10《吃飯有講究》第2課時（說課稿）-2024-2025學年統(tǒng)編版（2024）道德法治一年級上冊一、設計意圖

本課時以《吃飯有講究》為主題，旨在培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，增強學生的自我保護意識。通過學習，讓學生了解飲食衛(wèi)生的重要性，掌握基本的飲食安全知識，培養(yǎng)學生健康、文明的飲食習慣。二、核心素養(yǎng)目標分析

本課時旨在培養(yǎng)學生健康生活、文明禮貌的核心素養(yǎng)。學生將通過學習，提高對飲食安全的認識，培養(yǎng)良好的飲食習慣，增強自我保護意識，同時學會尊重他人，遵守餐桌禮儀，體現(xiàn)社會主義核心價值觀在日常生活實踐中的體現(xiàn)。三、學情分析

一年級的學生正處于身心發(fā)展的關鍵時期，他們的認知能力和自我管理能力還比較有限。在這個年齡階段，學生對周圍世界充滿好奇，但注意力容易分散，自我控制能力較弱。在知識層面，他們可能已經(jīng)初步接觸過一些基本的飲食習慣和衛(wèi)生知識，但缺乏系統(tǒng)性的認知。在能力方面，學生們的動手操作能力和觀察力有待提高，對于復雜的概念理解可能存在困難。在素質方面，學生們的自我保護意識和文明禮貌行為習慣尚未完全形成。

由于一年級學生正處于習慣養(yǎng)成的關鍵時期，他們對課程內容的接受程度直接影響著良好習慣的培養(yǎng)。在行為習慣上，部分學生可能存在飲食不規(guī)律、挑食、浪費食物等問題，這需要教師在教學中予以關注和引導。此外，學生的家庭背景和家庭教育方式也會對他們的飲食習慣和學習態(tài)度產(chǎn)生影響。因此，在教學過程中，教師需要根據(jù)學生的實際情況，采取靈活多樣的教學方法，引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，同時注重培養(yǎng)學生的文明禮貌行為。通過本課程的學習，有助于學生建立起正確的飲食觀念，為今后的健康成長打下良好的基礎。四、教學資源準備

1.教材：確保每位學生都有《吃飯有講究》教材，以便跟隨教學內容進行學習。

2.輔助材料：準備與飲食衛(wèi)生相關的圖片、圖表和視頻，以增強學生對飲食安全知識的理解。

3.實驗器材：準備一些簡單的食物模型或實物，用于演示正確的飲食習慣。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，方便學生進行合作學習，并布置實驗操作臺，便于學生進行實際操作練習。五、教學過程設計

1.導入新課（5分鐘）

-教師通過提問：“同學們，你們每天都要吃飯，那么你們知道吃飯有哪些講究嗎？”來引起學生的興趣和思考。

-展示一張關于健康飲食的圖片，引導學生觀察并分享他們對健康飲食的理解。

-引出本節(jié)課的主題：“吃飯有講究”，并簡要介紹課程目標和內容。

2.講授新知（20分鐘）

-**飲食衛(wèi)生的重要性**：通過講解和圖片展示，讓學生了解食物污染、細菌滋生等對健康的危害，強調飲食衛(wèi)生的重要性。

-**合理搭配營養(yǎng)**：介紹食物的分類和營養(yǎng)素，引導學生學會如何搭配食物，保證營養(yǎng)均衡。

-**良好的飲食習慣**：講解正確的餐桌禮儀，如使用餐具、不挑食、不浪費食物等。

-**案例分析**：通過實際案例，讓學生了解不良飲食習慣可能帶來的后果，加深對健康飲食的認識。

3.鞏固練習（10分鐘）

-**小組討論**：將學生分成小組，討論如何在家中或學校中實踐健康飲食。

-**角色扮演**：讓學生模擬餐桌上的情景，練習正確的餐桌禮儀。

-**知識競賽**：設計簡單的飲食衛(wèi)生知識競賽，提高學生的參與度和學習興趣。

4.課堂小結（5分鐘）

-教師引導學生回顧本節(jié)課所學內容，強調飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配和良好飲食習慣的重要性。

-鼓勵學生在日常生活中踐行所學知識，養(yǎng)成良好的飲食行為。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-**家庭作業(yè)**：讓學生回家后，與家長一起制定一份健康食譜，并嘗試制作其中的一道菜品。

-**課后實踐**：要求學生在家中或學校中，實踐至少兩個良好的飲食習慣，如不挑食、不浪費食物等。

-**反饋與評價**：鼓勵學生記錄自己的實踐過程，并在下一節(jié)課上分享自己的經(jīng)驗和感受。六、知識點梳理

1.飲食衛(wèi)生的重要性

-食物污染的危害：包括化學污染、生物污染等。

-食物腐敗變質的原因及預防措施。

-個人衛(wèi)生習慣對食品安全的影響。

2.營養(yǎng)搭配與均衡

-食物分類：五大類食物及其所含主要營養(yǎng)素。

-營養(yǎng)均衡的意義：身體發(fā)育、健康維護。

-常見營養(yǎng)缺乏癥及其預防。

3.良好的飲食習慣

-餐桌禮儀：使用餐具的方法、餐桌上的言行舉止。

-飲食規(guī)律：按時吃飯、定量進食。

-不挑食、不偏食：各種食物的營養(yǎng)價值及平衡攝入。

4.飲食安全常識

-食物儲存：合理保存食物，防止食物變質。

-食品添加劑的使用：了解食品添加劑的種類、作用及安全使用。

-外出就餐的注意事項：選擇衛(wèi)生條件良好的餐館，注意食物的衛(wèi)生狀況。

5.健康飲食與生活方式

-健康生活方式的重要性：包括適量運動、充足睡眠、戒煙限酒等。

-健康飲食與身體發(fā)育的關系：合理飲食對身高、體重、智力等方面的影響。

-健康飲食與心理健康的關系：情緒穩(wěn)定、心理健康的飲食建議。

6.飲食安全教育與宣傳

-飲食安全教育的意義：提高公眾對飲食安全的意識。

-飲食安全宣傳的方式：通過學校、家庭、社區(qū)等渠道開展宣傳活動。

-飲食安全教育與法律法規(guī)的結合：了解相關法律法規(guī)，維護自身權益。

7.飲食與健康問題的應對策略

-食物中毒的預防與處理：食物中毒的癥狀、原因及應急處理方法。

-營養(yǎng)不良的改善：針對不同人群的營養(yǎng)不良問題，提出相應的改善建議。

-飲食與健康問題的溝通與合作：家庭、學校、社會共同關注飲食與健康問題，共同解決。七、教學反思與改進

在教學《吃飯有講究》的過程中，我深刻地體會到了教育工作的復雜性和挑戰(zhàn)性。以下是我對本次教學的一些反思以及未來改進的計劃。

首先，我注意到在導入新課環(huán)節(jié)，雖然我通過提問和圖片展示激發(fā)了學生的興趣，但部分學生對于健康飲食的理解還是停留在表面。這說明我在導入環(huán)節(jié)的設計上可能還不夠深入，未來我計劃通過更生動的案例或故事來引入話題，讓學生在情境中自然地產(chǎn)生共鳴。

其次，在講授新知的過程中，我發(fā)現(xiàn)學生在理解食物分類和營養(yǎng)搭配時遇到了困難。這可能是因為他們對相關知識的基礎了解不夠，或者是對抽象概念的理解能力有限。為了解決這個問題，我打算在未來的教學中，結合學生的生活經(jīng)驗，用更直觀的方式講解營養(yǎng)知識，比如通過食物模型或實際操作來幫助學生理解。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，我采用了小組討論和角色扮演的方式，學生的參與度有所提高，但在知識競賽中，我發(fā)現(xiàn)部分學生的知識掌握不夠牢固。這提示我在練習設計上需要更加多樣化，同時也要加強對知識點的復習和鞏固。

課堂小結部分，我簡要回顧了本節(jié)課的內容，但感覺學生的反饋不夠積極。我認為這可能是因為小結環(huán)節(jié)的設計還不夠吸引人，未來我計劃通過提問、游戲或其他互動形式來增強小結的趣味性和參與感。

在作業(yè)布置方面，我布置了家庭作業(yè)和課后實踐，但擔心學生可能無法完全理解和執(zhí)行。為了確保作業(yè)的有效性，我計劃在布置作業(yè)前，先進行一次小型的指導，幫助學生理解作業(yè)要求，并提供必要的資源和支持。

最后，我還注意到在教學過程中，有些學生表現(xiàn)出較強的自主性，而有些學生則顯得較為被動。這讓我意識到，在未來的教學中，我需要更加關注學生的個體差異，采取更有針對性的教學方法，以激發(fā)每位學生的學習興趣和能力。

-優(yōu)化教學設計，使教學內容更貼近學生的實際生活，增強教學