吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0

前臺營業(yè)操作手冊

V1.0

天津市神州商龍科技有限公司

吾享餐飲管理系線

吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺營業(yè)操作手冊

修訂說明

序號版本號修訂時間修訂人內容備注

1.VI.02015-04-12尹鑫創(chuàng)建了該文檔

2.VI.02015-04-12尹鑫編輯了該文檔

3.VI.02015-04-12張亭亭編輯了該文檔

4.VI.02015-05-12王然編輯了該文檔

5.VI.02015-05-13尹燕編輯了該文檔

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修訂說明2

1前臺點菜-收銀模式5

1.1啟動《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)5

1.1.1如何進入吾享餐飲管理系統(tǒng)5

1.1.2當服務器和程序分別時，怎么辦？6

1.2登錄《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)7

1.2.1什么叫登錄7

122如何登錄到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)7

13客位主界面9

1.4開單10

1.4.1開單10

1.4.2線上預訂開單11

1.5加單12

1.5.1加品項12

1.5.2力。套餐13

1.5.3點臨時品項16

1.5.4修改品項17

1.5.5整單備注19

1.5.6提交已點菜品19

1.5.7取消提交菜品20

1.6客位服務20

1.6.1退單20

1.6.2催單21

L6.3押金22

1.7賬單服務23

1.7.1結算23

1.7.2關帳23

1.7.3結班23

1.8查詢打印25

1.8.1核對單據(jù)25

1.8.2打印客單26

1.8.3已結賬單26

1.9更換修改27

1.9.1更換客位27

1.9.2修改開單28

1.9.3品項變價29

1.9.4單品轉臺29

1.9.5品項沽清31

1.9.6品項贈送31

1.9.7品項限量32

2.0預訂單33

2.0.1預訂單33

2.0.2預點單33

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2前臺點菜-錄單模式34

34

2.2客位主界面35

2.3退出錄單36

3小賣模式38

3.1pos設置38

3.1.1pos操作模式設置38

3.1.2打印設置39

3.2賬單40

3.2.1開班40

3.2.2開單40

3.2.3力口單43

3.3結算43

3.4返位45

4前臺結賬45

4.1結算45

4.1.1開啟結算界面45

4.1.2應收46

4.1.3實惠49

4.1.4其他51

4.1.5結算方式52

4.1.6合計59

4.1.7支付信息60

4.1.8快捷鍵61

4.1.9返位結算61

附件一62

前臺快捷鍵匯總表62

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1前臺點菜■收銀模式

L1啟動《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)

圖L1-1

1-1.1如何進入吾享餐飲管理系統(tǒng)

要進入吾享餐飲管理系統(tǒng)的前臺，前提條件是安裝吾享餐飲管理系統(tǒng)，并且勝利啟動服

務管理器。詳細進入至程序的方法有以下兩種：

?方法一：在服務管理器的【服務狀態(tài)】界面點擊“進入系統(tǒng)”進入登錄頁面。此方

式是通過專用閱讀器訪問吾享餐飲管理系統(tǒng)。

?方法一，通過其他閱讀器訪問，訪問地址在說明文字下方?此時會以默認閱讀器

進入程序；還可將網(wǎng)址復制，粘貼至閱讀器地址欄，回車進入程序。

。特殊提示:

>通過'方法一'進入程序，必需安裝專用閱讀器。（運用安裝包安裝程序，

會自動安裝專用閱讀器）。

>兩種方法均適合服務器和程序在同一臺電腦。

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1.1.2當服務器和程序分別時，怎么辦?

服務器在A電腦上，程序須要在B電腦上運用。

?方法一：點擊左下角的設置圖標，修改IP地址，如圖LL2-1所示。

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圖1.121

?方法二：干脆復制訪問地址，用B電腦上的閱讀器進行登錄。

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L2登錄《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)

1.2.1什么叫登錄

登錄機制是為了愛護懊作員的平安，通過輸入用戶編號和密碼驗證其用戶是否有操作此

功能的權限以防其他人員冒用自己操作的狀況，從而達到愛護數(shù)據(jù)不被泄漏和數(shù)據(jù)的完整性

以，同時系統(tǒng)會記錄操作員的每項操作，確保人員的合法利益。

1.2.2如何登錄到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)

專用閱讀器默認服務器IP是本機。假如須要變更，點擊左下角輪進行設置，如圖L2.2-1

所示。

圖L2.2-1

在員工代碼中輸入正確的員工代碼，在員工密碼中輸入正確的密碼，點擊“登錄”，首

次登錄，會出現(xiàn)選擇子系統(tǒng)界面，如圖L2.2-2所示。

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圖1.2.2-2

選擇“前臺營業(yè)”，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面，如圖122-3所示。

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圖1.2.2-3

假如該員工之前登錄過前臺，輸入完員工信息，點擊“登錄”，默認登錄到當前員工上

次退出時的系統(tǒng)界面。點擊“切換系統(tǒng)->前臺營業(yè)”，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面。如

圖1.2.2-4、圖1.2.2-5所示。

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圖1.2.2-4

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圖1.2.2-5

當前pos默認為當前用戶上次登錄運用的pos,也可以點擊“切換pos”運用其他pos

登錄。輸入備用金，點擊“進入”進入到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)系統(tǒng)。

1.3客位主界面

默認進入客位主界面，客位狀態(tài)通過不同的顏色進行區(qū)分。如圖L3-1所示。

>綠色：代表客位空閑，短暫無人運用。

>紅色：代表客位已經(jīng)占用。

>紫色：代表客位已經(jīng)埋單。

>藍色：代表客位已經(jīng)預訂。

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外表外賣1**2外都店外1店外2店外3店外4店外5

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圖1.3-1

可以按客位狀態(tài)、消費區(qū)域、客位類型進行客位過濾。

在系統(tǒng)主界面右上角顯示當前登錄pos、用戶、日期等基本信息。用戶可以通過“問題

反饋”功能將運用過程中遇到的問題進行反饋。點擊“退出營業(yè)”退出前臺營業(yè)系統(tǒng)。通過

雙擊左上角吾享餐飲管理系統(tǒng)標題進行刷新，獲得客位最新狀態(tài)。

在系統(tǒng)主界面底部的空白欄顯示當前班次的狀況，包括開臺數(shù)、結算數(shù)、未結算數(shù)。

用戶可以通過輸入客位號快速定位客位。

1.4開單

1.4.1開單

在客位主界面，運用鍵盤輸入客位編號按“/”或“同車”快捷鍵，或用鼠標點擊空閑

客位，打開開臺頁面。

在開單頁面，就餐人數(shù)為當前客位默認容納人數(shù)。輸入實際就餐人數(shù)、服務員編號和營

銷員編號（輸入完員工編號，后面會顯示員工姓名）。選擇就餐類型和訂單來源（假如輸入

了營銷員，訂單來源默認為“本店營銷”）＜1假如當前客位設置了開單自動增加的品項，開單

自動增加品項中會顯示相應的品項，開單勝利后這些品項會自動加到該客位上。點擊“癰認”

按鈕或者按'PageDown鍵完成開單操作。如圖1.4.M所示。

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開單關閉確認

開單自動增加品項

序號品項代碼品項名稱單位數(shù)里按開單人數(shù)

1021001餐具個1口

A)(V

圖1.4.I-1

1.4.2線上預訂開單

目前線上預訂支持微信預訂和大眾點評預訂兩種。詳細操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)

7.0-OTO操作手冊》，這里不做贅述。

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1.5加單

在客位主界面點擊須要加單的客位，跳轉到賬單主頁面。如圖1.5-1所示。

錄入菜品有以下三種方式：

>鍵盤錄入：點單員運用鍵盤在快速查找輸入框中輸入菜品編號，然后按回車，菜品

（默認數(shù)量為1：會自動添加到左側已選菜品列表中。

>觸摸屏加單：點擊要點菜品的類別，再從類別下選擇菜品；或運用小鍵盤在快速查

找輸入框中輸入菜品編號，然后點擊該菜品，菜品（默認數(shù)量為1）會自動添加到

左側已選菜品列表中。

>點菜器加單：詳細操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-無線接收操作手冊》，這里不

做贅述。

圖1.5-1

1.5.1加品項

在賬單主界面，選擇“品項（F9）”或按下夕鍵，進入品項界面?？梢愿纱噙x擇品項，也

可以通過輸入菜品編號或助記符，然后按回車，品項（默認加單數(shù)量為I。）會自動添加到

左側已選菜品列表中，如圖1.5.1-1所示。

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圖1.5.1-1

1.5.2加套餐

加常規(guī)套餐

在賬單主界面，選擇“套餐(FI0)”或按下10，健，進入套餐界面。選擇常規(guī)套餐，彈出

如圖-1所示頁面。

圖152.1-1

已選品項顯示的是當前套餐全部菜類下默認數(shù)量大于0的品項。默認選中第一個菜類,

可選品項顯示的是當前菜類可選品項，可以從中干脆選擇，也可以通過輸入可選品項編號或

助記符。可選品項數(shù)量=當前菜類任選數(shù)量-已選品項數(shù)量。假如套餐明細須要加價，總價二(套

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餐價格+加價金額)*套餐數(shù)量；假如套餐明細按數(shù)量加價，總價=(套餐價格+加價金額/個*套

餐明細數(shù)量產(chǎn)套餐數(shù)量。

己選品項顯示的是當前套餐默認套餐明細。可選品項顯示的是當前套餐可選品項，可以

從中干脆選擇，也可以通過輸入可選品項編號或助記符。

加宴會套餐

在賬單主界面，選擇“套餐(F10)”或按“F10”鍵，進入套餐界面。選擇宴會套餐，彈

出如圖1.522-1所示頁面。

圖152.2-1

加團購套餐

用戶在團購平臺購買的團餐券，可以通過此功能消費。

選定已開單客位，點擊【更多功能】選定【團購】或從鍵盤鍵入ctrl+F3組合鍵，彈出

團購券驗證和核銷頁面，如圖152.3-1所示。

?臺享餐飲首理系僅

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團購關閉

>一費大廳.001開單時間：09:49人數(shù)：2券未諫

團饕一代全券

?券號：㈤券面值：￥0

套案選擇：￥0

已核俏券

券號券面值券價格核i陶寸訶音餐

,伊號

檜券

海線蛤券

圖152.3-1

驗券：用戶運用團餐券消費之前須要驗證券的有效性，系統(tǒng)支持在線驗券和離線驗券。

令在線驗券：選定團購平臺（如大眾點評），在券號輸入框輸入用戶購買的團餐券券

號，點擊【驗券】按鈕，對應的團餐券信息呈現(xiàn)在團餐券頁中，如圖1.5.232所

團購關閉Esc核梢

>一核大廳.001孑單時同：0949人數(shù):2勢來源

團我分代金券

大眾點評邱

?券號：111

至黃逸毒：￥0.1蹶始紫菜包飯X1

團輟券屆示套餐烤肉顰菜包慣-1

修改套發(fā)蜘

已核律清

券號3面值券價格核徜時間套髻

?3765197424|

驗券

窟線皴券

圖152.3-2

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?修改套餐明細：點擊【修改套餐明細】，可以對套餐明細進行修改。

?離線驗券：當網(wǎng)絡不通或異樣狀況，系統(tǒng)支持離線驗券，輸入券號，點擊【離線驗

券工彈出如下圖L523-3所示，選定當前券，點擊【確定】完成離線驗券，對應

的團餐券信息呈現(xiàn)在團餐券頁中。

團購離線瞼券美司磁定

團身名稱為面值以飾格有笈開始日有效修了日關聯(lián)京黃

機點評?百亨團1*01￥0022014-11-072015-12-17

1.5.23-3

>核銷：驗券后，點擊【核銷】，該團購券處于已核銷狀態(tài)，當前客位的賬單中自動添加

該團餐券的套餐。如圖152.3-4所示。

>一樓大廳.001fY04001-150604-OC

D-超收銀POS…無A皆2€)09:49

品項數(shù)里價格折扣備注小計

團餐券演示套餐1份*0.1￥0.1

1.001001原始紫菜包飯1份

2.001004烤肉紫菜包飯1份

圖1.523-4

153點臨時品項

在賬單主界面，選擇“臨時品項(F11)”或按鍵，進入臨時品項界面。選擇臨時品

項，彈出如圖1.5.3-I所示頁面。

百享譽飲管理系統(tǒng)

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圖1.5.3/

>代碼：自動生成。

>名稱：默認為“［品項小類名稱］臨時品項”，用戶可以自定義。

>單位：從下拉列表中選擇單位。

>價格：輸入臨時品項價格。

>該小類的歷史臨時品項：假如該品項小類之前創(chuàng)建過臨時品項，會顯示在這里供用戶選

擇。

1.5.4修改品項

假如須要對已點品項修改數(shù)量，添加制作方法等，匕在左側已點品項列表上鼠標左鍵單

擊該品項，彈出如圖1.541所示頁面。

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圖1.5.4-1

>品項數(shù)量：修改品項數(shù)量可以通過'+'或來增減品項數(shù)量，也可以干脆輸入品項數(shù)量。

點擊“半份”，數(shù)量自動變?yōu)?.5。點擊“刪除”刪除該品項。

>制作方法：默認顯示當前品項的專用做法。點擊“更多”顯示的是該品項所屬小類允許

添加的全部制作方法，可以從中為當前品項添加通用做法。如圖154-2所示。

I確認.

制作方法關閉（Esc

選中的做法

不要誄（北<>

通用做法

1全部類別客戶要求湘水人家佐料<>

清蒸（業(yè)務刎試紅燒（業(yè)若則試

海鮮醬不要辣（業(yè)務測免蔥免蒜

+￥10+￥10

免青菜免箜清蒸紅燒徽辣正宗糠

徵制辣中辣不浦整不曲介末蒜苴

愴炒干燒剁麒剁椒蒸免掠甘椒蒸

通用做法對本單所有品項有效(<j(>

圖1.542

>起菜方式：選擇起菜方式。

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>品項贈送：點擊“品項贈送”，彈出“贈送緣由”。選擇贈送緣由，點擊“確認北如圖

1.5.4-3所示。

贈送原因關閉確認

營銷活動熟客贈送客訴贈送

圖1.5.4-3

。特殊提示:

>套餐及套餐明細不允許增加有制作費用的制作方法。

>臨時品項沒有專用做法。

>已提交的品項不允許再修改。

1.5.5整單備注

假如須要添加整單備注，點擊“整單備注”彈出整單備注頁面?？梢詮囊延姓麊蝹渥⒅?/p>

選擇，還可以添加新的整單備注。如圖L5.5-1所示。

圖1.5.5/

1.5.6提交已點菜品

點完菜，點擊“提交”彈出是否確認提交本次己點英品的提示框.點擊“確定”會將己

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點菜品提交并打印廚打單。如圖156-1所示。

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