3.2.1水的利用與散失-教學(xué)設(shè)計【新課標(biāo)要求】通過本主題的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解植物生命活動的基本過程和原理，運用這些生命活動原理分析、解釋、解決生產(chǎn)生活中的某些實際問題，并從物質(zhì)循環(huán)和能量變化的角度闡明植物在生物圏中的重要地位?！緝?nèi)容要求】概念4植物有自己的生命周期，可以制造有機物，直接或間接地為其他生物提供食物，參與生物圈中的水循環(huán)，并維持碳氧平衡。4.2植物通過吸收、運輸和蒸騰作用等生理活動，獲取養(yǎng)分進(jìn)行物質(zhì)運輸，參與生物圈中的水循環(huán)4.2.1植物根部吸收生活所需的水和無機鹽，通過導(dǎo)管向上運輸，供植物利用，其中大部分水通過蒸騰作用散失【學(xué)業(yè)要求】運用植物蒸騰作用等方面的知識，解釋生產(chǎn)生活中的相關(guān)現(xiàn)象。【學(xué)情分析】通過第一章第二節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對根尖吸水與幼根的生長有了一定的知識積累，但對根吸收的水是怎樣運輸?shù)角o、葉、花等器官的不太了解，未形成完整的知識體系。在日常生活中，因為難以與生活經(jīng)驗相聯(lián)系，所以學(xué)生很少了解到葉片的結(jié)構(gòu)、蒸騰作用的過程等，因此對植物體內(nèi)水的利用和散失也不太了解?！窘滩姆治觥勘竟?jié)課教材通過赫爾蒙特的實驗引入主題，激發(fā)學(xué)生的思考和探究欲望。接著介紹了植物對水的吸收和運輸，逐步引導(dǎo)學(xué)生理解植物體內(nèi)水分的流動和作用。教材內(nèi)容邏輯清晰，注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和探究能力。本節(jié)主要內(nèi)容是植物的蒸騰作用以及葉片的結(jié)構(gòu)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將深入了解植物如何通過蒸騰作用散失水分，以及葉片結(jié)構(gòu)與蒸騰作用的關(guān)系。這部分內(nèi)容是對植物水分代謝的進(jìn)一步拓展，也為后續(xù)學(xué)習(xí)光合作用和呼吸作用等知識奠定基礎(chǔ)?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.生命觀念：通過觀察植物蒸騰現(xiàn)象，描述蒸騰作用的概念，明確葉是蒸騰作用的主要器官；通過觀察實驗現(xiàn)象及合作探究，描述葉片的結(jié)構(gòu)特點，認(rèn)同生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。2.科學(xué)思維：通過分組實驗，嘗試制作葉片的徒手切片和下表皮臨時裝片，培養(yǎng)動手操作的能力。3.探究實踐：通過實驗探究葉片的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和科學(xué)探究精神。4.態(tài)度責(zé)任：通過實例，說出蒸騰作用的意義，增強保護(hù)植被的生態(tài)環(huán)保意識?！窘虒W(xué)重難點】教學(xué)重點（1）植物蒸騰作用的概念和意義。（2）葉片的結(jié)構(gòu)與蒸騰作用的關(guān)系。（3）水在植物體內(nèi)的運輸途徑。教學(xué)難點1.通過練習(xí)制作葉片橫切面實驗，認(rèn)識葉片的結(jié)構(gòu)。2.蒸騰作用的概念和意義?！窘虒W(xué)過程】一、新課導(dǎo)入【展示】赫爾蒙特柳樹生長實驗；17世紀(jì)初，比利時人海爾蒙特做了一個著名的實驗。他將一棵柳樹苗栽種在裝有烘干土壤的盆中，僅在必要時往盆中澆水。5年后，柳樹長大了，他再次稱量柳樹和盆中土壤（烘干）的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)柳樹的質(zhì)量增加了70多千克，而土壤只減少了50多克?！咎岢鰡栴}】赫爾蒙特的實驗結(jié)論是什么？——水是參與構(gòu)建植物體的主要物質(zhì)。引入本節(jié)內(nèi)容：第一節(jié)水的利用與散失講授新課（一）植物對水的吸收和運輸【任務(wù)一】植物對水的吸收【復(fù)習(xí)鞏固】出示根尖結(jié)構(gòu)示意圖，提問根尖的結(jié)構(gòu)；【提問】根吸收水分和無機鹽的主要部位是哪個結(jié)構(gòu)？為什么？——根吸收水分的主要部位是根尖成熟區(qū)；——成熟區(qū)含有大量根毛增加根吸水的表面積，提高根吸水的能力。【任務(wù)二】植物對水的運輸【思考】那么，根吸收的水是怎樣運輸?shù)角o、葉、花等器官的呢？【觀察思考】水在莖中的運輸：剪取一段帶葉的莖，放入滴有紅墨水的水里，并在陽光下照射3~4小時?！緦嶒灛F(xiàn)象】花瓣被染紅，而莖的表面并沒有出現(xiàn)紅色。把莖橫向（或縱向）切斷，觀察發(fā)現(xiàn)有許多被染成紅色的小管道，這就是水分在莖內(nèi)的輸送通道——導(dǎo)管。【實驗結(jié)論】水分在莖內(nèi)通過導(dǎo)管自下往上運輸【觀察思考】出示電鏡下的導(dǎo)管，了解導(dǎo)管的結(jié)構(gòu)。閱讀教材P23，思考：組成這些“管道”的細(xì)胞有何特點？——莖內(nèi)運輸水的結(jié)構(gòu)是導(dǎo)管，導(dǎo)管是由許多長形、管狀的死細(xì)胞構(gòu)成的，這些死細(xì)胞沒有細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，上下細(xì)胞間的細(xì)胞壁已經(jīng)消失，形成中空的管道。根和葉脈內(nèi)的導(dǎo)管相互連接，形成運輸水的管網(wǎng)。（二）植物的蒸騰作用【任務(wù)三】探究植物的蒸騰作用【想一想，議一議】有人計算出一株玉米從出苗到結(jié)實，從土壤中吸收的水超過200千克，其中成為玉米植株組成成分的水還不到2千克。其余那么多的水都到哪里去了呢？這些水對植物體自身有什么意義呢?——植物吸收的水，只有一小部分被自身利用。絕大部分通過蒸騰作用散失出去【科學(xué)實驗】用透明塑料袋罩住正常生長的植物，一段時間后塑料袋內(nèi)出現(xiàn)了水珠?！咎釂枴克芰洗械乃畯哪睦飦淼?？【講述】水從活的植物體表面以狀態(tài)散失到大氣中的過程，叫作蒸騰作用?！咎骄繉嶒灐刻骄空趄v作用的器官【實驗步驟】（1）取兩段健壯程度相同的帶葉的枝條，枝條下端剪平齊；將其中一段枝條的葉全部摘掉，將兩段枝條分別插入橡皮塞后浸入盛有等量水的錐形燒瓶中，均套上塑料袋（裝置如下圖）。（3）將兩套裝置同時在陽光下照射3-4小時，觀察塑料袋內(nèi)變化和錐形燒瓶內(nèi)液面的變化。【實驗現(xiàn)象】帶葉枝條的裝置塑料袋內(nèi)壁出現(xiàn)了水霧（水珠），無葉枝條的裝置塑料袋內(nèi)壁無明顯變化?！緦嶒灲Y(jié)論】植物體可以通過葉散失水分。（三）葉片的結(jié)構(gòu)【任務(wù)四】實驗探究：觀察葉片的結(jié)構(gòu)（1）明確目的和材料用具。（2）明確方法步驟：練習(xí)徒手切片，制作葉片橫切面的臨時切片→觀察葉片橫切面的切片【播放視頻】觀察葉片的結(jié)構(gòu)、下表皮結(jié)構(gòu)【展示圖片】葉片結(jié)構(gòu)示意圖、迎春花葉橫切面顯微照片；結(jié)合課本指認(rèn)各結(jié)構(gòu)?！究偨Y(jié)】葉片由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。（四）氣孔的結(jié)構(gòu)及功能【任務(wù)五】探究氣孔的結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)和功能【展示圖片】觀察葉片下表皮及氣孔的結(jié)構(gòu)及氣孔的張開和閉合圖【引導(dǎo)分析】①氣孔的結(jié)構(gòu)：由一對半月形的保衛(wèi)細(xì)胞構(gòu)成②氣孔的調(diào)節(jié)：可以張開和閉合，由保衛(wèi)細(xì)胞調(diào)節(jié)。③氣孔的功能：植物蒸騰作用的“門戶”，氣體交換的“窗口”?！静シ乓曨l】氣孔開閉模擬實驗——氣孔張開和閉合，由保衛(wèi)細(xì)胞調(diào)節(jié)。【游戲互動】將一片剛摘下的葉片浸沒在盛有70°C左右熱水的燒杯中，請比較葉片正面與背面氣泡的數(shù)目，嘗試對你觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行解釋?！卤砥饪锥唷局v述】陸生植物下表皮氣孔多，避免陽光直射，減少水分蒸發(fā)；水生植物上表皮氣孔多，利于呼吸?！救蝿?wù)六】歸納水在植物體中散失的路徑土壤中的水、無機鹽→根尖成熟區(qū)吸收→根內(nèi)導(dǎo)管→莖內(nèi)導(dǎo)管→莖、葉果實等；根吸收的水，其中的一部分被葉肉細(xì)胞用于光合作用等生命活動，其余的絕大部分通過蒸騰作用散失到環(huán)境中。無機鹽搭著便車被運輸?shù)街参矬w的各部分。【思考】這是不是一種浪費呢？（五）蒸騰作用的意義【總結(jié)】蒸騰作用對自然界的意義：①提高大氣濕度，增加降水②樹冠承接雨水，保持水土③落葉保水保濕，涵養(yǎng)水源【鏈接生活】蒸騰作用的應(yīng)用移栽植物時減去部分枝葉、進(jìn)行遮陽、陰天移栽——減弱蒸騰作用（六）節(jié)水作業(yè)【任務(wù)七】科學(xué)·技術(shù)·社會——節(jié)水農(nóng)業(yè)【思考1】為什么要發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)？——發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，在水資源利用上“精打細(xì)算”，是緩解我國水資源緊缺的重要途徑，同時也能實現(xiàn)豐產(chǎn)增收?！舅伎?】節(jié)水農(nóng)業(yè)包括哪些灌溉技術(shù)——滴灌、噴灌、滲灌三、課堂小結(jié)四、課后反思在“水的利用和散失”教學(xué)中，運用動畫展示植物根部吸水、體內(nèi)運輸以及通過蒸騰作用散失的過程配合葉片結(jié)構(gòu)的微觀模型，讓學(xué)生直觀了解水的路徑。課堂上組織小組實驗，探究不同環(huán)境下植物的蒸騰速率，學(xué)生參與熱情高漲，積極記錄數(shù)據(jù)、分析結(jié)果，對蒸騰作用的概念和意義有了更深刻的理解。通過本節(jié)課的教學(xué)，學(xué)生對植物水的利用和散失有了較好的理解，提高了觀察和思考能力。但在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對植物細(xì)胞吸水和失水的原理以及蒸騰作用的意義理解不夠深入，在今后的