ICS6720010

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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35252—2017

動植物油脂

2-硫代巴比妥酸值的測定直接法

Animalandvegetablefatsandoils—

Determinationof2-thiobarbituricacidvalue—Directmethod

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T35252—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家糧食局科學(xué)研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人欒霞王瑛瑤馬榕張帆馮仁棟

:、、、、。

Ⅰ

GB/T35252—2017

動植物油脂

2-硫代巴比妥酸值的測定直接法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了未經(jīng)分離二次氧化產(chǎn)物的油脂直接測定硫代巴比妥酸值值的方法

2-(TBA)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動植物油脂脂肪酸及其酯類乙二醇酯類等

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682—2008

動植物油脂試樣的制備

GB/T15687

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

2-硫代巴比妥酸值2-thiobarbituricacidvalue

試樣與硫代巴比妥酸試劑反應(yīng)在波長下測得的吸光度

1m1mL2-,530nm。

注g硫代巴比妥酸值沒有單位而是以試樣溶于溶劑和試劑反應(yīng)所測得的吸光度值為個計量

:2-,1mg100mL1

單位

。

4原理

油脂的二次氧化產(chǎn)物與硫代巴比妥酸反應(yīng)形成縮合物在波長處具有最大吸收峰測定

2-,530nm,

其吸光度

。

5試劑

51丁醇水分含量不大于

.1-:0.2%。

52硫代巴比妥酸

.2-。

53試劑稱硫代巴比妥酸置于容量瓶中并用丁醇稀釋至刻度在室溫下

.TBA:200mg2-100mL,1-。

放置以溶解硫代巴比妥酸然后用濾紙過濾除去不溶性殘渣濾液用丁醇定容到

12h~15h,2-。,。1-

并在冰箱中儲藏備用試劑保存和使用時間不超過周

100mL,0℃~4℃。TBA1。

54所有試劑均為分析純實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合中三級水的要求

.,