標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.256-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 甲基纖維素》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑甲基纖維素的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然纖維素為原料，經(jīng)化學(xué)改性得到的甲基纖維素作為食品添加劑的使用規(guī)范。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)甲基纖維素進(jìn)行了定義，指通過堿處理后的纖維素與氯甲烷反應(yīng)制得，具有特定取代度和粘度的纖維素醚類產(chǎn)品。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色粉末，無異嗅，無可見雜質(zhì)。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了甲基纖維素的取代度、粘度、干燥失重、灰分、pH值、砷含量、鉛含量等具體指標(biāo)及其限量要求，確保其安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)限值，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，如粘度的測(cè)定采用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)法，重金屬含量通過原子吸收光譜法測(cè)定等。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求在產(chǎn)品外包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
   • 包裝：需采用能保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進(jìn)行密封包裝。
   • 運(yùn)輸和貯存：需在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的條件下運(yùn)輸和貯存，避免受潮、污染，保持包裝完好。

此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的甲基纖維素質(zhì)量可控，保障消費(fèi)者健康安全，同時(shí)為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢驗(yàn)部門提供了統(tǒng)一的評(píng)判依據(jù)。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。