圍不夠敏銳，而溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑變色范圍窄，顏色變化明顯，能更準(zhǔn)確地指示滴定終點(diǎn)。6.白酒中總脂含量的計(jì)算公式X=c×(V0-V1)×88/0式中V0表示（）。A、空白試驗(yàn)消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升B、空白試驗(yàn)消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升C、空白試驗(yàn)消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為升D、空白試驗(yàn)消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為升正確答案：B7.果酒、葡萄酒中二氧化硫的測(cè)定原理：在（）條件下，樣品中的游離二氧化硫與過氧化氫過量反應(yīng)生成硫酸，再用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定生成的硫酸。A、低溫B、一定溫度C、高溫D、常溫正確答案：A8.測(cè)定酒中總糖時(shí)，用鹽酸水解總糖時(shí)需在恒溫水浴中加熱（）。A、5分鐘B、10分鐘C、15分鐘D、20分鐘正確答案：C答案解析：在測(cè)定酒中總糖時(shí)，用鹽酸水解總糖時(shí)需在恒溫水浴中加熱15分鐘，這是標(biāo)準(zhǔn)的操作時(shí)間要求，所以答案選C。9.樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的計(jì)算公式X=ｃ×V1×0／V。式中X表示（）。A、樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的含量（以乙酸計(jì)），單位為克每升（g/L）B、樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的含量（以乳酸計(jì)），單位為克每升（g/L）C、樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的含量（以乙酸計(jì)），單位為克每毫升（g/mL）D、樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的含量（以乳酸計(jì)），單位為克每毫升（g/mL）正確答案：A答案解析：在樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的計(jì)算公式X=ｃ×V1×0／V中，X表示樣品中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的含量（以乙酸計(jì)），單位為克每升（g/L）。其中ｃ是標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；V1是測(cè)定用樣液消耗標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；V是樣品的體積，單位為毫升（mL）。通過這個(gè)公式可以計(jì)算出樣品中揮發(fā)酸的含量，這里是以乙酸來計(jì)量的，且單位是克每升。10.在定量包裝商品包裝的（），應(yīng)有正確、清晰的凈含量標(biāo)注。凈含量標(biāo)注由“凈含量”（中文）、數(shù)字和法定計(jì)量單位（或者用中文表示的計(jì)數(shù)單位）三部分組成。A、任意位置B、反面位置C、正面位置D、顯著位置正確答案：D答案解析：凈含量標(biāo)注應(yīng)在包裝的顯著位置，以便消費(fèi)者能清晰看到，所以答案選D。11.測(cè)定黃酒中氨基酸態(tài)氮所用試劑有：甲醛溶液、（）、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。A、無二氧化硫的水B、無二氧化碳的水C、含二氧化硫的水D、含二氧化碳的水正確答案：B答案解析：測(cè)定黃酒中氨基酸態(tài)氮時(shí)，甲醛溶液需用無二氧化碳的水稀釋，同時(shí)滴定用的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液也要用無二氧化碳的水配制，以避免二氧化碳對(duì)測(cè)定結(jié)果產(chǎn)生干擾。12.我國(guó)化學(xué)試劑通用分級(jí)法是根據(jù)純度及雜質(zhì)含量的多少分為四級(jí)，分別是優(yōu)級(jí)純、分析純、（）和實(shí)驗(yàn)試劑。A、化學(xué)純B、超純?cè)噭〤、光譜純D、生化試劑正確答案：A答案解析：優(yōu)級(jí)純（GR：Guaranteedreagent），又稱一級(jí)品或保證試劑，99.8%，這種試劑純度最高，雜質(zhì)含量最低，適用于最精確的分析和研究工作，常用來配制標(biāo)準(zhǔn)溶液；分析純（AR：Analyticalreagent），又稱二級(jí)試劑，純度很高，99.7%，略次于優(yōu)級(jí)純，適用于重要分析和一般性研究工作，可作為化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的普通試劑；化學(xué)純（CP：Chemicalpure），又稱三級(jí)試劑，≥99.5%，純度與分析純相差較大，適用于工礦、學(xué)校一般分析工作；實(shí)驗(yàn)試劑（LR：Laboratoryreagent），又稱四級(jí)試劑，純度相對(duì)較低，雜質(zhì)含量較高，適用于一般化學(xué)實(shí)驗(yàn)和教學(xué)實(shí)驗(yàn)。13.比色法測(cè)葡萄酒、果酒中甲醇時(shí)測(cè)吸光度所用波長(zhǎng)為（）。A、490nmB、590nmC、690nmD、790nm正確答案：B答案解析：在比色法測(cè)葡萄酒、果酒中甲醇時(shí)，測(cè)吸光度所用波長(zhǎng)為590nm，大于590nm，所以答案選[B]14.新的道德觀念代替了以“孝”為核心的道德體系，（）將成為新的核心理念。A、齊家B、修身C、治國(guó)D、明辨正確答案：D答案解析：隨著社會(huì)發(fā)展，新的道德觀念中明辨是非等能力逐漸成為新的核心理念的重要組成部分，而修身、齊家、治國(guó)并非新的以取代“孝”為核心的道德體系后的核心理念。15.碘量法是利用I2的氧化性和I-的還原性進(jìn)行滴定的氧化還原滴定法，下列物質(zhì)不可以用碘量法測(cè)定的是（）。A、Sn2+B、S2-C、Na+D、Pb2+正確答案：C答案解析：在碘量法中，I?能氧化具有還原性的物質(zhì)，Sn2?、S2?、Pb2?都具有一定還原性，可與I?發(fā)生反應(yīng)從而能用碘量法測(cè)定，而Na?不具有還原性，不能用碘量法測(cè)定。16.下列選項(xiàng)中符合食品檢驗(yàn)報(bào)告的存檔要求的是（）。A、獨(dú)立存放B、混合存放C、永久保存D、總體編目正確答案：A17.白酒中總脂的測(cè)定原理：用堿中和樣品中的游離酸，再準(zhǔn)確加入一定量的堿，加熱回流使之（）。A、中和B、皂化C、酯化D、中和與皂化正確答案：B答案解析：總脂測(cè)定時(shí)，先中和游離酸，再加入一定量堿加熱回流是使其中的酯類進(jìn)行皂化反應(yīng)，從而測(cè)定總脂含量。18.下列選項(xiàng)中不屬于生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量義務(wù)的是（）。A、不得以假充真、以次充好B、產(chǎn)品質(zhì)量要檢驗(yàn)合格C、特殊產(chǎn)品要按規(guī)定包裝D、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范正確答案：D答案解析：生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量義務(wù)包括產(chǎn)品質(zhì)量要檢驗(yàn)合格、不得以假充真以次充好、特殊產(chǎn)品要按規(guī)定包裝等。嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范屬于生產(chǎn)者的質(zhì)量管理義務(wù)，而非產(chǎn)品質(zhì)量義務(wù)。19.關(guān)于酸堿指示劑變色范圍，下列說法正確的是（）。A、酚酞是一種有機(jī)弱酸，它的變色pH值范圍為8.0～0B、甲基橙是一種有機(jī)弱堿，它的變色pH值范圍為8.0～9.8C、酚酞是一種有機(jī)弱酸，它的變色pH值范圍為1.2～2.8D、甲基橙是一種有機(jī)弱堿，它的變色pH值范圍為8.0～0正確答案：A答案解析：酚酞是一種有機(jī)弱酸，其變色范圍是pH值8.0～10.0（題干中表述不太準(zhǔn)確，應(yīng)為8.0～10.0），當(dāng)pH＜8.0時(shí)為無色，8.0～10.0之間為粉紅色，pH＞10.0時(shí)為紅色。甲基橙是一種有機(jī)弱堿，變色范圍是pH值3.1～4.4，pH＜3.1時(shí)為紅色，3.1～4.4之間為橙色，pH＞4.4時(shí)為黃色。B選項(xiàng)甲基橙變色范圍錯(cuò)誤；C選項(xiàng)酚酞變色范圍錯(cuò)誤；D選項(xiàng)甲基橙變色范圍及對(duì)其酸堿性判斷均錯(cuò)誤。20.標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，國(guó)標(biāo)規(guī)定選用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。A、優(yōu)級(jí)純的硫酸B、分析純的磷酸C、優(yōu)級(jí)純的鄰苯二甲酸氫鉀D、分析純的鹽酸溶液正確答案：C答案解析：標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，國(guó)標(biāo)規(guī)定選用的基準(zhǔn)物質(zhì)是優(yōu)級(jí)純的鄰苯二甲酸氫鉀。它性質(zhì)穩(wěn)定，組成與化學(xué)式相符，且具有合適的摩爾質(zhì)量，能滿足準(zhǔn)確標(biāo)定的要求。而鹽酸溶液、磷酸、硫酸都不適合作為標(biāo)定氫氧化鈉的基準(zhǔn)物質(zhì)。21.已知汽車尾氣無害化處理反應(yīng)為：2NO(g)+2CO(g)N2(g)+2CO2(g)，下列敘述中不正確的是（）。A、升高溫度可使該反應(yīng)的逆反應(yīng)速率降低B、使用高效催化劑可有效提高正反應(yīng)速率C、反應(yīng)達(dá)到平衡后，NO的反應(yīng)速率保持恒定D、單位時(shí)間內(nèi)消耗的CO和CO2的物質(zhì)的量相等時(shí)反應(yīng)達(dá)到平衡正確答案：A答案解析：升高溫度，無論是正反應(yīng)速率還是逆反應(yīng)速率都會(huì)增大，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；使用高效催化劑可降低反應(yīng)活化能，有效提高正反應(yīng)速率，B選項(xiàng)正確；反應(yīng)達(dá)到平衡后，各物質(zhì)的反應(yīng)速率保持恒定，C選項(xiàng)正確；單位時(shí)間內(nèi)消耗的\(CO\)和\(CO_2\)的物質(zhì)的量相等，說明正逆反應(yīng)速率相等，反應(yīng)達(dá)到平衡，D選項(xiàng)正確。所以答案是A。22.下列是金黃色葡萄球菌在Baird-Parker平板上的菌落特征的是（）。A、形成菌落較大，圓形、光滑凸起、濕潤(rùn)、金黃色，菌落周圍可見透明圈B、菌落直徑為2mm～3mm，顏色呈灰色到黑色，邊緣為淡色，周圍為一混濁帶，在其外層有一透明圈C、菌落為藍(lán)綠色或藍(lán)色，多數(shù)菌落中心黑色或幾乎全黑色D、菌落為黃色，中心黑色或幾乎全黑色正確答案：B答案解析：金黃色葡萄球菌在Baird-Parker平板上菌落直徑為2mm～3mm，顏色呈灰色到黑色，邊緣為淡色，周圍為一混濁帶，在其外層有一透明圈。選項(xiàng)A描述的是典型的金黃色葡萄球菌在普通平板上的菌落特征；選項(xiàng)C是副溶血性弧菌在TCBS平板上的菌落特征；選項(xiàng)D不符合金黃色葡萄球菌在Baird-Parker平板上的菌落特征描述。23.強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB”，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為（）。A、“QB”B、“TB/T”C、“TB”D、“GB/T”正確答案：D答案解析：強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB”，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB/T”?！癚B”是輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；“TB/T”是鐵道行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；“TB”表述不準(zhǔn)確，沒有這樣常見的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)類型。24.在對(duì)單項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行判定時(shí)，若標(biāo)準(zhǔn)沒有給定數(shù)字修約要求時(shí)，應(yīng)該遵循的原則是（）。A、修約值比較法B、隨意比較法C、隨機(jī)比較法D、全數(shù)值比較法正確答案：D答案解析：標(biāo)準(zhǔn)中若未給定數(shù)字修約要求時(shí)，應(yīng)采用全數(shù)值比較法進(jìn)行判定。全數(shù)值比較法是將檢驗(yàn)所得的測(cè)定值或其計(jì)算值不經(jīng)修約處理（或可作修約處理，但應(yīng)表明它是經(jīng)舍、進(jìn)或未進(jìn)未舍而得），用該數(shù)值與規(guī)定的極限數(shù)值作比較，只要越出極限數(shù)值規(guī)定的范圍（不論越出的程度大?。?，都判定為不符合要求。25.微生物檢驗(yàn)法就是應(yīng)用微生物學(xué)及其相關(guān)學(xué)科的理論用于食品檢驗(yàn)的方法，它的主要特點(diǎn)之一是（）。A、檢測(cè)步驟簡(jiǎn)單B、分析周期短C、方法準(zhǔn)確度低D、設(shè)備投資較少正確答案：D26.沙門氏菌檢驗(yàn)前增菌需調(diào)整pH至（）。A、7.0±0.2B、8.2±0.2C、6.8±0.2D、7.2±0.2正確答案：C27.稱量分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來確定被測(cè)組分含量的一種分析方法，下列屬于稱量分析法的是（）。A、食品中鈣含量的測(cè)定B、食品中氨基酸含量的測(cè)定C、面粉中灰分含量的測(cè)定D、食品中酸度的測(cè)定正確答案：C答案解析：稱量分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來確定被測(cè)組分含量。面粉中灰分含量的測(cè)定，是將面粉經(jīng)灼燒后得到無機(jī)物，稱量無機(jī)物的質(zhì)量來確定灰分含量，屬于稱量分析法。食品中氨基酸含量的測(cè)定、食品中鈣含量的測(cè)定通常采用其他分析方法，食品中酸度的測(cè)定是通過酸堿滴定等方法測(cè)定，不屬于稱量分析法。28.食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告的編號(hào)，應(yīng)該具有唯一性和（）的特點(diǎn)。A、與實(shí)驗(yàn)編號(hào)對(duì)應(yīng)B、與檢驗(yàn)工號(hào)對(duì)應(yīng)C、與標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)對(duì)應(yīng)D、與樣品編號(hào)對(duì)應(yīng)正確答案：D答案解析：食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)應(yīng)具有唯一性且與樣品編號(hào)對(duì)應(yīng)，這樣能準(zhǔn)確追溯到對(duì)應(yīng)的樣品檢驗(yàn)情況，保證檢驗(yàn)信息的準(zhǔn)確性和關(guān)聯(lián)性。29.在絡(luò)合滴定中，常用的金屬指示劑有：鉻黑T、二甲酚橙、PAN、酸性絡(luò)藍(lán)K、（）、磺基水楊酸等。A、高錳酸鉀B、鉻酸鉀C、溴甲酚綠D、鈣指示劑正確答案：D答案解析：在絡(luò)合滴定中，常用的金屬指示劑有鉻黑T、二甲酚橙、PAN、酸性絡(luò)藍(lán)K、鈣指示劑、磺基水楊酸等。鉻酸鉀用于沉淀滴定法中的莫爾法，作為指示終點(diǎn)的指示劑；高錳酸鉀是一種強(qiáng)氧化劑，常用于氧化還原滴定；溴甲酚綠是一種酸堿指示劑，用于指示溶液的pH值變化范圍。這些都不符合絡(luò)合滴定中金屬指示劑的范疇。30.關(guān)于生物顯微鏡的構(gòu)造，下列說法錯(cuò)誤的是（）。A、目鏡屬于顯微鏡的光學(xué)部分B、目鏡屬于顯微鏡的機(jī)械部分C、物鏡屬于顯微鏡的光學(xué)部分D、鏡筒屬于顯微鏡的機(jī)械部分正確答案：B答案解析：目鏡是顯微鏡的光學(xué)部件，用于放大觀察的物體，A選項(xiàng)正確，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；物鏡同樣屬于顯微鏡的光學(xué)部分，C選項(xiàng)正確；鏡筒是顯微鏡機(jī)械部分的組成部分，D選項(xiàng)正確。二、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.沙門氏菌檢驗(yàn)增菌過程為輕輕搖動(dòng)前增菌過的樣品混合物，取1mL，轉(zhuǎn)種于10mLSC內(nèi)，于36℃±1℃培養(yǎng)18h～24h。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.職場(chǎng)中基本要求包括利益為重（）。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.在原子吸收光譜分析中，改變火焰溫度屬于消除背景干擾的方法之一。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.BGLB培養(yǎng)基的制備方法是將蛋白胨、乳糖溶于蒸餾水中，加入牛膽粉溶液，用蒸餾水稀釋至975mL，調(diào)節(jié)pH=7.4，再加入煌綠水溶液13.3mL，用蒸餾水補(bǔ)足到1000mL，用棉花過濾后，分裝到有玻璃小倒管的試管中，每管10mL，在121℃和15min條件下滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.液體樣品的稱量方法有安瓿球法、點(diǎn)滴瓶法和注射器稱量法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.在無菌操作間進(jìn)行無菌操作時(shí)，操作人員的工作服要潔凈無菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.志賀氏菌是引起人類細(xì)菌性痢疾的病原體。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.無菌操作設(shè)備，應(yīng)注意避免交叉污染，一次性設(shè)備和重復(fù)性使用的玻璃儀器應(yīng)潔凈無菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.摩爾是物質(zhì)的量的單位，而不是質(zhì)量單位。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)食品，任何組織和個(gè)人不得食用無證食品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.淀粉及淀粉制品的色澤檢驗(yàn)時(shí)，試樣置于白色潔凈的紙上檢測(cè)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.用酶標(biāo)儀測(cè)定植物油的黃曲霉毒素B1時(shí)，在試樣提取過程中，要用小燒杯稱取4.0g試樣，用20.0mL石油醚將試樣于125mL分液漏斗中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.酶標(biāo)儀檢測(cè)樣品時(shí)，光源發(fā)出的光先經(jīng)過濾光片變?yōu)閱紊狻、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.單糖可以被還原成相應(yīng)的糖醇。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是表明產(chǎn)品有關(guān)信息的載體，應(yīng)當(dāng)由生產(chǎn)者或銷售者提供。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.火焰原子吸收光譜法的重復(fù)性高于石墨爐原子吸收光譜法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.減小檢測(cè)誤差提高分析結(jié)果準(zhǔn)確度的關(guān)鍵是如何減小誤差的影響。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.職業(yè)道德從傳統(tǒng)文明中繼承的精華主要有勤儉節(jié)約與艱苦奮斗精神。（）。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.在絡(luò)合滴定前的準(zhǔn)備中，EDTA溶液的標(biāo)定基準(zhǔn)物質(zhì)可以用碳酸鈣、氧化鋅、鋅等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.職業(yè)榮譽(yù)的特點(diǎn)是階級(jí)性、激勵(lì)性和多樣性（）。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，淀粉糖中二氧化硫殘留量不得超過0.04mg/g。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)有易燃易爆物質(zhì)時(shí)，除禁止吸煙外，還應(yīng)禁止使用手機(jī)等電子設(shè)備。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.原子吸收光譜儀是由光源、原子化系統(tǒng)、分光系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)四部分組成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.在對(duì)單項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行判定時(shí)，若標(biāo)準(zhǔn)沒有給定數(shù)字修約要求時(shí)，應(yīng)該遵循的原則是修約值比較法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.石墨爐原子吸收的分析過程一般分為干燥、灰化、原子化、清除四個(gè)階段。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以說明預(yù)防疾病的功能。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.在形成共價(jià)鍵時(shí)，共用電子對(duì)都是由成鍵的兩原子分別提供，不會(huì)由一個(gè)原子單方提供而兩個(gè)原子共用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.培養(yǎng)基進(jìn)行過濾滅菌時(shí)，通常使用孔