標準解讀

《GB 5009.11-2024 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》與《GB 5009.11-2014 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》相比，在多個方面進行了修訂和完善，旨在提高檢測方法的準確性和實用性。主要變化包括：

  1. 增加了適用范圍：新標準可能擴大了對不同類型食品樣品的覆蓋范圍，確保更廣泛的食品類別能夠按照統(tǒng)一的方法進行砷含量的檢測。

  2. 優(yōu)化了樣品前處理技術：對于某些特定類型的食品樣品，新版標準可能會提出更加高效的前處理方法，如改進了提取、消化等步驟的技術細節(jié)，以減少干擾物質的影響并提高回收率。

  3. 引入了新的分析方法或設備：隨著科學技術的發(fā)展，《GB 5009.11-2024》或許會推薦使用最新的儀器和技術來測定食品中的總砷和無機砷含量，比如高效液相色譜-原子熒光光譜法(HPLC-AFS)等高級分析手段的應用，從而進一步提升檢測精度。

  4. 調整了質量控制要求：為了保證實驗數(shù)據的一致性和可靠性，新版標準可能加強了對實驗室內部質控程序的要求，并且提供了更為詳細的指導原則，例如空白對照設置、校準曲線建立等方面的具體規(guī)定。

  5. 更新了結果報告格式：考慮到信息交流的需求，《GB 5009.11-2024》也可能對最終測試報告的內容結構提出了新的建議，使之更加符合當前國際慣例或行業(yè)標準，便于不同機構間的數(shù)據共享與比較。


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  • 2024-08-08 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500911—2024

.

食品安全國家標準

食品中總砷及無機砷的測定

2024-02-08發(fā)布2024-08-08實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB500911—2024

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.11—2014《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.11—2014,:

第一篇食品中總砷的測定

增加了石墨爐原子吸收光譜法為第三法

———;

刪除了食品中總砷測定的銀鹽法

———;

修改了氫化物發(fā)生原子熒光光譜法為第一法修改了試樣消解方法

———,;

修改了電感耦合等離子體質譜法為第二法

———。

第二篇食品中無機砷的測定

增加了第一法第二法中稻米試樣中無機砷提取的微波輔助提取法

———、;

修改了第一法第二法的適用范圍檢出限定量限精密度和分析結果表述

———、、、、;

修改了第一法第二法中試樣的預處理方法提取方法和分離測定條件

———、、。

Ⅰ

GB500911—2024

.

食品安全國家標準

食品中總砷及無機砷的測定

1范圍

本標準第一篇規(guī)定了食品中總砷的測定方法

。

本標準第一篇第一法第二法適用于食品中總砷的測定第三法適用于食品乳粉和調制乳粉油脂

、,(、

及其制品調味品特殊膳食用食品除外中總砷的測定

、、)。

本標準第二篇規(guī)定了食品中無機砷的測定方法

。

本標準第二篇適用于谷物及其制品水產動物及其制品食用菌及其制品油脂及其制品調味品

、、、、、

嬰幼兒輔助食品藻類及其制品中無機砷的測定

、。

第一篇食品中總砷的測定

第一法氫化物發(fā)生原子熒光光譜法

2原理

試樣經消解處理后加入硫脲使五價砷預還原為三價砷再加入硼氫化鈉或硼氫化鉀使三價砷還原

,,

生成砷化氫由氬氣載入石英原子化器中分解為原子態(tài)砷在砷空心陰極燈的發(fā)射光激發(fā)下產生原子熒

,,

光其熒光強度在固定條件下與被測液中的砷濃度成正比外標法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311氫氧化鈉

..(NaOH)。

312氫氧化鉀

..(KOH)。

313硼氫化鉀分析純

..(KBH4):。

314硫脲分析純

..(CH4N2S):。

315鹽酸

..(HCl)。

316硝酸

..(HNO3)。

317硫酸

..(H2SO4)。

318高氯酸

..(HClO4)。

319過氧化氫

..(H2O2):30%。

3110硝酸鎂分析純

..[Mg(NO3)2·6H2O]:。

3111氧化鎂

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