老年人的飲食保健飲食原則一、營養(yǎng)均衡1、每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉魚豆蛋奶，并且經(jīng)常輪換選擇，不要每餐吃相同重復(fù)的食物。2、適量攝取熱量，以維持理想體重為原則。3、攝取足夠良質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類、豆?jié){、魚、瘦肉。4、不偏食，不暴飲暴食。少量多餐。飲食原則

二、多蔬果：以獲得纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、預(yù)防便秘、增加膽固醇排泄，增加身體抗氧化能力。1、多選用深綠色或深黃紅色蔬果、維生素含量較豐富。2、可用果汁機(jī)攪碎、或者剁爛，連同菜渣一同食用。

飲食原則三、多喝水：幫助體內(nèi)廢物之排泄，預(yù)防及改善便秘。1、每天應(yīng)該攝取6至8杯水。2、不宜喝濃茶、咖啡、以免影響營養(yǎng)素吸收和睡眠。3睡前減少喝水，以免尿頻而影響睡眠。飲食原則四、少油：由于分解脂肪酵素及膽汁、油膩食物就不易消化。1、少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、核果類等脂肪量高的食物。2、少吃油炸、油煎、油酥食品、奶油、蛋糕、巧克力等。3、肉類應(yīng)選用瘦肉、去皮的雞鴨肉，去皮的蹄髈等。4、采用清蒸、紅燒、鹵、水煮、涼拌、熏烤等烹調(diào)方法以減少油量。5、蟹黃、魚子、內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇高，不宜大量食用。飲食原則

五、少糖：老年人常有葡萄糖耐受不良現(xiàn)象，且糖除了提供熱量外，幾乎不含其他營養(yǎng)素、又易引起發(fā)胖。

1、多選五谷根莖類食物、少吃精致糖類，如蜂蜜、煉乳

、甜食及可樂、汽水等加糖飲料。2、甜食宜放在一餐之末、以免影響食欲、降低營養(yǎng)素之?dāng)z取。飲食原則六、少鹽：味覺、嗅覺靈敏度減退，口味變重、兒過多的食鹽與高血壓的發(fā)生有密切的關(guān)系。1、多攝取新鮮食物、少吃鹽漬、臘味或罐頭等鹽分高的食品。2、采用烤、熏、蒸的烹調(diào)方式，以保存食物的鮮味。3、利用具有酸味(如白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、番茄)、甘美味（如香菇、海苔）、香辛料(如蔥、姜、蒜、芥末）等材料調(diào)味，以減少用鹽量。4、減少使用鹽水浸泡食物及水果。健康—從每天做起?。。?/p>

奶類：1~2杯。宜選用低脂或脫脂奶。蛋豆魚肉類：每人四份。每份相當(dāng)于蛋1個或豆腐一塊或魚類1兩或瘦肉1兩。五谷根莖類：3-5碗飯。但因每個人的體型及活動量不一樣，所需熱量不同，應(yīng)依個人需要量增減。1碗飯相當(dāng)于2碗稀飯或2碗面條或1個中型饅頭。健康—從每天做起?。?！

油脂類：烹調(diào)用油每天2-3湯匙。宜選用植物油。

蔬菜類：3碟、其中至少1碟為深綠或黃色蔬菜。1碟的份量約等于3兩或一百克、或者熟半碗飯。水果：2個、最好有1個是橘子、柳丁或葡萄柚等枸櫞類水果。1個水果的份量約為一百公克、如1個中型橘子或柳丁或蘋果。

老年人健康十字真經(jīng)1：無不良習(xí)慣2：一個蛋/天3：兩個水果4:三兩肉（包括豆制品）5：四兩飯6：五兩牛奶7：六克一下的鹽8：七成飽8：八兩蔬菜9：酒少一點(diǎn)飲食七要訣1、食物要雜2、菜肴要淡3、飯菜要爛4、水果要吃5、食物要溫6、吃時要慢7、白天要喝水老年人飲茶的禁忌不要喝濃茶不要睡前喝茶不要空腹喝茶缺鐵性貧血的病人不要喝茶不要喝隔夜茶老年人吃水果注意1、經(jīng)常胃酸的人不宜吃李子、山楂、檸檬2、經(jīng)常大便干燥的人少吃柿子、多吃香蕉、桃子3、經(jīng)常腹瀉的人少吃香蕉，可吃蘋果4、患有心臟病及水腫的老年人不能吃含水分較多的水果：西瓜、椰子等。5患有糖尿病的老年