ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.53—2003代替GB/T5009.53-1996淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofproductsmadebystarch2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.53—2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替（B/T5009.53—1996《淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.53—1996相比主要修改如下：-按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布.1996年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T5009.53—2003淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以豆類、薯類等糧食淀粉為原料制成的涼粉、粉皮等蒸煮制品及粉絲、粉條、淀粉等制品中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆類、薯類等糧食淀粉為原料制成的涼粉、粉皮等蒸煮制品及粉絲、粉條、淀粉等制品中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2713淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B，的測定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定官檢查具有本品應(yīng)有體態(tài)和色澤，不酸，不粘.無雜質(zhì),無異味，無霉變。應(yīng)符合（B2713的規(guī)定理化檢驗(yàn)4.1水分按GB/T5009.3中直接干燥法操作4.2種按GB/T5009.11操作。4.3鉛按GB/T5009.12操作，4.4防腐劑按GB/T5009.29操作。4.5黃曲霉毒素B，按GB/T5009.22操作。4.6淀粉酸度4.6.1定義淀粉酸度以10.0g試樣消耗氫氧化鈉溶液(0.1000mol/L)的體積(mL)表示4.6.2試劑4.6.2.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(NaOH)=0