T/LDTSA003-2022T/LDTSA003-2022ICS CCS B00T/LDTSA003-2022綠色食品東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)程T/LDTSA003-2022綠色食品東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)程TechnicalRegulationsforQualityandSafetyTraceabilityofGreenfood-DongxiangGongyang2022-11-182022-12-01東鄉(xiāng)族自治縣東鄉(xiāng)貢羊協(xié)會(huì)發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)定起草。本文件由臨夏回族自治州東鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并監(jiān)督實(shí)施。本文件主要起草單位：蘭州天舜畜牧養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)有限公司、綠色食品西北服務(wù)中心、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院草畜綠色研究所、甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站、東鄉(xiāng)縣畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、伊東羊業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：劉錦年、吳進(jìn)賢、竇曉利、楊國勝、孟憲煜、楊杜錄、馬吉慶范圍

綠色食品 東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量追溯術(shù)語和定義、追溯要求、追溯體系、追溯編碼規(guī)則、追溯信息采集、追溯管理體系等。本標(biāo)適于色品 東鄉(xiāng)羊量全溯。規(guī)范性引用文件GB/T22005 GB/T2260 1NY/T2531 產(chǎn)質(zhì)溯信交接規(guī)范NY/T1761 產(chǎn)質(zhì)全追操規(guī)程N(yùn)Y/T1430 產(chǎn)產(chǎn)碼規(guī)則NY/T1431 NY/T3383 中華民和農(nóng)部第67號(hào) 畜標(biāo)和檔案理中華民和農(nóng)部第70號(hào) 農(nóng)品裝識(shí)管辦法術(shù)語和定義NY/T2531、NY/T1761和NY/T1431確定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。追溯精度 traceabilityprecision追溯統(tǒng)可溯最追溯元。基本追溯信息 basictraceabilitydata能夠?qū)崿F(xiàn)組織間或組織內(nèi)各環(huán)節(jié)間有效鏈接的必需信息，如生產(chǎn)者、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)班次等。擴(kuò)展追溯信息 extendedtraceabilitydata除基本追溯信息外，與產(chǎn)品追溯相關(guān)的其他信息，可以是產(chǎn)品質(zhì)量或用于商業(yè)目的的信息。產(chǎn)品流通碼 codeoncirculationofagriculturalproducts東鄉(xiāng)貢羊流通過程中承載追溯信息向下游傳遞的專用系列代碼，所承載的信息是關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通兩個(gè)環(huán)節(jié)的。產(chǎn)品追溯碼 codeontracingofagriculturalproducts東鄉(xiāng)貢羊終端銷售時(shí)承載追溯信息直接面對(duì)消費(fèi)者的專用代碼,是展現(xiàn)給消費(fèi)者具有追溯功能的統(tǒng)一代碼。編碼唯一性 Codeuniqueness一個(gè)編碼對(duì)象僅有一個(gè)代碼，一個(gè)代碼只唯一表示一個(gè)編碼對(duì)象。記錄信息 recordinformation東鄉(xiāng)貢羊生產(chǎn)、加工、流通中任意環(huán)節(jié)記錄的信息內(nèi)容。追溯信息 traceabilityinformation具備質(zhì)量追溯能力的東鄉(xiāng)貢羊生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)記錄信息的總和。追溯要求追溯目標(biāo)追溯精度追溯到銷售、冷鏈物流、屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖畜主唯一養(yǎng)殖的活體羊。追溯標(biāo)識(shí)自繁自育的羊，在出生斷奶后在左耳中部佩戴羊標(biāo)識(shí)（編碼期、胴體部位以及順序號(hào)進(jìn)行順序編碼。追溯體系東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量追溯體系符合GB/T22005的要求。追溯編碼規(guī)則東鄉(xiāng)貢羊個(gè)體編碼東鄉(xiāng)貢羊個(gè)體追溯編碼規(guī)則依照《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》執(zhí)行。NY/T1430NY/T25315NY/T3383追溯碼NY/T1431、NY/T25315.4追溯信息采集追溯信息記錄要求見表1。表1 追溯信息采集記要求追溯信息信息類型信息內(nèi)容養(yǎng)殖信息基本追溯信息檢疫等。擴(kuò)展追溯信息生產(chǎn)基地建設(shè)等情況。屠宰加工信息基本追溯信息分割信息。擴(kuò)展追溯信息貯存基本追溯信息庫房位置、貯存日期、設(shè)施、出入庫數(shù)量、出入庫時(shí)間、信息貯存溫濕度、環(huán)境條件等信息。擴(kuò)展追溯信息倉庫編號(hào)或庫位、操作人員等。運(yùn)輸信息基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息運(yùn)輸溫濕度，運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生等信息。銷售信息基本追溯信息市場(chǎng)流向、售前檢疫、分銷商、零售商、進(jìn)貨時(shí)間、上架時(shí)間、保存條件等信息。擴(kuò)展追溯信息產(chǎn)品認(rèn)證信息、肉品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。檢驗(yàn)信息基本追溯信息產(chǎn)品來源、檢驗(yàn)日期、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品批次、檢驗(yàn)結(jié)果等。擴(kuò)展追溯信息檢驗(yàn)報(bào)告追溯管理體系追溯機(jī)構(gòu)由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場(chǎng)管理局、商務(wù)局和農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法局組建，包括但不限于東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)與質(zhì)量安全追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理機(jī)構(gòu)，并延伸至鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村。（鎮(zhèn)健全隊(duì)伍組建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯隊(duì)伍，包括縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理機(jī)構(gòu)人員，參與東鄉(xiāng)貢羊的養(yǎng)殖、加工、流通環(huán)節(jié)的市場(chǎng)經(jīng)營主體產(chǎn)品質(zhì)檢人員或法定代表人或畜主。相關(guān)人員經(jīng)培訓(xùn)持證上崗，靠實(shí)工作責(zé)任。健全追溯制度縣追溯管理機(jī)構(gòu)指導(dǎo)參與東鄉(xiāng)貢羊養(yǎng)殖、加工、貯存、冷鏈物流的市場(chǎng)經(jīng)營主體，制定東鄉(xiāng)貢羊質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量追溯規(guī)范、信息采集規(guī)范、信息系統(tǒng)維護(hù)和管理規(guī)范、質(zhì)量安全問題處置規(guī)范等相關(guān)制度，并嚴(yán)格付諸實(shí)施。追溯機(jī)構(gòu)職責(zé)負(fù)責(zé)全縣包括但不限于東鄉(xiāng)貢羊特色農(nóng)產(chǎn)品追溯的組織、實(shí)施、監(jiān)控、信息采集、上報(bào)、核能進(jìn)行追溯并召回。設(shè)備和平臺(tái)縣追溯管理機(jī)構(gòu)和參與東鄉(xiāng)貢羊生產(chǎn)經(jīng)營的養(yǎng)殖、加工、流通市場(chǎng)經(jīng)營主體，須配備必要的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、標(biāo)簽打印機(jī)、條碼讀寫等設(shè)備，相關(guān)軟件應(yīng)滿足追溯要求?？h級(jí)管理機(jī)構(gòu)平臺(tái)與州、省、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理平臺(tái)對(duì)接，納入國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯安全追溯范疇信息管理信息保存2信息傳輸信息查