標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.256-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲基纖維素》規(guī)定了食品添加劑甲基纖維素的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以纖維素為原料，通過化學(xué)改性制得的用于食品中的甲基纖維素。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，甲基纖維素應(yīng)符合特定的感官要求，包括外觀形態(tài)與色澤等，并且其理化指標(biāo)如粘度、取代度等也需滿足規(guī)定的范圍值。此外，還對重金屬（如鉛）、砷等有害物質(zhì)設(shè)定了最大限量，確保食品安全。對于微生物指標(biāo)也有明確限制，比如不得檢出沙門氏菌等致病菌。

在檢測方面，標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的測試方法來驗證甲基纖維素的各項性能是否達(dá)標(biāo)，這些方法涵蓋了從樣品準(zhǔn)備到最終結(jié)果計算的所有步驟。同時，對于取樣方法及判定規(guī)則亦有具體說明，保證了測試過程的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

關(guān)于標(biāo)識信息，產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號等基本信息，以及使用范圍和用量指導(dǎo)。至于包裝材料的選擇，則要求能夠有效防止污染并保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；在運輸過程中需要避免雨淋日曬，確保貨物安全到達(dá)目的地；最后，在儲存時應(yīng)注意環(huán)境條件，通常建議放置于陰涼干燥處，遠(yuǎn)離熱源與直射陽光。


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  • 2024-08-08 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886256—2024

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甲基纖維素

2024-02-08發(fā)布2024-08-08實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886256—2024

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甲基纖維素

GB1886.256—2016《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB1886.256—2016,:

修改了相對分子質(zhì)量

———;

修改了鑒別試驗中的試劑表述

———;

修改了黏度的檢驗方法

———。

Ⅰ

GB1886256—2024

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甲基纖維素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木漿或棉漿等天然纖維素為原料經(jīng)堿化和醚化處理后再經(jīng)洗滌干燥后制得的

,,、

食品添加劑甲基纖維素

。

2化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

纖維素甲基醚

22結(jié)構(gòu)式

.

或

R=HCH3

23分子式

.

xyn

[C6H7O2(OH)(OCH3)]

其中x..y..xy.y取代度

=100~155,=200~145,+=300(=)

24相對分子質(zhì)量

.

未取代的結(jié)構(gòu)單元按年國際相對原子質(zhì)量

:162.14(2018)

取代度為的結(jié)構(gòu)單元按年國際相對原子質(zhì)量

1.45:182.46(2018)

取代度為的結(jié)構(gòu)單元按年國際相對原子質(zhì)量

2.0:190.20(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表

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