人員健康管理制度為標準餐飲效勞從業(yè)人員安康治理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲效勞食品安全監(jiān)視治理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本治理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客效勞的全部餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工、選購員、庫管員、治理員、餐廳領班等)均應遵守本治理制度。

二、新參與或臨時參與工作的人員，應經(jīng)安康檢查，取得安康證明前方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進展一次安康檢查，必要時承受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全治理員要準時對在本單位餐飲從業(yè)人員進展登記造冊，建立從業(yè)人員安康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進展安康檢查。從業(yè)人員安康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

六、食品安全治理員和部門經(jīng)理要隨時把握從業(yè)人員的安康狀況，并對其安康證明進展定期檢查。

七、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

八、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進展消毒。

九、接觸直接入口食品的操作人員在有以下情形時應洗手:

1、處理食物前;

2、上廁所后;

3、處理生食物后;

4、處理弄污的設備或飲食用具后;

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;

6、處理動物或廢物后;

7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;

8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。

十、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進展清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

十一、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

十二、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

十三、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

人員安康治理制度2

1、員工須參與根底衛(wèi)生培訓、持有安康證前方可上崗，安康證時效為一年。

2、員工（待聘人員）辦理安康證須統(tǒng)一組織在指定地點進展體檢。

3、員工（待聘人員）安康證辦理須本人進展，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢留意事項。

4、安康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的.應馬上停職，禁入加工間、制止與原材料接觸，并進展復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5、員工在崗期間，安康證原件交個人保管，其復印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔治理，以備查閱。

6、安康證到期而未辦理的員工，應馬上組織辦理，直至領取新的安康證前方能上崗工作。

7、學校食堂主管人員須常常對員工個人安康、衛(wèi)生狀況進展檢查，如有特別狀況應準時上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應準時調離接觸直接入口食品的工作崗位。

人員安康治理制度3

為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進展職業(yè)安康監(jiān)護的法定職責，標準職業(yè)安康監(jiān)護工作，加強職業(yè)安康監(jiān)護治理，愛護員工安康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)安康監(jiān)視治理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結合企業(yè)實際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)安康治理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴格根據(jù)《職業(yè)安康監(jiān)護技術標準》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有規(guī)劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術效勞機構進展職業(yè)安康檢查。員工承受職業(yè)安康檢查應當視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特別安康要求作業(yè)的員工進展上崗前職業(yè)安康檢查。新進廠員工必需經(jīng)職業(yè)安康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應組織進展在崗期間的定期職業(yè)安康檢查。由企業(yè)職業(yè)安康治理部門負責核實人員名單，制定體檢規(guī)劃并組織實施。

四、對馬上離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)安康治理部門應組織其進展離崗前職業(yè)安康檢查，未進展離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

五、對體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關的安康損害的員工應調離原作業(yè)崗位，并妥當安置；發(fā)覺安康損害或需要復查的，應照實告知員工本人，并根據(jù)體檢機構要求的時間，進展復查或醫(yī)學觀看。

六、對疑似職業(yè)病病人應當按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并根據(jù)體檢機構的要求安排其進展職業(yè)病診斷或者醫(yī)學觀看。

七、在設備生產、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴峻超標，對患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)安康治理部門應當準時組織進展安康檢查和醫(yī)學觀看。

八、職業(yè)安康治理部門應當建立員工職業(yè)安康監(jiān)護檔案和企業(yè)職業(yè)安康監(jiān)護治理檔案，并按規(guī)定妥當保存，承受安監(jiān)部門的監(jiān)視檢查。

九、對員工要求查閱、復印其本人職業(yè)安康監(jiān)護檔案的，企業(yè)應予以供應。員工離開企業(yè)時，可索取本人安康監(jiān)護檔案復印件，企業(yè)應照實、無償供應，并在所供應的復印件上簽章。

十、企業(yè)不得安排未經(jīng)職業(yè)安康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得安排有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。

十一、職業(yè)安康檢查、復查、醫(yī)學觀看、職業(yè)病診療費用由企業(yè)按有關法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

十二、建立職業(yè)危害事故后參與應急救援人員的職業(yè)安康體檢制度。

人員安康治理制度4

一、從業(yè)人員、治理人員必需把握有關食品衛(wèi)生的根本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學問和食品衛(wèi)生相關的法律法規(guī)學問。

二、從業(yè)人員每年必需進展安康檢查，新參與工作和臨時參與工作的食堂從業(yè)人員必需先進展安康檢查，取得安康證明前方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

六、有關部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生學問培訓工作。

七、從業(yè)人員必需進展食品衛(wèi)生學問培訓，并經(jīng)考核合格前方可上崗；將考核結果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。

八、負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。

人員安康治理制度5

一、餐飲效勞單位應建立從業(yè)人員安康治理檔案。從業(yè)人員每年必需進展安康檢查，取得安康合格證明前方可參與工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚?。ê喎Q“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、經(jīng)安康檢查檢出患有“五病”的，要馬上調離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者準時調離率100%，并具體填寫調離記錄。

四、餐飲效勞單位應每天進展晨檢工作，具體填寫從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應馬上調離工作崗位，待查明緣由、排解有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員上崗時應保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾