開(kāi)奶茶店須知街緣避風(fēng)塘飲品連鎖店開(kāi)業(yè)指南成都市避風(fēng)塘企業(yè)管理有限公司成立于2009年，三年來(lái)公司始終堅(jiān)持以客戶為中心，讓客戶成功開(kāi)店，并持續(xù)盈利是公司的第一也是唯一任務(wù)。三年來(lái)公司和客戶的合作下讓兩百多家門(mén)店在四川、云南、貴州、西藏、廣西成功開(kāi)店并持續(xù)良好經(jīng)營(yíng)。公司現(xiàn)在主營(yíng)飲品類(lèi):經(jīng)典奶茶，果味奶茶，新式奶茶，燒仙草奶茶，布丁奶茶，咖啡凍奶茶，果茶，花茶，果奶，果蔬汁，冰爽茶，果汁，冬日養(yǎng)生粗糧類(lèi)。風(fēng)味甜點(diǎn):太妃奶酪，果味雙皮奶，降暑燒仙草，經(jīng)典冰粉，手工小蛋糕，巧克力果餡松餅，臺(tái)灣檸檬愛(ài)玉凍，臺(tái)灣咖啡凍，微波爆米花，各種口味冰淇淋。風(fēng)味小吃:臺(tái)式烤腸，新奧爾良烤翅，香酥麻辣炸雞（雞腿、雞翅、雞排），炸雞柳，炸薯?xiàng)l日式關(guān)東煮，東北粘玉米，各種小燒烤，臺(tái)式手抓餅。服務(wù)無(wú)極限，我們?cè)谔峁┓€(wěn)定優(yōu)質(zhì)的服務(wù)基礎(chǔ)上，持續(xù)不斷的提高我們的服務(wù)質(zhì)量。一旦我們能榮幸和您合作，我們將全力為您打造一個(gè)成功的飲品店，成就您的一片天地。我們的服務(wù)基礎(chǔ):一、持續(xù)不斷的更新產(chǎn)品，讓您的門(mén)店月月有心意，招牌產(chǎn)品也更給力?二、篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，以穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的貨源為基礎(chǔ)，提供安全健康的產(chǎn)品原料。三、不斷地客戶回訪，持續(xù)解決您經(jīng)營(yíng)中的各種問(wèn)題。四、歡迎我們的客戶提出各種建議和要求，全力滿足客戶合理的要求。公司2010年重力打造街緣避風(fēng)塘品牌，現(xiàn)在在西南有一定的影響力度。如果您是有想法的年輕人，有自己做老板的夢(mèng)想和魄力歡迎加入我們街緣避風(fēng)塘。投資標(biāo)準(zhǔn)店只需兩萬(wàn)元左右門(mén)店選址注意事項(xiàng)1街緣避風(fēng)塘，全國(guó)免長(zhǎng)途費(fèi)電話:400-702-0009，公司網(wǎng)址：街緣避風(fēng)塘飲品連鎖店開(kāi)業(yè)指南1、租金和預(yù)估營(yíng)業(yè)額比例:不是人多的地方就可以開(kāi)店，選址重要是租金和預(yù)估營(yíng)業(yè)額的比例，租金低也不行，做不出營(yíng)業(yè)額，太高也不行，給房東打工。大賣(mài)場(chǎng)，超市里面是首選。雖然租金貴，但客流穩(wěn)定，賣(mài)場(chǎng)都會(huì)有班車(chē)?yán)櫩瓦^(guò)來(lái)，而且超市里面不會(huì)有太多的小吃競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，往往是客多店少，所以相對(duì)營(yíng)業(yè)額會(huì)較高，也就會(huì)賺更多。其次是步行街，顧客比較集中的地方，還有高校，大學(xué)城等，生意還是比較穩(wěn)定，針對(duì)寒暑假3個(gè)月放假問(wèn)題，最好和房東交涉能否房租打折，半價(jià)等。2、轉(zhuǎn)讓別人的門(mén)面時(shí)給你門(mén)面的人不是一手房東，可能是假的房東。3、門(mén)店選址因素:1）人流量:了解高峰與平時(shí)人流量，人流量越大，店面生意就會(huì)越好。一般地區(qū)人流量在上下班時(shí)最多，但鬧市區(qū)與商業(yè)街同大片居民區(qū)的銜接地段生意最好。2）人流走向:同屬一條街，兩側(cè)的人口流量常常有很大差異，故應(yīng)該注意哪上段的人流量比較多.3）發(fā)展性:店面所在之區(qū)域的未來(lái)發(fā)展越快，對(duì)生意的幫助就越大。如附近若有商城或地鐵等興建，都會(huì)為以后帶來(lái)更多的人潮流量。4）便利性:若所在地點(diǎn)人員來(lái)往的交通非常便利（如公交車(chē)路線很多、街道寬敞、或停車(chē)位置足夠使用則生意自然就會(huì)更好了。不利因素有:1.是否在居民樓下;2.附近是否有大型垃圾站;3.門(mén)前不能停車(chē);4.附近沒(méi)有公共廁所;5.當(dāng)?shù)氐木用裣M(fèi)能力不夠;6、門(mén)面是否有可能拆遷。證件辦理1.飲品店需要辦那幾個(gè)證,需要辦直接經(jīng)營(yíng)個(gè)人的健康證、個(gè)體工商戶證、餐飲衛(wèi)生服務(wù)許可證即可,如果你的店需要開(kāi)發(fā)票還需要辦理稅務(wù)登記證。2、去哪里辦,個(gè)人健康證到當(dāng)?shù)氐募膊】刂浦行模ど痰怯?要開(kāi)一家店必須去工商所辦理登記，其次辦理《餐飲衛(wèi)生服務(wù)許可證》這個(gè)到所在區(qū)縣市食品藥品監(jiān)督管理局辦理。如果需要開(kāi)發(fā)票，還要辦理《稅務(wù)登記證》這個(gè)到所在區(qū)縣市稅務(wù)局辦理。2街緣避風(fēng)塘，全國(guó)免長(zhǎng)途費(fèi)電話:400-702-0009，公司網(wǎng)tt:街緣避風(fēng)塘飲品連鎖店開(kāi)業(yè)指南3、怎么去辦,在你簽訂租房協(xié)議之前，你要到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局、工商所去咨詢，你門(mén)面所在位置能辦理《《餐飲衛(wèi)生服務(wù)許可證》和《個(gè)體工商戶執(zhí)照》嗎,如果可以，需要提供哪些東西，在問(wèn)清楚后才可以和房東簽訂租房協(xié)議。4.辦好證件才可以營(yíng)業(yè)嗎,一般租完門(mén)面先不要急于裝修，先到工商所、食藥監(jiān)局去咨詢清楚，再開(kāi)始裝修，辦理以上這些執(zhí)照大概需要半個(gè)月時(shí)間，剛好可以利用這段時(shí)間裝修，證件沒(méi)辦理下來(lái)的時(shí)候也是可以營(yíng)業(yè)的，但是前提是你正在辦理這些證件。奶茶店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)急急忙忙開(kāi)業(yè)，這是大忌，我們接觸下來(lái)很多店開(kāi)業(yè)之前沒(méi)準(zhǔn)備充分，就急急忙忙開(kāi)店，結(jié)果客人點(diǎn)這個(gè)沒(méi)有，點(diǎn)那個(gè)沒(méi)有，或者讓客人等很久，這樣情況就是之前沒(méi)準(zhǔn)備充分，你讓顧客等了半個(gè)小時(shí)，他下次還會(huì)來(lái)你店消費(fèi)嗎,一般開(kāi)業(yè)之前要進(jìn)行以下工作:1、技術(shù)操作足夠熟練，設(shè)備調(diào)試安裝要正確、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件要辦好或者已經(jīng)在辦理，建議在開(kāi)業(yè)之前做好演練，可以讓自己的親戚朋友來(lái)，免費(fèi)品嘗，一方面可以讓大家提些口感上的建議，另一方面也可以把真正開(kāi)業(yè)時(shí)可能發(fā)生的情況暴露出來(lái)，等真正開(kāi)業(yè)就可以避免了。2、在即將開(kāi)業(yè)的7天內(nèi)，在門(mén)口做一塊醒目的廣告牌“本店即將開(kāi)業(yè)，敬請(qǐng)關(guān)注”我們給加盟商的光盤(pán)里有文件，只要回去做好放門(mén)口就可以了。最好寫(xiě)上開(kāi)業(yè)日期，因?yàn)橐话愕觊_(kāi)業(yè)都有活動(dòng)，大家對(duì)新東西都會(huì)關(guān)注。3、拋棄酒香不怕巷子深的理念，請(qǐng)務(wù)必做好宣傳。a：請(qǐng)先設(shè)計(jì)好宣傳單，里面至少要包括:你的店面招牌、店面地址、電話、菜品價(jià)格、優(yōu)惠折扣，拿宣傳單去店里消費(fèi)給一定的優(yōu)惠，大小不要超過(guò)A4紙一半，建議做成名片大小，雙面彩色，紙張不能太薄b:去廣告店印制，請(qǐng)準(zhǔn)備充分，建議印制不少于1000張，大概100塊錢(qián)（名片大?。ヽ:開(kāi)業(yè)當(dāng)天要在店門(mén)口搞成隆重的氣氛，兩排花籃（不少于4個(gè)）在10:30左右放鞭炮，進(jìn)門(mén)顯眼位置要貼優(yōu)惠打折廣告，打折力度要大，請(qǐng)放心我們的產(chǎn)品毛3街緣避風(fēng)塘，全國(guó)免長(zhǎng)途費(fèi)電話:400-702-0009，公司網(wǎng)址：街緣避風(fēng)塘飲品連鎖店開(kāi)業(yè)指南利都在50%以上，就是你對(duì)半賣(mài)也不會(huì)虧本，只要你的店有人氣，后面的錢(qián)就會(huì)源源不斷，請(qǐng)務(wù)必不要在乎一時(shí)得失，在11:30再次放鞭炮，在12:30再次放鞭炮。經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題遇到鬧事的:在你開(kāi)店的區(qū)域，是那個(gè)派出所管理，要知道這個(gè)派出所的直線電話，撥打直線電話要比110快，貼一張海報(bào)，寫(xiě)上報(bào)警電話之類(lèi)的，到你店里鬧事的人，他看你有準(zhǔn)備，一般是不會(huì)輕易下手的。如果允許，可以在店里安裝一套監(jiān)控設(shè)備，這樣就更有威懾力或者出事情后也可以輕松解決，這樣的一套監(jiān)控設(shè)備費(fèi)用大概在3000元。和顧客發(fā)生糾紛:第一時(shí)間賠禮道歉，切忌在店內(nèi)和顧客吵架，如果客戶要求退錢(qián)立馬給退，不要找理由為自己店開(kāi)拓，切忌切忌，你需要做的是立馬解決這事情，而不是搞清楚這事情到底是誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)。奶茶店員工管理制度門(mén)店管理應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)，有檢查考核制度，有獎(jiǎng)罰制度，有負(fù)責(zé)人，那么您該做的就是了解制度是否被執(zhí)行，獎(jiǎng)罰是否分明，標(biāo)準(zhǔn)是否被堅(jiān)持。一、用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你愿意努力的工作，愿意誠(chéng)實(shí)，愿意接受意見(jiàn)，堅(jiān)信只要付出終有回報(bào)二、對(duì)員工的要求1、節(jié)約糧食2、吃飯時(shí)腳不準(zhǔn)踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪?、男生儀容要求:必須留寸頭，剔須，剪指甲4、女生儀容要求:發(fā)不過(guò)眉，不準(zhǔn)戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個(gè)結(jié)婚戒指5、歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容6、在保證客人滿意的情況下，認(rèn)真服務(wù)，爭(zhēng)取做到操作流程不漏項(xiàng)、不掉項(xiàng)7、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性，做到唱收唱付，并提前找零4街緣避風(fēng)塘，全國(guó)免長(zhǎng)途費(fèi)電話:400-702-0009，公司網(wǎng)址：街緣避風(fēng)塘飲品連鎖店開(kāi)業(yè)指南8、及時(shí)做好人走崗位凈9、緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理三、薪酬制度1、服務(wù)員的基本工資:1200元每月（具體根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，這里只做參考）2、工齡工資:員工滿半年后加50元，一年100元，兩年200元3、公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三年后每月4天4、新進(jìn)員工進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn):14號(hào)以前公休一天，14號(hào)以后的沒(méi)有公休5、如員工辭職必須提前15天，如提前離職，公司不給與結(jié)算工資四、遲到獎(jiǎng)罰制度1、遲到1—5分鐘扣5元，遲到5—30分鐘扣10元，遲到30—120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處礦工一天處罰，而且必須照常上班2、一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資，月底獎(jiǎng)金扣除五、服務(wù)員的餐前準(zhǔn)備工作是否到位.打火機(jī)或火柴、煙灰缸、餐巾紙.爐具是否有氣，是否能正常打火3.客人給錢(qián)埋單是必須說(shuō)謝謝五聲四勤五聲:迎聲—答聲—謝聲—歉聲—送聲四勤:眼勤:眼看六路，耳聽(tīng)八方，重要的是注意客人的各個(gè)神態(tài)，如:招手、探頭，嘴勤:做到人未到聲先到，手勤:做到客人想之前、做之前，腿勤:速度服務(wù)員要有的精神面貌做事要開(kāi)朗、樂(lè)觀、大方，不拘謹(jǐn)，襟懷坦然，熱情，充滿活力，要有進(jìn)取上進(jìn)心服務(wù)員十四字禮貌用語(yǔ)請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、您好、再見(jiàn)、沒(méi)關(guān)系、歡迎光臨裝修方案指導(dǎo)1、常見(jiàn)墻面材料（刷涂料、鋁塑板、防火板、烤漆玻璃2、常見(jiàn)廣告牌材料a：直接用噴繪布做燈箱，價(jià)格便宜。b:底面鋁塑板，上面用亞克力字（可有燈、無(wú)燈）類(lèi)似肯德基，建議用這種。5街緣避風(fēng)塘，全國(guó)免長(zhǎng)途費(fèi)電話:400-702-0009,公司網(wǎng)址：NrpoJac3v1街緣避風(fēng)塘飲品連鎖店開(kāi)業(yè)指南c：底面鋁塑板，上面字用鐵皮，如果大面積建議用這種，效果還可以，價(jià)格比上面的亞克力字便宜很多。d:底面用烤漆玻璃，字用亞克力，奶茶、西點(diǎn)等店用的較多，價(jià)格高，不適合大面積用。f：底面和字都用亞克力，一次性成型