犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狉犻犮犲犪犱犺犲狊犻狏犲狊狋狉犲狀犵狋犺

２００８０８０４發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ２２２９４—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門(mén)外三里河北街１６號(hào)

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開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３４５１６

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書(shū)

犌犅／犜２２２９４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家糧食儲(chǔ)備局成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何學(xué)超、蘭盛斌、姜濤、肖學(xué)彬、馮永建、張蓉健。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米膠稠度測(cè)定方法的術(shù)語(yǔ)和定義、原理、試劑、儀器和設(shè)備、測(cè)定步驟、結(jié)果表述，以

及精密度要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于糙米和大米膠稠度的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

膠稠度犪犱犺犲狊犻狏犲狊狋狉犲狀犵狋犺

在規(guī)定條件下，一定量大米粉糊化、回生后的膠體，在水平狀態(tài)流動(dòng)的長(zhǎng)度（ｍｍ）。

４原理

大米淀粉經(jīng)稀堿糊化、回生形成米膠，利用米膠流動(dòng)性的差異，反映大米膠稠度。

５試劑

除非另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級(jí)水的規(guī)格。

５．１０．０２５％麝香草酚藍(lán)乙醇溶液：稱(chēng)?。保玻担恚琪晗悴莘铀{(lán)溶于５００ｍＬ９５％乙醇中。

５．２０．２００ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鉀溶液：配制方法按附錄Ａ執(zhí)行。

６儀器和設(shè)備

６．１高速樣品粉碎機(jī)：粉碎樣品兩次，應(yīng)達(dá)到９５％以上通過(guò)孔徑為０．１５ｍｍ（１００目）篩。

６．２分析天平：感量０．０００１ｇ。

６．３圓底試管：內(nèi)徑為１３ｍｍ