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第第頁(yè)酒店領(lǐng)班工作職責(zé)酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇41、配合部門(mén)經(jīng)理分析經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo),協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定本部門(mén)的促銷(xiāo)計(jì)劃。2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核,督促屬下員工嚴(yán)格遵守。3、了解屬下員工的特點(diǎn),合理分配工作。4、分析本點(diǎn)的培訓(xùn)需求,制定培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。5、全面負(fù)責(zé)本點(diǎn)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。及時(shí)組織落實(shí)各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢(shì),努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。7、開(kāi)餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指揮、督導(dǎo),負(fù)責(zé)重要賓客的.接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通,與后臺(tái)保持聯(lián)系,盡可能滿足客人的要求,妥善處理好賓客投訴。8、合理編制本點(diǎn)的各項(xiàng)申購(gòu)計(jì)劃,協(xié)助采購(gòu)部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單,確保當(dāng)日所需物品充足。9、制定有效措施,督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作,__限度地降低物品消耗。10、制定本點(diǎn)衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范,督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作,節(jié)能降耗。12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇51、配合協(xié)助前廳的工作。2、負(fù)責(zé)對(duì)下屬的考核、考勤傳達(dá)酒店的各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況,以身作則,為下屬樹(shù)立良好的榜樣。3、了解當(dāng)天的預(yù)計(jì)情況,詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)。4、開(kāi)餐前檢查一切調(diào)料,配套用具是否配齊。5、做好前廳、后廚的工作連接,及時(shí)將前廳的信息準(zhǔn)確無(wú)誤地傳送到后廚,讓員工搞好前廳、廚房的`關(guān)系。6、對(duì)每天廚房估清的菜品及時(shí)上報(bào)前廳。7、檢查上班、下班部門(mén)的衛(wèi)生、設(shè)施安全、樓層收市的效率。8、對(duì)第二天包席、人員信息、工作安排及時(shí)準(zhǔn)備情況。9、每月對(duì)員工理論考試一次,各項(xiàng)技能的培訓(xùn)。10、及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)設(shè)備損壞情況,確保工作正常。11、及時(shí)保質(zhì)、保量地完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。12、及時(shí)處理傳菜部發(fā)生的突發(fā)事件。酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇61、負(fù)責(zé)編制設(shè)備的年、季、月檢修計(jì)劃及相應(yīng)的材料、工具準(zhǔn)備計(jì)劃,經(jīng)公司審批后負(fù)責(zé)組織計(jì)劃的實(shí)施,并檢查計(jì)劃的完成情況。2、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)情況,并解決有關(guān)技術(shù)問(wèn)題,以保證設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。3、負(fù)責(zé)制定設(shè)備的運(yùn)行方案并審閱運(yùn)行記錄,督導(dǎo)員工嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證設(shè)備的正常運(yùn)行。4、組織調(diào)查、分析設(shè)備的事故,提出處理意見(jiàn)及措施并組織實(shí)施,以防止同類(lèi)事故的再次發(fā)生。5、負(fù)責(zé)制定設(shè)施的更新,改造計(jì)劃,已完善原計(jì)劃和施工遺留的缺陷,并負(fù)責(zé)工程監(jiān)督,以達(dá)到安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理的'目標(biāo)。6、安排各項(xiàng)工程設(shè)備、設(shè)施及日常維護(hù)工作,督導(dǎo)員工按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7、每日巡查,按施工單要求驗(yàn)收。檢查每日的工作交接記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理。8、記好工作記錄,發(fā)現(xiàn)
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