第三節(jié)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的變換一、教課目的1、知識與技術(shù)：認識生物體內(nèi)的主要營養(yǎng)成分，理解生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)變換的原理，掌握合理飲食的科學依照。2、過程與方法：經(jīng)過剖析生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)互相變換的過程，理解物質(zhì)互相變換的原理；經(jīng)過實例剖析，理解人體發(fā)胖與減肥的原理。3、感情態(tài)度與價值觀：經(jīng)過理解生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)互相變換的原理，養(yǎng)成科學合理的飲食習慣。二、教課要點、難點難點：三大類主要營養(yǎng)物質(zhì)互相變換的原理要點：均衡飲食，養(yǎng)成科學合理的飲食習慣。三、主要教課方法講解、議論（提出問題、剖析問題、解決問題）四、教課過程教課過程提出問題剖析問題解決問題

教課內(nèi)容學生活動教課方案導入：經(jīng)過馬拉多那的不一樣照片引入，激運動員退伍后為何會發(fā)學生試回發(fā)學生的學習興趣。胖？答一、生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)師生一同水、無機鹽、維生素、回答糖類、脂類、蛋白質(zhì)等。二、三大類營養(yǎng)物質(zhì)的互相變換學生參加多媒體展現(xiàn)代謝中物質(zhì)變換的過程（一）糖類代謝剖析1、糖代謝過程資料1科學家研究發(fā)現(xiàn)：人腦主要淀粉依賴血液中的葡萄糖氧化供應能消化量，每日需用116-145克的糖，如作用轉(zhuǎn)變?yōu)橹静粚崟r增補會致使大腦疲倦不堪，C6H12O6轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岱错懹掴g，并常常感覺睡覺不足，有人稱之為智力的動力源。（葡萄糖）氧化分解，開釋能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆汉铣啥嗵牵ㄌ窃〤2脂肪酸2、剖析吃糖過多CHO縮合6126會發(fā)胖的原由，C3甘油酶脂肪理解糖對人體轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔荷顒拥闹剞D(zhuǎn)氨酶要性。C等氨基酸2、，C31（二）脂質(zhì)代謝1、脂肪代謝過程乳化作用食品中的脂肪脂肪微粒脂肪酶甘油+脂肪酸汲取進入小腸細胞內(nèi)合成脂肪進入肝臟經(jīng)淋巴循環(huán)甘油脂肪酸進入血液循環(huán)，轉(zhuǎn)變C2儲存在脂肪細胞丙酮酸氧化合成分解糖類2、剖析脂肪肝產(chǎn)生的原由。（三）蛋白質(zhì)代謝1、蛋白質(zhì)代謝過程蛋白質(zhì)消化作用氨基酸合成蛋白質(zhì)脫氨基作用新氨基酸含氮部分不含氮部分

氨基詳盡介紹脂肪的代謝過程介紹脂肪肝的形成、心肌堵塞等病癥，惹起學生注意過分攝取脂肪的害處，同時讓學生將相關(guān)知識向父親母親宣傳。資料2肝臟把剩余的脂肪合成脂蛋白，從肝臟運出去，當肝功能不好時，脂蛋白合成受阻，造成脂肪在肝臟聚積，形成脂肪肝。資料3：在人體細胞中蛋白質(zhì)約占細胞干重的50%以上，蛋白質(zhì)在大腦中含量最高。人體需要的20種氨基酸中12種人體自己合成，8種由食品供應。假如攝取不足會體力降落，抵擋力降低------從資料剖析得悉：蛋白質(zhì)對人體的重要性，因有8種氨基酸人體不可以合成因此讓學生注意在平常的引食中不可以偏食。尿素CO2+H2O糖原、脂肪2、剖析蛋白質(zhì)的重要性。經(jīng)過學習找出三大類營養(yǎng)物學生用箭質(zhì)之間的關(guān)系頭表示經(jīng)過學習三類物質(zhì)的代謝，學生綜糖類合剖析三類物質(zhì)間的變換關(guān)系。2蛋白質(zhì)脂肪知識三、知識運用運用1、剖析吃齋的和尚發(fā)胖的原學生議論因剖析學生剖析2、中學生怎樣進行合理營養(yǎng)自己的早提出問題：我們的飲食合理餐狀況嗎？（每日不忘吃早餐，且最好有4-5種食品，即糧食、牛奶、蛋、菜、水果）3、保持優(yōu)美身材的要點：運結(jié)束動和合理飲食.語讓我們一同擁有健康！

試用物質(zhì)間互相變換的知識進行剖析經(jīng)過剖析讓學生重視每日的早餐及其余兩餐，供應給學生一份中學生的科學三餐。資料4中學生每日三餐應包含：1.一瓶奶；2.一只蛋；3.一頓海魚；4.50克豆及豆制品；5.50克肉；300-500克蔬菜和水果；7.菌菇類食品8.控制過甜飲食9.三口之家