Q/LB.□XXXXX-XXXX長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯第1部分：通則范圍本文件規(guī)定了長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯的原則和目標(biāo)、體系架構(gòu)及追溯要求等內(nèi)容。本文件適用于長三角地區(qū)（上海市、江蘇省、浙江省、安徽?。┦称泛褪秤棉r(nóng)產(chǎn)品的跨省信息追溯。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T22239信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護(hù)基本要求GB/Z25008—2010飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施指南GB/T28452信息安全技術(shù)應(yīng)用軟件系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語術(shù)語和定義GB/Z25008—2010和GB/T38155—2019界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。追溯單元traceableunit需要對其來源、用途和位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄和追溯的單個產(chǎn)品或同一批次產(chǎn)品。追溯包括追蹤（tracking）和溯源（tracing）兩個方面。[來源：GB/Z25008—2010，3.1]追溯碼traceabilitycode追溯系統(tǒng)中對追溯單元（3.1）進(jìn)行唯一標(biāo)識的代碼。[來源：GB/T38155—2019，2.10]

追溯系統(tǒng)traceabilitysystem基于追溯碼（3.2）、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取產(chǎn)品追溯過程中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。[來源：GB/T38155—2019，2.6]

追溯參與方traceabilityparticipant從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品初級生產(chǎn)直至消費的各環(huán)節(jié)中相關(guān)業(yè)務(wù)的組織和個人。[來源：GB/T38155—2019，2.5，有修改]

長三角食品安全信息追溯平臺YangtzeRiverDeltafoodsafetyinformationtraceabilityplatform由長三角地區(qū)（上海市、江蘇省、浙江省、安徽?。┦称钒踩匪萜脚_組成和管理的平臺，具備跨省流通食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的省外流通環(huán)節(jié)追溯信息查詢、技術(shù)交流、監(jiān)管信息互通等功能。追溯原則和目標(biāo)追溯原則信息互通長三角地區(qū)宜按實際情況將本省/直轄市的追溯系統(tǒng)與長三角食品安全信息追溯平臺進(jìn)行對接，實現(xiàn)系統(tǒng)間數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通，各省/直轄市應(yīng)確保接口的正常穩(wěn)定。各省/直轄市可通過長三角食品安全信息追溯平臺實現(xiàn)跨省流通食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的追溯信息互通，追溯信息由所在各省/直轄市的省級食品安全信息追溯平臺負(fù)責(zé)存儲和管理。監(jiān)管互動長三角食品安全信息追溯平臺是長三角地區(qū)追溯信息的查詢平臺，各省/直轄市的追溯信息保存在各自追溯系統(tǒng)，對跨省流通食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行溯源倒查時，應(yīng)由所在省/直轄市授權(quán)開放相應(yīng)查詢權(quán)限。共享共建長三角食品安全信息追溯平臺數(shù)據(jù)信息的使用權(quán)或知情權(quán)歸長三角地區(qū)共同擁有。鼓勵具備條件的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、第三方機構(gòu)建立追溯系統(tǒng)，宜按照各省/直轄市要求，接入各省/直轄市統(tǒng)一的追溯系統(tǒng)。各省/直轄市統(tǒng)一的追溯系統(tǒng)再與長三角食品安全信息追溯平臺進(jìn)行對接。追溯標(biāo)識唯一一個追溯對象只賦一個追溯碼，一個追溯碼表示同一批追溯對象或只唯一表示一個追溯對象。系統(tǒng)可擴展長三角食品安全信息追溯平臺應(yīng)支持在食品和食用農(nóng)產(chǎn)品種類、追溯環(huán)節(jié)及管理功能上升級擴充。公眾可查詢對于面向消費者的公眾查詢，應(yīng)以各省/直轄市提供的查詢?nèi)肟谧鳛楸臼?直轄市食品或食用農(nóng)產(chǎn)品的唯一查詢?nèi)肟?；進(jìn)入該查詢?nèi)肟谑紫扔|發(fā)在本地的追溯信息查詢，在本地查詢信息不全的再觸發(fā)長三角食品安全信息追溯平臺查詢其它省/直轄市的追溯信息，并將本地的追溯信息與長三角食品安全信息追溯平臺查詢到的追溯信息處理后展示給公眾消費者。追溯目標(biāo)長三角食品安全信息追溯平臺的追溯目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：支持食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全和（或）質(zhì)量目標(biāo)；滿足消費者要求；確定食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的來歷或來源；便于食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的撤回和（或）召回；識別食品和食用農(nóng)產(chǎn)品初級生產(chǎn)直至消費各環(huán)節(jié)中的責(zé)任組織；便于驗證相關(guān)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的特定信息；與利益相關(guān)方和消費者溝通信息；滿足地方、區(qū)域、國家或國際法規(guī)或政策；提高組織的效率、生產(chǎn)力和盈利能力。體系架構(gòu)長三角食品安全信息追溯平臺為長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息實施交換對接的平臺，平臺架構(gòu)見圖1。長三角食品安全信息追溯平臺安徽省食品安全信息追溯平臺長三角食品安全信息追溯平臺安徽省食品安全信息追溯平臺上海市食品安全信息追溯平臺浙江省食品安全信息追溯平臺江蘇省食品安全信息追溯平臺政府機構(gòu)追溯系統(tǒng)行業(yè)協(xié)會追溯系統(tǒng)企業(yè)自建追溯系統(tǒng)政府機構(gòu)追溯系統(tǒng)行業(yè)協(xié)會追溯系統(tǒng)企業(yè)自建追溯系統(tǒng)政府機構(gòu)追溯系統(tǒng)行業(yè)協(xié)會追溯系統(tǒng)企業(yè)自建追溯系統(tǒng)政府機構(gòu)追溯系統(tǒng)行業(yè)協(xié)會追溯系統(tǒng)企業(yè)自建追溯系統(tǒng)各省/直轄市的省級食品安全信息追溯平臺之間也可對跨省流通產(chǎn)品實行直接的追溯信息交換及溯源倒查等。長三角食品安全信息追溯平臺架構(gòu)圖長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門應(yīng)推進(jìn)?。ㄊ校﹥?nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯。長三角地區(qū)的試點城市、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等自建的追溯系統(tǒng)應(yīng)與各省/直轄市食品安全信息追溯平臺對接，并通過省/直轄市食品安全信息追溯平臺對接長三角食品安全信息追溯平臺。長三角食品安全信息追溯平臺有利于推動長三角地區(qū)食品安全“信息互通、監(jiān)管互動、抽檢互認(rèn)、執(zhí)法互助”，通過平臺可開展食品安全信息通報、經(jīng)驗交流、風(fēng)險交流等。追溯要求總體要求食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的追溯參與方應(yīng)利用信息化技術(shù)手段，履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。各省/直轄市的食品安全信息追溯平臺建設(shè)、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品初級生產(chǎn)直至消費各環(huán)節(jié)的追溯要求宜按照各省/直轄市的要求實施。長三角食品安全信息追溯平臺信息安全應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)信息安全要求，按照GB/T22239和GB/T28452的相關(guān)規(guī)定，采取適當(dāng)?shù)陌踩雷o(hù)措施。追溯信息標(biāo)識要求追溯信息標(biāo)識以追溯碼為唯一標(biāo)識，包括可自動識別的載體和相應(yīng)的供人識別字符?？勺詣幼R別的載體可選用一維條碼或二維條碼，編碼規(guī)則可參見附錄A、附錄B。追溯信息采集要求食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的追溯參與方應(yīng)確保食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的跨省/直轄市流通的可追溯性，按要求如實記錄本環(huán)節(jié)產(chǎn)生的追溯信息，追溯信息采集應(yīng)符合各省（市）的規(guī)定。追溯信息調(diào)用及響應(yīng)要求各省/直轄市應(yīng)確保追溯信息接口可靠可用，追溯信息接口性能指標(biāo)和調(diào)用方式應(yīng)符合平臺的要求，能根據(jù)長三角食品安全信息追溯平臺的升級要求進(jìn)行維護(hù)和擴展。平臺調(diào)用追溯信息的數(shù)據(jù)元內(nèi)容和格式應(yīng)符合平臺的要求。各省/直轄市追溯平臺技術(shù)支撐單位應(yīng)具備平臺對接的技術(shù)能力和人員保障能力，在發(fā)生應(yīng)急情況下能做到快速及時響應(yīng)。

（資料性）

基于GS1系統(tǒng)的追溯碼應(yīng)用零售食品追溯碼應(yīng)用不含附加信息的編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)某商超用于零售的某食品主標(biāo)識代碼為“6901234567892”。該零售食品使用13位數(shù)字代碼時，采用EAN-13碼表示，見圖A.1；使用14位數(shù)字代碼時，在13位代碼前加包裝指示符0和應(yīng)用標(biāo)識符（01），形成的標(biāo)識代碼為：0106901234567892。采用GS1QR碼表示，糾錯等級設(shè)置為M級（15%），為區(qū)分應(yīng)用標(biāo)識符，條碼的供人識讀區(qū)中的應(yīng)用標(biāo)識符左右加括號，見圖A.2。圖A.1不含附加信息的EAN-13碼示例圖A.2不含附加信息的GS1QR碼示例采用自定義服務(wù)網(wǎng)址，示例如下：/gtin/06901234567892/01/06901234567892含附加信息的編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)某集團(tuán)公司在所屬某個廠址生產(chǎn)的某食品主標(biāo)識代碼為“6901234567892”，產(chǎn)品批號為Y123，序列號為A0000001，該廠址的消費產(chǎn)品變體代碼為Q987。按照GB/T33993，在主標(biāo)識代碼前增加應(yīng)用標(biāo)識符（01）和填充位“0”，在批號前增加應(yīng)用標(biāo)識符（10），序列號前增加應(yīng)用標(biāo)識符（21），在消費產(chǎn)品變體代碼前增加應(yīng)用標(biāo)識符（22）。條碼載體選用GS1QR碼，糾錯等級設(shè)置為M級（15%），用于不同追溯管理維度的二維條碼分別見圖A.3至A.6。圖A.3含變體品類碼的二維條碼示例圖A.4用于批次管理的二維條碼示例圖A.5用于序列號管理的二維條碼示例圖A.6含批號、序列號等信息的追溯二維條碼示例含附加信息的編碼數(shù)據(jù)采用自定義服務(wù)網(wǎng)址時，分為：含消費產(chǎn)品變體的品類碼；用于批次管理；用于序列號管理；含批號、序列號等信息。含消費產(chǎn)品變體的品類碼自定義服務(wù)網(wǎng)址：/gtin/06901234567892/cpv/Q987。/01/06901234567892?22=Q987。用于批次管理自定義服務(wù)網(wǎng)址：/gtin/06901234567892/bat/Y123。/01/06901234567892?10=Y123。用于序列號管理自定義服務(wù)網(wǎng)址：/gtin/06970347700526/ser/A0000001。/01/06970347700526&21=A0000001。含批號、序列號等信息自定義服務(wù)網(wǎng)址：/gtin/06901234567892/bat/Y123/ser/A0000001。/01/06901234567892?10=Y123&21=A0000001。批發(fā)食品追溯碼應(yīng)用用于批發(fā)的某包裝規(guī)格的食品主標(biāo)識代碼為“6901234567892”，生產(chǎn)日期為2021年5月6日，有效期到2022年5月5日，產(chǎn)品批號為R123，該包裝的凈重為10.50kg。按照GB/T33993，在主標(biāo)識代碼前增加應(yīng)用標(biāo)識符（01）和包裝指示符“1”，在生產(chǎn)日期前增加應(yīng)用標(biāo)識符（11），在有效日期前增加應(yīng)用標(biāo)識符（17），在包裝凈重前增加應(yīng)用標(biāo)識符（3102），在批號前增加應(yīng)用標(biāo)識符（10），則上述食品追溯碼為：01169012345678991121050617220505310200105010R123。條碼載體選用GS1-128碼的示例見圖A.7；糾錯等級設(shè)置為M級（15%）的GS1QR碼示例見圖A.8。圖A.7用于非零售食品追溯的GS1-128碼示例圖A.8用于非零售食品追溯的GS1QR碼示例食用農(nóng)產(chǎn)品追溯碼應(yīng)用某農(nóng)村合作社（廠商識別代碼為6901234）成員王先生于2021年9月20日在地塊A采收了一批梨（梨的項目參考代碼為56789），校驗碼為2，采收批號為210920A。使用若干果蔬類周轉(zhuǎn)箱承載，某個果蔬類周轉(zhuǎn)箱承載梨的重量為15.200kg。則可在該周轉(zhuǎn)箱上標(biāo)識本次所采收梨的相關(guān)信息如下：0196901234567892（應(yīng)用標(biāo)識符01=GS1物品編碼；定長；數(shù)據(jù)為96901234567892）；3303015200（應(yīng)用標(biāo)識符3303=物流重量，最后一位數(shù)字3表示小數(shù)點位數(shù)；定長，數(shù)據(jù)為015.200kg）。10210920A（應(yīng)用標(biāo)識符10=批次；不定長；數(shù)據(jù)為210920A）；則數(shù)據(jù)編碼為：019690123456789210210920A3303015200。

（資料性）

通用追溯碼和組合追溯碼編碼通用追溯碼概述以生產(chǎn)經(jīng)營者法人和其他組織的組織機構(gòu)代碼為本體編碼的，適合于各種食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的追溯碼。代碼結(jié)構(gòu)由組織機構(gòu)代碼的9位字符代碼、生產(chǎn)經(jīng)營者在食品鏈中自定義的最大長度不超過14位的數(shù)字代碼和1位校驗碼組成。組織機構(gòu)代碼：統(tǒng)一社會信用代碼中的第9至17位的字符代碼，其編碼規(guī)則應(yīng)符合GB32100規(guī)定；自定義碼：最大長度不超過14位的不可重復(fù)的數(shù)字代碼；校驗碼：采用符合JR/T0008規(guī)定的，Luhn計算模10“隔位2倍加”校驗數(shù)公式計算得出的數(shù)字代碼。其計算方法應(yīng)符合B.1.3的規(guī)定。校驗碼數(shù)值計算方法追溯碼的校檢碼在計算時，應(yīng)按表B.1的規(guī)定，將追溯碼的代碼字符轉(zhuǎn)換為機器用代碼字符數(shù)值。表B.1代碼字符集代碼字符機器處理用代碼字符數(shù)值00112233445566778899A10B11C12D13E14F15G16H17J18K19L20M21N22P23Q24R25T26U27W28X29Y30校驗碼數(shù)值按以下步驟計算：a)將追溯碼的代碼字符數(shù)值從右邊第1個數(shù)字（低序）開始，每隔一位乘以2。b)通過步驟a)獲得各乘積的各位數(shù)字值，與代碼字符數(shù)值中未乘以2的數(shù)值相加。c)用10減去從步驟b)計算得到的和的末位數(shù)，其值即為校驗碼數(shù)值；如按步驟b)計算得到的和的末位數(shù)為零，則其校驗碼的數(shù)值為零。追溯碼本體碼為63146088X20150822，轉(zhuǎn)換為631460883320150822共18位數(shù)字代碼，求校驗碼數(shù)值步驟：步驟631460883320150822步驟112212166420