配膳員日常工作流程和工作要求為了讓新員工盡快熟悉和掌握配膳員日常工作職責(zé)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，入職人員由班長(zhǎng)培訓(xùn)講解并熟記，從而更快的熟悉工作。工作要求1、遵守國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，知曉和遵守《食品安全法》以及同仁醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度，知曉并同意遵守本流程和制度。2、工作期間要穿工作服裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲、不染指甲、不戴首飾，衣帽整潔大方，不許穿高跟鞋、拖鞋、及較滑的鞋，工作期間嚴(yán)禁嬉戲打鬧，不許玩手機(jī)。3、不允許在操作間私自動(dòng)用灶臺(tái)點(diǎn)火棒、絞肉機(jī)、烤箱、蒸箱、電餅鐺等一切機(jī)械設(shè)施和電器廚房設(shè)備。如有特殊需要請(qǐng)廚師操作。4、上班期間要做到，服務(wù)周到、熱情，精神飽滿，保證每個(gè)病人都吃到滿意的飯菜，病人有疑問要耐心委婉解釋，不許態(tài)度生硬，嚴(yán)禁和病人發(fā)生言語和肢體沖突，遇到糾紛及時(shí)通知辦公室和廚師長(zhǎng)。值班室電話：58266041辦公室電話：58266111普食組電話：58266135。5、休息的人員在前一天下午把本科室的人員明細(xì)、飯卡、餐具清楚交給接班人員。寫好所有病人的飲食宜忌、膳食種類，清楚的寫好交班條，交接班人員雙方簽字確認(rèn)，遵守《配膳員交接班制度》。6、每天中午1點(diǎn)分到下午15:00之間，屬于配膳員休息時(shí)間，如要外出，需向班長(zhǎng)請(qǐng)示，獲得批準(zhǔn)方可外出，并且告訴辦事緣由，往返時(shí)間和地點(diǎn)。下班之后的留宿人員需遵守《營(yíng)養(yǎng)科住宿人員規(guī)章管理制度》。7、只要是病人提出的問題，一定要及時(shí)給予委婉解答，不可冷眼相對(duì)或愛答不理。一旦接到類似病人投訴，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)，將視情節(jié)輕重給予嚴(yán)肅處罰。一、工作流程時(shí)間安排1、時(shí)間安排：（1）早餐發(fā)放時(shí)間(6:40-7:30)（2）吃早餐切菜打掃衛(wèi)生時(shí)間1(7:30——10:00)（3）輸主食表、改菜單時(shí)間(7:00——-7:30)（4）切菜時(shí)間(8:00—10:00)（5）加餐時(shí)間（9：00、15：00、18：00)備注：上病房加餐時(shí)間要求10分鐘以內(nèi)（6）午餐發(fā)放時(shí)間（10:00—12:00）備注：10：00準(zhǔn)備餐具和餐車（7）晚餐發(fā)放時(shí)間（16:00—18:00）備注：16：00準(zhǔn)備餐具和餐車（8）發(fā)飯走車時(shí)間：（早6：40、中午：10：40、晚：16：40）（9）中午結(jié)賬時(shí)間11:30-12:30（10）其他每周五14:20-15:30為包包子時(shí)間(11)中午11點(diǎn)半先過去兩個(gè)配餐員賣飯，拿著抹布過去，12點(diǎn)在過去兩個(gè).，家屬?zèng)]菜了及時(shí)去職工拿，椅子那有空的兜子及時(shí)往職工刷碗間放，保持窗口的干凈。(12)每個(gè)配餐員都要學(xué)會(huì)煮麻辣燙和點(diǎn)菜寶的使用2、流程細(xì)節(jié)5：50到醫(yī)院準(zhǔn)備上班，撿早餐前要洗漱完畢?對(duì)照飯牌子到主食屋取早餐，普通早餐分別有：粥、雞蛋、牛奶、饅頭、花卷、花樣(豆包、蓮蓉包等)，特殊早餐有：勻漿膳。備注：粥，用桶盛好，除特殊飲食外，每個(gè)病人給一勺。饅頭和花卷，用饅頭夾撿入簸籮內(nèi)，立即用小被子蓋好。6：40分走車發(fā)早餐，發(fā)完餐后，對(duì)餐車和餐具進(jìn)行消毒和清洗，餐具交由洗碗間工作人員洗凈后高溫消毒，做完以上工作后方可吃早餐。從樓上下來之后去玻璃屋電腦上輸入第二天的主食數(shù)量，由班長(zhǎng)進(jìn)行核對(duì)。每位配餐員要在下來后，把單子改好后就去賣飯打掃衛(wèi)生，7點(diǎn)20過去4個(gè)人去職工賣飯并拍照發(fā)配餐員群里，一直賣到7點(diǎn)55,賣完之后那四個(gè)人直接在職工吃完在過來?8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)切菜，每天除2人洗菜，其余人員一律切菜。切菜要查看菜單，洗菜人員要告訴切菜的種類和斤數(shù)。嚴(yán)格按照切配要求進(jìn)行刀工處理，保證切完菜的種類樣式好看，禁止浪費(fèi)。切菜洗菜的具體要求：菜量在5斤以內(nèi)的的蔬菜不要兩三個(gè)人去切，一人足矣。尤其是菜花、生菜的時(shí)候不要一邊切一邊聊天。切菜期間禁止扎墩聊天、喧嘩、打鬧和玩手機(jī)等與工作無關(guān)的事情，以免耽誤切菜的時(shí)間和造成精力不集中切到手。洗菜人員負(fù)責(zé)查看切菜切的大小和斤數(shù)，是不是按要求的規(guī)定切的，負(fù)責(zé)監(jiān)督，及時(shí)把菜筐放到切菜人員面前，以免案板的東西多，落在地上，避免浪費(fèi)。洗菜的同時(shí)也要做到不要浪費(fèi)。西紅柿不要用熱水洗，要用涼水洗，以免洗太久的話，菜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)丟失。切菜的人員也要在切菜時(shí)間把每種蔬菜都仔細(xì)查看一下，里面會(huì)不會(huì)摻雜別的東西、包括草葉蟲子等異物。尤其是帶葉菜要多洗幾遍。洗菜人員要按菜單子把分放到各類菜所規(guī)定的的架子上。切完菜把菜刀及時(shí)沖干凈放到刀箱里擺放整齊。（5）9：00分加餐，配合治療組廚師做好加餐工作，按時(shí)給病人加餐。加餐的種類要根據(jù)膳食單拿取，不得隨意更改，加餐要送到病人床前，同時(shí)到護(hù)士站看是否有膳食單。（6）10:00上病房訂餐，到護(hù)士站詢問是否有新入住病人和膳食單，詳細(xì)向病人介紹用餐細(xì)則，給病人開用餐憑條，上聯(lián)給病人，下聯(lián)本人保管，雙方確認(rèn)簽字，不可代簽。臨時(shí)加的特殊飯要及時(shí)告知廚師準(zhǔn)備。10:10做好發(fā)餐前準(zhǔn)備，分餐間剛進(jìn)門的案板是專門發(fā)普食的，第二個(gè)案板是做糖尿病的。加餐案板上是放低鹽低脂的盤子的，把糖尿病的飯發(fā)完之后再把低鹽低脂的盤子抱到第二個(gè)案子上發(fā)飯過道里以后只放8B2B的餐車，大屋旁邊只放5B的餐車，其他餐車一律放在拐彎過道里，按照病人所訂的種類和數(shù)量準(zhǔn)備好裝進(jìn)餐車。（7）把整理好的餐盤安全的放到盛菜間，五A和B的放前面，其它科室的按走車順序依次整齊擺放。按照菜譜和規(guī)定時(shí)間盛飯，相互合作，相互提醒。如果飯菜晚點(diǎn)了，要讓特殊科室（糖尿病科室多的，例如4B,8B，）先盛飯，按規(guī)定時(shí)間走車。在10：40之前，如果由于特殊原因，有可能會(huì)預(yù)知飯菜晚點(diǎn)，應(yīng)及時(shí)通知護(hù)士站，讓她們通知病人，尤其是有有糖尿病打胰島素的病人，打完胰島素必須立即吃飯，不然會(huì)導(dǎo)致病人致死。尤其是8b.（6015是5a、6075是5b）（8）10:40（6:40）發(fā)飯：走車順序A區(qū)：8A,6A,7A,5A,B區(qū)：2B,5B,9B,4B,病人發(fā)餐流程：嚴(yán)格按照膳食醫(yī)囑和總帳表發(fā)餐，發(fā)餐過程中保證按床號(hào)發(fā)餐，并在發(fā)餐過程中告之病人飲食種類以便確認(rèn)。發(fā)餐時(shí)要戴透明口罩，不要做掏耳朵等不衛(wèi)生行為。餐車推到病房門口后，輕輕敲開房門說道：“xx床，請(qǐng)準(zhǔn)備好餐具，出來盛飯，”如有很多病人同時(shí)圍在餐車旁，切記只針對(duì)一個(gè)病人服務(wù)，但要對(duì)其他病人說“請(qǐng)您稍等”，以保證發(fā)餐良好的順利進(jìn)行。2、發(fā)餐期間手不能碰到病人的飯菜，雙手將餐盤送上。面食（花卷、肉餅、肉卷、包子、饅頭）用夾子夾，禁止用手。禁止離開餐車，做到車不離身，飯不離人。如遇特殊事情需離開，要請(qǐng)告之護(hù)士或班長(zhǎng)并代為看管，否則不得離開。3、如果病人不方便拿飯，而且沒有護(hù)工，那我們應(yīng)該盡量把飯送到病人的床前，并叮囑病人：“請(qǐng)您趁熱吃”。4、在發(fā)飯時(shí)，還應(yīng)叮囑病人：“您吃完后請(qǐng)將盤子里的剩菜倒垃圾桶，把餐盤放在開水間，不要讓病人把剩菜飯倒入水房得水池里，如果有行動(dòng)不方便的病人就讓他們放病房，然后收盤子的時(shí)候就去病房拿。5、病人不在病房時(shí)，請(qǐng)先詢問臨床病人或護(hù)士站，可以先把飯放到病人桌子上，告知臨床或護(hù)士站。6、在發(fā)餐過程中，如發(fā)現(xiàn)飯、湯灑到地上，為避免造成病人滑倒，在保潔沒有清掃前，可讓護(hù)士站安排一個(gè)輔醫(yī)或者護(hù)工清掃干凈。如有其他污物，一定要及時(shí)向護(hù)士站匯報(bào)，并記住該護(hù)士的樣子，務(wù)必讓一個(gè)護(hù)士給保潔部（6271）打電話及時(shí)清理地上的污物，以免在發(fā)餐過程中病人摔倒，引起不必要的投訴和糾紛。7、發(fā)完餐后，向護(hù)士站索要明天出院?jiǎn)?，再次詢問病人是否出院和用餐情況，中午12:00以前做好結(jié)算和新飯卡登記，下午15:00上樓退飯卡和訂餐，退飯卡請(qǐng)讓病人確認(rèn)簽字，收回憑條貼在出卡本上以便核查。從樓上發(fā)飯下來把餐車清洗干凈，用84消毒后全部放到停車間。8、發(fā)餐期間有臨時(shí)加飯的，要主動(dòng)給病人加餐，不允許為圖省事讓病人下樓去買，如有發(fā)現(xiàn)，扣除獎(jiǎng)金。中午加飯時(shí)配膳員先去家屬餐廳盛好點(diǎn)的菜，如有需要然后再去職工.米飯?jiān)诓∪酥魇痴粝淅镞吺?如不清楚加什么菜，應(yīng)請(qǐng)普食組值班師傅帶著一起去加。晚餐加飯可以找行政班廚師或者病人組廚師加餐，但要幫忙看一下病人食堂和電話。注意事項(xiàng)：每周二早上吃包子（周一下午14:30到主食組操作間包包子），周三下午吃肉卷、周四吃炒面，周五吃包（周五14：30到主食組操作間包包子）.如何給新病人訂飯6、如何給新病人訂飯？（1）去護(hù)士站問病人的膳食種類：索要膳食通知單（2）到病人身邊做一下自我介紹：我叫XXX，在您住院期間將由我為您訂餐和送餐服務(wù)，包括訂飯、送飯、收盤子、消毒。（3）向病人介紹營(yíng)養(yǎng)科一周食譜介紹內(nèi)容包括：首先，應(yīng)跟病人說明我院實(shí)行的是包伙制48元/日，其次，早餐有牛奶和粥，可以任選一種，咱們這訂就訂一天的，給病人說是根據(jù)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食規(guī)定的，除了個(gè)別病人要求單頓吃停外。并且應(yīng)該將每種套餐的價(jià)格向病人介紹清楚。（4）告訴病人：您在住院期間可能有改飯的情況。（5）告訴病人：您在住院期間，如對(duì)我們的飯菜有什么特殊要求，比如：不吃什么，是否回民、素、糖尿病、高血壓等，如果是老人問下牙口好不好，咱們這有花卷，可以提前一天給我說，或者有不滿意的地方，請(qǐng)您及時(shí)告訴我，我們將盡最大努力滿足您的要求。（6）對(duì)于入院未買飯卡的新病人，我們應(yīng)及時(shí)督促病人到一樓住院部對(duì)面的發(fā)卡處購(gòu)買一張480元/張的飯卡，如果飯卡欠一頓或者一天病人不買飯卡的話可以告知病人扣臨床的飯卡，然后再讓他把錢給臨床就可以了，切記咱們這不收現(xiàn)金.（8）收飯卡時(shí)，在卡上填寫好科室、床號(hào)、病人姓名、吃飯日期，讓病人知曉《住院就餐指南及需知》，收飯卡后要立刻給病人飯卡憑條，并在該單子上簽字確認(rèn)。（7）對(duì)于入院已經(jīng)買新飯卡的病人，我們應(yīng)及時(shí)的將病人飯卡收回，并當(dāng)著病人的面將其姓名、入院日期、第一次吃飯的餐次、病區(qū)、病房號(hào)填寫清楚（字跡一定要工整）。告訴病人：如果飯卡到期，我會(huì)提前跟您說，請(qǐng)您換卡。如果出院，我會(huì)盡快將辦公室結(jié)算完的飯卡交給您，您去發(fā)卡處退卡。三、疑難問題處理案例例1、在食物中出現(xiàn)異物、味道出現(xiàn)異常時(shí)怎么辦？解決方法：（1）問清情況，如確為制作問題，先向病人誠(chéng)摯的道歉，及時(shí)收走有問題的食物，馬上告知班長(zhǎng)、辦公室及廚師長(zhǎng)具體情況，由辦公室及廚師長(zhǎng)安排處理。但不要急于承認(rèn)飯菜出自自己。（2）接到投訴首先看看原因是什么，如果是因?yàn)榕洳蛦T或者廚師的問題，例如菜里邊有蟲子樹葉等異物或者廚師炒的菜沒熟等原因，就不用告知辦公室老師，直接由班長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)解決就可以了。還有一種情況例如早餐的牛奶有問題，班長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)不能解決，然后辦公室的老師再告知供應(yīng)商。（2）為了避免此病人再吃出異物，配膳員在給此病人盛飯時(shí)，要格外注意，盛飯前仔細(xì)查看飯菜是否有問題，避免發(fā)生該病人再吃出異物等情況。2、病人對(duì)就餐價(jià)格、味道、數(shù)量、種類提出異議時(shí)怎么辦？解決方法：（1）盡量給病人解釋，但應(yīng)適當(dāng)回避。向病人介紹我們的進(jìn)貨來源可靠、安全、衛(wèi)生，有質(zhì)量保證，因此可能貴一點(diǎn)，尤其是亦莊南區(qū)，為了保證食品衛(wèi)生安全，按照疾病監(jiān)控中心的要求，必須從崇文門統(tǒng)一進(jìn)貨，因此價(jià)格會(huì)略高，請(qǐng)病人諒解。但價(jià)格是通過物價(jià)局審批的。（2）對(duì)味道、數(shù)量、種類有異議的應(yīng)禮貌的聽完病人的意見，并以坦誠(chéng)的態(tài)度告訴病人“您說的這些，我會(huì)如實(shí)地反映給我們營(yíng)養(yǎng)部辦公室，盡量改善，謝謝您的建議?！?、病人要求吃與其膳食種類不同的食物時(shí)怎么辦？解決方法：（1）禮貌的勸告病人，告訴病人根據(jù)醫(yī)生開出的膳食通知單您是不能食用其他食物的，這是為您的身體健康、為了讓您早日康復(fù)出院而考慮，而且您現(xiàn)在的病情是不能吃這些食物的。比如病人本身開的膳食醫(yī)囑是清流，但病人想喝流食粥，是不允許的。如果是在其病情許可并且有條件制做的情況下，可以考慮給病人制作，但須另加費(fèi)用。此類情況適合一些剛做完手術(shù)的病人，或者食欲不是很好的病人，并且他要求的飲食是比現(xiàn)有飲食級(jí)別低的。（這里所說的級(jí)別是指按照普食一一半流一一流食一一清流級(jí)別依次遞減）4、配膳員送錯(cuò)飯菜時(shí)怎么辦？解決方法：及時(shí)更換飯菜，并誠(chéng)懇地向病人道歉。并告知辦公室，如已出現(xiàn)不良的結(jié)果，一切由配膳員承擔(dān)，必須接受處罰。配膳員上崗培訓(xùn)教程醫(yī)院膳食種類包括基本膳食（普食）、治療膳食、診斷膳食（目前南區(qū)只有饅頭餐）、勻漿膳?；旧攀嘲ㄆ胀?、軟飯、半流食、流食、清流。病人飲食實(shí)行包伙制，每天普通飯48元，半流食40元，流食25,清流20元，產(chǎn)科飯60元。產(chǎn)科飯現(xiàn)在用一次性餐具，每天上午和下午提前問好廚師產(chǎn)科吃什么菜，中午主食給1兩半米飯外加一個(gè)花樣，t給一個(gè)花樣。晚上p?t給米飯外加一個(gè)玉米。前一天入院病人，早晨要按飯單加飯，并在上午9：30分以前，下午15：30分以前通知炊事員。新病人（指開飯前來的病人），一定要熱情給予加飯，盡量滿足病人的需要，一般情況下什么菜多加什么。嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)囑，按照膳食通知單的要求及時(shí)更改膳食種類，保證治療膳食的執(zhí)行，讓每個(gè)病人都能按時(shí)吃上治療飯，同時(shí)對(duì)本站吃治療飯的病人做到心中有數(shù)。每餐后要把配膳間清掃干凈，經(jīng)常保持室內(nèi)門窗、飯車等一切盛具的衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生。聽從護(hù)士長(zhǎng)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并經(jīng)常征求護(hù)士長(zhǎng)的意見。堅(jiān)決杜絕用未發(fā)完的飯菜向任何人送人情。配膳間不得接待與本工作無關(guān)的任何人員。幫助患者代購(gòu)飯卡須經(jīng)過辦公室人員同意，并通知住院處。配餐員其他注意事項(xiàng)嚴(yán)格按照配餐員的管理制度和規(guī)章制度，做好每一項(xiàng)工作。個(gè)人所有記錄用具要維護(hù)負(fù)責(zé)，如丟失及時(shí)上報(bào)。如與病人發(fā)生矛盾時(shí)及時(shí)與辦公室聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量問題或有異物及時(shí)更換。各類物品禁止亂放，餐車餐具要保證每餐每天消毒，要保證車不離人，人不離車，如有特殊情況時(shí)，需告知護(hù)士站幫助看管.一定要按照對(duì)飯卡登記統(tǒng)計(jì)，吃，停餐時(shí)，字跡清晰工整，無涂改，保證飯卡的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。發(fā)餐時(shí)要做到病人膳食的準(zhǔn)確性，按每位病人的膳食單發(fā)放。上崗時(shí)衣帽整潔，要求佩戴胸卡，持健康證上崗，注意儀容儀表。做到人人必須了解每一項(xiàng)膳食的區(qū)別，防止病人亂吃食物，造成嚴(yán)重后果.病人對(duì)膳食如有提問要認(rèn)真仔細(xì)回答，如有不明處，問清楚再度答復(fù)病人，有訂餐的要給病人解釋清楚訂餐流程以及費(fèi)用，膳食種類等。在病房發(fā)餐時(shí)做到不讓任何人（病人，保潔等人員）動(dòng)用自己的餐具，多余的食物需收回存放，禁止浪費(fèi)。上班時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)在樓道內(nèi)大聲喧嘩打鬧，禁止和師傅發(fā)生沖突，有事及時(shí)和辦公室人員聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決。在病人住院時(shí)就要將訂餐流程，結(jié)賬流程和結(jié)賬流程，同時(shí)介紹給病人及家屬。服從科里的各項(xiàng)安排，積極參加科室組織的各項(xiàng)工作會(huì)議，服從領(lǐng)導(dǎo)安排.目前所有配膳員要保證科室內(nèi)幾個(gè)衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，具體要求如下：水房衛(wèi)生由配膳員住宿人員、服務(wù)員住宿人員、主食組人員共同承擔(dān)，一組人員十天輪班衛(wèi)生，具體要求如下：水池子里不要有盆子和任何的生活用品，包括衣物。水房只提供住宿人員的生活衛(wèi)生，包括洗臉，刷牙、洗衣服等。配餐員組每天由兩名人員去打掃衛(wèi)生，排班順序要按排班表往下進(jìn)行交班，垃圾要扔進(jìn)垃圾桶內(nèi)，及時(shí)清理。地面干凈，不要有任何的雜物，打掃完十天后交班給下組打掃。洗菜機(jī)間的衛(wèi)生，打掃衛(wèi)生的人員，首先把剩下的菜分別放好。最好不要放到架子底下。因打掃衛(wèi)生同時(shí)潑水的話會(huì)有水進(jìn)入菜筐里，這樣蔬菜用水一泡就會(huì)變質(zhì)。打掃衛(wèi)生的人員也是按科室排序，四A四B等依次往下交班，第二天洗菜的人打掃停車間。水池里不許有菜葉之類的東西。干凈的打掃各個(gè)地方，架子每天也要用鋼絲球擦干凈，墻面也要保持的干凈。不要有水余留，秤也要放回原位。3餐車存放間的地面每天用消毒水擦。地面和水池不許扔任何雜物。餐車按照順序擺放整齊。餐盤的架子，每天要先用清水擦拭一遍再用消毒水擦拭干凈。架子上的餐盤要擺放整齊，按規(guī)定柜子放到自己科室的柜子內(nèi)。餐盤架子上不準(zhǔn)放任何出餐盤以外的東西。如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別配餐員不按規(guī)定來亂放或擺放不整齊罰打掃辦公室衛(wèi)生.墻面每星期日大掃除打要擦一遍，保持干凈.4飯卡間每天由打掃宿舍的人員負(fù)責(zé)打掃，打掃的范圍包括桌子、地面、架子和墻面都每天用消毒水擦一遍，架子里的飯卡本每天都要擺放整齊，不許亂扔亂放。配餐員的飯卡本用完后自覺放到小桌子上擺好。在八點(diǎn)正式上班的時(shí)間所有配餐員都要把自己的私人用品全部做扔掉處理。發(fā)現(xiàn)有人亂扔垃圾罰衛(wèi)生一個(gè)月。5電梯間的地面不許亂放鞋子，統(tǒng)一放到鞋架子上，擺放整齊。如發(fā)現(xiàn)有人亂放，罰整理鞋架子兩個(gè)月。放鞋的地面不許亂扔?xùn)|西包括日常上班用的袋子廢紙，做到不要浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)有人亂扔罰打掃衛(wèi)生。每個(gè)月16號(hào)配膳員宿舍長(zhǎng)和服務(wù)員宿舍長(zhǎng)把所有人叫到一起，清理鞋架，沒有人要的鞋子及時(shí)清理掉。6)發(fā)餐間的餐盤要按科室順序放好，不許有人去私自挪移。每天在抱盤子的時(shí)候首先檢查自己的餐盤是否干凈。里面有沒有水或污物。在發(fā)餐期間如發(fā)現(xiàn)某科室盤子不干凈罰打掃辦公室衛(wèi)生一星期。清洗餐車流程：在樓上先用清水沖洗一遍再用消毒水擦拭一遍，下樓在放車間