高星級酒店規(guī)章制度編號：SD/POL/024內容：燃氣及電氣設備的檢查管理制度部門：安全部一生效日期：2006年1月1日批準:目的：保證燃氣及電氣設備正常運行，不存隱患。燃氣及機電設備火災及爆炸危險性極大，為保障燃氣及機電設備的使用安全，有效地發(fā)揮其功能，根據有關法律法規(guī)及酒店的具體情況規(guī)定如卜'：一、燃氣站必須專人管理，氣瓶換、加氣時，燃氣站管理人員必須到現場監(jiān)護，發(fā)現問題及時處理。二、燃氣站必須嚴格執(zhí)行人員進出制度，無關人員一律不準進入，嚴禁攜帶火種進入燃氣站。三、消防控制中心應在有關部門的配合下定期（季度）組織對燃氣泄露報警系統(tǒng)進行檢測，確保系統(tǒng)完好有效，工程部須制定季度、半年及年度保養(yǎng)計劃，認真維護保養(yǎng)燃氣系統(tǒng)各部件。四、廚房人員上班前檢查燃氣管道，電氣線路情況，發(fā)現不安全因素立即關閉電、氣源報工程部維修。五、各部位不準私自增加電器設備或亂拉亂接電線，需增加大功率的電器設備，必須經工程部同意，并由工程部派人按規(guī)范安裝。六、酒店各建筑防雷設施均須每年由工程部、消防控制中心會同三亞市防雷測試所進行檢查測試一次。七、酒店總機房、電腦中心、消防中心、氣瓶間等部位每年均須由工程部會同有關技術檢測部門進行防靜電及接地電阻測試，并檢查接地焊接是否完好。頁數：1/2編號：SD/POL/024酒店餐飲部治安、消防管理制度按照酒店安全管理的要求，餐飲部要建立相應的治安消防網絡，堅持“安全第一，預防為主”的方針和“誰主管，誰負責”的責任制。1、餐廳、酒吧、咖啡廳：(1)如有重要宴請或大型宴會和會議應及時通知保衛(wèi)部，協(xié)助維持治安秩序。(2)營業(yè)前，餐廳主管對安全消防設施、通道進行細致檢查，發(fā)現問題及時糾正。(3)發(fā)現可疑物品或不明物品，應及時通知保衛(wèi)部，妥善處理。(4)營業(yè)中隨時注意客人隨身帶來的貴重物品，防止遺失，如在餐廳發(fā)現客人遺留物品，應按***酒店《客人遺留物品處理規(guī)定》進行處理。(5)營業(yè)結束后，應把所有火種隱患(煙頭和燃剩的蠟燭、固體酒精等)熄滅，集中倒在有蓋的鐵桶內，存放在安全的地方，關閉所有電器開關、門窗，傾倒干凈所有垃圾，做好安全檢杳，確保安全。(6)如發(fā)生醉酒鬧事，影響治安應迅速報告保衛(wèi)部，并勸導制止和隔離，如發(fā)現有不軌行為的人和事，應嚴密監(jiān)視和控制，并迅速報告保衛(wèi)部。2、廚房：(1)廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃易爆和有毒物品液化氣瓶和固體酒精要專人存放安全地點，隨用隨拿。(2)開油鍋時，注意控制油溫，廚師不得隨意離開，以防油鍋著火。(3)使用各種電器設備，廚房炊用機械，須嚴格執(zhí)行廚房設備機械安全操作規(guī)范，防止電器設備觸電和機械設施傷人，發(fā)現異聲、異味和不安全因素，要立即查明原因，迅速報告工程部保衛(wèi)部。(4)經常檢查廚房的各種電器設備，發(fā)現漏電、短路和超負荷情況，應及時通知工程部進行檢修。(5)禁止無關人員進入廚房，下班前必須認真檢查水、電、煤氣、蒸汽、各種電器設備、炊用機械和刀具的使用情況，關緊開關，保證安全。(6)餐廳、廚房配置充足的消防設備和器械，所有員工都必須參加防火和安全培訓，懂得正確使用各種消防器械，確保財產和人身的安全。酒店康樂部財產設備管理制度(1)根據財務部有關固定資產管理制度，由康樂中心使用的各種財產設備專人負責管理，建立康樂中心財產二級明細賬，各部位使用的財產設備由各部位建立財產三級帳，以便隨時與財務部相互核對，做到帳帳相符，帳物相符。(2)部門使用的各種財產設備實行“誰主管，誰負責”的責任制，按照使用說明準確使用，并切'實做好日常的維護和清潔保養(yǎng)工作，做到物盡其用，正確使用。(3)財產設備的調撥，出借必須經財務部經理或總經理審核批準，填寫財務部印制的固定資產調撥單。私自調撥、出借要追究當事人責任。(4)財產設備在酒店部門之間轉移，由管理部門填寫固定資產轉移單，并辦理設備帳、卡的變動手續(xù)，同時將其中一聯(lián)轉移單送交財務部備案。(5)設備因使用日久損壞或因技術進步而淘汰需報廢時，必須經酒店工程部進行鑒定和財務經理或總經理批準后才能辦理報廢手續(xù)。(6)新設備的添置必須經酒店批準，會同財務部和本部門共同驗收，并填寫財務部印制的財產領用單，辦理領用手續(xù)后，登