標準解讀

《GB/T 35536-2017 酵母浸出粉檢測方法》是針對酵母浸出粉的質(zhì)量控制而制定的標準，旨在為食品工業(yè)、生物技術領域以及其他相關行業(yè)提供一套科學合理的檢測依據(jù)。該標準詳細規(guī)定了酵母浸出粉中蛋白質(zhì)含量、灰分、水分、pH值以及總氮量等關鍵指標的測定方法，并對樣品處理、實驗條件、操作步驟及結(jié)果計算等方面給出了明確指導。

對于蛋白質(zhì)含量的測定，《GB/T 35536-2017》推薦使用凱氏定氮法；灰分含量則通過灼燒殘留物重量來確定；水分測定采用干燥失重法；pH值測試直接利用pH計完成；至于總氮量，則同樣基于凱氏定氮原理進行測量。每項檢測都有其特定的操作流程和技術要求，確保數(shù)據(jù)準確可靠。

此外，該標準還強調(diào)了實驗室安全注意事項、試劑與材料的選擇標準以及儀器設備的基本要求等內(nèi)容，以保障實驗過程的安全性和有效性。通過對這些參數(shù)的嚴格控制和精確測量，有助于保證酵母浸出粉產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，滿足不同應用場景下的需求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-12-29 頒布
  • 2018-07-01 實施
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文檔簡介

ICS07080

G66.

中華人民共和國國家標準

GB/T35536—2017

酵母浸出粉檢測方法

Examinationmethodsofyeastextractpowder

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T35536—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國生化檢測標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC387)。

本標準起草單位北京牛牛基因技術有限公司中國食品藥品檢定研究院安琪酵母股份有限公司

:、、。

本標準主要起草人胡昌勤牛剛李嘯蘇德模馬仕洪楊美琴伍業(yè)旭楊馨羅必英

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35536—2017

酵母浸出粉檢測方法

1范圍

本標準規(guī)定了酵母浸出粉作為培養(yǎng)基原料的質(zhì)量檢測方法

。

本標準適用于藥品食品化妝品或其他類別微生物檢驗用培養(yǎng)基中酵母浸出粉的質(zhì)量檢測

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品微生物學檢驗培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求

GB4789.28

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.11—2014

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.15

食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB5009.17

食品安全國家標準食品中氯化物的測定

GB5009.44—2016

食品安全國家標準食品中氨基酸的測定

GB5009.124

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

酵母抽提物

GB/T23530—2009

中華人民共和國藥典年版四部澄清度檢查法通則

2015(0902)

中華人民共和國藥典年版四部氮測定法通則

2015(0704)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

酵母浸出粉yeastextractpowder

新鮮酵母經(jīng)自溶分解提煉精制而成的黃色或棕黃色可溶性粉末富含多肽氨基酸水溶性維生素

,,、、

及碳水化合物的混合物可作為培養(yǎng)基中微生物生長的營養(yǎng)源

,。

32

.

耐熱菌數(shù)countofheatresistantmicroorganisms

酵母浸出粉中存在的具有熱抗性的微生物數(shù)量主要為耐熱芽孢菌酵母浸出粉耐熱菌數(shù)為

,。10%

酵母浸出粉溶液沸水浴中處理后接種至胰酪大豆胨瓊脂平板計數(shù)得到的菌落數(shù)以

30min,(TSA)

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