標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 40471-2021 畜禽屠宰加工設(shè)備　羊屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了用于羊屠宰過程中的成套設(shè)備的技術(shù)要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于新建、改建或擴(kuò)建的羊屠宰加工企業(yè)中所使用的羊屠宰成套設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝及驗(yàn)收。

根據(jù)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了羊屠宰成套設(shè)備的基本組成，包括但不限于卸載、掛吊、電擊暈、放血、剝皮（或剪毛）、開膛取內(nèi)臟等主要工藝環(huán)節(jié)所需的各種專用機(jī)械與輔助裝置。每部分設(shè)備都需滿足特定的功能性、安全性以及衛(wèi)生要求，以確保生產(chǎn)效率的同時(shí)保障食品安全和個(gè)人健康安全。

對(duì)于設(shè)備材料的選擇，《GB/T 40471-2021》強(qiáng)調(diào)所有直接接觸肉品的部件應(yīng)采用無毒害、耐腐蝕且易清潔的材質(zhì)制成；同時(shí)要求設(shè)計(jì)時(shí)考慮到便于拆卸清洗的特點(diǎn)，減少細(xì)菌滋生的機(jī)會(huì)。

此外，還對(duì)電氣控制系統(tǒng)提出了明確的規(guī)定，如需配備過載保護(hù)、緊急停止按鈕等功能，并且整個(gè)系統(tǒng)的防護(hù)等級(jí)不得低于IP54，以適應(yīng)潮濕環(huán)境下的長期運(yùn)行。

在安裝調(diào)試方面，標(biāo)準(zhǔn)指出供應(yīng)商應(yīng)提供詳細(xì)的操作手冊(cè)和技術(shù)支持服務(wù)，確保用戶能夠正確地進(jìn)行設(shè)備組裝和調(diào)試工作。同時(shí)，也鼓勵(lì)采用自動(dòng)化控制技術(shù)提高生產(chǎn)線的整體性能。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-08-20 頒布
  • 2022-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67260

CCSX.99

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T40471—2021

畜禽屠宰加工設(shè)備

羊屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件

Livestockandpoultryslaughteringandprocessingequipment—

Technicalconditionsforcompletesetsofsheepandgoatslaughteringequipment

2021-08-20發(fā)布2022-03-01實(shí)施

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T40471—2021

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………2

組成和配置

4………………3

通用技術(shù)要求

5……………3

主要設(shè)備技術(shù)要求

6………………………4

試驗(yàn)方法

7…………………10

檢驗(yàn)規(guī)則

8…………………11

標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

9、、…………………12

Ⅰ

GB/T40471—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC516)。

本文件起草單位福瑞珂食品設(shè)備濟(jì)寧有限公司中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰

:()、(

技術(shù)中心華商國際工程有限公司中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

)、、、。

本文件主要起草人周偉生高勝普趙秀蘭葉金鵬閔令猛徐開春尤華張朝明楊明揚(yáng)王繼鵬

:、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T40471—2021

畜禽屠宰加工設(shè)備

羊屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件

1范圍

本文件規(guī)定了羊屠宰成套設(shè)備的組成和配置通用技術(shù)要求主要設(shè)備技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)

、、、、

則標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

、、、。

本文件適用于羊屠宰加工成套設(shè)備的設(shè)計(jì)制造安裝試驗(yàn)檢驗(yàn)和使用管理

、、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則

GB2894—2008

聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)和聲能量級(jí)采用反射面上方包絡(luò)測(cè)量面的簡(jiǎn)

GB/T3768

易法

機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第部分通用技術(shù)條件

GB/T5226.11:

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

機(jī)械安全防護(hù)裝置固定式和活動(dòng)式防護(hù)裝置的設(shè)計(jì)與制造一般要求

GB/T8196

帶式輸送機(jī)

GB/T10595

懸掛輸送機(jī)安全規(guī)程

GB11341

標(biāo)牌

GB/T13306

機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T13384

金屬覆蓋層鋼鐵制件熱浸鍍鋅層技術(shù)要求及試驗(yàn)方法

GB/T13912

連續(xù)搬運(yùn)機(jī)械術(shù)語

GB/T14521

食品加工機(jī)械基本概念衛(wèi)生要求

GB22747

畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求

GB/T27519

電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

GB50168

輸送設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范

GB50270

牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范

GB51225

懸掛輸送機(jī)術(shù)語

JB/T7011

畜禽屠宰術(shù)語

NT/T3224

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