標準解讀

《GB/T 8883-1988 食用小麥淀粉》是一項國家標準，該標準規(guī)定了食用小麥淀粉的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存的要求。根據(jù)這項標準，食用小麥淀粉應符合一定的感官指標，包括色澤、氣味等；理化指標方面，則涉及水分含量、酸度、灰分、蛋白質含量等多個具體參數(shù)，以確保產品質量安全。

對于感官指標而言，標準中明確指出優(yōu)質的小麥淀粉應該具有白色或略帶微黃色的外觀，并且沒有異味。在理化性質上，例如水分不得超過一定比例，這有助于保證產品的保存期限；酸度也需控制在合理范圍內，避免過高影響食品口感與安全性；灰分及蛋白質含量則反映了加工過程中去除雜質的程度，數(shù)值越低通常意味著純度越高。

此外，《GB/T 8883-1988 食用小麥淀粉》還詳細列出了檢測上述各項指標所需采用的具體實驗方法，如通過烘干法測定樣品中的水分含量，利用滴定法測量酸度等。這些科學嚴謹?shù)牟僮髁鞒虨樯a企業(yè)提供了統(tǒng)一規(guī)范，有利于維護行業(yè)內部公平競爭環(huán)境的同時保障消費者權益。

最后，在產品標識方面，該標準強調了必須在外包裝上清晰標注生產日期、保質期、生產廠家信息等內容，同時對包裝材料的選擇也有嚴格限制，旨在防止外界因素對產品品質造成不良影響。至于運輸和儲存條件，則建議采取適當措施避免陽光直射、潮濕等因素干擾，確保食用小麥淀粉在整個供應鏈條中都能保持良好狀態(tài)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 8883-2008
  • 1988-03-26 頒布
  • 1988-07-01 實施
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UDC664X11中華人民共和國國家標準GB8883—88食用小麥淀粉Ediblewheatstarch1988-03-26發(fā)布1988-07-01實施家標推局國發(fā)布

中華人民共和國國家標準食用小麥淀粉CB8883-88Ediblewheatstarch本標準僅適用于小麥粉為原料斗（原料需符合食用標準）而生產的食用淀粉產品分級食用小麥淀粉分為優(yōu)級品、-級品、二級品。2質量要求2.1感官指標，見表1。表1項目一級品優(yōu)級品二級品潔白有光洋色澤潔白氣味無異味口感無砂齒雜質無外來物2.22理化指標，見表2。表2優(yōu)級品一級品二級品13.0014.00水分，%14.00融度，T20.0025.0035.00灰分，%0.250.300.35蛋白質，%0.300.400.50國家標準局1988-03-26批準1988-07-01實施

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