三高患者飲食解讀2023/2/6享受=吃？2023/2/6沒有不好的食物

只有不合理的膳食2023/2/6飲食治療是大多疾病治療的主要關(guān)鍵，其地位不亞于藥物治療。

——人以食天2023/2/6一個困惑吃什么？怎么吃？吃多少？

2023/2/6兩個極端左什么都不敢吃消瘦、營養(yǎng)不良右什么都胡亂吃肥胖、高血糖

2023/2/6一、吃什么？世界衛(wèi)生組織推薦的健康食品糖尿病人選擇食品需要注意的問題高血壓病人的飲食選擇2023/2/6世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食品最佳水果排行榜最佳蔬菜排行榜最佳肉食排行榜最佳健腦食品排行榜最佳湯食最佳食用油排行榜2023/2/6最佳水果排行榜木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。最佳水果是以水果中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素以及熱量進(jìn)行綜合評估的。其中，木瓜是果中之王，所含有的木瓜堿具有抗癌作用。草莓、柑、橘子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄等水果，富含維生素C、胡蘿卜素，具有抗氧化、消除自由基、預(yù)防癌癥的作用。2023/2/6最佳蔬菜排行榜紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜，芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅、大白菜。紅薯既含豐富維生素A，維生素C也較高，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首，是抗癌的最佳蔬菜。蘆筍含有天門冬氨酸，可改善機(jī)體代謝，消除疲勞；所含的錳和鉻對心血管病有預(yù)防作用；所含鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成(亞硝酸鹽有致癌作用)。卷心菜、芹菜、茄子、甜菜、金針菇、大白菜等含豐富的維生素C，含有抗氧化物質(zhì)，可阻止致癌物質(zhì)的活性，增加解毒化合物的數(shù)量，從而防癌。2023/2/6最佳肉食排行榜雞、鴨、鵝肉。養(yǎng)生學(xué)家一直排斥豬牛羊等“紅肉”，對禽肉青睞有加，這里也是如此。鵝肉、鴨肉的脂肪雖不少于畜肉類，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)近似于橄欖油，有益于心臟病人，對心血管有益，也是動物蛋白良好的來源。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”，吃雞最好購買生長較慢、放養(yǎng)的土雞。45天出欄的肉雞，激素殘留問題很嚴(yán)重。2023/2/6

雞湯雞湯中的蛋白質(zhì)、維生素和鈣含量較多，對人確有裨益。美國精神科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，精神抑郁時喝點(diǎn)雞湯，可以促進(jìn)人體腎上腺素的分泌，使人精神振奮。另外，母雞湯中含有的特殊物質(zhì)，有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春及季節(jié)交替溫度變化劇烈時期飲用。雞湯一向是中國人眼中的“大補(bǔ)”，一般體虛或大病初愈或“坐月子”，家人往往給熬雞湯喝。2023/2/6最佳健腦食品排行榜菠菜、韭菜、南瓜、蔥，花椰菜、甜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

平常我們熟知的核桃，只排在中下游。2023/2/6最佳食用油排行榜玉米油、米糠油、芝麻油等較佳，植物油與動物油按1：～1：1比例調(diào)配食用更好。玉米油、米糠油和芝麻油中含有大量不飽和脂肪酸，是人體組織的必需成分，又可清除血管壁上的膽固醇，在一定程度上可以減少患高血脂、動脈粥樣硬化及冠心病的概率。2023/2/6高血壓病人怎么吃？（1）多吃有保護(hù)血管和降壓及降脂作用的食物。降壓食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外，香菇、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等對防治高血壓、腦出血、腦血栓均有效果。2023/2/6（2）禁忌食物：一切過咸食物及腌制品、皮蛋及含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。（3）膳食制度：宜少量多餐，每天4～5餐為宜，避免過飽。2023/2/6二、吃多少？根據(jù)人體需要：身高，運(yùn)動量，年齡階段。青少年要增加熱量供應(yīng)，保證身體發(fā)育人超過40歲年齡每增加10歲，食物減少5%左右。2023/2/6飲食最宜八分飽科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，輕度饑餓可以長壽。如果饑餓感強(qiáng)烈，可以多吃蔬菜和粗蛋白，以增加飽腹感。2023/2/6飲食的方式——如何加工？烹制簡單化，不要過熟，能生吃盡量生吃葉類蔬菜，要隨吃隨做，不能做熟了過夜。因?yàn)槿~類蔬菜加鹽后會產(chǎn)生亞硝酸鹽，時間越長產(chǎn)生的越多。2023/2/6糖尿病人選擇食品需要注意的問題

影響血糖明顯的食物：紅薯，水果，干果類影響血脂明顯的食物：肥肉，動物油，雞湯。影響血壓的食物：肉食，咸食，芹菜。影響腎功能的食物：豆類及制品會引起痛風(fēng)的食物：海產(chǎn)品，動物內(nèi)臟，啤酒。2023/2/6飲食誤區(qū)誤區(qū)一：多吃雜糧總有好處誤區(qū)二：素油多吃沒問題誤區(qū)三：蛋白質(zhì)可以多吃誤區(qū)四：水果是甜的，不能吃誤區(qū)五：控制主食就等于飲食治療2023/2/6飲食誤區(qū)誤區(qū)六：無糖食品可以隨意吃誤區(qū)七：多吃飯不要緊，只要加大藥量就行誤區(qū)八：零食可以隨意吃誤區(qū)九：少吃一頓飯，可以少吃一頓藥誤區(qū)十：打胰島素就不需要控制飲食了2023/2/6三宜三不宜五谷雜糧

豆類及豆制品苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等易于使血糖迅速升高的食物易使血脂升高的食物

不宜飲酒2023/2/6飲食技巧助你降血糖

飯前先吃一點(diǎn)生黃瓜或西紅柿吃飯先喝湯吃飯先吃些用餐的菜再吃主食和蔬菜改變進(jìn)餐順序2023/2/6飲食技巧助你降血糖少吃零食；少葷多素；少肉多魚；少細(xì)多粗；少油多清淡；少鹽多醋；少煙多茶；少量多餐；少吃多動；少稀多干。

改變進(jìn)餐習(xí)慣

2023/2/6飲食技巧助你降血糖細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到處走專心專意地吃，不要邊吃邊干活精神集中的吃，不要邊看電視邊吃飯要一次盛好，不要一點(diǎn)一點(diǎn)盛飯吃完碗中飯立即放下筷子不打掃剩菜飯立即刷牙改變進(jìn)餐方法

2023/2/6飲食技巧助你降血糖吃菜吃帶葉、莖類蔬菜不吃油炸食物或過油的食物不要吃含淀粉高的食物在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁喝湯去掉上面的油吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好吃帶刺魚比吃魚塊好吃帶骨頭肉比吃墩肉好吃雞肉去掉雞皮及肥肉改變進(jìn)餐品種

2023/2/6飲食技巧助你降血糖吃汆、煮、蒸、拌、鹵的菜比吃炒菜好，可以減少油的攝入吃面條要多做菜碼吃魚吃清蒸魚、酸菜魚或燉。炒菜多放調(diào)料少放油改變烹調(diào)方法

2023/2/6可多食食物1.黃豆：具有鎮(zhèn)靜、利尿，分解體內(nèi)多余的膽固醇，防動脈硬化的功效，且是一種健身防病佳品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。2023/2/6可多食食物2.黑米：滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效，對中風(fēng)患者的頭暈、目眩、血虛等癥有較好的療效。2023/2/6可多食食物3.玉米：抑制膽固醇吸收，降血脂，防治動脈硬化、腦梗死及血液循環(huán)障礙的功效。2023/2/6可多食食物4.綠豆：為清補(bǔ)佳品，具有清熱解毒，利水消腫，止消渴，止瀉痢等功效，還有降血脂，降血壓的作用。對中風(fēng)并發(fā)高血壓、高脂血癥有較好的輔助康復(fù)作用。2023/2/65.魚類：能提高記憶力，降低血中膽固醇，防治血栓形成，減少動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生，對中風(fēng)的預(yù)防康復(fù)都有很好的作用。2023/2/6可多食食物6.海帶、海藻：具有降壓、清血脂、健腦補(bǔ)血的作用。2023/2/6

可多食食物7.牛奶：能延緩衰老，預(yù)防疾病，增強(qiáng)體質(zhì)。營養(yǎng)價(jià)值高，對中風(fēng)而半身不遂、口眼斜等難以進(jìn)食的患者，尤為適宜。2023/2/6可多食食物8.紅薯：可預(yù)防心腦血管疾病，防治動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪并有利于半身不遂肢體運(yùn)動的康復(fù)。2023/2/6

可多食食物9.蘿卜：能消積食、化痰喘、散瘀血、利五臟。2023/2/6可多食食物10.胡蘿卜：能提高人抗病能力，清處體內(nèi)有害物質(zhì)，從而可預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤等多種慢性病。2023/2/6可多食食物11.土豆：防治高血壓，對腦細(xì)胞有保健作用，而且能降低血中膽固醇，使血管富有彈性，防治動脈硬化。2023/2/6可多食食物12.草莓：能促進(jìn)消化，清肺化痰，補(bǔ)虛補(bǔ)血，潤腸通便，防治心血管疾病、改善便秘。2023/2/613.大棗：有補(bǔ)脾胃、益氣血、養(yǎng)血安神、緩和藥性的作用