ICS67080

X24.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26150—2010

免洗紅棗

ExemptswashesChinesejujube

2011-01-14發(fā)布2011-06-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T26150—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位好想你棗業(yè)股份有限公司

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人石聚彬石聚領(lǐng)孫明相賈文進(jìn)張俊娜呂秀珠沈松欽張麗娟王永斌

:、、、、、、、、、

荊紅彩

。

Ⅰ

GB/T26150—2010

免洗紅棗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了免洗紅棗的術(shù)語和定義分類質(zhì)量要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)

、、、、、

規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識和包裝運(yùn)輸貯存等內(nèi)容

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以成熟的鮮棗或干棗為原料經(jīng)挑選清洗干燥滅菌包裝等工藝制成的無雜質(zhì)可

,、、、、

以食用的干棗

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

食品中水分的測定

GB5009.3

食品中蔗糖的測定

GB/T5009.8

干制紅棗

GB/T5835

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號令食品標(biāo)識管理規(guī)定

123

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第號令農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法

70

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

31

.

免洗紅棗exemptswashsChinesejujube

以成熟的鮮棗或干棗為原料經(jīng)挑選清洗干燥殺菌包裝等工藝制成的無雜質(zhì)可以食用的干棗

,、、、、。

32

.

肉質(zhì)肥厚plumpflesh

免洗紅棗可食部分的百分率超過一定的數(shù)值為肉質(zhì)肥厚雞心棗可食部分不低于其他品種

。84%,

可食部分達(dá)到以上者為肉質(zhì)肥厚

90%。

33

.

破頭果skincrackfruit

出現(xiàn)長度超過果實(shí)縱徑以上的裂口但裂口處沒有發(fā)生霉?fàn)€的果實(shí)

1/5,。

4分類

41按水分分類

.

411低含水量制品

..

低含水量制品水分不高于

25%。

412高含水量制品