A.佝倭病B.壞血病C.貧?血病

選擇胭:

10.食用肉類食品，為盡后削減非分素?fù)p失最合適的交網(wǎng)方法是（B）

1.蔬菜中含有的，：A）液促進(jìn)用腸嫌動(dòng)、有利干食物消化.

A.紅燒B.清蒸C.炒

A.維生素B.纖維素C微及元素

II.常常牙齦出血、鼻流*1,可能及缺乏（A）有關(guān).

2.自然界中，有“才智元素”之稱的是（D）。

A.維生素AB.維生素BC.維生素C

A.帙B.淇C.%D.悴

12.食物中以（A）的含鈣肚最豐富.

3.健康的概念＜D＞.

A.奶類B.蔬菜C.豆類

A.不生病B.不虛弱C.不住院

13.精白米面的畿點(diǎn)是（C）較少。

D.身體的、心理的健康和具有良好的社會(huì)適應(yīng)實(shí)力

丸維生素DB.維生素AC維生素B族

4,下列哪一種飲食習(xí)慣是不禮貌的？（A）

14.維生素C最主要的食物來(lái)源是（A）。

A.低頭猛食B.規(guī)規(guī)則矩地坐著吃C.不隨意翎揀菜肴

A.技菜.水果D.動(dòng)物盯航C,魚類

5.腸道傳染病是由于（A，引起的。

15.一日三餐的合理熱量配比為（A）.

A.吃了不清潔的食物B.遺傳C.吃得太多D.別人及你接觸傳

A.30%,40%,30%B.30%,30%,40%

染

C.20%,40%.40%

6.水是人體必怖的養(yǎng)分素之?,我們每天離不開水，假如我們?cè)趯W(xué)校口渴時(shí)，你應(yīng)當(dāng)暝

16.為預(yù)防食物中毒，應(yīng)當(dāng)做到（C）.

哪種水最好？（D）

A.少吃涼拌菜B.多吃水果C.多吃熱的女菜

A.可樂(lè)B.果汁C.自來(lái)水D.凈化水

17.我國(guó)養(yǎng)分學(xué)公關(guān)于合理瞧食提出（C）。

7.以下哪種食物常含微量元素碘？（C）

A.食捻要WfiL饑飽要適當(dāng)

A.蘋果B.巧克力C.海帶D.超募卜

B.我肉要多吃、飲酒要節(jié)制

&一般來(lái)說(shuō)，（A）中的蛋白質(zhì)含就比較低.

C.粗細(xì)要杵配、食物要多樣

A.蔬菜、水果B.奶類C.魚、肉

18.假如不吃早餐，血液里域少＜A），大腦功能就會(huì)受到影響。

9.缺乏維生素D、缺密會(huì)引起：（A）

A.葡萄秘B.維生索i.'.'i.':D.做6萬(wàn)去A.維生素DB.維生素BC.維生素E

19.便利面不宜長(zhǎng)期作為主食緣由是（D）.29.為「促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（A）。

A.不簡(jiǎn)潔吃飽B.味道不佳A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品

C.價(jià)格太貴D.養(yǎng)分成分單一B.削減運(yùn)動(dòng)，增加睡眠

20.日前我國(guó)流行最廣、危害最嚴(yán)岐、被認(rèn)為是“毒品之王”的赤品是《B）.C.多吃零食以補(bǔ)充維生素

A.搖頭丸B.海洛因C.嗎啡30.過(guò)多進(jìn)食可以導(dǎo)致＜A）.

21.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)峽？（B）A.養(yǎng)分過(guò)剩B.身體健康C.發(fā)育良好

A.心臟B.肝臟C,腎骯31.素有“陽(yáng)中之肉”美稱的是（A）.

22.人體細(xì)胞中含貴最高的是（A）.A.大豆B.土豆C雞蛋

A.水B.蛋臼庇C.加肪32.有些學(xué)生常常爛嘴角，II角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏*A）.

23.下列等重量井分素產(chǎn)能最多的是（B＞.A.維生素D2D.維生素CC.維生素D1

A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.除類33.肖春期少年出現(xiàn)“大頸項(xiàng)”現(xiàn)象.可掂及攝（A）相對(duì)不足有關(guān).

24.生活中，人體熱能最主要來(lái)源于下列璐種養(yǎng)分素《A）.R.魂B.硒C.鐵

A.橢類B.脂肢C.蛋白質(zhì)34.下列養(yǎng)分素中，可供應(yīng)人體熱敷的是（C）。

25.水是人體中含量最多的物成，約占人體體重的（A）.A.水B.『物質(zhì)C脂肪

A.65%左右B.；0%?80%C.9現(xiàn)以上35.下列哪類食品是鈣的城隹來(lái)源？（B）

26.貧血是兒童常見病.可能及卜列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？（B）R.現(xiàn)肉B.牛奶C.海產(chǎn)品

A.鈣B.鐵C.桐36.少好兒亞維生素A缺乏，會(huì)影響（B）的發(fā)育，

27.學(xué)習(xí)實(shí)力差，留意力不集中，可能及哪種物質(zhì)映乏有關(guān)？（C）A,骨骼B.眼C腦

A.銅B.鐵c.n37.假如不吃早長(zhǎng)，到午飯之前人便會(huì)心慌、乏力、不想學(xué)習(xí),這是由于＜B）造成的.

28.X型腿、璃胸常見于下列哪種物質(zhì)的缺乏？（A）A.過(guò)于敏急B.低血糖C.過(guò)于驚慌

38.飲食中缺鐵.會(huì)造成缺鐵性統(tǒng)血,卜列食品中含鐵最豐富的是(A).A.預(yù)防癌癥B.預(yù)防傳染病C.預(yù)防中毒

A.動(dòng)物肝臟B.牛奶C.蛋類48.頸防地方性甲狀腺腫大最簡(jiǎn)潔、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？(A)

39.補(bǔ)碘最好方法是(A).A.堅(jiān)持食月碘鹽B.多吃海產(chǎn)品C.熬煉身體

A.食刖碘鹽B.服用碘劑C注射碘化物49.長(zhǎng)期吸煙商潔引起什么疾病？(B)

?W.胡蘿卜應(yīng)(A＞吃最好，R.結(jié)核病B.支氣管炎C.肺水腫

A.生吃B.油炒C.煮湯50.夏季在烈日下猛烈運(yùn)動(dòng)出汗過(guò)多時(shí),為預(yù)防中暑應(yīng)多喝(B)?

41.含肥肪較低的動(dòng)物性食物是(B).A.糖水B.淡鹽水C.白開水

A.豬肉B,魚肉C.牛肉D.羊肉51.碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年(A).

42.維生素A主要來(lái)源于＜C)A.生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響B(tài).身材高大C.心理疾病

A.蔬菜B.水果C.動(dòng)物肝臟52.外出回家，你應(yīng)當(dāng)＜B＞,

43.不在街邊小鋪吃未經(jīng)嚴(yán)格消毒的食1Hl,有利丁預(yù)防(A〉疾病。A.吃東西時(shí)再洗手D.馬上沈于C.干臟才流于

A.甲型肝炎B.乙型肝炎C腎炎53.燒菜時(shí)最好在何時(shí)加峨鹽以削減碘的損失？(C)

44.海洛因是一種海品，俗稱(B).A.燒菜前月碘鹽爆鍋

A.大煙B.白粉C.搖頭丸B.燒菜過(guò)程中

45.下列說(shuō)法中正確的是？(C)C.菜將出鍋時(shí)

A.抽煙是成熟的衰現(xiàn)。54.碘缺乏病圾明顯的表現(xiàn)形式是《A》，

B.學(xué)習(xí)、工作樂(lè)力太大時(shí),可以用吸煙來(lái)諼解壓力。A.甲狀腺腫大B.心率不齊C.頭暈

C.吸煙簡(jiǎn)潔上燧，而使人成柳的物質(zhì)是尼古丁.55.科信發(fā)育的確定階段是＜B),

46.低鹽飲食有利于預(yù)防島血壓，一般每人每天的食鹽用城不應(yīng)超過(guò)多少為好？(B)是耍幼兒期B.兒童、聲少年期C.成年期

A.4克B.6克C.8克56.哪種維生素可以促進(jìn)眄的汲?。?A)

47.預(yù)防接種是為了(B).A.維生素DB.維生素AC.維生素C

57.食用大量冰滑飲料.造成目酸削減會(huì)影峋（C）.66.健康的四大基石是什么？（B）

A.鐵的汲取B.脂肪汲取C.蛋白質(zhì)汲取A.豐富界分，多於運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡

58.為了提高蛋匕成的養(yǎng)分價(jià)值，應(yīng)當(dāng)常常把（B）混合食用.B.合理養(yǎng)分.適量運(yùn)動(dòng)，成煙限酒,心理平衡

A.肉類、荏菜英B.植物蛋白、動(dòng)物蛋白C養(yǎng)分適貴，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡

C.奶類、豆類D.糧谷類、豆類67.以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害？<B>

59.陽(yáng)光中（D）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（），促使人體對(duì)鈣的汲取?預(yù)防軟骨A.定時(shí)定1S進(jìn)食，不暴飲累食

病（）.B.吸煙和酗酒

A.紅外線、維生素AB.紅外線、維生素DC.不吃腌刎、熏制、油煎的食物

C.紫外線、維生素AD.紫外線、維生素D68.合理養(yǎng)分是指膳食中所含的養(yǎng)分素種類齊全,數(shù)量足夠?比例適當(dāng)，并及身體的須要

60.黃曲霉案是致舟物，它主要存在于什么食物中？（C>保持平衡。：列做法中不符合合理養(yǎng)分原則的是？（C）

A.肉類食品以海產(chǎn)食品C.毒變食品R.食M要公素、粗加拈配，多吃扶新探茶水果

61.費(fèi)變的甘解可以吃嗎?（A）B.適當(dāng)增加奶.蛋、瘦肉和豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白

A.不能吃B.可以吃C削皮后可以吃C多食用鹽、副食M和動(dòng)物脂肪

62.以下食品中鉛含量最高的是？（B）69.我國(guó)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？<C）

A.黃瓜B.松花蛋C.面包R.顏色為綠色的食品

63.蜂來(lái)不宜在哪種容器中存放？（B）B.完全不月農(nóng)藥和化肥的食品

A.玻地瓶B.鐵瑞C根據(jù)特足生產(chǎn)方式生產(chǎn).經(jīng)特地機(jī)構(gòu)認(rèn)定,無(wú)污染、平安、優(yōu)偵的養(yǎng)分類食品

64.運(yùn)用哪種材粒的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（C）70.過(guò)度運(yùn)用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（C）

A.鋁鍋B,不銹鋼鍋C,鐵鍋A,使它們的養(yǎng)分價(jià)值更高

65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種？（A）B.使它的口感更好

A.煮沸、擦白汾B.紫外蓮C.用水沖洗C.會(huì)給人英發(fā)育帶來(lái)異樣

71.何種開水對(duì)健康有益？（C）A.運(yùn)用眼藥水B.配鏡C.手術(shù)

A.反貪燒開的水79.讀書，寫好時(shí)姿態(tài)要正確，眼肺及書本的最佳距圉是＜B）,

B.擱置三天以上的開水A.43黑米B.33原米C.23廖米D.13凰米

C.自然冷卻到20c—25C的溫涼白開水80.世界愛眼日是每年的（B）.

72.下面關(guān)于冰箱保存食品正確的是？（A）R.9月20mB.6月6日C,4月25日

A.不能長(zhǎng)期保岑81.人的眼睛為了看清遠(yuǎn)近物體.起調(diào)整作用的是＜B＞.

B.任何食品都可以混合保存在冰箱里A.房水B.品狀體C.玻璃體

C.生熟分開后可以長(zhǎng)期保存82.為了預(yù)防近視，看電視時(shí)限及屏幕的島咬爆好足（C）e

73.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？（C）丸眼比屏再梢高一些

A.維生素AB.維生素BC.維生素CB.屏幕比及稍高一些

74.吃水果的公住時(shí)間足？（A）C.兩者等尚

A.飯前B.飯后C.兩餐之間83.用意用眼11生要做到連續(xù)看書寫字＜A＞左右休息片刻或向遠(yuǎn)處遠(yuǎn)眺.

75.菠菜養(yǎng)分豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的汲取，所以菠菜的正確吃法是A.1小時(shí)B.2小時(shí)C.3小時(shí)

A.烹飪之前先用開水燥一下B.干脆泉任84.眼花調(diào)整松馳狀態(tài)下，遠(yuǎn)處平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng),焦點(diǎn)落在視網(wǎng)股之前,這種

76.預(yù)防近視（B＞眼稱為＜B＞.

A.看書寫字時(shí)，強(qiáng)光照明，書眼距離小于1尺A.正視眼B,近視眼C.遠(yuǎn)視眼

B.乘車、走路?不能有85.再少年缺碘人多是因?yàn)椋˙）

C.剛好戴眼鏡X.環(huán)境中缺他B.偏食C.生理上確須要量加大

77.紅眼病傳染性很強(qiáng)，夏秋季節(jié)比較簡(jiǎn)浩發(fā)生，為預(yù)防紅眼藥，應(yīng)當(dāng)做到《C》?

推斷題:

A.賊口草出門B.常開窗通風(fēng)C.常洗手、剪指甲

1.熱量主要又源于食物中的三大產(chǎn)能養(yǎng)分素：翻、脂肪、M物質(zhì).（2）

78.對(duì)于真性近徨，應(yīng)當(dāng)首選（B）的方法治療。

2.蔬菜中富含的汗維素也是維持人體他康的養(yǎng)分索之一.(2)21.蛋白旗主要來(lái)源于瘦肉、魚蝦、奶類及豆制品等.(1)

3.油炸食物養(yǎng)分豐富宜多食用。＜2)22.維生素在人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進(jìn)作用.(1)

4.肥胖癥及成年人就尿病、高血壓有關(guān).(1)23.維生素有20多種，其中主暨有家B族維生素及維生素A、B、C、D、E等.(I)

5.六大養(yǎng)分素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種養(yǎng)分素.(1)24.推生素主要存在于蔬菜、水果、豆類、粗糧和動(dòng)物肝臟中.(1)

6.酒精對(duì)肝臟的損害域?yàn)閲?yán)峻，易引起酒精中毒性肝炎，(1)25.獷物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，主要有鈣、鈉、鐵、碘、鉀等。11)

7.維生素C具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸.＜1)26.人體的鈉主要來(lái)源于食鹽.(I)

8.維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類，＜1)27.人體的跌上于來(lái)源于殿捻、海產(chǎn)品，(1)

9,補(bǔ)充維生素，沖類越多越好。(2》28.含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等.(1)

10.銅是人體骨骼和牙齒的主要原料.(2)29.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多.(1)

H.過(guò)去長(zhǎng)期缺乏維生素和礦物偵，現(xiàn)連續(xù)補(bǔ)充一個(gè)月，就可以彌補(bǔ)過(guò)去造成的不足。30.適;it的皮下楣肪可以為人體防寒保暖，維持正常體溫.(1)

(2)31.K期過(guò)里吃含脂肪較多的食物.易送發(fā)肥胖病、冠心旃等疾病，對(duì)健康不利。(

12.只要吃足修多的飯菜，就可以滿遨人體所需全部維生素和F物質(zhì).(2)32.西式快餐最受歡迎,可以多吃.(2)

13.米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。＜2＞33.晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)全部的燈，這樣可以M輕眼臍的疲憊，＜2＞

14.合理膳件就是要保證年餐吃得多.(2)34.人體赤水運(yùn)輸養(yǎng)料，排泄廢物,維持體溫.(1)

15.近視和弱視是一口I事，(2)35.最好的飲用水是礦泉水.(1)

16.養(yǎng)分過(guò)剌是弓起肥胖的主要緣由之%(1)36.纖維素屬于楠類，也能被人體消化汲取。(2)

17.糖類主要來(lái)說(shuō)于米、面、玉米、豆類、轎類等及水果、蔬輿等等食物中。(1)37.蔬菜、水果、常類、粗糧是纖維素的主要食物來(lái)源。＜1)

18.脂肪的上要功能是為人體供應(yīng)和儲(chǔ)存熱能.(1)38.適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑II味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充養(yǎng)分,11)

19.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，是兒辛生長(zhǎng)發(fā)育的主要養(yǎng)分物質(zhì)。＜1＞39.上午9:00-10:00,下午3:007:00可以吃少量有養(yǎng)分的零食，能補(bǔ)充能量。(1)

20.脂肪主要來(lái)而于動(dòng)物性和植物性的交調(diào)油,另外動(dòng)物的肉和某些楨物果實(shí)含脂肪也較40.養(yǎng)分物質(zhì)消化汲取的部位主要在用和小腸.(1)

多。(1)41.吃愎細(xì)嚼慢咽有利于食物中養(yǎng)分素的消化汲取，(1)

42.簇新蔬菜水果洗凈生吃.養(yǎng)分素?fù)p失較少.(1)59.平常多吃些海帶'紫菜,就可以滿意人體碘的須要.<1)

43.飯后做猛烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于養(yǎng)分物質(zhì)的消化汲取。(2)60.跳鐵會(huì)引起貧血。<1)

44.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物歷基礎(chǔ),所以吃得越多越好.(2)61.預(yù)防地方性甲狀眼腫大最好的方法是食用碘鹽。(1)

45.牛奶含豐宓的蛋白質(zhì)和眄等養(yǎng)分素.兒童及百少年每天喝匚奶需250坐升以上.62.碘缺乏病包括地方性甲狀腺腫大和呆小病.(1)

(1)63.沙眼是由沙眼衣原體引起的?種具有傳染性的慢性結(jié)腴炎，(1)

46.動(dòng)物件和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)搭配著吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化.64.促進(jìn)朽質(zhì)汲取的是維生索A。(2)

比較適合于兒童，(1)65.在炎炎夏日我們應(yīng)當(dāng)飲食清淡，拒絕葷菜.(2)

47.谷類是人體群類的主要來(lái)源，(I)66.飯前使后洗手可以預(yù)防很多疾病。<I)

48.俄類是維持腦細(xì)胞正常功能的必需養(yǎng)分素?是生命的燃料.缺少樹類.肖少年就很尾67.蔬菜應(yīng)當(dāng)切后再洗.(2)

有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。(1)68.蔬菜中所含的纖維索不利于食物的消