4/44/44/4物質(zhì)的溶解性教案【教學(xué)目標(biāo)】

認(rèn)知目標(biāo)：

1．理解溶液的概念及根本特征；了解溶液的一些性質(zhì)

2．了解溶液及乳化現(xiàn)象在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用價值

能力目標(biāo)：

1．能夠通過比照實驗,歸納、了解溶液的特征

2．通過探究實驗,了解溶液的性質(zhì),以及溶液導(dǎo)電的原因

情感目標(biāo)：

1．學(xué)習(xí)科學(xué)探究的一些根本方法,培養(yǎng)實驗觀察,分析能力,培養(yǎng)探究精神

【教學(xué)重點難點】溶液的概念、特點。

【教學(xué)過程】

一.創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課,明確目標(biāo)

師：不瞞大家說,老師提起做飯就頭疼。一次我做飯時,忙忙碌碌,油鹽糖醋面都粘在衣服上,請同學(xué)們幫老師想想方法,怎樣才能除掉這些污漬呢？

生：洗

師：用什么洗？

生：用水洗。

師：水起了什么作用？

生：溶解

師：同學(xué)們說得非常好,本節(jié)課我們就來探究物質(zhì)的溶解。

[板書]物質(zhì)的溶解

師出示教學(xué)目標(biāo)[大屏幕]

二.自主學(xué)習(xí),合作探究

師：剛剛我說的這幾種物質(zhì)都能夠溶解嗎？

生：自由答復(fù)

師：果真這樣嗎？咱們還是讓事實來說話吧！請同學(xué)們看大屏幕：

實驗探究一

實驗內(nèi)容觀察到的想象

面粉放入水中

豆油放入水中

食鹽放入水中

糖放入水中

食粗放入水中師：下面同學(xué)們進(jìn)行實驗,并完成實驗報告。

生：實驗并答復(fù)

師：[追問]那么這些狀態(tài)都是溶于水嗎？

生：不是

師：既然不是,那么我們不能說物質(zhì)在水中溶解,而只能說物質(zhì)在水中分散,共有幾種情況？

[板書]一、物質(zhì)在水中的分散

生：三種情況

師；同學(xué)們看面粉分散在水中,振蕩后,懸浮在水中的是什么狀態(tài)的物質(zhì)？

生：固體

師：我們把這樣的混合物稱為懸濁液。請同學(xué)們試著總結(jié)一下。

生：自由答復(fù)

[板書]1.懸濁液：固體小顆粒分散在水中

師：面粉分散在水中形成的是懸濁液,我們仔細(xì)觀察：振蕩靜置后,面粉不是均勻分散在水中,會分層,我們就說它不均勻,不穩(wěn)定。那老師衣服上的面粉如何除去呢？

生：洗

師：用水洗后如不干凈,可再次用水漂洗。

師：豆油分散在水中,振蕩后,分散在水中的物質(zhì)是什么狀態(tài)的？

生：液體

師：我們把這樣的混合物稱為乳濁液。請同學(xué)們試著總結(jié)一下。

生：自由答復(fù)

[板書]2.乳濁液：小液滴分散在水中

師：只要是里面存在不溶性固體物質(zhì)的就是懸濁液,只要是油,無論是豆油、柴油、潤滑油還是香油,分散在水中的形成的都是乳濁液。下面請同學(xué)們分析懸濁液、乳濁液各有什么特點呢？

生：懸濁液中分散的是固體,而乳濁液中分散的是小液滴

[板書]固體小液滴〔加點強(qiáng)調(diào)〕

師：是否都均勻分散？是否都穩(wěn)定呢？

生：不是

師：我們就說不均一,不穩(wěn)定,這是兩者的共同特點。同學(xué)們再看鹽、糖、醋放在水中有何共同特點？

生：自由答復(fù)

師：鹽、糖、醋放在水中為什么消失了？請同學(xué)們看大屏幕：

食鹽在水中的溶解過程〔微觀運動〕。

師；同學(xué)們先考慮食鹽是由什么構(gòu)成的？水是有什么構(gòu)成的？

生；自由答復(fù)

師：注意觀察在誰的作用下,鈉離子和氯離子開始分散的？如何分散的？〔再觀察一遍〕

生；在水分子的作用下均勻分散

[板書]均勻分散

師：我們把像食鹽這樣的物質(zhì)以離子形式均勻分散在水中的過程叫物質(zhì)的溶解。

[板書]溶解：物質(zhì)以離子形式均勻分散在水中。

師：再考慮蔗糖是由什么構(gòu)成的？它在水中是如何分散的？請同學(xué)們看大屏幕：〔注意微觀過程〕

生：在水分子的作用下,蔗糖分子均勻分散在水中

師；我們把像蔗糖這樣的物質(zhì)以分子形式均勻分散在水中的過程也叫物質(zhì)的溶解。

[板書]〔補(bǔ)充〕或分子

師：物質(zhì)溶解后形成哪類物質(zhì)？

生：混合物

[板書]混合物

師：我們把這樣的混合物稱為溶液。

[板書]溶液

師：我們再來看鹽水、糖水、醋水,是否分上中下三層？

生：不是

師：以糖水為例,如果從上中下分別取一些,甜度是否相同？

生：是

師：我們稱之為均一的

[板書]均一的

師：我們再次考慮,假設(shè)試管中的糖水在溫度不變化,水分不蒸發(fā)的情況下,長期放置,是否有糖析出？

生：不會

師：我們稱之為穩(wěn)定的。

[板書]穩(wěn)定的

師：哪位同學(xué)試著總結(jié)一下溶液的概念？

生：物質(zhì)溶解后形成的均一的、穩(wěn)定的混合物。

師：但凡均一穩(wěn)定的液體都是溶液嗎？

生：自由答復(fù)

師：水、純酒精都不是溶液,為什么？

生：都是純潔物。

師：那么根據(jù)溶液的概念,溶液有哪些特征呢？

生：自由答復(fù)

師：均一性指溶液各局部的性質(zhì)相同。穩(wěn)定性是指在水分不蒸發(fā),溫度不變化的情況下,長期放置不分層。

師：現(xiàn)在同學(xué)們想想老師衣服上的糖醋鹽如何除掉呢？

生：洗

師：水洗形成什么？

生：溶液

師[追問]：溶液一定是一種物質(zhì)分散在水中形成的嗎？

生：可以是一種或幾種物質(zhì)

師：溶液一定是物質(zhì)分散在水中形成的嗎？〔這個問題先放一放〕再次請同學(xué)想想老師衣服上的污漬還剩什么沒有除掉呢？

生：油污

師：油污怎么除掉呢？

生：自由答復(fù)

師：我們不妨做一下實驗,請同學(xué)看大屏幕：

實驗探究二

實驗內(nèi)容觀察到的想象

豆油放入汽油中

豆油放入洗潔精中

生：實驗

師：巡視并指導(dǎo)

師：請小組派代表說一說你看到的實驗現(xiàn)象？

生：自由答復(fù)

師：豆油溶于汽油形成的是什么？

生：溶液

師：你是如何判斷的？

生：均一、穩(wěn)定

師：那么溶液一定是物質(zhì)溶于水形成的嗎？

生：也可以是溶于其他物質(zhì),例如豆油溶于汽油。

師：還例如碘溶于酒精,稱為碘酒。因此水應(yīng)改成另一種物質(zhì)。

【板書】另一種物質(zhì)

師：溶液一定是無色的嗎？舉例說明

生：高錳酸鉀溶液紫紅色,硫酸銅溶液藍(lán)色,氯化亞鐵淺綠色。

{這樣,一步一步探究突出重點,突破難點,建立了溶液的概念。}

師：我們再來看盛有豆油、水和洗潔精的試管,洗潔精在油和水的混合物中起了什么作用？

生：把大油滴分散成小油滴

師：這兩支試管中有何不同呢？

生：豆油溶于汽油形成的是溶液,洗潔精中豆油從大油滴變成小油滴,形成的是乳濁液。

[板書]大油滴小油滴

師：我們把像洗潔精這樣,把大油滴分散成小油滴形成乳濁液的過程,稱為乳化。洗潔精所起的作用稱為乳化作用。例如洗發(fā)水、洗衣粉、肥皂、沐浴露等在去除油漬時所起的作用都是乳化作用。那老師衣服上的油漬如果用洗潔精洗的話,是如何除去的呢？

[板書]乳化：

生：把大油滴分散成小油滴,隨水流走了。

三總結(jié)歸納,心中有數(shù),知識升華

.師：到此,老師衣服上的污漬已經(jīng)除凈了,本節(jié)課我們需要學(xué)習(xí)的知識也學(xué)完了,下面請同學(xué)們談一談本節(jié)課的收獲？

生：自由答復(fù)

四.當(dāng)堂檢測,反應(yīng)矯正,穩(wěn)固提高

師：我們從生活走向化學(xué),再讓我們從化學(xué)走向社會,去解決現(xiàn)實生活中的實際問題,