蒼耳根、莖、葉的植物化學(xué)物質(zhì)篩選和體外評估抗氧化和清除自由基的活性。

匯報(bào)人：古麗米熱指導(dǎo)老師：馬淼教授學(xué)號：2014103005文章及來源主要內(nèi)容材料與方法研究背景與意義研究內(nèi)容研究結(jié)果與分析結(jié)論與討論一、研究背景與意義自由基是無處不在的，自由基對人體攻擊的途徑是多方面的，既有來自體內(nèi)的，也有來自外界的。當(dāng)人體中的自由基超過一定的量，并失去控制時(shí)，這些自由基就會亂跑亂竄，去攻擊細(xì)胞膜，去與血清蛋白酶發(fā)生反應(yīng)，甚至去跟基因搶電子，對我們的身體造成各種各樣的傷害，產(chǎn)生各種各樣的疑難雜癥。1、自由基的介紹抗氧化劑是可以抑制氧化過程的化合物，并且可以在低濃度的時(shí)候抑制連鎖反應(yīng)，從而消除病變過程。植物類胡蘿卜素，類黃酮，酚酸和多酚類等在大部分水果蔬菜中的次級代謝產(chǎn)物，因此在很多人日常飲食中非常普遍。合成的抗氧化劑如丁基化羥基苯甲醚（BHA）和丁基化羥基甲苯（BHT）是市場上可以買到的，但都相當(dāng)?shù)牟环€(wěn)定和具有毒性。因此在其使用過程中有高度限制，所以現(xiàn)在趨向于使用天然產(chǎn)生的抗氧化劑來替代他們。[10-12]。一、研究背景與意義2、抗氧化劑的介紹一、研究背景與意義2.蒼耳的介紹蒼耳(Xanthiumsibiricum)為菊科(Compositae)蒼耳屬(Xanthium)植物，一年生草本。果熟時(shí)變硬，頂端具喙，外面具鉤刺蒼耳屬于檢疫性雜草，其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，生長量大，結(jié)實(shí)率高，果實(shí)具鉤剌，易于人畜傳播。目前蒼耳屬植物的化學(xué)成分研究認(rèn)為其主要為倍半萜內(nèi)酯類、二萜苷類及其他類化合物。藥理研究表明：該屬植物大多具有抗腫瘤、抗菌、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化作用，以及對心血管系統(tǒng)的作用等。世界各地民間常用蒼耳來清熱解毒、利尿、催吐、催瀉，治療前列腺疾病、淋巴結(jié)核、肝炎、皮膚瘙癢、麻風(fēng)病和瘡毒癰疽等。一、研究背景與意義二、材料與方法1、植物材料新鮮的瘤突蒼耳X.strumariumL植物在十月份于Landran,Mohali獲取。該植物分離和干燥到獲得恒重后打成粗粉狀。并40號篩子過濾，準(zhǔn)備用于萃取。二、材料與方法2、方法蒼耳根、莖、葉的粉狀植物材料在索格利特抽提儀中用石油醚，苯酚，氯仿，丙酮，乙醇等溶劑提取。為了確定各種植物性成分，所有的萃取液用標(biāo)準(zhǔn)的方法進(jìn)行初步的植物化學(xué)物質(zhì)的篩選。三、研究內(nèi)容

1、總酚含量的測定總酚含量用福林-喬卡迪奧法確定，并且結(jié)果表示為沒食子酸當(dāng)量。2、總黃酮含量的測定總黃酮含量是使用多德方法測定的。總黃酮含量用（0-100mg/l)的槲皮素的標(biāo)準(zhǔn)曲線來確定。3、DPPH自由基清除率的測定DPPH自由基清除活性或供氫能力在穩(wěn)定的DPPH自由基存在的情況下用布盧瓦方法為基礎(chǔ)進(jìn)行定量測定。三、研究內(nèi)容4、NO的清除率的測定NO是由硝普鈉產(chǎn)生，并根據(jù)Marcocci的方法通過Greiss反應(yīng)來測定。5、過氧化氫的清除率的測定6、還原能力的測定7、磷鉬方法8、統(tǒng)計(jì)分析四、結(jié)果與分析1、存在于根、莖、葉的連續(xù)提取物中的植物化學(xué)成分列于表1～3中。四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析2、總酚和總黃酮含量的測定四、結(jié)果與分析3、清除自由基活性四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析五、討論與結(jié)論酚類抗氧化劑是自由基的有效終止子，這被認(rèn)為是給自由基供氫的能力，他們的存在是潛在的抗氧化活性的良好標(biāo)致。酚類化合物的高度清除自由基的能力可以通過酚羥基進(jìn)行說明。在蒼耳中檢測到酚類和黃酮類物質(zhì)是其可能具有抗氧化活性的初步證據(jù)。在抗氧化能力和總酚含量之間存在較高的相關(guān)性，而且總酚含量表明檢測到的蒼耳提取物的抗氧化活性歸咎于其存在的酚類物質(zhì)。[24-26]1、討論五、討論與結(jié)論植物提取物的抗氧化活性和還原能力之間存在直接的相關(guān)性，可能是由于還原酮的存在。還原酮被報(bào)導(dǎo)說可以和某些過氧化物的前體反應(yīng)，從而防止過氧化物形成。提取物吸光度的增加表明它的抗氧化活性。然而抗氧化劑的活性是通過各種機(jī)制來實(shí)現(xiàn)的，其中有些是防止連鎖反應(yīng)引發(fā)的，有些是過渡金屬離子催化劑，分解過氧化物，防止連續(xù)奪氫，還原能力，自由基清除等。[29-30]2、結(jié)論本研究的結(jié)果清楚的表明了傳統(tǒng)使用中占有一定作用的蒼耳的的提取物具有顯著地抗氧化作用。提取物含有顯著