商品基礎(chǔ)知識學習通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年GB49-59表示國家標準,49年發(fā)布,第59號。

參考答案:

錯誤

一般庫內(nèi)溫度變化在時間上滯后于庫外，在幅度上（）于庫外。

參考答案:

小

一般來說,細菌和霉菌適宜在中性或偏堿性的環(huán)境中生存,而酵母菌則適宜在酸性環(huán)境中生存。

參考答案:

正確

下列不屬于標準概述部分的內(nèi)容是（）

參考答案:

附加說明

下列哪些因素可能影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

參考答案:

生態(tài)環(huán)境動植物品種植物栽培技術(shù)動物飼養(yǎng)管理

下列哪些因素可能影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。

參考答案:

質(zhì)量檢驗生產(chǎn)過程

下列哪些方法是常用的隨機抽樣方法。

參考答案:

系統(tǒng)隨機抽樣

下列因素哪些是商品流通環(huán)節(jié)影響質(zhì)量的因素。

參考答案:

運輸儲存分裝

下列屬于商品分類的基本原則有

參考答案:

可擴性原則

下列屬于商品防霉腐的方式有（）

參考答案:

輻射

下列選項中，不屬于化學殺蟲劑的是（）

參考答案:

噴灑劑

下列選項中不屬于商品檢驗任務(wù)的是（）

參考答案:

研究商品的價格

主要質(zhì)量指標不符合標準，影響正常使用的商品稱為假商品。

參考答案:

錯誤

產(chǎn)品質(zhì)量與標準不符，摻雜使假、以次充好、以假充真的商品稱為（）

參考答案:

假商品

產(chǎn)品質(zhì)量認證由可以充分信任的（）證實某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標準或規(guī)范性文件的活動。

參考答案:

第三方

產(chǎn)品質(zhì)量認證的批準方式是向申請認證企業(yè)頒發(fā)（）和允許該產(chǎn)品或服務(wù)使用認證標志。

參考答案:

認證證書

產(chǎn)品質(zhì)量認證的種類包括（）

參考答案:

安全認證合格認證綜合認證

人們對商品質(zhì)量的基本要求有哪些?

參考答案:

使用性能安全性能可靠性壽命

從商品學的角度理解，偽劣商品是對一切假商品、冒牌商品、劣質(zhì)商品和假冒商標商品的統(tǒng)稱。

參考答案:

正確

倉庫內(nèi)溫濕度變化規(guī)律和庫外不一致。

參考答案:

錯誤

倉庫溫濕度的控制與調(diào)節(jié)方法包括（）

參考答案:

通風

以下哪種標志是“小心輕放”標志?

參考答案:

圖示標志

以下屬于偽劣商品的有（）

參考答案:

國家有關(guān)法律、法規(guī)明令禁止生產(chǎn)、銷售的商品

以兩種或兩種以上材料粘合制成的包裝形式稱為什么包裝?

參考答案:

復合材料包裝

儀器分析法包括光學分析法和（）

參考答案:

電化學分析法

優(yōu)等品質(zhì)量標準必須達到國際一般水平，實物質(zhì)量水平達到國際同類產(chǎn)品的一般水平。

參考答案:

錯誤

優(yōu)質(zhì)包裝會增加商品總成本，從而影響到商品的經(jīng)濟效益。

參考答案:

錯誤

偽劣商品的識別方法包括（）

參考答案:

看商品包裝封口

保鮮針對的是有害微生物引起的食品變質(zhì)。

參考答案:

錯誤

關(guān)于質(zhì)量認證的說法下列哪些是正確的。

參考答案:

有產(chǎn)品認證和體系認證

制定商品標準是一項技術(shù)復雜、政策性很強的工作，只要考慮消費需求。

參考答案:

錯誤

包裝材料是包裝的物資基礎(chǔ)。

參考答案:

正確

又被稱為識別標志，俗稱“嘜頭”的運輸包裝標志是（）

參考答案:

收發(fā)貨標志

只要儲存環(huán)境的溫、濕度條件不超過商品的吸濕點,商品就不會因吸濕而發(fā)生變化。

參考答案:

正確

合格判定個數(shù)常用（）來進行表示。

參考答案:

Ac

同一檢驗批的商品必須是（）。

參考答案:

同花色

品級是依據(jù)商品質(zhì)量的高低所確定的等級。商品品級通常用（）或（）的順序來表示

參考答案:

等

商業(yè)企業(yè)只對自己出售不合格商品負所承認疏忽責任,其它責任可以不負。

參考答案:

錯誤

商業(yè)企業(yè)在食品類商品進貨檢驗時需要須索取、查看下列哪些文件。

參考答案:

縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價報告單和衛(wèi)生檢測報告書

商品中雜質(zhì)越多,越易熔化。

參考答案:

正確

商品分類標志是按照國家統(tǒng)計目錄分類，用幾何圖形和簡單文字表明商品類別的特定符號。

參考答案:

正確

商品包裝是無聲的推銷員,在商品和消費者之間起媒介作用。

參考答案:

正確

商品包裝本身是商品，具有價值與使用價值。

參考答案:

正確

商品包裝標志是一種包裝輔助物，是指為了便于（）、儲存、裝卸、（）、使用，在商品包裝容器上用醒目的文字和圖形所做的特定記號和說明。

參考答案:

運輸銷售

商品名稱、專利標記及其原產(chǎn)地標志或證明、質(zhì)量及安全衛(wèi)生標志、環(huán)境標志、商品使用說明標簽或標識、檢驗合格證、使用說明書、維修卡、購貨發(fā)票等這些商品外在具體形態(tài)是商品層次構(gòu)成的____。

參考答案:

形式部分

商品品級合理劃分有利于限制劣質(zhì)商品進入流通領(lǐng)域，便于消費者選購商品。

參考答案:

正確

商品商標是指以生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)的名稱、標記作為商品的商標，即用商號或廠標作為商標。

參考答案:

正確

商品學產(chǎn)生和發(fā)展的前提是()。

參考答案:

商業(yè)的發(fā)展,特別是商人的出現(xiàn)

商品是____的勞動產(chǎn)品,通過____到達消費者手中的勞動產(chǎn)品。

參考答案:

交換

商品未注有關(guān)使用說明的屬于違規(guī)商品。

參考答案:

正確

商品標準是（）等的依據(jù)和準則，也是對商品質(zhì)量爭議做出仲裁的依據(jù)。

參考答案:

商品生產(chǎn)質(zhì)量驗收監(jiān)督檢驗貿(mào)易洽談儲存運輸

商品標準是指為保證商品的適用性，對商品必須達到的某些或全部要求所制定的標準。

參考答案:

正確

商品標準的正文部分是整個商品標準的核心，正文中對標準化對象的實質(zhì)性內(nèi)容作了具體規(guī)定。

參考答案:

正確

商品檢驗具有杜絕劣質(zhì)原材料、半成品和成品進入生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域的目的。

參考答案:

正確

商品檢驗是指商品的（）或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標準或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量以及包裝等方面進行檢驗，并做出是否通過檢驗的判定。

參考答案:

供貨方購貨方

商品的文件標準（）等部分組成。

參考答案:

概述正文補充

商品的生產(chǎn)者和銷售者自始至終不用調(diào)整商品的品種,因為商品永遠都具有使用價值,永遠都有市場。

參考答案:

錯誤

商品質(zhì)量分級是根據(jù)商品質(zhì)量標準(包括實物質(zhì)量標準)和商品實際質(zhì)量檢驗結(jié)果，將同類同種商品劃分為若干等級的工作。

參考答案:

正確

商品質(zhì)量分級的常用方法有（）。

參考答案:

限定缺陷法

商品質(zhì)量指標依其度量特性可分為下列哪幾種指標。

參考答案:

計數(shù)指標

商品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的,和商品流通及銷售環(huán)節(jié)無關(guān)。

參考答案:

錯誤

商標通常由文字、圖形或文字與圖形的組合圖案構(gòu)成。

參考答案:

正確

國際標準中質(zhì)量定義中所指的“要求”必須是明確的。

參考答案:

錯誤

國際標準是一種強制標準。

參考答案:

錯誤

圖示標志在標打時，可采用印刷、黏貼、拴掛、釘附及噴涂等方法。噴涂時，外框線及標志名稱都要印上；印刷時，外框線及標志名稱可以省略。

參考答案:

錯誤

圖示標志的顏色一般為（）色。

參考答案:

黑

在商品包裝材料中，定量在每平方米重225g以上稱為紙，定量在每平方米重225g及以下稱為紙板。

參考答案:

錯誤

在進行包裝方法選擇時,除了要考慮包裝要達到的目的外,還需要考慮包裝成本。

參考答案:

正確

基本味覺有（），其余都是混合的味覺。

參考答案:

苦

大多數(shù)酶的適宜活動溫度為（），溫度下降，酶的活性就會減弱

參考答案:

30℃?40℃

好的包裝材料應(yīng)具備下列哪些性能?

參考答案:

保護性能外觀裝飾性能方便使用性能易處理性能

學習商品學主要幫助我們解決下面哪類問題。

參考答案:

以及商品質(zhì)量的好與壞問題

將單件商品或多件商品,置于帶有微孔的紙板上,由經(jīng)過加熱的軟質(zhì)透明塑料薄膜覆蓋,在紙板下面抽真空使薄膜與商品外表緊貼的是下面哪種商品包裝技法。

參考答案:

貼體包裝技法

將對霉腐微生物具有殺滅或抑制作用的化學藥品撒放或噴灑到商品上的商品霉變防治方法叫化學藥劑防霉腐法。

參考答案:

正確

差別檢驗分析法可用于確定兩種樣品之間是否存在著感官差別(或偏愛某一個)。

參考答案:

正確

干燥能夠防霉。

參考答案:

正確

當發(fā)生質(zhì)量問題時,生產(chǎn)者和經(jīng)營者權(quán)利義務(wù)的劃分依據(jù)的質(zhì)量法規(guī)是什么?

參考答案:

中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法

感官檢驗的范圍包括商品的外形結(jié)構(gòu)、外觀疵點、色澤、硬度、彈性、氣味、聲音、干鮮程度、重量以及包裝物等。

參考答案:

錯誤

我國出口商品包裝可同時使用兩套國際海運標志。

參考答案:

正確

我國國家標準《危險貨物分類和名稱編號》把危險貨物分為（）類（）種。

參考答案:

921

我國的標準以推薦性的為主。

參考答案:

錯誤

所謂緩凍，是指將食品放于凍結(jié)室內(nèi)(室溫一般為-18℃?-40℃，通常為-23℃?-29℃)進行凍結(jié)的方法。

參考答案:

正確

所謂速凍，是指在-30℃或更低的溫度下凍結(jié)，使食品在較短時間內(nèi)通過最大冰晶生成帶(從-1C降到-5℃)的凍結(jié)方法。

參考答案:

正確

把商品盡可能嚴格地密封起來,可以減少外界氣候?qū)ι唐返挠绊?就可以達到安全儲存的目的。

參考答案:

正確

抽樣是根據(jù)合同或標準所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量的有代表性、用于檢驗的單位商品的過程，又稱取樣或揀樣。

參考答案:

正確

按包裝在流通中的作用或目的分類，商品包裝可分為（）

參考答案:

組合包裝

按商品質(zhì)量特性不同分類，抽樣檢驗方法可分為（）

參考答案:

計量抽樣檢驗法

按商標的結(jié)構(gòu)分類，商標可分為（）

參考答案:

記號商標文字商標圖形商標立體商標

按我國國家標準GB/T19000-2000(idtISO9000:2000)規(guī)定，檢驗是指通過觀察判斷，適當結(jié)合（）、（）所進行的符合性評價。

參考答案:

測量試驗

按抽樣檢驗的程序不同分類，抽樣檢驗方法可分為（）

參考答案:

多次抽檢法

按檢驗?zāi)康姆诸悾唐窓z驗科分為生產(chǎn)檢驗、驗收檢驗和（）

參考答案:

第三方檢驗

按照人的感覺器官的不同,感官檢驗分為以下哪幾種。

參考答案:

觸覺檢驗和聽覺檢驗等。

按認證的類型與方式不同,質(zhì)量認證包括下列那些認證類型與方式。

參考答案:

型式實驗加供方質(zhì)量體系認證再加認證后監(jiān)督──質(zhì)量體系復查加供方和市場抽樣檢驗

推薦性標準在簽定合同作為條款時同樣具有法律效力。

參考答案:

錯誤

文件標準是通過特定格式，用（）、表格、圖樣等表述商品的品種規(guī)格、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則與方法、儲運與包裝規(guī)定等有關(guān)技術(shù)內(nèi)容的統(tǒng)一規(guī)定。

參考答案:

文字

新聞機構(gòu)對某些商品質(zhì)量進行監(jiān)督屬于哪種質(zhì)量監(jiān)督?

參考答案:

社會的質(zhì)量監(jiān)督

日光中含有（）線、（）線等。

參考答案:

紅外

易蟲蛀的商品，主要是一些有營養(yǎng)成分含量較高的動植物原料加工制成的商品。

參考答案:

正確

最常見的干燥方法有（）等。

參考答案:

滾筒干燥

木材作為包裝材料具有獨特的優(yōu)越性,但木材資源的匱乏、價格高,其發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>

參考答案:

正確

術(shù)語“質(zhì)量”不可使用形容詞如好、差或優(yōu)秀來修飾。

參考答案:

錯誤

標準是權(quán)威機構(gòu)制定的,因此不需要經(jīng)過充分的協(xié)商一致。

參考答案:

錯誤

根據(jù)《GB/T12707-91》標準中質(zhì)量等級的劃分原則,我國的產(chǎn)品質(zhì)量可以劃分為以下哪幾種。

參考答案:

一等品

水果采摘下來后最好的保存方法是將其密封并隔絕氧氣。

參考答案:

正確

油脂的呼吸作用、鮮活商品的酸敗，氧都起到了積極作用。

參考答案:

錯誤

消費者風險是指消費者所承擔的合格批被判為不合格批的風險。

參考答案:

錯誤

溫度的變化可能引起商品包裝的滲漏。

參考答案:

正確

用于安全運輸、保護商品的較大單元的包裝形式稱為什么包裝?

參考答案:

運輸包裝

由被檢批中抽取用于檢驗的單位商品(即樣品)的全體,稱為什么?

參考答案:

樣本

相對濕度隨氣溫升高而降低。一日之中，日出前相對濕度最大，日常后逐漸減低，到午后2?3時最低。

參考答案:

正確

空氣中的有害氣體對金屬銹蝕有加速作用。

參考答案:

正確

空氣的干濕程度稱為空氣濕度，衡量空氣濕度的指標包括（）

參考答案:

相對濕度

紙質(zhì)包裝的原材料包括（）

參考答案:

紙袋

線分類法又叫層級分類法。

參考答案:

正確

罐頭應(yīng)該標注下列哪些內(nèi)容?

參考答案:

商標廠址條形碼內(nèi)容物重儲藏方法

能夠直接、真實地反映商品有用性、使用價值的質(zhì)量特性被稱為什么?

參考答案:

真實質(zhì)量特性

自然干制法主要包括（）等。

參考答案:

風干

蘋果采摘下來后仍然有呼吸作用。

參考答案:

正確

規(guī)定在一個大氣壓下，水的冰點為0，沸點為100，中間分100個等分，每個等分為1攝氏度。

參考答案:

正確

視覺的要素包括（）

參考答案:

商品體

觸覺檢驗是利用人的觸覺感受器對于被檢商品輕輕作用的反應(yīng)—觸覺來評價商品質(zhì)量。

參考答案:

正確

質(zhì)量作為一個重要的概念只能用于描述產(chǎn)品的好壞。

參考答案:

錯誤

質(zhì)量可以從狹義和廣義兩方面來理解。

參考答案:

正確

運輸包裝標志包括（）

參考答案:

收發(fā)貨標志儲運圖示標志危險貨物標志

運輸過程中用于識別貨物的標志稱為包裝儲運圖示標志。

參考答案:

錯誤

進口原裝的商品可以沒有中文的標注或說明。

參考答案:

錯誤

通常將蛋白質(zhì)的變質(zhì)稱為（）

參考答案:

腐敗

酵母需要在中性偏堿性條件下生存。

參考答案:

正確

銷售包裝一般標志的基本內(nèi)容包括（）等。

參考答案: